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Presentación ...................................................................................................................................................................... 6
Objetivo .............................................................................................................................................................................. 7
GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN: Manual de Consulta ................................................................................................... 8
¿Qué es la Gestión de la producción? ........................................................................................................................ 10
¿ En que momento se inicia la Gestión de la Producción? ....................................................................................... 10
Etapas para la atención de una producción .............................................................................................................. 11
Tareas internas que se hacen en cada etapa del proceso: ....................................................................................... 14
Etapa de negociación .................................................................................................................................................. 14
Etapa de producción .................................................................................................................................................... 15
2. COTIZACIÓN .................................................................................................................................................................. 41
Definiciones de términos ............................................................................................................................................. 42
¿Qué es una cotización? ............................................................................................................................................. 42
¿Cuál es su utilidad en la empresa y para la producción? .................................................................................. 43
¿Qué información básica debe contener una cotización para la PyME? ................................................................ 43
¿Qué debe conocer la persona que realiza las cotizaciones? ................................................................................. 44
En una pequeña empresa ¿Quién puede hacer esta tarea? .................................................................................... 45
¿Cómo es el formato para la cotización? .................................................................................................................. 46
Cuadro de actividades, información requerida e información generada para la cotización ............................... 57
ANEXOS: Formato de cotización ..................................................................................................................................... 59
3. LOGÍSTICA .................................................................................................................................................................... 62
¿Qué es logística? ........................................................................................................................................................ 63
¿ Para qué es útil la Logística en una empresa? ....................................................................................................... 63
¿Qué es la Gestión de Compras? ............................................................................................................................... 64
Fundamentos de la economía de materiales .............................................................................................................. 65
¿Cómo obtener las necesidades de materiales? ....................................................................................................... 67
ANEXOS: Formatos de logística ...................................................................................................................................... 77
4. PLANEAMIENTO ........................................................................................................................................................... 80
El factor tiempo ............................................................................................................................................................. 80
¿Por qué es importante el área de planeamiento en una empresa? ........................................................................ 81
¿Cómo está organizada el departamento de planeamiento? ................................................................................... 82
Para una pequeña empresa ¿Cuál sería su organización? ...................................................................................... 84
¿Cuál es el perfil de las personas que realicen la tarea de planificación en una PyME? ....................................... 84
Etapas de la planificación ............................................................................................................................................ 85
Actividades fundamentales de la planificación .......................................................................................................... 87
¿Cuáles son los fundamentos en los que se basa la Planificación de la producción? .......................................... 89
¿ Cuáles son los productos principales de la planificación de la Producción? ..................................................... 94
¿Cómo se realiza la planificación? ............................................................................................................................. 95
¿ Que documentos debe implementar una PyME para las actividades de Planificación? ..................................... 97
ANEXOS: Formatos de planeamiento. ............................................................................................................................. 100
Usted tiene en sus manos el Manual de Consulta sobre el tema Gestión de la Producción, que
PROMPYME ha preparado pensando en sus requerimientos y preocupado en poner a su alcance las
herramientas de soporte más adecuadas para su empresa de confección textil.
Conocedores del importante aporte que significa para el país el trabajo pujente que desarrollan las
pequeñas y microempresas pertenecientes al sector confecciones, hemos querido ofrecer a usted,
este material que se orienta a potenciar su capacidad de gestión a nivel de la producción, por
considerarse uno de los aspectos de vital importancia para el fortalecimiento de su empresa.
Las propuestas que aqui encontrará, podrá implmentarlas rápidamente por ser de fácil aplicación, se
han preparado considerando las características particulares del vasto segmento microempresarial.
Lo invitamos a seguirnos en la lectura y puesta en marcha de las propuestas que aqui proponemos y
que esperamos aplique de inmediato para mejorar la gestión de sus recursos en el taller de
confecciones.
Manual de consulta
Todos los días, usted desarrolla actividades de producción dentro del taller. A veces se trabaja a un ritmo normal y otras veces muy
rápido, dependiendo de los pedidos.
Es quizás en los casos en los que es preciso acelerar el ritmo, en que hacemos todo lo que esté a nuestro alcance como dueños, para
lograr cumplir con los compromisos contraídos, quizás sin pensar al detalle en:
Las tareas de producción que realizamos a diario, pueden parecernos tan familiares que no percibimos con claridad dónde pueden
estar los problemas. Sin proponérselo usted todos los días realiza actividades rutinarias en torno a la atención y producción de un
pedido, que conviene identificar con claridad. Usted se ha preguntado alguna vez, si realiza en su empresa la Gestión de la
Producción.
Cuando se escucha el término Gestión de la Producción inmediatamente se piensa que es una tarea muy complicada de realizar, que
es un tema para empresas grandes y muy importantes, que se requiere de mucho dinero y tiempo para hacerlo; por lo tanto muchos
empresarios consideran que no es un tema que tenga que ver con las Pequeñas y Microempresas.
En este sentido, le sugerimos que responda a las preguntas del siguiente ejercicio.
En su empresa:
Determinan qué operarias deben hacer las operaciones que son más difíciles SÍ NO A VECES
de realizar
Determinan qué cantidad de máquinas son necesarias para hacer un pedido SÍ NO A VECES
Determinan cuántas prendas se van a cortar y en qué tallas de cada modelo SÍ NO A VECES
SÍ NO A VECES
Determinan tiempos para terminar un pedido en cada etapa del proceso
SÍ NO A VECES
Controlan el avance de la producción en las operaciones críticas
SÍ NO A VECES
Controlan la calidad del producto con una metodología técnica
Si la mayoría de sus respuestas son SÍ y A VECES entonces se puede afirmar que usted realiza la GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN,
aunque no a cabalidad.
En el caso de que la mayoría de las respuestas sean NO, le sugerimos implemente lo más pronto posible un sistema para organizar y
administrar sus procesos productivos, de lo contrario pronto estará en serios problemas.
La mayoría de las empresas realiza la gestión de la producción; sin embargo, lo que todos esperamos es que sea una adecuada
gestión con procedimientos claros que les permitan organizar y mejorar su producción, optimizando los recursos, mejorando sus
procesos, garantizando la calidad del producto y cumpliendo con los plazos de entrega de la producción. Todo ello se traduce en SER
COMPETITIVOS dentro de un mercado globalizado.
RECUERDE:
ETAPA DE NEGOCIACIÓN
Requerimientos Elaboración Cotización Presentación Pedido del
del cliente de la muestra del producto de propuestas cliente
ETAPA DE PRODUCCIÓN
Orden de Preparación de Compra de materiales Corte y Producción Entrega al
producción moldes e insumos habilitado cliente
Pueden existir otros modelos de flujos, como las empresas que hacen producción para abastecer sus propias tiendas, o las empresas
que sólo hacen servicios en alguna de las fases. En esos casos, se elimina la etapa de la NEGOCIACIÓN. Pero generalmente la
etapa de producción mantiene la misma secuencia, salvo algunas excepciones.
Veamos cuál es el esquema de trabajo en una empresa grande y que exporta prendas:
ETAPA DE NEGOCIACIÓN
Requerimientos Elaboración Pedido del
Cotización Presentación
del cliente de la muestra cliente
del estilo de propuestas
ETAPA DE PRODUCCIÓN
Orden de Preparación Compra de Pre Aprobación Corte y costura Aprobación Entrega al
producción de moldes y materiales producción de pre habilitado acabado y muestra de cliente
ficha técnica e insumos producción empaque embarque
Como puede apreciar, en ambos casos, los bloques o fases son muy similares, lo que varía básicamente es la forma como se inicia un
producto (etapa de negociación), la sub división de algunas actividades que lo realizan con la finalidad de mejorar su GESTIÓN
PRODUCTIVA, lo cual les permite tener mejor control de sus procesos.
Pero, algunos empresarios piensan de la siguiente manera.... ¨ Las empresas grandes tienen mucha
documentación para sus procesos por los altos volúmenes de producción que realizan pero, en mi
empresa, no vale la pena hacer tanto papeleo, porque produzco muy poco ¨
Le podemos asegurar, que no sólo es el volumen de producción el factor que hace a estas empresas más ordenadas. En el siguiente
cuadro, veamos los aspectos más importantes que exige que las empresas realicen una GETIÓN DE LA PRODUCCIÓN documentada.
