La primer revista digital sembrada en nuestros huertos y cosechada para Usted

#4 marzo 2014 - Ejemplar de Distribución Gratuita

Zaida
Diaz
Una pareja aromática

CALABAZAS
Todo lo que querías
saber sobre ellas.
Cómo hacer
Trasplantes

Auto riego
en Pailas
Calendario
Lunar Te mostramos el paso
a paso y como queda
terminado.
La luna Menguante

EL COMIENZO DE UN CAMINO
HACIA LA SUSTENTABILIDAD
MUY PRONTO
VAS A
DESCUBRIR
LAS FICHAS
COLECCIONABLES
DE

Foto de tapa realizada por

el señor Eduardo Machado

Sumario Editor
Sembremos

Director
EDITORIAL.............................................................................. 03 Elba Rodríguez Almodóvar

Redactores
PLANTAS Y SEMILLAS.......................................................... 04
Elba Rodríguez Almodóvar
Felicidad Cruz
CONOCIENDO A NUESTROS HUERTEROS/AS................. 07 Angel Torres
Juanjo Miraballes
Zaida Díaz
HABLEMOS DE LA BIODIVERSIDAD................................. 09 Producción General
Elba Rodríguez Almodóvar
Felicidad Cruz
RECETAS.................................................................................. 12
Angel Torres
Juanjo Miraballes
PLAGAS Y SOLUCIONES...................................................... 14
Diseño en general
Juanjo Miraballes
EXPERIMENTO....................................................................... 17

NOTAS SOBRE HUERTOS O MACETO HUERTO............... 22 La información publicada en esta revista es

para fines informativos únicamente y no debe
ser usada para tratar o diagnosticar ninguna
CALENDARIO LUNAR........................................................... 23 enfermedad o problema de salud.
Los artículos y opiniones son responsabilidad
de sus autores. Los editores y colaboradores
SALUD Y BELLEZA................................................................ 24 no son responsables del uso indebido del
contenido del material incluído.
Queda prohíbida la reproducción total o
parcial de material publicado en esta revista
sin previa autorización.

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 Editorial
Elba Rodríguez Almodóvar
“Llegar juntos es el principio.
Mantenerse juntos, es el progreso.
Trabajar juntos es el éxito” -Henry Ford-

Q uiero felicitar a los redactores por ser personas

comprometidas con esta revista. El amor y dedicación
que ponen en cada uno de los artículos así lo demuestra. Cada
concepto desarrollado es motivador y nos hace reflexionar sobre
la importancia de sembrar en familia. Cobrar conciencia de ello
y tomar acción nos provee de alimento, nutrición, aprendizaje,
pertenencia y lo más importante nos mantiene unidos en un
mismo fin, contribuir significativamente a la seguridad y
soberanía alimentaria.

Gracias a los lectores por su apoyo y hacer de SEMBREMOS

su guía de siembra. Somos una gran familia y entre todos
cultivaremos y cosecharemos un mundo mejor.

El compromiso de la revista SEMBREMOS va dirigido hacia esos

fines y el tuyo al amor que le dediques a cada tarea que al final
redundará en la mejor actividad que hayas realizado.

Disfruta de esta edición tanto como nosotros lo hicimos al

prepararla.

¡SEMBREMOS!

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 Calabaza
Plantas y semillas
Felicidad Cruz

(Cucúrbita)

L a calabaza pertenece a la familia de las

Foto 01
Cucurbitáceas y su planta es la calabacera.
La familia de las Cucurbitáceas son más de 850
especies. A ella pertenecen también el pepino,
el calabacín, el melón y la sandía. El grupo de
términos calabaza, calabacín, zapallo, zapallito,
auyama, ahuyama, refieren más o menos a los
mismos grupos de cultivos de varias especies y
sus nombres varían dependiendo de la región.
Los nombres que más se han extendido son
zapallo y zapallito que son utilizados en las
regiones de Sudamérica, en especial en Chile,
Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia y Perú.
Existen calabazas de verano (más agua y piel
más fina), de invierno (menos agua y piel gruesa)
y las calabazas no comestibles, que se utilizan
para decoración. En Puerto Rico la calabacera
se puede sembrar en cualquier época del año,
siempre y cuando haya riego disponible. Si la
cosecha coincide con meses de lluvia pueden
aparecer problemas de pudrición de los frutos.

La calabacera se propaga por semilla y

las semillas se encuentran en el interior de la
calabaza. (Ver foto 1) Para recolectar semillas
es recomendable seleccionar frutos maduros,
grandes, saludables y que sean de cáscara firme
y dura. Seleccione siempre las semillas que se
encuentran en el centro del fruto, estas son más
saludables. Lávelas con agua y séquelas; póngalas
en un lugar seco y a la sombra, por tres o cuatro
días. Puede conservarlas en la nevera hasta el
momento de la siembra y tienen hasta dos años de

