 El nuestro es un país que tiene
Cómo la
gastronomía
mexicana ha
impactado al
mundo
L a comida, es un elemento
importantísimo de identidad para los
mexicanos, y la forma en la que ha
evolucionado nuestra cocina es
notoria, ya que usando ingredientes
prehispánicos hemos logrado seguir
impactando al resto del mundo con
nuestros innovadores platillos.
México ha aportado ingredientes que
hoy son indispensables en
las gastronomías de muchas partes
del mundo. Algunos de ellos son: maíz,
cocoa (sin la cual no podríamos
imaginar la repostería), vainilla,
demasiado que aportar en
comida. Tan es así que fue el
primero en convertir su arte
culinario en patrimonio cultural
jitomate (ingrediente básico en
muchas salsas y sopas), chile, chicle,
frijoles, guajolote (hoy gran tradición
en las mesas de Estados Unidos el Día
de Acción de Gracias), nopal, aguacate
(pieza clave en los mejores platillos
elaborados alrededor del mundo),
chía (con gran importancia en las
nuevas dietas saludables), jícama,
epazote, huitlacoche, agave,
achiote, hoja santa, cilantro,
escamoles, chapulines, jumiles,
chicatanas, chinicuiles y jamaica,
entre muchos otros.
Varios de estos ingredientes ya son conocidos a nivel mundial, pero otros, como
los escamoles o el huitlacoche, no se han dado a conocer para lucirlos como es
debido.
Nuestro país es muy rico en todos los sentidos, y las cuestiones culinarias aportan
una parte considerable en cuanto a economía y turismo se refiere, ya que es un
gran atractivo hacia el exterior.

En la actualidad, los chefs estamos Está en nuestras manos ayudar a que

haciendo cada vez más énfasis para los ojos del mundo entero sigan
usar ingredientes mexicanos, puestos en la gastronomíamexicana
destacando su sabor y las increíbles por muchos años más, innovando y
mezclas que podemos realizar con creando recetas para los paladares
ellos. más exigentes.