Conocer cuánto se tiene que invertir y cuánto se va a ganar Para saber si atender dicho pedido es beneficioso
realmente. económicamente para la empresa.
Para ahorrar tiempo y dinero con procesos controlados y calidad
Minimizar los productos para reproceso y el rechazo de los mismos.
garantizada.
Como puede ver, estos aspectos son importantes y válidos para cualquier tipo de empresa, la diferencia radica en la cantidad de
información que se debe manejar en cada caso. Esto quiere decir, que se puede documentar los procesos simplificando los formatos
o aplicando estrictamente los necesarios, de acuerdo al nivel de la empresa.
En las empresas medianas y grandes, debido a los elevados volúmenes de producción que manejan, suelen convertir cada una de
estas actividades o algunas de ellas en áreas y asignan responsables para cada una . Es tal el volumen y la constancia del ritmo
acelerado que llegan a necesitar de mayores niveles de especialización, incluso por tareas dentro de una misma actividad.
Es importante conocer e identificar ... ¿Cuáles son las tareas internas que se hace en cada fase del proceso?.
Para ello tomaremos como ejemplo las fases del proceso identificadas en los esquemas anteriores.
ETAPA DE NEGOCIACIÓN
INFORMACIÓN QUE SE DEBE ÁREA QUE GENERA LA
FASES DEL PROCESO TAREAS QUE SE REALIZAN
GENERAR INFORMACIÓN
Requerimientos del cliente Analizar las especificaciones técnicas del modelo Orden de Cotización Muestra Área Comercial
Cotización del producto Análisis de consumos por unidad Hoja de planteamiento Desarrollo del Producto.
Área Comercial
Presentación de propuestas Contacto con el cliente y entrega del precio de venta El costo, el margen de utilidad y el Área Comercial
y muestra precio de venta
Pedido del cliente Verificación de cantidades, precios, fechas de Orden de producción del cliente Área Comercial.
despacho y características técnicas.
ETAPA DE PRODUCCIÓN
INFORMACIÓN QUE SE DEBE ÁREA QUE GENERA LA
FASES DEL PROCESO TAREAS QUE SE REALIZAN
GENERAR INFORMACIÓN
Identificar el pedido del cliente con un código para Documento firmado por la Gerencia con Unidad de Desarrollo del
Orden de producción ingresar al proceso de producción. todas las características de identidad Producto.
Preparación de moldes Desarrollar las medidas de cada estilo en moldes Moldes y tizados. Unidad de Desarrollo del
que tengan los márgenes de encogimiento y costura. Producto.
Compra de materiales e Calcular el requerimiento de cada material e insumo Hoja de requerimiento y Orden de compra. Planeamiento, Logística.
insumos requerido para todo el pedido.
Verificación de especificación de tela, tendido cortado, Orden de corte, Tickets de producción (con Producción.
Producción - Corte y
etiquetado, inspeccionado, empaquetado con secuencia de operaciones).
habilitado identificación.
Organizar el trabajo, Coser de acuerdo al balance, Estudio de tiempos y métodos, balance
cumplir la meta de producción, inspeccionar al final de línea, reportes de eficiencia, control de Producción
Producción - Costura de la línea. producción
Hacer la documentación para el embarque, entregar Packing list, guia de remisión, factura, Área comercial a través de
Entrega al cliente en aduana. exportaciones
coordinar con aduanas, envío al cliente
Como podemos ver en el cuadro, las tareas en esta etapa de Producción, se concentran en 02 áreas principalmente: Unidad de
Desarrollo de Producto (UDP) y Producción, que para empresas exportadoras se convierten en grandes departamentos con personal
independiente. En la pequeña empresa cada una de estas áreas se convierte en actividades que pueden ser desarrolladas en los
mismos ambientes de producción y con el mismo personal de producción y de administración.
Es importante que usted conozca qué tareas se realizan en cada área, así posteriormente podrá identificar qué actividades
le ayudan a organizar mejor su empresa. Entonces veamos.....
DESARROLLO DEL PRODUCTO (UDP) 1
¿Qué es la unidad de desarrollo del producto?
La Unidad del Desarrollo del Producto es el departamento técnico que recepciona los requerimientos del cliente para interpretarlos
mediante una metodología, precisa y ordenada. Actualmente es considerada el cerebro técnico de toda la organización; debido a la
información que se centraliza y procesa en esta área y las coordinaciones permanentes con los demás departamentos para interelacionar
la información y el control.
En la Unidad de Desarrollo del Producto se desarrolla la muestra , la que es presentada al cliente como parte del proceso de negociación;
y la información que se genera al elaborar la muestra, es el inicio de la documentación que circulará durante el proceso productivo de
un pedido.
UDP:
Interpreta, analiza y
desarrolla los
requerimientos del
cliente para procesar
información y
coordinar con las
demás áreas
Capítulo 1: Desarrollo del Producto 17
Su función es recepcionar los pedidos de los clientes, para evaluarlos, procesar información escrita y elaborar la muestra, respetando
las especificaciones dadas por el cliente o por el área de diseño. Veamos las actividades que se realiza en el departamento de
Desarrollo del Producto o UDP:
Produce los prototipos o muestras para los clientes según las especificaciones.
La uniad de desarrollo se debe caracterizar por su flexibilidad y habilidad de reacción ante las necesidades cambiantes del medio.
Es decir que su cualidad principal debe ser adaptación o flexibilidad.
Este departamento debe desarrollarse de acuerdo a los cambios y a la competencia, buscando mejorar
métodos y procedimientos internos.
Diseño Elaboración de
prototipos
Patronaje
Elaboración de
Consumo muestras
Ficha Técnica
La Unidad de Desarrollo del Producto se encuentra ubicada en la organización como un órgano de Asesoría, que responde directamente
a Gerencia General, coordina directamente con Atención al cliente (Ventas).
Está en línea con Planeamiento, Producción, Calidad (PCP) y Logística, recibiendo y entregando información procesada.
. Con Ingeniería solicita los tiempos estándares y consumos de hilo de costura, entre otros.
Genera documentación
. Con Corte coordina sobre los consumos por prenda. informativa como:
. Con Tejeduría sobre las densidades de las telas, los anchos y los títulos a usar. La Orden de producción,
. Con Laboratorio sobre los tonos solicitados por el cliente y el tipo de teñido a usar si es el Programa interno de
reactivo o directo. trabajo del área, el
Formato de seguimiento
. Con Logística sobre los costos de insumos, avíos y servicios de bordado y/o estampado.
general de las etapas,
el Formato de Aprobación.
Documentos generados:
- Orden de producción, La jefatura de UDP, dirige,
- Programa interno de trabajo del área, controla, genera la orden de
producción y coordina con las
- Formato de seguimiento general de las etapas,
otras áreas.
- Formato de Aprobación/comentarios de Lab Dips
RECUERDE:
Diseño.
- Elabora y crea nuevos diseños solicitados por clientes externos o internos. El área de diseño y modelaje
- Interpreta la tendencia de la moda en cortes, colores, tallas, medidas, estampados, bordados, está sub dividida en: Diseño,
etc. patronaje, consumos y ficha
técnica.
Consumos.
- Llena la hoja de planteamiento con todos los consumos de materia prima, avíos, insumos,
diagramación del tizado correspondiente y el rendimiento de la prenda a trabajar, utilizada
en la explosión de materiales.
Ficha Técnica.
- Elabora la Ficha técnica por cada estilo.
- Ordenar la información ( Moldes, Hoja de planteamiento, ficha técnica, etc.), por cliente y temporada.
También es importante conocer... ¿Cuál es el Perfil ideal de las personas que laboran en UDP?
Es recomendable que las personas responsables de las diferentes secciones UDP, tengan la siguiente formación y experiencia
Jefe de Unidad:
Ingeniero Industrial o Textil, con conocimientos de tiempos y métodos, especificaciones técnicas de las variedades de tela.
