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Arroz con Espinacas

Receta fácil, elaborarla nos toma 10 minutos, ideal para


cualquier ocasión. Los ingredientes son para 4 porciones,
podemos variarlos proporcionalmente, de acuerdo con nuestra
necesidad.
INGREDIENTES:
– 1 tableta de caldo de pollo
– 1 taza de arroz
– 2 tazas de agua
– ¾ de taza de espinacas cocidas y picadas
– ¼ de cebolla rallada
– 1 huevo
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 y media cucharadas de crema de leche
– ¼ de taza de queso rallado
PREPARACIÓN:
Derretimos la mitad de la mantequilla, freímos el arroz, luego
agregamos el agua con la tableta de caldo de pollo y dejamos
hirviendo hasta que seque.
Tapamos y cocinamos a fuego lento hasta que el arroz abra.
Aparte, derretimos el resto de la mantequilla y freímos las
espinacas con la cebolla, le agregamos el arroz, el huevo batido,
la crema de leche y el queso.
Mezclamos y en una refractaria engrasada vertimos la mezcla y
la ponemos en el horno caliente durante unos 20 minutos.
Servimos caliente.

Arroz Frito con Jamón

10 mins. de preparación
8 mins. de cocción
0 mins. de descanso
18 mins. en total
Porciones: 8
Ingredientes
3 cucharadas de aceite vegetal, uso dividido

3 huevos grandes, ligeramente batidos


1/2 taza de cebollin verde en rodajas

2 dientes de ajo, finamente picados

2 cucharaditas de jengibre fresco finamente picado


1 taza de jamón en cubitos

1 taza de guisantes (chícharos) y zanahorias congeladas,


descongeladas

4 tazas de arroz cocido, enfriado a temperatura ambiente

1 tableta de MAGGI Caldo Sabor a Res, disuelta en 1


cucharada de agua caliente

Instrucciones
CALIENTA 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego
medio. Cocina los huevos durante 2 minutos sin mezclarlos.
Dales la vuelta y cocínalos durante 1 minuto hasta que cuajen.
Retíralos a un plato y córtalos en pedacitos de 1/2 pulgada.
CALIENTA las 2 cucharadas restantes de aceite a fuego medio-
alto en la misma sartén. Agrega el cebollin, el ajo y el jengibre
mezclando constantemente durante 30 segundos. Agrega el
jamón y el guisante y zanahorias; cocínalo mezclando
ocasionalmente durante 2 minutos o hasta que esté caliente.
Agrega el arroz y el caldo disuelto y mezcla frecuentemente de 2
a 3 minutos o hasta que quede caliente. Agrega los pedacitos de
huevo y sírvelo inmediatamente.

Auspiciado por

15 mins. de preparación
5 mins. de cocción
120 mins. de descanso
140 mins. en total
Porciones: 4 a 6 porciones
Dificultad: Intermedio

Ingredientes
2 cucharadas de azúcar granulada

1 cucharada de harina para todo uso

1 cucharadita de sal (opcional)

2/3 taza (lata de 5 fl. oz.) * de leche evaporada NESTLÉ


CARNATION Evaporated Milk

1/3 taza de jugo de naranja

1 huevo grande, bien batido


3 tazas de carne de pechuga de pollo cocida, picada, sin
huesos y sin pellejo

3 tallos grandes de apio (celery), finamente rebanados

3/4 taza de láminas de almendras, tostadas

2 cucharadas de cebollitas verdes, rebanadas

1 lata (11 oz.) de naranjas mandarina, escurrida

Hojas de lechuga (opcional)


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Ensalada

Instrucciones

Nutrición
Reseñas
Auspiciado por

30 mins. de preparación
0 mins. de cocción
0 mins. de descanso
30 mins. en total
Porciones: 6
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Ingredientes
1/2 taza de Media Crema NESTLÉ

2 cucharadas de mayonesa ligera

2 cucharadas de jugo fresco de limón verde

1 cucharada de mostaza Dijon

1/4 cucharadita de sal o de MAGGI Caldo Sabor a Pollo


Granulado
4 tazas de papas cocidas y enfriadas en cuadritos

1 taza de vegetales congelados variados, cocidos y enfriados

2 cucharadas de alcaparras escurridas

Hojas de lechuga para servir

Ensalada de Betabel (Remolacha), Naranjas y Queso


3 Reseñas de receta |Califica esta receta| 405 la han
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15 mins. de preparación
0 mins. de cocción
0 mins. de descanso
15 mins. en total
Porciones: 4
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Ingredientes
2 cucharadas de jugo de naranja