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Foto 02
duración. En la mayoría de los casos la semilla
se siembra directamente en el suelo. También se
puede hacer semilleros para luego trasplantar.
Puede colocar en agua, el día antes, las semillas
que va a plantar en el semillero para ayudar a la
germinación. Coloque dos semillas en un hoyo
de una y media pulgada (4 cm.) de profundidad.
Mantenga siempre el sustrato húmedo en lo que
germinan las semillas. Tardarán entre 8 a 15 días
para germinar. De germinar ambas, espere hasta
que hayan echado su segundo par de hojas y
elimine la planta que usted considere más débil.
Las plantas en el semillero estarán listas para ser
trasplantadas al suelo de 15 a 20 días después
de sembrar la semilla, cuando se observa que
la primera hoja verdadera se ha expandido y la
segunda comienza a desarrollarse.
Puede trasplantar su calabacera directamente
al suelo o la puede cultivar en tiestos grandes,
pailas (bidón) o cualquier envase que tenga 18
pulgadas (46cm.) o más de profundidad. Los
suelos franco arenosos o arcillosos con arena
y abundante materia orgánica, (composta o
estiércol)  buen drenaje y ventilación constituyen
los suelos perfectos para este cultivo. Seleccione
un lugar que reciba más de 5 horas diarias de sol.
Riegue siempre en la raíz por las mañanas,
nunca en las hojas o flores. Al cabo de un
tiempo comenzarán a aparecer grandes flores
amarillas. Las primeras flores en aparecer son
flores machos. (Ver foto 2) Durante el tiempo
de floración la planta no debe sufrir estrés por
falta de agua, porque esto disminuye la aparición
de flores hembras, que a fin de cuentas son las
que dan fruto. Diez días después comenzarán a
aflorar las flores hembras que son las que tienen
Foto 03
el fruto adherido a la parte de debajo de la flor.
(Ver foto 3) Esta flor hembra es la que debe ser
polinizada por las abejas, insectos o manualmente
por usted para que su calabacera fructifique.
Otra forma de identificar las flores hembras de
las machos, es mirando en el interior de la flor
abierta, notará que la flor hembra tiene tres pares
de pistilos, mientras que la flor macho tiene un
solo estambre. Ya que tenemos identificadas las
flores, hembras y machos, debemos tener en
cuenta que la polinización tiene que realizarse
siempre durante la mañana ya que la vida de
estas flores es relativamente corta. Las flores
abren entre las cinco y seis de mañana y se
cierran aproximadamente al medio día o antes.
Temprano en la mañana, corte de la planta dos
flores machos y despréndale sus pétalos, para
que el estambre quede al descubierto. Roce el
estambre de las flores machos sobre el pistilo de
la flor hembra, como si estuviera pintando con
un pincel. (Ver foto 4) Al cabo de siete días la
flor se caerá y el óvulo comenzará a ganar peso
y tamaño. Nunca debe faltar el agua durante el
periodo de fructificación o sea cuando se está
desarrollando el fruto. El estrés por falta de
agua durante este periodo provoca que la planta
extraiga agua de sus frutos eso afecta la calidad y
el rendimiento de la planta.
En múltiples ocasiones en nuestras
calabaceras aparece más de un fruto por tallo,
quedando estos más pequeños o pudiendo llegar
a secarse los tallos al no disponer de energía
para alimentarlos. Para evitar que esto ocurra
deberemos cubrir los pecíolos de las hojas que
preceden a la primera calabaza de la rama con un
poco de tierra húmeda. Esto hará que los nudos
formen raíces suplementarias aumentando así el
5
 Foto 04
vigor de la planta y favoreciendo el crecimiento
y buena salud de los frutos. (Ver diagrama)
Se recomienda cosechar frutas de calabaza
que tengan por lo menos de 40 a 50 días después
de la polinización, cuando estas ya deberán haber
desarrollado una buena calidad de pulpa. Sin
embargo, bajo condiciones de tiempo adverso
o cuando una plantación es afectada de forma
severa por plagas o enfermedades, (vea sección
de plagas y soluciones) se podrían cosechar frutas
de por lo menos 30 días, aunque la calidad de su
pulpa no va a ser la mejor. Durante el proceso
de maduración de la fruta de la calabaza, el tallo
adherido a la fruta (pedúnculo) se va secando y
adquiriendo una textura corchosa. Suspenda el
riego siete a diez días antes de la cosecha. Al
momento de la cosecha, la cáscara de la fruta
debe estar dura y haber perdido brillo; la parte en
contacto con el suelo tiende a decolorarse. Para la
cosecha se utiliza una tijera o cuchilla para separar
la fruta de la planta. Se recomienda no dejar más
de 1 a 1½ pulgada (2.4 a 3.6 cm) del pedúnculo
adherido a la fruta. La tijera o cuchilla utilizada
debe ser desinfectada previamente al proceso de
cosecha. Dependiendo de la variedad de calabaza
que usted cosechó, puede almacenarla entera
hasta por seis meses antes de consumirla.
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El color interno en la pulpa varía según la
variedad, intensificándose según la fruta va
madurando.
Algunos de los cultivos compatibles
con la calabaza son la col, lechugas, maíz,
acelgas, judías, ajo, cebolla y puerro, con estas
combinaciones se aportan nutrientes al suelo que
benefician a todas las plantas.
Nunca debe sembrar papa u otras variedades
de calabazas juntas, ya que estas competirían
por el alimento del suelo y su desarrollo no sería
óptimo.
La calabaza contiene 90% de agua, poquísimas
calorías, pocos hidratos de carbono, y mucha
fibra. Es ideal para los que quieran seguir una
dieta de adelgazamiento. También contiene
muchísima vitamina A y vitamina C. Puede ver
mayor información sobre nutrición en la sección
de Salud y Belleza. Anímese a sembrar las
calabaceras, son muy usadas en nuestra cocina,
no solo en comidas sino también en postres,
“dip”, salsas y sopas. (Vea sección de Recetas)
Que no falte al menos una calabacera en nuestro
huerto, así que SEMBREMOS
 Conociendo a Nuestros Huerteros
Zaida Diaz
Una pareja aromática
S aludos amigas de la huerta. Les cuento que me
sorprendió mucho y me llenó de alegría cuando
nuestra amiga Elba Rodríguez Almodóvar me hizo
casada, hace 25 años. Ahora soy amante de los conejos,
las gallinas, los gatos (son mi pasión) y los animales
en general. Tengo unas 30 gallinas las cuales cuido y
el acercamiento para que escribiera algo sobre mi disfruto muchísimo. De hecho, son gallinas camperas
experiencia como agricultora. Lo primero que le porque la idea de tenerlas enjauladas no me agrada.
comenté fue que me honraba con su invitación y aquí Las veo tan felices en la finca cuando escarban, cuando
les comparto algo para que de alguna forma conozcan los gallos descubren algún alimento o algo interesante
sobre esta servidora. y llaman a la familia, cuando las gallinas cacarean, los
Desde mi temprana niñez he tenido la experiencia pollitos con su piar expresando que tienen hambre y
de estar en contacto con la naturaleza gracias a que la gallina les enseña como conseguir alimento…. Es
me crié con mis abuelos paternos, quienes tenían un algo que disfruto y que no cambio por nada. Tengo
profundo amor hacia la tierra y los animales. Mi abuelo mis conejos: Choli y Bolillo los cuales cuido con el
paterno trabajaba la tierra de la forma que siempre mismo amor que a las gallinas. Tenía más conejos, pero
conocí: ecológicamente amigable, pues nunca le vi unos perros realengos me los mataron y ahora estoy
usar químicos perjudiciales al entorno. Mi abuela comenzando nuevamente. Tengo mi gata (y he tenido
paterna criaba gallinas, conejos y cerdos lo cual nos muchos, pero se desaparecen). Se llama Molly y es una
proporcionaba un buen abasto de carne fresca y sana salamera. Se la pasa todo el día detrás de mí para que
durante todo el año y siempre había frutos, viandas, le de mimos. El amor por los gatos lo adquirí de mi
granos, carnes que compartir con los vecinos, amigos y esposo, quien siempre ha tenido gatos. Tengo mis dos
familiares. Era algo maravilloso. perros: Jairo y Jackie que son de la raza golden retriever.
Aunque mi responsabilidad principal era ir a la escuela, De la manera como los describo siempre es que son
recuerdo que todas las tardes tenía la tarea de proveer
agua para los conejos la cual recogía en galones para
tenerlas cerca de las conejeras. A uno de mis hermanos
menores y a mí nos correspondía mantener los corrales
de los cerdos debidamente limpios y las gallinas no
daban trabajo porque se criaban libres por la finca
(gallinas camperas). Por otro lado, mi abuelo era
demasiado celoso con los cultivos y me encantaba verle
cuidar las plantas con el amor con que él lo hacía. Eso
fue inspirador para mí desde aquella tierna edad, a tal
grado que de toda la familia, la única que siempre ha
estado ligada a la tierra he sido yo. Les cuento que eso de
atender los conejos no me gustaba para nada y el amor
a los animales en mí fue desarrollado luego de estar