Experiencia mínima en el área de 2 años o en planta de 5 años.
Conocimiento intermedio del Ingles.
Líder con gran capacidad de superación y trabajo en equipo, con disposición a trabajar bajo presión.
Conocimiento de Costos y presupuestos.
Modelista.
Persona con estudios en diseños de modas, desarrollo del figurín, patronaje industrial.
Conocimiento básico de Inglés.
Combinación de colores, cortes, tallas.
El siguiente cuadro sistematiza la organización del departamento de UDP en una gran empresa... ¿Qué actividades
se realizan en cada una de sus secciones?
ÁREA DE DISEÑO - Elabora y crea nuevos - Colecciones. - Modelista - Técnica con estudios
Y MODELAJE diseños. - Moldes. - Patronista patronaje y diseño industrial
- Elabora los moldes por - Hoja de - Asistente - Conocimiento del proceso
modelo. Planteamiento productivo.
- Determina el consumo - Ficha técnica - Conocimiento básico de Inglés
por modelo.
CONTINUACIÓN....
Como pueden ver el departamento de Desarrollo del Producto debe proporcionar la información necesaria para el desarrollo de la
muestra y para su cotización. Con la información generada posteriormente se elaborará un Plan de Producción para las diferentes
áreas, el mismo que será controlado y revisado periódicamente para cumplir en forma eficaz los requerimientos de los clientes.
Muy bien... ya conocemos como se organiza el trabajo de la UDP en una gran empresa; ahora veamos como podría ser la UDP en
una pequeña empresa que compra tejido e insumos de las tiendas comerciales (Gamarra) y que cuenta con aproximadamente 20
máquinas de confección .
1 Actividad administrativa o Jefatura del Área.- A cargo del dueño de la empresa, quién verificará la información del pedido del
cliente y determinará los consumos para elaborar la muestra.
2 Actividad técnica.- A cargo de una persona que conozca el desarrollo de moldes y tizado, quien realizará los moldes y
encontrará el consumo por prenda.
3 Actividad operativa.- A cargo de la supervisora del taller quien desarrollará las muestras.
Entre la minima implementación, se puede detallar que la UDP de la PyME debe contar con:
Para desarrollar los moldes se necesita: Mesa de trabajo inclinada para facilitar el manipuleo del papel, para desarrollar los moldes,
reglas de sastre, tijeras, cuadernos de registros.
Para registrar los consumos se debe contar: Formatos, calculadora, tijeras, registro de datos anteriores.
Para registrar la información técnica del producto: Formatos de Ficha Técnica, registro de todas las pruebas realizadas, archivadores,
plantillas de gráficos por modelo.
Para una PYME... ¿Es necesario trabajar todos los formatos que se elabora
en la UDP de una gran empresa?
RECUERDE:
En una PyME NO es necesario trabajar todos los formatos antes mencionados, por cuanto el
El área de UDP
movimiento de modelos dentro de su empresa es controlable; es decir, pocos modelos y la mayoría de una PyME, también
estandarizados. debe contar con el personal
más experimentado, y debe
Entonces.... ¿Qué documentos para la UDP se debe implementar en una contar con los recursos básicos
PYME? necesarios para poder hacer el
trabaja adecuadamente.
Los documentos fundamentales que no deben faltar en niguna empresa por la importancia que tienen
El departamento de UDP
son: en la PyME,elaborará
- Hoja de planteamiento ó Lista de piezas. - Orden de producción. básicamente tres documentos:
- Ficha Técnica. La Hoja de Planteamiento ó
Lista de Piezas,
la Ficha Técnica y
la Orden de Producción.
Veamos en el siguiente cuadro cómo es la organización de la UDP para una PyME y ... ¿Qué actividades se realizan
en cada sección de la UDP de una PyME?
CONTINUACIÓN....
ORGANIZACIÓN DE ACTIVIDADES PRODUCTOS PERSONAL QUE PERFIL DEL
UDP QUE REALIZA LABORA EN: PERSONAL
ACTIVIDAD . Elabora la muestra física - Muestras para Costureras - Persona con experiencia y
OPÈRATIVA cliente. expertas de dominio de todas las
- Muestra para producción que máquinas.
vendedor son
- Muestras para seleccionadas - Dominio de operaciones
colecciones de para hacer las críticas de confección.
temporada muestras, cada
vez que hay un - Capacidad para proponer
requerimiento. mejora de metodos.
En el caso de las PyMEs las actividades de la UDP se concentran en menos personas las que deben proporcionar la información
necesaria para el desarrollo de la muestra del cliente y para la cotización. Con la información que se obtenga posterioemente se
elaborará un Plan de Producción el mismo que, al igual que las grandes empresas, permitirá controlar y revisar periódicamente los
avances de las diferentes áreas para cumplir en forma eficaz los requerimientos de los clientes.
En este caso... ¿Cuál es la utilidad de los documentos y como se interelaciona con las otras áreas de
la empresa?
Los documentos y formatos sugeridos son fáciles de llenar y le brindan la ventaja de ordenar y organizar adecuadamente los procesos
en el taller. En el siguiente cuadro se resume los aspectos principales y su utilidad de cada formato generado por UDP.
CONTINUACIÓN....
DOCUMENTOS y PRODUCTOS RESPONSABLE UTILIDAD ÁREA DESTINO
ARCHIVO GENERAL . Dueño de la empresa . Para contar con una base de datos Toda la empresa
históricos
Finalmente, podemos concluir... Que los productos y documentos que se generan en la Unidad de
Desarrollo del Producto (UDP) de una PYME son:
1 Orden de producción.
2 Hoja de Planteamiento o lista de piezas
3 Moldes y tizados.
4 Muestras: Prototipo.
5 Ficha técnica para todos los procesos con indicaciones del cliente.
Pero aún queda la duda de cómo son las fichas y documentos mencionados... Veamos entonces los formatos de
cada uno de los documentos propuestos para la PyME:
1 Orden de Producción
U NIDA D DE DES ARR O LL O
D EL P RO D UCTO O RD E N D E P RO D UC C IÓ N N °0 1 1 - 0 3
I.- IN F O R M A C IÓN B A S IC A :
T EL A
C LIENTE D ENS IDAD
A RTÍ CUL O T EM P O R ADA
C O DIG O FEC HA INIC IO
FEC HA ENTREGA
II.- P R OG R AM A D O
C O N T R O L D E L C OR T E
D ATE C O L OR QTY 5% S M L XL TOTA L
01-No v
I V - A V IO S 1 6
2 7
3 8
4 9
5 10
V - O BS ERV ACIO N ES
HOJA DE PLANTEAMIENTO
Orden de Cotización: ______________________________________ Fecha: ___________________________
Cliente: ______________________________________ Destino: ____________________________
Código: ______________________________________
Descripción: ______________________________________
Cantidad requerida: ______________________________________
Tallas : ______________________________________
GRÁFICO
Tipos de tela: ______________________________________
Densi dad: ______________________________________
Color: ______________________________________
1 ___________________________
2 ___________________________
3 ___________________________
4 ___________________________
Ta lla s
Proporción
I. CONSTRUCCIÓN
Consumo Cuerpo Aplicac Aplicac. Aplicac. RIB Cuello Puño Cinta PELÓN Dunlopi Esfuerz. Otro APLICACIÓN COLORES
Princip. I II III Tejido T ejido Manga C/P/P TWILL Homb. Paste Directo Reactivo
Uds por Kg
Ancho Tela
Mts. Tela
Factor Seg.
II. AVÍOS
Etiqueta Etiqueta Etiqueta Entretela Elástico Cordón Botones Broches Otro Sticker Hang Bolsas Cajas Ganchos Otros
Marca Talla lavado Tag
Cantidad
Anc ho
III. SERVICIOS
Bordado Estampa Aplicac. stacil. Rosetas
Cant idad
Anc ho
Jefe U.D.P.