2 cucharadas de jugo de limón verde

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado o 1


tableta desmenuzada
4 betabeles cocidos, pelados y en cuartos

4 naranjas, peladas y en rodajas

1 taza de hojas frescas de cilantro

1 cebolla morada pequeña, en rodajas

1/2 taza (2 onzas) de queso Cotija desmenuzado

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Instrucciones
COMBINA el azúcar, la harina y la sal en una cacerola mediana
de fondo grueso; incorpora gradualmente la leche evaporada, el
jugo de naranja y el huevo. Cocina a fuego medio, revolviendo
constantemente, hasta que el aderezo comience a hervir y
espesar. Retira del fuego. Tapa y refrigera hasta que esté frío.
COMBINA el pollo, el apio, las almendras, el aderezo y las
cebollitas verdes en una ensaladera grande. Añada las naranjas
y revuelve ligeramente. Tapa; refrigera durante 2 horas. Sirve
sobre hojas de lechuga

Ensalada de Repollo y Piña


Una ensalada dulce y muy fresca, a todos les va a encantar! Solo
hay que seguir el paso a paso. Una mezcla interesante de
sabores y texturas, la tienen que probar!
Raciones:4-6personas
Tiempo de preparación:10minutos
Tiempo de cocción:1-2minuto

Ingredientes

1repollo (col)(2 libras)


2cdasmayonesa
1/2tazacrema de leche
1 1/2cdasazúcarblanco (si la piña viene en su jugo)
1 piña
azucar
uvas pasasal gusto (opcional)
Instrucciones
Ingredientes

Cortar el repollo a la mitad.

Cortar bien delgado.

Poner a hervir agua y sumergir el repollo por 30 segundos o más


si solo pueden consumirlo bien cocido. También se puede
cocinar al vapor por 1-2 minutos.

Colar. El repollo debe estar lo más seco posible al momento de


mezclar no mojado.

Cortar la piña en cuadros

Poner en un recipiente la crema de leche, la mayonesa, y azúcar

Mezclar bien.

Poner en una fuente el repollo, la piña y las uvas pasas.

Agregar la mezcla preparada anteriormente.


Mezclar todo muy bien y servir como acompañamiento o como
entrada.

Sopa de Maíz (Elote)


14 Reseñas de receta |Califica esta receta| 286 la han
guardado
Esta cremosa sopa de maíz es un clásico latinoamericano. Los
chiles poblanos que lleva le dan a esta sopa el toque picante tan
característico de la cocina mexicana.

Instrucciones

Reseñas
20 mins. de preparación
40 mins. de cocción
0 mins. de descanso
60 mins. en total
Porciones: 0 a 6 porciones
Dificultad: Intermedio
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Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal

1 taza de cebolla picadita

1/2 taza de pimiento rojo, picadito

1 chile poblano, sin venas ni semillas, picadito

2 dientes de ajo, picaditos

6 tazas (dos paquetes de 16 oz. cada uno) de granos de maíz


(elote) congelado, descongelado (frozen whole-kernel corn),
divididas
2 tazas de agua

3 cubitos de caldo de pollo MAGGI Chicken Bouillon Cubes

1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION


Evaporated Milk

1 cucharada de perejil picadito

Fijoles colombianos

Ingredientes
(6 porciones)
3 tazas de frijoles cargamanto o pintos
½ libra de pezuña de cerdo
6 tazas de agua
1 taza de zanahorias ralladas
½ cucharadita de sal
½ plátano verde, cortado en trozos pequeños
Guiso
1 cucharada de cebolla picada
2 tazas de tomates cortados en cubitos
¼ taza de cebolla larga picada
3 cucharadas de aceite vegetal
¼ de cucharadita de sal
1 diente de ajo, picado
¼ taza de cilantro picado
¼ cucharadita de comino molido