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nobles. Me encantan y me los disfruto.
Con las plantas ni les digo. Es mi pasión el sembrar para
tener plantas para el consumo, para el disfrute y para
compartir. Me encanta cuando llega alguna persona
a visitarnos y le puedo obsequiar con alguna planta o
algún fruto de la finca. Incluso, hasta los animalitos
comparto porque veo en las personas el deseo y amor
por cuidarlos. Llevo dedicada a sembrar el tiempo que
de casada, 25 años y les digo que no cambio la tierra
por nada. Soy secretaria de profesión y dejé el trabajo
para irme a estudiar Horticultura. Desde ese entonces
no he vuelto a trabajar en oficinas. No soporto estar
entre cuatro paredes. Amo el trabajar al aire libre, en
contacto con la naturaleza, escuchando el sonido de las
aves, el sonido del viento, de la lluvia, el alboroto de
mis gallinas, mis perros… Eso no tiene precio!
Mi esposo es maestro y me ayuda cuando puede los
fines de semana. El resto del tiempo las tareas me
corresponden y ni pensar en salir a trabajar fuera con
una finca de 2 cuerdas y algo más de terreno y una
casa grande de dos plantas. Les digo que aunque no
tengo paga en términos financieros por mi trabajo, la
satisfacción que me proporciona las cosas que les he
relatado no es comparable con todo el dinero del mundo.
Cabe aquí lo escrito en la canción que interpreta la
cantante Albita: “Y yo vivo allá en la altura, mejor que
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un adinerado”.
Durante todo el año estoy sembrando, cultivando y
cosechandoen forma ecológicamente amigable con
el ambiente para tener semillas disponibles para toda
persona que desee sembrar. Esto es parte de lo que llamo
una misión, porque siento una gran responsabilidad
por preservar, cuidar, proteger las semillas que Dios
nos ha encomendado para que las generaciones
futuras puedan sembrar, cultivar y cosechar alimentos
sanos y saludables. Y durante todo el año me dedico
a distribuir de forma gratuita estas semillas y las que
otros agricultores me donan a quienes las solicitan. A
estos efectos, tenemos también un evento que se realiza
cuatro veces al año llamado Compartir Huertero, el
cual cumple la misión de proveer semillas y plantas a
las personas que desean sembrar, tanto a agricultores
experimentados como a novatos en el asunto de
sembrar. La dinámica del evento es que nos reunimos
en algún lugar de la isla con quienes desean participar
y llevamos plantas, semillas, alimentos, obsequios,
etc. para compartir y disfrutar sanamente y en familia.
Disfruto muchísimo cuando veo la alegría en los rostros
de las personas porque tienen semillas, plantas, amigos,
etc. Eso me llena de una gran satisfacción porque en
este tipo de compartir no media el factor dinero para
poder adquirir lo que deseas sembrar. Simplemente,
cada persona lleva lo que tiene extra y se comparte o
se intercambia. Doy gracias a Dios por ello y porque
me ha permitido conocer tanta gente especial que al
igual que yo, desean sembrar y cosechar. El grupo de
SEMBREMOS es una gran bendición para mi vida,
ya que podemos compartir en diferentes actividades y
apoyarnos mutuamente.
Podría estar escribiendo muchas más cosas, pero me
parece que con lo escrito aquí tienen suficiente para
conocerme un poco mejor.
Quiero que sepan que en mi esposo y en esta servidora
cuentan con amigos sinceros y que nos damos a servir
siempre que la causa sea justa. Doy gracias a Dios
porque nos ha dado la salud, nos ha concedido un buen
pedazo de terreno donde trabajar con plantas y animales,
nos ha bendecido con muchos amigos y amigas que al
igual que nosotros aman lo que tienen y lo que hacen y
siempre le pido que nos conceda los recursos y todo lo
necesario para seguir sirviendo con amor. Y les animo
a que siembren aunque sea unas pocas de semillas para
que vean lo gratificante que es poder cuidarlas y luego
disfrutar de los cosechos. Les deseo a todas felices
cosechas y que Dios les bendiga rica y abundantemente.