3 Ficha Técnica
FICHA TÉCNICA
UNIDAD DE DESARROLO DEL PRODUCTO
I. INFORMACIÓN BÁSICA
CLIENTE TELA
ARTÍCULO DENSIDAD
CÓDIGO TEMPORADA
O.P. # 03 FECHA
II. DISEÑO
GRÁFICO DIAGRAMA DE MEDIDAS MUESTRA DE TELAS
COLOR:
DENSIDAD:
ANCHO:
COLOR:
DENSIDAD:
ANCHO:
COLOR:
DENSIDAD:
ANCHO:
III. CONSTRUCCIÓN
DESCRIPCIÓN TIPO MÁQUINA P.P.P.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
GRÁFICO DE ETIQUETA
En los anexos de este capítulo, encontrarán los formatos en tamaño real, los cuales usted puede utilizar para el
departamento de Desarrollo del producto en su empresa.
Muy bien, sólo falta saber... ¿Cómo implementar el área de UDP en una PYME?
Acaban de leer datos muy importantes sobre la oficina de Desarrollo del Producto sin embargo, RECUERDE:
queda la inquietud de cómo hacer para implementar esta actividad en una pyme. Para ello se
Los formatos de UDP
debe tener en cuenta lo siguiente: para la PyME deben ser
sencillos y con la información
1- Sobre el personal. nesesaria para poder
Generalmente es el dueño y/o esposa los que tienen que prepararse en el desarrollo de organizar sus procesos.
las actividades de esta área, tanto en la ejecución de moldes y los cálculos de consumo
El personal generalmente
respectivo, como en la elaboración de la ficha técnica y girar la orden de producción.
está conformado por
algún (nos) integrante de la
2- Sobre los docuementos: familia de los dueños.
- Hoja de planteamiento.- Llenar la hoja de planteamiento siguiendo cada item del
formato, con este documento puede ayudarse para pedir los insumos y avíos.
- Ficha Técnica.- Formato establecido donde lo más importante son las medidas finales
de la prenda y el detalle de la información básica del proceso.
- Orden de Producción.- Es el documento que contiene información precisa de los
requerimientos del cliente y está firmado por el dueño.
Si usted quiere ver como se utiliza toda esta información en una empresa PYME
lo invitamos a leer el ejemplo que está desarrollado en los ANEXOS al final de
este manual.
I.- IN F O R M A C IÓ N B A S IC A :
TELA
C L IEN T E D EN S ID A D
A R TÍC U LO TEM P O RADA
C O D IG O F EC H A IN I C IO
F EC H A EN T R EG A
II.- P R O G R A M A D O
C ON TR OL D EL C OR TE
DATE C OLOR QTY 5% S M L XL TO TA L
0 1 -N o v
III- P R O P O R C IO N ES
IV - A V IO S 1 6
2 7
3 8
4 9
5 10
V - O B S ER V A C IO N ES
HOJA DE PLANTEAMIENTO
Orden de Cotización: ______________________________________ Fecha: ___________________________
Cliente: ______________________________________ Destino: ____________________________
Código: ______________________________________
Descripción: ______________________________________
Cantidad requerida: ______________________________________
Tallas: ______________________________________ GRÁFICO
Tipos de tela: ______________________________________
Densidad: ______________________________________
Color: ______________________________________
1 ___________________________
2 ___________________________
3 ___________________________
4 ___________________________
Tallas S M L XL
Proporción 1 2 2 1
I. CONSTRUCCIÓN
Consumo Cuerpo Aplicac. Aplicac. Aplicac. RIB Cuello Puño Cinta PELÓN Dunlopi esfuerz. otro APLICACIÓN COLORES
Princip. I II III Tejido Tejido Manga C/P/P TWILL Homb. Paste Directo Reactivo
Uds por Kg
Ancho Tela
Mts. Tela
Factor Seg.
II. AVÍOS
Etiqueta Etiqueta Etiqueta entretela elástico Cordón Botones Broches Otro Sticker Hang Bolsas Cajas Ganchos Otros
Marca talla lavado Tag
Cantidad
Ancho
III. SERVICIOS
I. INFORMACIÓN BÁSICA
CLIENTE TELA
ARTÍCULO DENSIDAD
CÓDIGO TEMPORADA
O.P. # 001-03 FECHA
II. DISEÑO
COLOR:
DENSIDAD:
ANCHO:
COLOR:
DENSIDAD:
ANCHO:
III. CONSTRUCCIÓN
T A B L A D E M E D ID A S X S S M L x l T o l + /-
P e c h o (1 " b a jo s is a )
A n c h o h o m b ro
L a rg o h o m b ro
C a id a d e h o m b ro .
C a id a d e h o m b ro d e s d e c u e llo / s is a
A n c h o D e la n t e ro (a 8 " d e l h o m b ro ).
A n c h o E s p a ld a (a 8 " d e l h o m b ro ).
F a ld ó n .
L a rg o D e la n t e ro d e s d e h o m b ro .
L a rg o E s p a ld a d e s d e h o m b ro .
L a rg o M a n g a (d e s d e c e n t ro c u e llo ).
L a rg o M a n g a d e s d e h o m b ro .
S is a
B ic e p (1 " b a jo s is a ).
M a n g a - a b e rt u ra d e p u ñ o re la ja d o .
A n c h o p u ñ o .
A n c h o c u e llo (c o s t u ra a c o s t u ra ).
C a id a c u e llo e s p a ld a (d e s d e h o m b ro )E s c o t e
C a id a c u e llo d e la n t e ro (d e s d e h o m b ro )E s c o t e
P u n t a a p u n t a e l c u e llo .
A lt o d e l c u e llo (e n c e n t ro d e e s p a ld a ).
P u n t a d e c u e llo .
L a rg o p la q u e t a d e la n t e ra .
A n c h o p la q u e t a d e la n t e ra .
A lt o a b e rt u ra .
A lt o d e m e d ia lu n a e n la e s p a ld a a l c u e llo .
a n c h o d e m e d ia lu n a (p o lo ).
T IP O D E S C R IP C C IÓ N D E S C R IP C IÓ N IN S U M O S Y A V IO S
H ilo C o s tu ra 1 0 0 % p o ly e s t e r a l t o n o d e t e la
E t iq u e t a M a rc a
T a lla
B o ls a B rillit o
C a ja s D o b le c o rru g a d o d e 4 5 x 5 0
H a n g T a g P la s t i fic a d o , in s e rt a d o e n e tiq u e ta
d e m a rc a
COTIZACIÓN 2
El mercado actual necesita rapidez, conocimiento, decisión y oportunidad, por ello es muy importante que usted evalúe el conocimiento que
tiene de su propio negocio y se capacite para evitar improvisar, teniendo en cuenta que NO está solo y que los competidores están a su
alrededor.
Conocer su negocio significa conocer su proceso productivo, los costos que intervienen, el mercado hacia donde dirige su producto, la calidad
que ofrece. Usted se ha preguntado alguna vez ¿cuánto es el costo operativo mensual de su empresa? , ¿Lo que produce mensualmente cubre
esos costos?, ¿cuánto está generando de utilidad?. Estas inquietudes posiblemente rondan sus pensamientos pero en muchos casos los
empresarios de la PYMES no manejan información que les permita responder estas preguntas.
Por ello, tan importante como desarrollar adecuadamente un prototipo con las especificaciones dados por el cliente, es el elaborar una propuesta
económica del producto es decir, determinar cuánto va a costar su producción.
El conocimiento y manejo de
los requerimientos generales
en la elaboración de un
producto, es vital para poder
determinar el costo del mismo.
Capítulo 2: Cotización 42
Antes de entrar a desarrollar el tema es importante que conozcamos algunos términos que se
utilizan en una estructura de costos.
Precio
Es el valor monetario que se asigna a un producto, en el que se incluye un porcentaje de ganancia que se asigne a cada producto. En
otras palabras, el precio es el valor que tiene el producto para el cliente.
Costo
Es el valor económico generado por todos los recursos utilizados en la fabricación de un producto; los mismos que definimos como
materia prima e insumos, mano de obra y los costos generales de la empresa. El costo NO tiene incluido el porcentaje de ganancia.
