BANQUETES

BANQUETES O FESTIN
Se conoce bajo el título de banquete a aquellas celebraciones en las cuales la comida (en abundancia)
es el centro de atención.
Un banquete es una reunión
alrededor de grandes
cantidades de comida de
todo tipo y color, incluyendo desde
las entradas hasta los postres.
 TIPOS DE BANQUETES Y SERVICIOS
Planificar un banquete requiere que tomes decisiones sobre los arreglos
para el evento. Además de decidir qué alimentos y bebidas ofrecerás a los
asistentes de tu reunión, también debes decidir cómo van a recibir ese
alimento. Cada tipo de servicio de banquete tiene sus propias ventajas y
consideraciones.

Fiesta de cumpleaños
Fiesta patronal
Fiesta de disfraces
Cotillón de fin de año
Despedida de soltero
Fiesta universitaria Fiesta sorpresa
Fiesta de bodas Fiesta religiosa
Fiesta familiar Fiesta privada
Fiesta infantil Fiesta navideña
Fiesta rural Fiesta cultural
Fiesta urbana
Fiesta de 15 años
Fiesta de 18 años
Fiesta de Halloween
 HABILIDADES PARA MANEJAR UN
CATERING
La Planeación y organización son necesarias para el éxito de
tu negocio
Capacidad para trabajar bajo presión
Capacidad de dirigir personal
Capacidad para relacionarte con diferente tipo de personas
Gusto por las fiestas
Capacidad de improvisación
Creatividad e Imaginación
Gusto por trabajar con gente
 6 ERRORES QUE SE DEBE EVITAR

1. No prepararte con suficiente anticipación.

2. No programar un recorrido con el cliente
3. Olvidar confirmar con tus Proveedores.
4. No investigar cuantos eventos se estarían desarrollando
simultáneamente en la fecha que tienes programado el tuyo.
5. No tener un plan de contingencia.
6. No tener suficiente ayuda el día del evento.
TIPOS DE MONTAJES
BANQUETE
TIPO ESCUELA
TIPO ESPIGA
TIPO AUDITORIO
TIPO IMPERIAL
TIPO U
TIPO MESA RUSA
TIPO PASARELA
 PASABOCAS Y BEBIDAS
+
TENDENCIAS 2015
 TEMAS
BODAS:
Estilo vintage
ESTILO HIPPIE
BODA MEXICANA
BODA GOTICA
 OTRAS
Estilo country
Boda eco – romántica
Tropical
San valentin
Años 80
COLORES 2015
Menta
Paloma
Amarillo Claro
Azul marino
Coral
Orquídea radiante
PALOMA AMARILLO CLARO
AZUL CORAL ORQUIDEA
15 AÑOS 2015
Estilo neón
Primaverales
Blanco y negro
Invierno
Vintage
Circo
Moderna y vanguardista
Carnaval
Hippie
Árabe
Playa
Casino
Animal print