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ENTREPOSTO DE CARNES
1)Nome da empresa
2)Nome e endereço completo do proprietário ou arrendatário (incluir CEP, telefone, e-mail, fax)
5)Matéria-prima
5.1)Procedência (informar nome da empresa e registro de inspeção/numeração)
5.2)Denominação e forma de apresentação (nomenclatura oficial)
5.3)Capacidade de recepção da matéria-prima/dia
7)Depósito de Embalagens
7.1)Tipo (embalagem primária, secundária ou terciária)
7.2)Localização
7.3)Presença de armários, prateleiras, estrados, etc.
10)Citar a nomenclatura oficial dos produtos que pretende fabricar, conforme legislações do
Ministério da Agricultura
11)Fluxograma para cada produto: resfriados, congelados, curados, salgados, etc. Desde a recepção
até a expedição. Citando tempo das etapas e temperaturas (quando for aplicável)
16) Detalhar sistema de coleta de resíduos (frequência da coleta e destino final dos resíduos) e
dados da empresa coletora (razão social, endereço completo e registro de inspeção/numeração)
17) Detalhar o controle de pragas, e quando for o caso citar os dados da empresa especializada.
22)Piso
22.1) Natureza do piso
22.2) Tipo do revestimento ou impermeabilização
23)Teto
23.1) Tipo de cobertura
23.2) Tipo de forro
23.3) Tipo de pintura
24)Paredes
24.1) Natureza do material
24.2) Tipo do revestimento ou impermeabilização
25)Mesas e bancadas
25.1) Natureza do material (base e superfície)
25.2) Tipo do revestimento
26)Vestiários e Sanitários
26.1)Localização
26.2)Separação por sexo
26.3)Quantidade de pias, vasos sanitários, mictórios e chuveiros
26.4)Local onde será guardada as roupas dos funcionários
28)Gabinete sanitário
28.1)Citar equipamentos/acessórios
34)Distribuição
34.1)Citar produtos que serão recebidos e expedidos sem manipulação no entreposto
34.2)Incluir fluxograma de cada um desses produtos