Gasto
Son los recursos económicos que utiliza una empresa para servir de soporte al proceso productivo; dentro de los cuales tenemos: Los
gastos administrativos, en ventas y los financieros. Generalmente los gastos no se aplican al producto, vienen a representar lo que le
cuesta al empresario mantener operativa la empresa.
Es el procedimiento que permite establecer el precio del producto para el mercado. La cotización Cotización es el
debe considerar el costo del producto y el margen de utilidad. La cotización debe realizarse mediante procesamiento de la
información técnica que
un procedimiento ordenado y sistémico que permita identificar los costos en cada etapa del proceso
permite obtener el precio
y en las diversas áreas de la empresa, para luego procesarlo y resumirlo de tal manera que sea de un producto para la etapa
entendible y de fácil manejo. de negociación con el cliete.
1. Información básica: El número de cotización, cliente, fecha, código del artículo, descripción
del artículo, tipo de tela, título de hilado, tipo de teñido, colores, proporciones, etc.
2. Costo de Tela: Describe el precio de la tela comprada en la tienda de Gamarra pero sin
considerar IGV.
Es importante que usted sepa que puede ampliar la información de este formato de acuerdo
a las exigencias del mercado, en el anexo de este capítulo puede encontrar el modelo de
formato de cotización con la información mínima que debe manejar una empresa pequeña.
En una empresa grande por la complejidad de los requerimientos del cliente, esta actividad es realizada por un Administrador, Ingeniero
Industrial o Textil, con conocimientos de costos, tiempos y métodos cuyo perfil y experiencia debe ser el siguiente:
Manejo de archivos históricos, consumos, costo de avíos e insumos, costo de servicios, precios de venta a otros clientes.
Conocimiento intermedio del Inglés, para entender los requerimientos de clientes extranjeros.
Pero, en una pequeña empresa.... ¿Quién puede hacer esta tarea y qué debe
conocer mínimamente? RECUERDE:
Esta tarea es muy importante para la vida de la empresa y debe hacerla la persona que conozca por La información que contiene
completo todo el negocio, probablemente quien más sabe de la empresa es el mismo dueño, porque el formato de cotización
puede ampliarse de acuerdo a
conoce a sus clientes, a sus proveedores y el margen de utilidad que piensa obtener por ese artículo.
las necesidades y exigencias
Debe conocer principalmente el precio de la tela, el costo de fabricar esa prenda en su taller, los
de la empresa.
costos de insumos, avíos, los costos fijos de su empresa y luego realizar la cotización siguiendo las
indicaciones del formato. La persona encargada de
realizar la cotización debe
conocer de los costos de
materiales e insumos, tiempos
estándar de producción, costo
de mano de obra entre
otros aspectos.
Para realizar la cotización de un producto todos los datos o información 3 INSUMOS Y AVÍOS
Etiqueta Marca
Etiqueta Talla
Etiqueta Cuidado
requerida deben ser llevados a la “ UNIDAD”, esto quiere decir que Hilo costura
Botones
se hace el cálculo para un producto. Los elementos a trabajar son los Cierres
Broches
Entretela
siguientes: Bolsa s
Hang tag
Cajas
1
Total Insumos y Avíos
4 SERVICIOS
Bordado
Determinar el costo de la materia prima: Tela Es tampa do
2
Lavandería
Total de servicios
5 COSTOS FIJOS
Determinar el consumo de la materia prima.
3 Determinar el costo de la mano de obra/consumos.
RESUMEN
1 COSTO TELA
4
2 COSTO MOD
3 COSTO INSUMOS
4 COSTOS FIJOS
Determinar el costo de insumos y avíos.
5
TOTAL COSTO
MARGEN DE UTILIDAD
Conocer los costos fijos de la empresa. PRECIO DE VENTA
6 Estandarizar el % de utilidad.
Veamos a continuación un ejemplo del formato de cotización llenado en función a estos 6 pasos.
COSTOS Y PRESUPUESTOS
FORBER EXPORT COTIZACIÓN Nº
5/10/03
I. INFORMACIÓN BÁSICA
CLIENTE TELA
ARTÍCULO DENSIDAD
CÓDIGO TEMPORADA
TALLAS S - M - L - XL COLORES
PROPORCIÓN 1-2- 2-1 FECHA INICIO
FECHA ENTREGA
1 TELA
Precio de tela 6,56 Consumo 0,232
1,52
2 MANO DE OBRA
Tiempo estándar 7,18 Costo por minuto 0,07
0,50
3 INSUMOS Y AVÍOS
Etiqueta Marca 0,04 Cierres
Etiqueta Talla 0,02 Broches
Etiqueta Cui dado Entretela
Hilo costura 0,07 Bolsas 0,02
Botones Hang tag 0,03
Cajas
0,18
4 SERVICIOS
Bordado Lavandería
Estampado
RESUMEN
1 COSTO TELA 1,52
2 COSTO MOD 0,50
3 COSTO INSUMOS 0,18
4 COSTOS FIJOS 0,15
1 Determinar el costo de la materia prima: (en el caso que la empresa elabore el tejido o lo mande fabricar)
Para determinar el costo promedio de consumo de material para un producto se requiere los siguientes datos básicos de
la Tela:
POR EJEMPLO:
§ El tipo de tejido § Tipo de tejido: Jersey
§ La densidad § Densidad: 180 g/m 2
§ El título de hilado § Título de hilado: 24/1
§ Máquina de tejido requerida según el tipo de tela. § Maquina tejedora: Jersera.
Ya tenemos el costo del tejido por kilogramo, en blanco y en color oscuro. Si por ejemplo, el
pedido de producción nos indica que el 30% de los productos es en color blanco y 70% en
RECUERDE:
colores oscuros:
Para determinar los costos de
Entonces realizamos la siguiente operación para determinar: El precio promedio la materia prima es
de la tela. importante identificar la
unidad de medida para
FORMULA:
determinar el consumo,
asimismo el color porque
BLANCO OSCURO suele tener diferentes
% blanco x precio + % oscuro x precio precios de acuerdo al color
del tejido.
En el caso de comprar la tela ya lista, el costo de materia prima que debe incluir, es el precio
facturado sin IGV.
Para determinar el consumo de tejido por prenda, se requiere la información proporcionada por UDP, en el documento Hoja
de Planteamiento.
Por ejemplo, la información obtenida de UDP nos indica que de 1kg de tela salen 4.31 unidades o prendas. Con este dato
fácilmente se obtiene el consumo por prenda. Sólo se debe dividir la unidad de peso (Kilogramo) entre la cantidad de
prendas que se obtiene (4.31 unidades). Realizando la operación obtenemos:
1 / 4.31 = 0.232 kg.
Con esta información hallaremos el costo de la materia prima aplicando la siguiente fórmula:
Para obtener esta información se debe tener en cuenta dos aspectos principalmente:
§ Tiempo total de confección por cada prenda
§ Costo por minuto
Tiempo total de proceso: Es el tiempo determinado por todas las operaciones que se realizan en corte, costura y acabados.
Siguiendo el mismo ejemplo de: Un polo T-shirt. La secuencia de operaciones, DOP, describen cada una de las operaciones que
requiere la prenda y sus respectivos tiempos estándar.
SECUENCIA DE OPERACIONES
Producción por día 1000
Horario de Trabajo 480
OPERACIÓN MÁQUINA Tpo. std. Pd/hora Pd/día Recursos Nº de Trab.
Los tiempos aquí registrados corresponden a los estándares de cada operación evaluados con el método “ Cronometraje industrial”
Estos tiempos se utiizan conjuntamente con el costo por minuto para calcular el costo de mano de obra directa.
RECUERDE:
Costo de mano de Costo de la mano Costos generales de
obra directa de obra indirecta fabricación de un período Para determinar costo de la
Número de minutos de producción disponibles en la mano de obra, es necesario
determinar: El tiempo
planta de costura.
total de proceso y el costo
Veamos en que consiste cada tema: por minuto
- Costo de mano de obra directa: Contiene todos los salarios de los operadores de El tiempo total del proceso,
máquina, manuales, inspectoras de línea y habilitadores, con sus respectivos beneficios es el tiempo
sociales, gratificaciones, vacaciones, CTS. estándar que cada empresa
requiere para la elaboración
- Costo de mano de obra indirecta: Contiene los sueldos y salarios de los supervisores,
de una prenda.
mecánicos, personal de limpieza, Ingenieros con todos los beneficios antes mencionados.