Hablemos de la
Biodiversidad
B iodiversidad o diversidad biológica es, según
el Convenio Internacional sobre la Diversidad
Biológica, el término por el que se hace referencia
a la amplia variedad de seres vivos sobre la Tierra y
los patrones naturales que la conforman, resultado
de miles de millones de años de evolución según
procesos naturales y también de la influencia creciente
de las actividades del ser humano. La biodiversidad
comprende igualmente la variedad de ecosistemas y
las diferencias genéticas dentro de cada especie que
permiten la combinación de múltiples formas de vida,
y cuyas mutuas interacciones con el resto del entorno
fundamentan el sustento de la vida sobre el planeta.
El término «biodiversidad» es un calco del inglés
«biodiversity». Este término, a su vez, es la contracción
de la expresión «biological diversity» que se utilizó por
primera vez en septiembre de 1986 en el título de una
conferencia sobre el tema, el National Forum on Bio
Diversity, convocada por Walter G. Rosen, a quien se le
Zaida Diaz
atribuye la idea de la palabra.
Desde mi niñez vengo acostumbrada a que en la finca
hay muchas formas de vida (plantas, animales, humanos,
insectos, etc.) y mi experiencia ha sido que es muy
beneficioso para todas ellas por la razón de que unas
suplen en una u otra forma lo que a otras les falta. En lo
personal amo alimentarme de manera saludable y esto
me ha hecho trabajar con la naturaleza y no en su contra.
Soy agricultora ecológica y esto produce en mí el deseo
de cuidar los recursos: aire, agua, tierra, etc. que me
producirán alimentos verdaderamente sanos. Debemos
comprender que muchos insectos por ejemplo son muy
beneficiosos para la polinización y nos ayudan en el
control de las plagas que atacan a los cultivos. Podemos
mencionar las abejas como las polinizadoras por
excelencia, ya que son ellas las que polinizan la mayor
parte de nuestros cultivos, pero hay otros polinizadores
como las mariposas, los abejorros, algunas avispas,
escarabajos, moscas, etc. Entonces vemos que muchas
personas por desconocimiento quieren acabar con todos
los insectos que ven en su huerta, sin saber que la gran
mayoría de ellos resultan en beneficio para nuestras
plantas y cultivos. Es bien importante que conozcas
que todo tiene sentido y propósito en la naturaleza,
aunque desconozcamos en qué forma lo hace. No
todos saben que existe una mosca que devora unos
microbios que podrían dejarnos ciegos a los humanos,
que las mariquitas se comen a los pulgones, que los
caracoles, que tanto odiamos, se comen el musgo que
afecta a algunos frutales. Las avispas representan uno
de los insectos más beneficiosos en los jardines ya que
alimentan a sus crías con larvas de insectos mayormente.
Si vamos en un paseo por la finca podemos observar
que hay ratones y entonces la presencia de buenas gatas
ayuda a equilibrar esta situación que de otra forma podría
ser muy dañina para cultivos tales como la calabaza, que
9
 es muy apetecible para estos.
Es muy importante proveerles a estos ayudantes de la
huerta las condiciones para que quieran quedarse como
huéspedes y nos continúen ofreciendo tan valiosos
servicios que de no estar ellos presentes, nos costaría
demasiado dinero por tener que pagar a exterminadores.Y
estos exterminadores acabarían con toda la población de
insectos, animales, etc. produciendo un caos en nuestros
patios ya que al no contar con ellos las plagas llegan a un
punto en el que perdemos todo control y con todo lo que
se llama vida a nivel del suelo. Colocando tiestos rotos
de tal forma que tengan una cavidad de entrada y salida
y contando con algún estanque de agua donde puedan
reproducirse estamos invitando a las ranas a quedarse
para que trabajen en la finca devorando insectos tales
como moscas y mosquitos, libélulas, hormigas y
también de babosas, caracoles, lombrices de tierra; y en
muchas ocasiones las ranas más grandes se comen a las
más pequeñas.
De otro lado si disponemos aunque sea un mini estanque
con plantas acuáticas y peces estamos invitando a las
libélulas, insectos oportunistas que capturan cualquier
presa que abunde ayudando a reducir los insectos
dañinos, pero sin llegar a eliminarlos. Nuestras amigas
10
las libélulas ponen sus huevos en el interior de plantas
acuáticas, encima o debajo del agua, en el fango de las
orillas del agua, en los tallos y hojas de las plantas o
esparciéndolos en la superficie del agua. Los estanques
de agua artificiales cercanos a la huerta favorecerán su
aparición con sus consiguientes beneficios.
Por otro lado, si tenemos algunos escombros, hojarasca
o piedras en el huerto ayudará para que se escondan
debajo de estos los ciempiés que se alimentan de
otros invertebrados y de presas relativamente grandes
y activas gracias a sus patas venenosas con las cuales
no sólo cogen a sus víctimas sino que las paralizan o a
veces matan instantáneamente. A su vez los ciempiés
son también controlados por nuestras amigas las gallinas
que sienten un gusto especial por ellos. Y hablando de
nuestras amigas las gallinas, es sabido de todos que
nos proveen de carne sana, siempre y cuando no las
carguemos de hormonas en su alimentación y de sabrosos
huevos ecológicos. En mi caso, crio gallinas en forma
ecológica las cuales pernoctan en un corral protegido de
depredadores y en donde les facilito sus cajones para
la puesta de huevos, además de comedero y bebedero.
Luego en la mañana les abro la puerta del corral y pasan
todo el día en el campo capturando insectos, ciempiés,
gusanos, etc. lo cual ayuda en el control de insectos y que no sirve no es correcta porque de otra forma no lo
otros que de no ser parte de la cadena alimenticia de hubiera creado nuestro Dios.
mis gallinas y las aves que por allí merodean se podrían Para mí es demasiado importante el tema de la
convertir en un serio problema para la huerta. biodiversidad ya que me ayuda a ser más consciente
Retomando el lema de que todo tiene sentido en la de que lo que ahora tengo lo tendré que dejar para la
naturaleza es importante que aprendamos que no posteridad y es mi responsabilidad la de dejarles a
existen las malas hierbas, sino que son más bien quienes vengan detrás una tierra sana, saludable que
hierbas que compiten por sol, agua y alimento, pero puedan disfrutar y de la cual puedan aprovechar todo
que si las estudiamos prontamente conoceremos sus cuanto ella generosamente nos ofrece. No quiero dejar
usos, por cierto muy eficaces a favor del entorno y de como herencia una tierra contaminada o enferma por
nosotros los seres humanos. Muchas plantas que nos lo cual hago todo lo que está a mi alcance para dejarla
resultan a veces fastidiosas pueden ser la cura para mejor de lo que la recibí en un momento dado. No
alguna condición de salud que nos aqueja o para el hay excusas para seguir haciendo las cosas de manera
control de alguna plaga en la misma huerta, solamente incorrecta, pues contamos con muchísima información
que desconocemos su función al momento. Tampoco escrita, en el internet, de persona a persona para retomar
existen insectos totalmente nocivos o perjudiciales pues el cuidado apropiado y amor por la tierra que hemos
forman parte de una cadena en la que la premisa básica recibido y que de seguro no nos llevaremos cuando
para el mantenimiento de un buen entorno orgánico muramos. Les insto a que busquen información sobre
es la diversidad, en la que a mayor variedad tanto de el tema y comiencen a hacer aunque sea un poco de
plantas como de vida animal, mayor facilidad habrá lo que aprendan. Se sorprenderán de los resultados
para mantenerlo con prosperidad. A veces, los seres maravillosos que lograrán cuando tomen consciencia
humanos nos creemos que somos los dueños absolutos sobre la importancia de la biodiversidad y comiencen a
de nuestro entorno aniquilando insectos y otras hierbas aplicarla día a día.
con productos químicos que con el tiempo lo único que
hace es esterilizar la tierra. Es muy importante despertar
el sentido de la biodiversidad, aprendiendo a observar
y escuchar el entorno, reconociendo que muchos de
los insectos que nos rodean son más beneficiosos que
nocivos para nuestros cultivos porque sin muchos de
estos algunas plantas no podrían ser polinizadas y por lo
tanto no producirían semillas o frutos. De igual forma
debemos hacer con las plantas que tenemos a nuestro
alrededor y tener presente que si están ahí es posible que
sean la cura para alguna enfermedad o dolencia que nos
aqueje. Solamente tenemos que buscar información,
leer, aprender sobre ellas y pronto descubriremos que
son nuestras grandes aliadas en la huerta y para nuestro
propio bienestar.
He compartido con ustedes un poco de lo mucho que
abunda sobre el tema de la biodiversidad para crear el
deseo de indagar más sobre el mismo y que pongan su
amor en todo lo que Dios creó para nuestro beneficio.
La idea de pensar que algo en la naturaleza es malo o

