PRODUCCION DE LINAZA EN TARIJA - BOLIVIA

Características:
Es una planta herbácea de rápido crecimiento que inicialmente desarrolla un tallo
vertical que termina con varios brotes laterales que desarrollan flores de color
violáceo que al cuajar forman un fruto redondeado dentro del cual se desarrollan
varias semillas o granos; en total la planta puede alcanzar una altura de 40 – 80 cm
dependiendo del cultivar, de los tallos emergen hojas delgadas y de forma alargada
de color verde oscuro.

Beneficios de la linaza
Gracias a su riqueza en fibras vegetales la linaza resulta un excelente cereal para
incluir en dietas para bajar de peso. No solamente actúa como ayuda para el
estreñimiento, sino que ayuda a controlar el sobrepeso y a regular el apetito por la
sensación de saciedad que produce.

– Las fibras solubles de la linaza impiden la acumulación de colesterol en la sangre,

facilitando su eliminación por vías naturales. Esta propiedad de la linaza se debe a que
posee un tipo de fibra que se adhiere al colesterol evitando de esa manera que sea
absorbido por el organismo.

– Previene diversas enfermedades inflamatorias, gracias al ácido linolenico que es

muy bueno para prevenir todo tipo de inflamaciones, principalmente las que tienen
nombres terminados en itis como la gastritis, tendinitis, colitis, artritis y muchas más.

– Previene la formación de coágulos de sangre en venas y arterias con la importancia

que significa para disminuir el riesgo de ataques cardíacos. Estas propiedades de
la linaza son efectivas si se acompaña el consumo de linaza con un cambio en el estilo
de vida, ejercicio físico y una dieta saludable.

– Aumento progresivo de la vitalidad y la energía. Hace que los músculos se

recuperen rápidamente, esto se debe a que estimula la utilización de las grasas para
obtener energía por lo que también es muy bueno para quemar grasas y lucir un
cuerpo esbelto y saludable.
Condiciones de cultivo:
Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad media (30 – 40 cm.)
y mezclada con buena cantidad de abonos (compost, humus de lombriz, etc.)

Las mejores condiciones ambientales para su crecimiento se presentan en climas

templados - fríos (donde las temperaturas mínimas son de 12°C y las máximas de
20°C.), es decir a finales de otoño, invierno y comienzos de primavera.

Como el producto a cosechar son los granos secos se va a requerir de abundante

cantidad agua durante el crecimiento del cultivo hasta la formación del fruto, en
especial durante la floración y llenado de del fruto, debido a que carencia de este
elemento puede reducir la producción. Luego, se debe de cortar el riego para que
todos los nutrientes de la planta empiecen a migrar hasta las semillas.

Una condición importante para la formación y llenado de los granos es la buena

iluminación de la planta durante todo su periodo de crecimiento, debido a que una
carencia, sea por competencia con otras plantas (ubicadas a poca distancia) o su
siembra en lugares oscuros puede producir que las flores no cuajen y caigan al
suelo.

Cosecha:
Empieza aproximadamente a los 150 días desde la siembra, dependiendo del
cultivar sembrado, cuando los frutos con los granos llenos empiezan a variar de color
de verde a marrón.

La cosecha se realiza manualmente extrayendo los frutos secos. Cada planta

pueden producir entre 6 - 12 frutos según el cultivar sembrado; Para obtener las
semillas se debe de aplastar los frutos secos y ponerlos cerca a corrientes de aire
para que las cáscaras y pajas se separen de las semillas.

La parte comestible de las plantas son los granos maduros y secos, estos se
consumen en emolientes o en otras bebidas.
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CRONOGRAMA DE LABORES DE CULTIVO

12 / Julio 2013: Obtención de la semilla, preparación del suelo y siembra (día

0)
Al visitar las serranías de Lima pude observar gran cantidad de campos de linaza
cubiertos de flores violetas que asemejaban a una gran alfombra; por lo que me
decidí a cultivarlo en mis biohuertos como cerco; por ello, fui al mercado para
comprar medio kilo de granos los cuales también son semillas.
La preparación del suelo se realizó removiéndolo con ayuda de un pico pequeño,
esta era la tercera vez que se cultivaba en esta parcela por lo que la tierra se
encontraba suave; durante la preparación se incorporó un kg de compost por cada
m2 de suelo con el objetivo de incrementar su fertilidad. Con ayuda de una lampa de
mano se niveló toda la parcela y se hicieron surcos de 30 cm de separación, luego
se procedió a regar el fondo del surco hasta que la humedad ascienda. Después de
unos minutos hasta que seque el exceso de humedad se procedió a sembrar
haciendo agujeros de 1 cm de profundidad en la parte media del surco (donde se
encontraba húmedo); luego se depositó una pizca de semillas por agujero (entre 5
– 8) y se tapó ligeramente. Para finalizar se volvió a regar ligeramente para sellar el
suelo.

20 / Julio 2013: Emergencia de las plantas (día 8)

Aproximadamente a la semana después de la siembra empezaron a emerger las
plantas mostrando dos hojas de forma redondeada alargada las cuales difieren de
las hojas características de este cultivo. Para que las plantas continúen creciendo
de manera uniforme se realizó otro riego.
Emergencia de plantas de linaza

Plantas de 15 días de cultivo

11 / Agosto 2013: Deshierbo y aporque de plantas (día 30)

Aproximadamente a la cuarta semana de cultivo se realizó el aporque con ayuda de
una lampa de mano, esta labor tiene como objetivo amontonar tierra alrededor de
las plantas para que mantengan su crecimiento vertical y no se tumben por su propio
peso; También se realizó el deshierbo para eliminar las hierbas malas ubicadas
alrededor del cultivo, para ello se extrajo las plantas desde la raíz, con ayuda de las
manos, para evitar que vuelvan a rebrotar.
Durante el aporque se aprovechó para abonar las plantas aplicando un pequeño
puñado de compost alrededor de las bases de los tallos.
Plantas de 40 días de cultivo

02 / Octubre 2013: Floración (día 52)

Cerca de los 50 días de cultivo las plantas empezaron a florecer, por lo que los
riegos se incrementaron para favorecer el cuajado de los frutos y evitar la caída de
las flores.
Plantas en floración

Plantas formando frutos

 26/ Noviembre 2013: Cosecha (día 137)
Casi a la veinteava semana de cultivo se realizó la cosecha, para esta fecha las
plantas presentaban entre 6 – 10 frutos redondeados secos que contenían entre 6
– 10 granos. La cosecha se realizó arrancando los frutos secos; luego se aplastaron
con las manos y luego se soplaron de modo que solo quedaron las semillas.
Frutos maduros y secos listos para la cosecha

Extracción de granos de los frutos secos

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