- Costos generales de fabricación: Se obtiene de sumar los pagos por alquiler; El costo por minuto, viene a ser
depreciación de máquinas y equipos, agua, energía eléctrica, teléfonos, útiles usados en lo que le cuesta a la empresa
planta, repuestos, materiales de mantenimiento y otros. cada minuto de trabajo para
procesar un determinado
producto.
Para los talleres de costura que presentan servicios a terceros deben incluir dentro de su
costo por minuto los gastos administrativos, ventas y financieros que son el soporte de la
empresa.
Cuando una empresa cotiza todo el proceso existe un item donde se coloca como costos fijos los gastos administrativos, ventas
y financieros que son el soporte de la planta. Toda esta información se encuentra en el formato de “Estructura de Costos”
Veamos un ejemplo:
Tenemos los siguientes datos:
Jornada diaria: 8 horas.
Jornada semanal: 48 horas (8 horas x 6 días)
Número de operarios: 15 costureros
Eficiencia de la planta: 70 %
Con estos datos se realiza la siguiente operación:
Desarrollando el ejemplo, tenemos que para un taller que cuenta con 15 costureros el total de minutos al mes será:
Por lo tanto con toda esta información y el porcentaje de eficiencia de a planta estamos en capacidad de encontrar el costo por
minuto, veamos cual es la fórmula a aplicar:
RECUERDE:
Minutos estándares de la prenda x Costo por minuto
Para determinar el costo
Actualmente en el mercado, para servicios de exportación, se maneja un monto que es el por minuto se requiere los
siguientes datos:
costo por minuto de producción que está establecido entre $ 0.06 á 0.07 .
Costo de mano de obra directa,
Costo de mano de obra
Si utilizamos este valor para el ejemplo del polo t-shirt cuya confección es de 7.18 minutos.
indirecta,
Tenemos el siguiente resultado:
Costos generales de fabricación
de un período.
$ 0.07 x 7.18 = $ 0.50 por prenda.
5
0,18
Determinar los costos fijos de la empresa.
Comprende los gastos administrativos, de ventas y financieros que incurre la empresa para servir de soporte a la planta.
Gastos administrativos: comprende todos los gastos que se efectúa en la oficina como los sueldos del Gerente, secretaria,
contador, recepcionista, teléfono, seguro de fábrica, materiales de oficina, alquiler de la oficina y los gastos que se incurren en
ella, movilidad entre otros
Gastos de Ventas: Constituido por los sueldos al ersonal de ventas, comisiones, publicidad, gastos de representación.
Gastos Financieros: Esta conformado por los sueldos del personal de finanzas, pago de intereses por préstamo, comisiones.
Se debe considerar el volumen de producción registrado o calculado para la planta. Los costos fijos son la sumatoria de los
gastos administrativos, ventas y financieros que son el soporte de la planta. El resultado de esta sumatoria entre el
número de unidades producidas nos dá el COSTO FIJO. Para el ejemplo es: Costo fijo = $ 0.15 por prenda
En el siguiente cuadro se resalta para cada actividad, lo que a nivel de información se requiere y cse
genera para la cotización
Que engloba a
corte,habiliatado, costura y
acabados.
COTIZACIÓN
COTIZACIÓN
COSTOS Y PRESUPUESTOS
I. INFORMACIÓN BÁSICA
CLIENTE TELA
ARTÍCULO DENSIDAD
CÓDIGO TEMPORADA
TALLAS COLORES
PROPORCIÓN FECHA INICIO
FECHA ENTREGA
1 TELA
Precio de tela Consumo
2 MANO DE OBRA
Tiempo estándar Costo por minuto
3 INSUMOS Y AVÍOS
Etiqueta Marca Cierres
Etiqueta Talla Broches
Etiqueta Cui dado Entretela
Hilo costura Bolsas
Botones Hang tag
Cajas
4 SERVICIOS
Bordado Lavandería
Estampado
5 COSTOS FIJOS
RESUMEN
1 COSTO TELA
2 COSTO MOD
3 COSTO INSUMOS
4 COSTOS FIJOS
TOTAL COSTO
MARGEN DE UTILIDAD 20%
PRECIO DE VENTA
VISTO BUENO
LOGÍSTICA 3
Una vez que el cliente ha evaluado la propuesta Técnica (prototipo) y económica (cotización) y la respuesta es positiva, generalmente
emite un pedido de producción y con una fecha de entrega determinada que frecuentemente es pactada con la empresa confeccionista.
El pedido del cliente es vaciado en una orden de producción que es el punto de partida para el proceso productivo dentro de la
empresa.
Una de las primeras etapas iniciales que se tiene que definir, es organizar y asegurar el abastecimiento de los requerimientos del
producto. A esta actividad se le conoce como LOGÍSTICA, en una empresa grande esta actividad se convierte en una área o
departamento con personal especializado, debido a la intensa actividad que tiene. Para una PYME logística debe ser una actividad
importante que puede ser manejada por el dueño del taller con su secretaria o el asistente de almacén, pero, al igual que una empresa
grande debe ser manejada ordenadamente y con la anticipación requerida para evitar contratiempos, por ello es importante conozcamos
más sobre LOGÍSTICA
¿Qué es LOGÍSTICA?
Es el proceso de administrar adecuada y estratégicamente la adquisición, traslado y
almacenamiento de materiales, partes y productos terminados desde los proveedores hasta el RECUERDE:
consumidor final usando los canales de comercialización, de tal manera que se reduzcan los costos
Logística es el proceso que
y optimicen los tiempos de entrega. permite organizar
estratégicamente la adquisición
El objetivo de la Logística es planear y coordinar todas las actividades necesarias para alcanzar los de los recursos para una o más
niveles deseados de servicio y calidad; es decir es el enlace entre los mercados y las operaciones producciones.
de las empresas.
Como puede apreciar los beneficios son múltiples, pero para realizar esta actividad eficientemente
se requiere ser ordenado y manejar una adecuada gestión para las compras.
Manual de consulta: GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN PROMPyME
Capítulo 3: Logística 64
La economía de materiales se basa o fundamenta en un adecuado manejo de la información, la que permite tomar decisiones adecua-
das para que el desembolso de dinero de la empresa sea optimizado. Por ello, es importante que las decisiones que se tomen se
apoyen básicamente en la información proveniente de:
4 Decisiones Empresariales.
Recordemos que en el capítulo de desarrollo del producto vimos el listado de documentos que se generan durante desarrollo
del producto y que información contienen. Parte de esa información trabajada es sumamente importante para trabajar los
aspectos de logística. como son:
El pedido, se puede originar por un programa de ventas, por un cliente específico o por un pedido interno para satisfacer necesidades
propias.
Es muy importante el diseño del formato estandarizado por cada fábrica, para obtener información precisa y oportuna. La propuesta
del documento la veremos en el tema de Planeamiento.
- Datos de movimiento.- Son los que describen los movimientos del stock, puede tener la siguiente información: Entradas y
salidas del material, el último stock, las reservas que se hagan y el stock disponible.
Estos datos que tienen los registros, deben estar claramente identificados tanto para el control manual como para el computarizado,
donde figuren además: Los proveedores y su código, plazos de entrega, calidad, precios, evaluación de confiabilidad.
Teniendo como base toda esta información, la persona o personas encargadas de emitir las órdenes de compra pueden tener mejores
criterios para tomar la decisión sobre las compras.
Ahora veamos....