Preparación
�Lave los frijoles y remojar toda la noche en agua fría. Escurrir
los frijoles y colocar en una olla grande y agregue llas pezuñas
de cerdo y el agua. A fuego medio-alto, llevar los frijoles a hervir,
tapar la olla y baje el fuego a medio-bajo. Permita que los frijoles
se cocinen hasta que estén casi blandos, aproximadamente 2
horas.
Cuando los frijoles se estan cocinando, preparar el guiso. En una
sartén , caliente el aceite vegetal a fuego medio, agregue los
tomates, las cebollas, la sal, el ajo, el cilantro y comino en polvo
y cocer durante 10 a 15 minutos.
Cuando los frijoles estén casi tiernos, agregar el guiso, plátanos,
zanahorias y sal. Tapar y cocinar durante una hora o hasta que
los frijoles estén completamente cocidos. (Añadir más agua si es
necesario).
�Preparación usando una Olla de Cocción Lenta: Usar los
mismos ingredientes, excepto sólo 4 tazas de agua en lugar de 6.
Lave los frijoles y remojar toda la noche en agua fría. Escurrir los
frijoles y colocarlos en una olla de cocción lenta, añadir 4 tazas
de agua y las pezuñas de cerdo y cocine a temperatura alta
durante aproximadamente 2 horas.
Siga el paso 2 en la receta olla regular. Añadir al guiso, plátanos,
zanahorias y sal y luego cubra y cocine durante 3 horas más.
Adicione sal al gusto y servir

Ingredientes
(4-6 porciones)

 2 tazas de arroz blanco de grano largo, limpio


 3 y 1/2 tazas de agua
 1 cucharadita de sal
 1 cucharada de aceite

Preparación
1. En una olla mediana, colocar el arroz y añadir el agua, el aceite y la
sal.
2. Llevar a hervir durante unos 30 segundos, reduzca el fuego a bajo y
cocine por unos 15 a 20 minutos o hasta que el agua se absorba y
el arroz esté tierno. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5
minutos y servir.
Ingredientes
(4 porciones)

 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel


 1/4 cucharadita de achiote molido
 3 cebollas largas picadas
 1 taza de cebolla picada
 5 dientes de ajo machacados
 1/2 cucharada de comino molido
 1/2 taza de la cerveza
 Sal y pimienta

Preparación
1. Lave y seque el pollo. Golpee cada pechuga para darles un espesor
uniforme.
2. Coloque los ingredientes de la marinada en la licuadora y mezcle
hasta que esté suave.
3. Coloque el pollo machacado en una bolsa de plástico con cierre
grande o en untazón y cubrir con la marinada. Deje marinar por lo
menos 3 horas, o durante la noche es ideal.
4. Precaliente la parrilla o la plancha. Coloque el pollo en la parrilla y
cocnar por 5 minutos a alta temperatura, voltéelo y déjelo por 5
minutos más para sellarlo por ambos lados. Deje que el en la parrilla
para descansar durante unos 5 minutos, tapado, antes de servir

Ingredientes
(4 porciones)

 8 Muslos de pollo, sin la piel


 1 cucharada De aceite vegetal
 ½ taza de cebolla picada
 ¼ de taza de pimientón rojo picado
 1 diente de ajo picado
 2 tazas de tomate picado
 1 cucharada de Sazón con azafran
 ¼ cucharadita de comino en polvo
 ¼ de taza de cilantro fresco picado
 ¼ de cucharadita de sal
 ¼ cucharadita de pimienta
 8 papas pequeñas amarillas, peladas y cortadas por la mitad
 3 tazas de caldo de pollo

Preparación
1. En una olla grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio.
2. Añadir la cebolla y el pimiento rojo y saltee hasta que las cebollas
estén transparentes, unos 3 minutos. A continuación, añadir los
tomates, el ajo, la sal y la pimienta molida y sofría por 5 minutos
más.
3. Agregue el pollo, el caldo de pollo, la sazón y comino en polvo.
4. Tapar y cocinar durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Añadir las papas y el cilantro y cocine por 30 minutos más o hasta
que las papas estén tiernas. Sirva sobre arroz blanco.