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Recetas
Blinis de Calabaza
Ingredientes para
18 blinis aproximadamente:
• 1 ¼ taza (150 g) de harina de trigo con
leudante
• 1 taza (200 g) de leche
• 1 ½ taza (300 g) de calabaza hervida y
majada
• 3 cucharadas (15 ml) de aceite
• 2 yemas
• ½ cucharadita de sal
• 5 cucharadas de azúcar
• ½ limón pequeño exprimido y colado
• Ralladura de la cáscara de ½ limón
• 1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Extra:
Aceite o “spray” anti-adherente
¡Buen Provecho!
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Procedimiento:
Quitar la cáscara del zapallo o calabaza, asarlo o
hervirlo y hacerlo puré.
Mezclar todos los otros ingredientes en un recipiente
y batirlos en una licuadora o mezclarlos en algún
procesador de cocina.
Dejar que la masa descanse media hora por lo menos.
Armar los blinis colocando pequeños cucharones de
masa en un sartén grande apenas aceitado (o roseado
con anti-adherente), a temperatura media o baja.
Importante:
Esta es una masa delicada, el fuego no debe ser fuerte
o se quemarán.
El sartén para el primer blini debe estar bien caliente
pero para el segundo y los subsiguientes, hay que bajar
el fuego a temperatura media o baja.
Los bordes se deben ir chequeando con una
espátula para poder despegarlos enseguida que
se cocinaron, ello se nota cuando aparecen hoyos
en toda la superficie del blini. En ese momento
darlos vuelta y dorar el otro lado unos segundos.
Si se desea armar blinis perfectamente redondos, se
puede untar un aro de metal con aceite o manteca,
colocarlo sobre el sartén, echar dentro el cucharón de
masa y retirar el aro con cuidado con una pinza cuando
aparecen los hoyuelos.
Estos blinis dulces puede servirlos dos o tres por plato
uno sobre otro, bien calientes. Se pueden rellenar con
azúcar negra, que al estar bien calientes se derretirá, con
miel, mermeladas, yogurt, helados, crema chantilly,
mezclas de dulces, leche condensada, arándanos y/o
frutas o con lo que su imaginación le dicte.
También puede polvorear con azúcar de confección o
pulverizada.
13
Plagas y Soluciones
Plagas y soluciones
de la Calabaza
C uando sembramos una calabacera siempre
deseamos que nuestra planta sea la más
hermosa y saludable, para que luego disfrutemos
de los deliciosos frutos que nos dará. Por eso
nos enojamos mucho con “los chicos malos”
que llegan a montar su campamento en nuestra
hermosa planta de calabaza. Identifiquemos
algunas de estas plagas y luego veamos cómo
combatirlas sin afectar o dañar el entorno, de la
forma más ecológicamente posible.
Los insectos más comunes que afectan la
calabaza son las orugas, mosca blanca, áfidos,
minador de las hojas, saltones, chinches, algunos
crisomélido, changas, hormigas y ácaros. Entre
éstos, los insectos más limitantes en la producción
de la calabaza son la oruga verde, el Minador de
hojas y la mosca blanca. Estos insectos pueden
atacar la planta desde pequeña hasta aún después
de la cosecha, los dos primeros pueden causar
la defoliación total de la planta y ocasionarle la
muerte.
Oruga Verde (Ver foto)
Es la plaga más común que ataca el cultivo de
la calabaza. Este insecto también se conoce como
el gusano de la calabaza, la novia de las hortalizas
y el “melonworm”. La larva de este insecto se
alimenta mayormente del follaje, el cual devora
dejando tan sólo las venas principales de la hoja.
14
En algunas ocasiones se mantienen algunas venas
secundarias y algunos pedazos de la epidermis de
la hoja, dando una apariencia de encaje o velo.
La larva, cuando va a pupar, generalmente se va al
borde de la hoja donde hace un doblez, formando
como un capullo o “casita” con hilos de seda.
En ocasiones las larvas barrenan el tallo (o bejuco),
el pecíolo de las hojas o el pedúnculo de las frutas,
de las cuales también pueden comerse la cáscara.
Esta larva es de color verde y se distingue por
tener dos líneas blancas delgadas en el dorso, una
en cada costado, a todo lo largo del cuerpo. (Ver
foto) Una larva madura es muy activa y puede
llegar a medir cerca de una pulgada.
Mosca Blanca (Ver foto)
Se conoce como la mosca blanca de la pascua o
la mosca blanca de la hoja plateada. Esta especie
es muy agresiva en su alimentación y tiene una alta
capacidad reproductiva. Es un insecto chupador
cuyo adulto es blanco y mide 0.1 pulgada.
Generalmente se encuentra en el envés de las
hojas y vuela rápidamente al moverse el follaje.
Las etapas inmaduras o ninfas son de color verde
claro o ámbar y también se encuentran en el envés
de las hojas. Su ciclo de vida puede completarse
en 13 a 15 días, o sea, cada 17 días hay una nueva
generación. El daño principal es causado por las