Si las personas ya cuentan con toda la información antes mencionada, deben iniciar el procedimiento para determinar las necesidades
de materiales para las producciones previstas en un período determinado. Para entender mejor este tema lo vamos a descomponer
en dos etapas principales: Manejo de materiales, que consiste en realizar los cálculos y toda la parte operativa de la compra y
Planificación de materiales que consiste en el ordenamiento de las fechas de entrega de los productos dentro de la planta. Ambos
paso pueden desarrollarse mediante los siguientes pasos:
1 Cálculo de Necesidades
3 Proceso de compra
1 Cálculo de Necesidades:
Cuando llega un pedido debemos respondernos las siguientes interrogantes:
RECUERDE:
- ¿Qué tipo y qué cantidades de material se necesita en total?
- ¿Qué cantidad tengo en Stock?
Para calcular las necesidades
- ¿Cuándo requiere la planta?
de material de la empresa,
- ¿Qué cantidad de material se necesita efectivamente para cumplir con el pedido? debemos manejar información
- ¿Dónde se puede comprar? que nos permita responder
- ¿Qué sucede con los materiales entregados? interrogantes tales como:
¿Qué tipo y qué
Es por ello necesaria la información recabada y vista en el tema anterior. Para despejar estas dudas cantidades de material se
se hace: necesita en total?
¿Qué cantidad tengo en
El Cálculo de la Necesidad Bruta ( NB ) : Stock?
Se entiende por necesidad bruta a todo el material necesario para realizar un pedido. ¿Cuándo requiere la
Se calcula descomponiendo la lista de piezas, y se coloca en la hoja de requerimiento para planta?
¿Qué cantidad de
luego multiplicar cada pieza por el Nº de unidades del pedido, más el porcentaje de suplemento
material se necesita
(desechos). efectivamente para
En este cálculo no se considera el stock. cumplir con el pedido?
Además se debe considerar la fecha en que debe estar en la planta para su uso, ya que de esto ¿Dónde se puede
depende el tipo y forma de compra que se debe efectuar. comprar?
¿Qué sucede con los
El Inventario del Stock ( I ) : materiales entregados?
Al analizar el inventario se debe tener en cuenta aquellas cantidades que figuran en la lista de
espera, que ya han sido designadas para un pedido que está por ingresar a planta, lo llamamos
“RESERVAS” ( R ), por lo tanto sólo se considerará como “Stock disponible”, al que resulta
de restar el Inventario Stock actual menos las reservas.
NN = NB – ( I - R ) + % D
Por lo tanto:
NB = 1000 + 5% (adicional para prendas) = 1050 unidades.
Inventario = 200 unidades.
Reservas = 150 unidades.
NN = (1050 – ( 200 – 150) + 3% ( adicional para etiquetas)
Toda gestión de compras necesita tener claro todas las especificaciones técnicas de los materiales requeridos , para asegurar que la
calidad, forma, tamaño, apariencia, grosor, densidad, medida, espacio, material y color se ajusten a los requerimiento del cliente.
Esta gestión la llamamos Análisis de Muestra.
- Seleccionar los mejores proveedores.
- Contactar a dichos proveedores.
- Entregar las especificaciones en forma clara y oportuna al proveedor.
- Determinar la fecha de entrega de la Muestra.
- Seguimiento por teléfono.
- Recepción de Muestras.
3 Proceso de Compra.
Una vez calculada las
necesidades de material y
Una vez calculada las necesidades de material y aprobada la muestra física, se procede a evaluar a aprobada la muestra física, se
los proveedores y tener en claro algunos aspectos importantes en el proceso de la toma de desiciones, procede a evaluar a los
proveedores en función a
para lo cual se recomienda hacer lo siguiente: Evaluación del proveedor (res) del material, teniendo
aspectos como:
en cuenta trabajos anteriores, el precio, entre otros como:
Capacidad, cumplimiento
1 Capacidad, cumplimiento y facilidades de pago. y facilidades de
2 Probabilidad de futuros pedidos, para optimizar la compra; para algunos materiales hay pago; Probabilidad de
futuros pedidos; Tipo
mínimos y no aceptan menos.
de embalaje; El
3 Tipo de embalaje; es decir, en cajas, recipientes o lotes pre establecidos para facilitar el stock máximo no debe
control o el almacenaje temporal en la fábrica, etc. ser mayor de la tasa
4 Margen financiero, no debe pasar del nivel del capital invertido aprobado por la Gerencia. de disponibilidad
aprobado; Costo de
5 El Stock máximo no debe ser mayor de la tasa de disponibilidad aprobado. almacenamiento.
6 Costo de almacenamiento, tiene que ver con:
§ Intereses del capital invertido.
§ Costos administrativos ( personal, documentos, etc)
7 Costos de compra:
§ Costos de transporte.
§ Costos de seguros.
§ Costos de embalaje.
Si estos aspectos ya han sido resueltos y se ha identificado algunos proveedores se procede a realizar las compras siguiendo el
siguiente procedimiento:
2 Selección de Proveedores.- Buenos precios, voluntad de trabajo en equipo, idoneidad técnica, ubicación geográfica, calidad
garantizada, puntualidad.
6 Aprobación de las Auditorías de calidad.- Cada lote que ingresa debe ser auditado y aprobado por escrito.
7 Pago de las facturas a los proveedores.- Con el visto bueno de almacén y calidad.
En una empresa de confección debido a los continuos cambios de diseños de los productos se originan altos índices de materiales
sobrantes y por consiguiente mucho capital invertido, lo cual transtorna a la administración de materiales porque se solicita más
recursos al departamento de compras, por ello logística tiene que gestionar con más minuciosidad los requerimientos para no perder
el control y poder manejar la variedades y cantidades pequeñas abasteciendo adecuadamente a UDP y PCP puesto que aumenta
la cantidad de documentos procesados. Cuando esto pasa en una empresa, la opción que ayuda a solucionar es la estandarización
de los insumos y avíos:
- Cuando es producción propia, es recomendable, estandarizar las etiquetas, códigos en hilos de costura, bolsas, cajas,
etc. y dar un código interno a cada artículo que se utiliza en la planta,para facilitar la identificación y el manejo interno.
- Cuando es una producción bajo pedido, se debe identificar con la Orden de Producción a cada insumo; es decir aparte
que tiene el código del artículo debe llevar el número del pedido.
Planificar el Material.
- Necesidades secundarias.- Los insumos que se usan en la costura, por ejemplo: entretelas,
hilos de costura, etiquetas, movilón o twill, botones, entre otros.
- Necesidades terciarias.- Los avíos para el acabado y empaque como los hang tag, bolsas,
ganchos, cajas, entre otros.
Estos grupos de artículos, por el momento en que se requiere su uso en el proceso productivo,
pueden programarse su compra o fechas de entrega en forma escalonada.
Método del Análisis ABC.- Este método consiste en distinguir los materiales más usados de los otros, se los clasifica en
A, B y C.
Artículos A:
Cuya suma se aproxime al 80% del costo total de los materiales a usar (por ejemplo si un pedido necesita U$ 10 000 de
inversión en materiales , entonces los materiales de mayor valor que sumen U$ 8 000, deben estar en esta lista de articulos A),
clasificándolos según el valor del consumo en un período fijo. Por ejemplo: Etiquetas, aplicaciones desarrolladas a mano,
botones importados, entre otros.
En este tipo de artículos clasificados como A, se debe tener las siguientes consideraciones
- Requieren control estricto.
- Registro estricto de almacenamiento; deben estar completos, exactos y oportunos.
- Deben localizarse con rapidez.
- Los pedidos deben determinarse con cuidado, exactitud y a momento.
- Tienen alta prioridad.
Artículos B:
Cuya suma no pasa el 15% del total de material consumido en un período. Por ejemplo: hang tag, bolsas, cajas, entre otros.
Los artículos clasificados como B deben ser manejado teniendo en cuenta las siguientes consideraciones:
- Requieren control a nivel intermedio
- Necesitan buenos registros de almacenamiento.
- Se pueden solicitar al proveedor periódicamente, según la fecha de requerimiento
- Deben revisarse periódicamente.
Artículos C:
Cuya suma de sus valores parciales corresponde al 5%. Por ejemplo: Stickers, cinta de embalaje,
balines, entre otros, requieren los siguientes cuidados: RECUERDE:
- Requieren control menos rígido.