CARNE FRITA
Ingredientes
 1 kilo de falda o lagarto la reina, de res
 2 cuchara-das de aceite
 1 cucharada de salsa inglesa Worcestershire
 3/4 de taza de cebolla rallada
 2 clientes de ajo machacados
 2 cucharaditas de sal
 1/2 cucharadita de pimienta negra
 1/2 cucharada do orégano seco molido
 1/4 de cucharadita de comino molido
 2 cucharadas de aceite
 1 taza de cebolla picadita
 1/2 taza de consomé de carne.

Instrucciones
1. Se limpia la carne
2. Se pone la carne sobre una tabla y con un cuchillo afilado,
casi paralelo a la tabla, se corta longitudinalmente a unos 2
centímetros del borde hasta llegar a unos 2 centímetros del fondo.
Se repite varias veces nula operación dando vuelta a la carne cada
vez, hasta tenerla al final extendida como una tela de 2 centímetros
de espesor.
3. Se prepara un adobo mezclando 2 cucharadas de omite, la
salsa inglesa, la cebolla, los ajos, la sal, la pimienta, el orégano y el
comino, y con esa mezcla se frota bien la carne y se deja por 1/2
hora
4. Se precalienta el asador o broiler o se calienta un budare
5. Se quita el adobo a la carne y se pone aparte, se coloca la
carne sobre una bandeja de metal para hornear y se mete en el
horno unos 10 a 12 minutos por cada lado o se frie en el budare
con poca grasa hasta dorar por ambos lados, unos 7 minutos por
lado.
6. Se deja enfriar la carne y con un mazo se golpea hasta dejarla
de 1 centímetro de espesor
7. Se corta a lo largo en tajaditas de 1 centímetro de grueso y
luego se corta transversalmente en trocitos de 1 centímetro de largo
8. En un caldero se ponen a calentar las 2 cucharadas de aceite
para freír, se agrega la cebolla picada, se so-fríe hasta dorar, unos
10 minutos. Se agrega la carne y se fríe hasta que comience a dorar
9. Se pone a fuego mediano, se le agregan el consomé y el
adobo y se fríe hasta dorar, en total unos 25 a 30 minutos.

PAPAS CRIOLLAS SUPER RAPIDAS

Ingredientes:

 1 lb. Papa criolla


 2 cdas de aceite o mantequilla
 ¼ cdta sal

Preparación:

Se limpian sin pelar, se ponen en una olla a presión con el aceite o la mantequilla y la sal, sin la válvula,
cuando empiece a botar el vapor se cuentan 8 minutos y se bajan, se sacude la olla con frecuencia para evitar
que se peguen.

Ingredientes
(8 patacones)

 2 plátanos verdes
 Aceite vegetal para freír
 Sal al gusto
Preparación
1. Pelar los plátanos y cortarlos transversalmente en rebanadas de 1/2
pulgada.
2. En una olla grande agregue suficiente aceite vegetal para cubrir las
rodajas de plátano y caliente el aceite a fuego medio alto.
3. Añadir las rodajas de plátano al aceite caliente en una sola capa .
Freír durante unos 3 a 4 minutos por cada lado . Retire con cuidado
los plátanos con una espumadera y colocarlos en un plato cubierto
con toallas de papel para absorber el exceso de aceite .
4. Deje enfriar las rodajas de plátano durante 3 minutos. Luego,
coloque los plátanos en un pedazo de papel plástico y cubrir con
otro pedazo de plástico . Con una cubierta plana, presionar bien en
los trozos de plátano, aplastando a ¼ “de espesor.
5. Sumerja cada rebanada en agua con sal . Luego, utilizando pinzas
agréguelos de nuevo en el aceite caliente en una sola capa y freír
durante otros 3 minutos por cada lado .
6. Retire los patacones con espumadera y transferirlos a un plato
cubierto con toallas de papel para absorber el aceite , espolvorear
con sal, al gusto, transferir a un plato de servir y servir caliente con
guacamole, hogao o ají.

Ingredientes
(6-8 porciones)

 3 plátanos bien maduros


 ½ taza de aceite vegetal

Preparación
1. Pelar los plátanos y cortarlos en rebanadas diagonales de ½
pulgada de grosor.
2. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Añadir
las rodajas de plátano a la sartén, mantener en una sola capa, y freir
unos 2 minutos por cada lado.
3. Retire las tajadas con una espumadera y transfiera a un plato
cubierto con toallas de papel. Sirva caliente.