etapas inmaduras al chupar la savia de las hojas.
Esta actividad se intensifica cuando hay una
infestación grande del insecto ya que tanto adultos
como ninfas estarán alimentándose a la vez.
Como resultado, esta actividad causa un
amarillamiento en las hojas y a veces marchitez.
Si no se controla, una población alta de este
insecto puede causar la muerte a plantas jóvenes y
serios daños a plantas adultas.
Ratas
Si no tienes gatos estos roedores son un
problema durante la siembra y en la cosecha. Al
realizar la siembra directa las ratas se comen las
semillas, afectando así la producción de plantas.
Una de las formas de minimizar ese daño es
sembrando tres semillas o hacer semilleros.
También se puede hidratar las semillas antes de la
siembra lo cual las hace menos apetecibles a las
ratas. Generalmente las ratas no son un problema
durante el desarrollo de la siembra. Sin embargo,
en la cosecha, cuando las frutas están maduras, las
ratas pueden alimentarse de éstas.
En las revistas anteriores hemos tratado ya
como solucionar algunas de estas plagas, pero
siempre hay nuevas formas para mantener en
control a estos molestosos “chicos malos”.
Aquí les dejo algunos métodos para controlar y
mantener “a raya” esta molestia en nuestro huerto.
• Los ácaros odian la humedad, así que un
remedio efectivo contra ellos es llevar la
planta afectada (si es posible) a un lugar donde
de sombra y pulverizarla a menudo con agua.
Puede ser con una manguera y asegúrese de
mojar toda la planta especialmente en el envés
de las hojas. En cuatro o cinco días habrán
desaparecido.
• Contra cochinillas, cuando es una infección
pequeña, sirve el aceite de oliva, de girasol o
cualquier otro aceite vegetal. Debe pintar las
hojas una por una con un pincelito o con un
bastoncito de oídos. Repita el procedimiento
varios dias hasta que vea que las cochinillas se
han ido.
• Contra ácaro y pulgones puede hacer una
decocción con ajo y agua (10 g de ajo fresco
y un litro de agua). Lo cuela y asperja sobre
las plantas infectadas, especialmente el envés
de las hojas, también sobre el suelo. Haga tres
tratamientos entre los próximos diez días.
• Otro sistema contra pulgones consiste en
poner entre la tierra, alrededor de la planta,
varios dientes de ajos.
• Para las hormigas que son protectoras de los
pulgones, cochinillas, mosca blanca y hasta
nos pueden robar las semillas, podemos
instalar envases con miel, leche condensada
o almíbar. Estas golosas chicas caerán y
se quedarán pegadas. Esto no elimina la
población de hormigas, pero la reduce.
• Un fungicida contra mildiú y oídio es una
mezcla de cuatro litros de agua, una cucharada
de bicarbonato y dos y media cucharadas
de aceite vegetal. Batir y añadir media
cucharadita de jabón (NO antibacterial).
Aplique por varios días hasta que la infección
desaparezca.
• Un fungicida para semillero es la canela.
Polvoree canela sobre el sustrato del semillero.
• Contra pulgones, prepare una infusión con un
puñado de brotes frescos de tomateras y dos
litros de agua hirviendo. Deje reposar por
doce horas y pulverice sobre los pulgones.
15
 • Para el control de las ratas se pueden utilizar
repelentes o carnadas, o se pueden atrapar las
ratas y luego envenenarlas. Pero lo mejor es
adoptar un gato.
También debemos hacer barreras naturales en
nuestros huertos con plantas aromáticas, que a la
vez que embellecen, perfuman, las usamos para
infusiones o remedios para algunos males que
nos aquejan, también repelen e incomodan con su
aroma a las plagas que se aproximarían a nuestro
huerto.
Por ejemplo, la artemisa produce un insecticida
natural de amplio espectro contra los pulgones,
ácaros, cochinillas, hormigas y otros. La planta
contiene aceites volátiles desagradables para las
plagas antes mencionadas. La ortiga además de
ser muy útil para elaborar todo tipo de preparados,
también es muy beneficiosa para repeler pulgones
y los hongos en los cultivos que le sembramos
cerca. El romero repele las plagas que atacan
16
a las alubias (granos producidos en vainas), a
las zanahorias y coles. La salvia combate los
nematodos. La albahaca repele el mildiu, muy
recomendado su cultivo cerca de las tomateras
para ayudar a alejar la mosca blanca. También
evita las plagas de araña roja.
Con tan solo unas cuantas plantas aromáticas
estaremos creando ecosistemas más equilibrados
que nos evitarán plagas en el huerto. Estas plantas
además mejoran la biodiversidad, favorecen
la proliferación y actividad de las abejas y
otros polinizadores que tan necesarios son en
nuestro huerto. Incluyendo plantas aromáticas y
medicinales entre los cultivos del huerto estamos
controlando a los “chicos malos” en forma natural
y sin necesidad de usar químicos perjudiciales.
Ayudemos al ecosistema, ayudemos a nuestro
huerto, ayudemos nuestra salud y el mundo donde
vivimos nos estará agradecido.
 Angel Torres

Experimento
Auto Riego
en Pailas*
El agua es fundamental para todas las formas de líquido.
de vida conocidas. La agricultura es la actividad
que más agua demanda. Actualmente la
agricultura supone una importante presión sobre
las masas naturales de agua, tanto en cantidad
como en calidad.

El agua es muy importante para la agricultura

debido a que crea una solución en el suelo en
la cual se encuentran disueltos los nutrientes y
mediante la absorción efectuada por sus raíces,
las plantas logran acceder a estos.

Si a la planta le falta el agua, cierra sus

estomas y deja de transpirar, esto trae consigo
el calentamiento de las hojas por el sol, en
consecuencia un incremento de la respiración, Foto 0100
que se traduce en una reducción de los nutrientes.
Es por eso que se dice que las hortalizas son muy
sensibles al estrés hídrico (falta de agua).

El agua representa parte fundamental del

crecimiento, desarrollo y producción de las
plantas. El estrés hídrico puede causar daños
desde la maduración de un fruto prematuramente,
hasta la muerte de la planta. Es por eso que un
riego adecuado va a mejorar la calidad y el vigor
de nuestras plantas y frutos.

Por eso presento una alternativa viable,

económica y fácil de construir que puede
facilitarnos el riego de nuestras plantas. Con
este sistema nos podemos limitar a regar nuestra
plantas cada varios días o inclusive en algunos
Foto 0200
casos semanalmente.

* Paila es un envase plástico con capacidad para cinco galones

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 Sistema de Auto-Riego Foto 0300
Materiales:
• 2 envases plásticos 5 galones (pailas) (Ver foto
1)
• 1 tiesto plástico de 4” (10.1cm) (Ver foto 2)
• taladro
• barrena de 3½” (8.9 cm)
• barrena de 2” ( 5 cm)
• barrena de 3/8” (.95 cm)
• barrena de ½” (1.27 cm)
• tubo PVC de 2” (5 cm)
• segueta

Procedimiento:
• En el fondo de la paila #1 hacemos una perforación
con la barrena de 3½” que quede centralizado (Ver
foto 3), donde va a ir colocado el tiesto de 4”.
• En el fondo de la paila #1 pegado al borde hacemos
una perforación con la barrena de 2” (Ver foto 4),
donde va a ir colocado el tubo PVC de 2”.
• Luego realizamos varias perforaciones con la
barrena de 3/8” en el fondo de la paila #1. (Ver
foto 5). Esto ayuda a que la tierra se pueda airear y
drene en caso de mucha lluvia.
• Cortamos el tubo PVC de 2” de ancho,
aproximadamente a unas 20” a 22” de largo,
dependiendo el alto de la paila que utilicemos. (Ver
foto 6)
• Realizamos un cote sesgado a uno de los lados del
tubo PVC, para facilitar el acceso de agua. (Ver
foto 7)
• En la paila #2 marcamos y perforamos con la
barrena de ½”, por el lado de la paila, a una altura
aproximada de 2¾” midiendo de abajo hacia arriba.
(Ver foto 8). Este agujero se realiza para mantener
un nivel apropiado del agua.
• Procedemos a montarlo: La paila #1 va dentro de la
paila #2. Colocamos el tiesto y el tubo PVC. (Ver
foto 9)
• Llenamos la paila con el sustrato deseado para la
siembra y echamos agua por el tubo PVC hasta que
el agua salga por la perforación de la paila #2.
• Culminado esto ya está listo para la siembra.
• Rellenar con agua cada vez que sea necesario.
Foto 0600

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Foto 0400 Foto 0500

Foto 0900

Foto 0700 Foto 0800

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 Como cultivar
Juanjo Miraballes
Jengibre
en Casa
E l Jengibre era una planta hasta hace poco
desconocida para mí, pero cada día la uso más
en la cocina, y cuando estoy enfermo, una infusión
de jengibre con limón alivia todos los males. Por
eso, y por lo bonita que es la planta y el aroma
que deja en la casa no puedo dejar de recomendar
que plantes tu propio jengibre en casa para el
autoconsumo sabiendo que será 100% orgánico.
El primer paso sería encontrar el jengibre (Ver
foto 01). Yo recomiendo acercarse a los comercios
orientales (donde el jengibre es de buena calidad)
o ir a un supermercado grande donde encontrareis
jengibre fresco. Se recomienda comprarlo terso y
de color lo más oscuro posible.
Puede ser plantado tanto en exterior como interior.
Pero al ser una planta tropical recomiendo más su
disposición en interior para así evitar la heladas y
las exposiciones muy prolongadas al sol.
La plantación la realizaremos a principios de la
primavera, humedeciendo el rizoma seleccionado
(mínimo dos yemas como se puede observar en la
primera imagen) duran 12 horas (Ver foto 02). Para
la preparación de la maceta, rellenaremos el fondo
de la misma con piedras (para facilitar el drenaje, que
aunque necesite un ambiente húmedo, no soporta
los suelos encharcados) y llenaremos la maceta
con un buen sustrato con mucha materia orgánica,
así conseguiremos que no haga falta abonarlo y
tendremos un jengibre más sano y saludable.
¡Ahora ya no hay escusa para tener Jengibre siempre fresco en casa!
20
Procederemos a plantarlo horizontalmente a una
profundidad de unos 8-10 cm (Ver foto 03 y 04).
Y si todo va bien en menos de dos semanas ya
tendremos el jengibre germinado y creciendo (Ver
foto 05). Al principio regarlo poco e incrementar el
riego cuando salgan los brotes. No soporta sequías
prolongadas, y le encanta la humedad (Ver foto 06).
A los 8-10 meses, en invierno la planta ya será
madura, se secará y dejaremos de regarlo (ya
que en la época latente no lo necesita) y será
también la época de recolecta de la misma y
de acondicionamiento del sustrato, retirando el
jengibre que queremos consumir, dejando en
la tierra un trozo de rizoma para la siguiente
temporada y añadir algún sustrato orgánico en caso
que lo necesite.
No es necesario esperarse que la planta esté en
latencia para su recolección, a partir de los cuatro
meses ya podemos coger pequeños trozos en
caso de necesidad, cavando un poco y buscando
un rizoma fresco (hacer un corte limpio para
evitar enfermedades), pero esto nos mermará la
producción y la vigorosidad de la planta.
Para llegar a tener flor, el rizoma debe estar plantado
como mínimo dos años, así que si recolectamos
antes de los dos años no esperemos ver ninguna
flor. Pero todo sea dicho, la flor no tiene ningún
valor culinario, solo decorativo.
Foto 010 Foto 020

Foto 030 Foto 040

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Foto 050 Foto 060
Notas sobre huertos y macetohuertas
Elba Rodríguez Almodóvar

CÓMO HACER TRASPLANTE EN

EL HUERTO O JARDÍN
Una planta puede trasplantarse en cualquier momento, aunque lo ideal es
hacerlo cuando las raíces sobresalen y empiezan a frenar el crecimiento de
la planta.
Trasplantar o trasladar una planta de un sitio a otro es fundamental para
su desarrollo óptimo, pues siempre se necesita más espacio conforme se
produce el crecimiento.

¿CUÁNDO TRASPLANTAR? pero no regarla en exceso. Coloca la planta en un lugar

con poca luz durante varios días. Continúa regando
Hay que poner atención a si las raíces llenan y abarcan por varias semanas. Luego debes regular el riego y la
todo el tiesto o maceta. Para descubrirlo, se debe regar fertilización de acuerdo a las nuevas necesidades de la
la tierra para poder extraer toda la planta del tiesto y así planta.
comprobar el nivel de crecimiento que han tenido las
raíces. Mientras, ve preparando el tiesto nuevo (elige Por otro lado, si vas a trasplantar directamente al
uno dos veces más grande que la planta) con una buena terreno, se cava un hoyo de doble anchura e igual
tierra o composta. Cuando el contenedor esté lleno, profundidad que tenia la planta en su tiesto.
hasta dos pulgadas del borde del tiesto, empapa la Se debe eliminar las hierbas alrededor del hoyo. En
tierra con agua mezclada con algún fertilizante. Cava mi caso me gusta ponerle un poco de composta en
un espacio para colocar la planta en su nuevo tiesto/ el fondo del hoyo. Se incorpora la planta en el nuevo
contenedor. Ahora ya tienes el tiesto nuevo listo para lugar y se va rellenando el hoyo de tierra mientras
recibir la planta. se mantiene la planta recta. Una vez relleno el hoyo,
compacta el suelo para eliminar bolsas de aire. Regar
Comienza haciendo rodar el tiesto viejo en tus manos, abundantemente la planta y si se necesita mantener la
para aflojar la tierra de los bordes del tiesto. Coloca humedad del suelo, incorporar un acolchado alrededor
una mano sobre la parte superior del tiesto, de modo tal de la planta.
que tengas controlada la planta en su base. Da vuelta
al tiesto sobre tu mano y tira el terrón hacia afuera,
manteniendo las raíces tan intactas como sea posible.
Coloca la planta en su nuevo contenedor/tiesto.
Acomoda las raíces de la planta para que queden hacia
abajo. Debes rellenar los espacios vacíos del tiesto
con la tierra que quitaste del nuevo tiesto. Coloca la
tierra de forma suave pero firmemente alrededor de las
raíces y la planta. Asegúrate que no queden grietas que
puedan permitir la entrada de aire en las raíces. Riega
nuevamente la planta para que el suelo se empape,

22

Luna Menguante
Hoy vamos a tratar un tema que da mucho qué hablar
en foros, blogs y diferentes páginas y no es otro que la
posible influencia que tiene la luna menguante en la
siembra, podas, semilleros, etc.
Desde luego, lo que parece claro, es que no va a
existir un acuerdo entre los escépticos de la influencia de
la luna y los defensores de la misma.
Científicamente son varias las teorías, sin quedar
estas demostradas todavía, de la influencia de la luna en
los cultivos. La agricultura ecológica y la permacultura
son defensores de los beneficios de la luna a la hora de
hablar de resistencia de los cultivos (contra las plagas),
vigor de las mismas, plantas con mayor producción, etc.
Al parecer, sea cual sea la explicación científica, si
es que la tiene, las normas o creencias más establecidas
en el manejo de la tierra y los cultivos según la luna
menguante son:
• Siembra cultivos de aprovechamiento subterráneos
(raíces y tubérculos).
• Siembra hortalizas de las que nos comemos sus hojas
y de las que queremos evitar que espiguen como
lechugas, espinacas, acelgas, etc. … . . si además, lo quiere hacer con las fases de la luna. . .
• Cosecha los cultivos de raíz, excepto ajos y cebollas.
• Sembrar gandul, maíz, guineo y plátano lo hace más
resistente a gusanos
Calendario Lunar
• Podar y cortar madera para leña
• Podemos quitar las hojas marchitas.
• Riega por abajo las plantas de flores y pulverizar las
plantas de hojas verdes.
• Es la mejor fase para realizar trasplantes y acabar con
los insectos y las hierbas indeseadas.
• Esparce estiércol.
•
La cultura popular se crea a través de la prueba-error
de generaciones y generaciones manejando los cultivos,
por tanto, ni niego la influencia de la luna ni cree que
sea absolutamente cierta. También es verdad que de la
cultura popular viene el refrán de “agricultor lunero no
llena granero” refiriéndose, a que si solo te fijas las fases
de la luna para manejar tu huerto, sin controlar aspectos
como lluvias, temperaturas, rotación de cultivo y otros,
obtendrás unos peores resultados que los agricultores
“tradicionales”.
Que cada uno haga con sus cultivos, semilleros
y labores en el huerto lo que estime conveniente,
suponiendo que lo hará observando los resultados que
ha ido obteniendo durante los años de experiencia y
teniendo en cuenta todos los factores que influyen sobre
los cultivos (variedad, temperaturas, tierra y lluvias). Y.
supongo que será mejor.
Buena siembra
23
 Nos hacemos
Salud y Belleza
calabazas…
Si usted ha visto las calabaceras y no la
siembra porque son una planta muy grande y se
le queda con el patio. O si usted solo come la
calabaza en las habichuelas o en el sancocho…
tiene que leer este artículo. La calabaza es un
SUPER alimento y se aprovecha todo: las hojas
de la planta, las flores, la pulpa, la cáscara y hasta
las semillas se comen…lea esto.
Si después de leer este artículo necesita semillas
para sembrar calabaceras, nos deja saber.
Beneficios de la Calabaza
• La calabaza es un alimento antioxidante,
debido a su alto contenido en carotenos
y licopeno... De esta forma, se permite la
eliminación de los radicales libres y se evita
el envejecimiento de las células, como es el
caso de la piel.
• Este vegetal de color naranja aporta una gran
cantidad de fibra, por lo que resultará ideal
para dietas de adelgazamiento y para personas
con problemas de estreñimiento.
• Contra la fiebre: Gracias a sus cualidades
antipiréticas, la infusión de la calabaza puede
reducir notablemente la fiebre. Se toma la
infusión de las hojas de la planta dos veces
al día.
• Enfermedades de próstata : Por ser diurética
y antiprostática, la calabaza es recomendable
para los malestares de próstata como lo es
la hiperplasia benigna. Para esto se bebe un
jarabe en ayunas, el cual se hace machacando
las semillas y agregándole un poco de miel.
• Un método recomendado popularmente para
prevenir e incluso combatir los síntomas
ocasionados por el cáncer es a base de
calabaza, para ello es necesario hervir
durante algunos minutos en un litro de agua
un puñado de semillas de esta planta. Luego
de esto se debe filtrar y beber la bebida en
24
ayunas durante 9 días. Las semillas de
calabaza también pueden ser ingeridas crudas
pero bien masticadas para prevenir este tipo
de afecciones.
• Raquitismo, debilidad, bajo peso: Se
recomienda hacer una cura de aguacates,
consumiendo pulpa de aguacate con calabaza.
• Es un buen sedante para los dolores
estomacales, y por ser considerado un gran
emoliente es recomendable para lozanía de la
piel aplicando la pulpa como mascarilla.
• También es utilizada para regular los niveles
de glucosa en la sangre incentivando la acción
pancreática, para los problemas reumáticos
y es un gran alimento para las personas que
padecen de diabetes.
Uso externo de la calabaza
• La calabaza se utiliza como refrescante en los
estados febriles, para los cuales se aplicará tajadas
crudas, especialmente sobre el vientre y las axilas.
• Contra las mordeduras de los perros y otros
animales ponzoñosos, se usará cataplasmas tibias
de calabaza rallada o molida.
• Para calmar los dolores de cabeza se aplicará
tajadas de calabaza cruda en la frente, varias veces.
• La savia de la planta se emplea para extirpar
 verrugas y para hacer desaparecer cicatrices,
manchas y pecas de la cara; y para estos casos
se usará en fricciones dos veces al día, en la
mañana y en la noche.
El zumo de la calabaza
• Es eficaz para combatir las quemaduras,
aplicada en compresas o en pinceladas.
Con la pulpa y aceite de olivas se prepara
el llamado aceite de calabaza, benéfico para
combatir los dolores reumáticos, usándose en
forma de fricciones.
Virtudes curativas de la semilla de la calabaza
• Las semillas de la calabaza son aceitosas,
inodoras y blancas, gozan de propiedades
esencialmente consideradas como calmantes
y refrescantes, cuando se las prepara como
bebida.
• Contra las lombrices intestinales comunes,
se empleará unas 30 semillas de calabaza
bien molidas, que se las pondrá en infusión
en agua de ajenjo, y se suministrará por las
mañanas durante algunos días.
¿Cuál es la Mejor Manera de Consumir las
Semillas de Calabaza?
Con el fin de conservar las grasas saludables
presentes en las semillas, las semillas de calabaza
se deben comer crudas. Si usted decide comprar
semillas en un recipiente a granel, asegúrese de
que huelan a semillas frescas- no rancias. Las
semillas de calabaza orgánicos son mejores, ya
que no están contaminadas con pesticidas u otros
productos químicos nocivos.
Si prefiere comer semillas tostadas, tuéstelas
usted mismo para que pueda controlar la
temperatura y  el tiempo de cocción. Las semillas
de calabaza crudas se pueden asar a fuego lento
en el horno (no más de 170° F o 75° C) durante
unos 15-20 minutos, puede polvorear con sal
marina u otra sal a gusto.
Si usted tiene antojo de un bocadillo (snack)
masticable que sea mejor que un alimento de
salud fenomenal, no busque otra cosa sino las
semillas de calabaza.
25
 Junte Aniversario
Huerteros

UN CAMINO HACIA LA SUSTENTABILIDAD

26 de Abril de 2014
Parque Nacional
Isla de Cabras

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