- Pueden usarse controles simples. El análisis ABC clasifica los
- Tienen la menor prioridad. materiales en tres tipos,
- No requieren cantidades óptimas. es decir compras parciales con cantidades estrictamente dependiendo de cuanto es
necesarias sea por la inversión de capital o almacenamiento. que representa en costo.
El jefe de almacén mantiene la hoja de requerimiento con columnas para ser llenadas tanto
al ingreso como en el egreso de cualquier material; en un lugar visible.
Finalmente, el sistema de control computarizado es muy importante porque facilita el manejo de la información por todos los
involucrados en el momento oportuno. Por lo tanto las principales tareas que deben registrarse son :
- Dirección de existencias y administración de almacenes.
- Cálculo de necesidades.
- Cálculo de compras.
- Inventarios.
Lo fundamental de logística es que apoya permanentemente la labor productiva, está atenta a cualquier variación en el proceso,
administra los recursos físicos e informativos y provee seguridad a la organización en el logro de los objetivos; administra los recursos
económicos con los proveedores, buscando mejores precios, plazos de pagos, descuentos por volumen, y además administra el
tiempo para la colocación y recepción de los pedidos, coordina estrechamente para el aseguramiento de la calidad en las plantas de
los proveedores, por esto es muy importante considerar los lineamientos mencionados para lograr éxito en la gestión.
LOGÍSTICA
REGISTRO DE ALMACENAMIENTO
ALMACEN
INSUMOS
RIGAN´S SPORT SRL
21/10 /2 00 3
PROVEEDOR
ALMACEN
INSUMOS
RIGAN´S SPORT SRL
21/ 10/2003
ENTRADAS SALIDAS STOCK O/P FECHA RESERVAS Se necesita para el: Saldo Disponible
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
PLANEAMIENTO 4
Recordemos...
Cada uno de los temas hasta ahora tratados, desde el Desarrollo del Producto hasta Logística, están enfocados no sólo hacia el cumplimiento
de las exigencias del cliente, sino también hacia el logro de mejores niveles de eficiencia en el desarrollo del trabajo de producción en la
empresa. Por esa razón, todas las actividades de producción deben estar estrechamente vinculadas a su programación en el tiempo.
El FACTOR TIEMPO está presente tanto por la exigencia de cumplir con los clientes, como por las exigencias impuestas desde dentro de la
empresa, para optimizar los recursos. Si el FACTOR TIEMPO es el único que cuenta, sea el volumen de producción grande o pequeño, puede
llevar a realizar un trabajo desordenado e improvisado que conlleva al uso indiscriminado de recursos elevando los costos. Para obtener
buenos resultados debe conjugarse armónicamente tiempo, calidad y eficiencia , lo cual permitirá ofrecer un producto en el tiempo previsto,
con la calidad requerida y a un buen costo. Para manejar adecuadamente el FACTOR TIEMPO desarrollaremos ahora, un conjunto de herramientas
que nos ayudarán a este fin. Nos referimos al PLANEAMIENTO.
El planeamiento permite
ubicar las actividades de
todas las fases productivas
en función al factor tiempo.
Capítulo 4: Planeamiento 81
Aún desarrollando una buena planificación, debemos entender que estará sometida a inseguridades y riesgos:
- A mayor plazo, mayor riesgo.
- A menor plazo, menor riesgo.
Porque gracias a la planificacón es posible verificar si se logra o no cumplir los objetivos propuestos y las acciones previstas a
desarrollar durante la producción. Ambos son un buen referente para cotejar lo ejecutado, en el momento mismo del desarrollo de las
actividades . Cuanto más cuidadosa y detallada sea la planificación, se podrá coordinar y ejecutar los objetivos y tareas adecuadamente.
Los planes debe involucrar a todas las personas que colaborarán.
√ Para prever y organizar todas las acciones productivas y su reflejo en el tiempo, con la finalidad de cumplir con la entrega de los
productos en la fecha indicada.
√ Como herramienta para reducir costos, porque todo trabajo planificado, optimiza el uso del tiempo y los demás recursos.
√ Para hacer un uso más racional de los recursos de la empresa, dentro de lo planificado
√ También es una importante herramienta para evaluar la productividad, en la medida que ayuda a realizar un uso eficaz y eficiente
de los recursos.
√ Finalmente se puede decir que otro factor de importancia del departamento de planeamiento
de producción y control de la producción es que ofrece al empresario información a tiempo
real de la situación, para la toma de decisiones y la satisfacción del cliente en el cumplimiento RECUERDE:
de sus fechas de entrega.
Realizar la planificación de la
Se puede decir que el programa de planeamiento es el fiscalizador por excelencia de la labor que producción es necesario,
realiza cada una de las áreas de producción. independientemente del
tamaño de la empresa.
GERENCIA DE
PRODUCCIÒN
Área de Corte
Planeamiento se ubica en la ÁREA DE MATERIALES
empresa como un órgano de
Área de Habilitado
apoyo dentro de Producción y ÁREA DE PRODUCCIÓN
actúa como controlador del
Área de Costura cumplimiento de los objetivos CONTROL DE PRODUCCIÓN
Área de Acabados
Pero para una pequeña empresa.. ¿Cuál seria su organización interna y su organigrama funcional?
En una empresa pequeña estas actividades lo deben desarrollar el dueño de la empresa conjuntamente con el jefe del taller porque
ellos conocen el movimiento y funciones diarias del del taller. Ambos deben analizar el grado de dificultad de una producción, lo cual les
permitirá poder proyectarse mediante la planificación antes de dar una fecha como compromiso para la entrega de una producción.
Conociendo los aspectos principales de los que se ocupa el área de PLANEAMIENTO, podemos profundizar sobre los roles que tiene
el planeamiento en una PYME.
Determinar los recursos que se necesitan: materiales, personal, maquinaria, capacidades, información etc.
Desarrollar los documentos oficiales para toda la empresa “PLANES” donde se describe la secuencia operativa y los recursos
Controlar el cumplimiento de dichos planes y tomar las medidas correctivas oportunas para ajustarlos
Siendo esta área de vital importancia para la empresa, es necesario conocer... ¿Cuál es el perfil de las personas
que realicen la tarea de planificación en una PYME?
Las pequeñas empresas, por su reducido número de personal, suelen contratar a un ingeniero industrial que conjuntamente con los
técnicos y operarios de mayor experiencia del taller, realizan esta tarea junto a todo lo relacionado a la Gestión Productiva. En
empresas más pequeñas aun, esta tarea es realizada por el dueño y el encargado del taller .
Pero cualquierea sea el caso la persona encargada de planeamiento debe tener la siguiente
experiencia:
RECUERDE:
Ingeniero o técnico con 5 años ó más de experiencia en el ramo.
El departamento de
Conocimiento de programación básica (llenado de formatos con los tiempos requeridos planeamiento se desenvuelve
activamente dentro de todas las
para cada proceso), tipos procesos y métodos. áreas manejando información a
tiempo real y controlando e
Buena relación y conocimiento de proveedores y clientes. informando el cumplimiento de
los objetivos.
Analista, dinámico y comunicativo.
Se divide en:
Como toda actividad, la planificación debe tener un proceso consecutivo y metódico de realización, Área de materiales y recursos
se considera las siguientes ETAPAS DE LA PLANIFICACIÓN. Área de procesos.
Control de la producción.
El siguiente esquema grafica las etapas de la planificación en una empresa de confecciones de cualquier nivel
productivo.
PLANIFICACIÓN
Planificación Planificación
de recursos de procesos
Planificación de Planificación de
personal, de trabajo, de
materiales, de montaje, de fechas
inversiones, etc. de entrega. etc.
(Ejemplos) (Ejemplos)
2 Planificación de recursos.
Muestra los recursos físicos y humanos, los que se tienen y los que faltan para el trabajo.
De acuerdo al pedido se hará un balance de línea donde se reflejará las necesidades de
maquinaria y personal para lograr las cuotas en el tiempo establecido. Es importante
tener a mano la capacidad de máquinas y la lista de trabajadores de cada área. Se
recomienda controlar estrechamente los CUELLOS DE BOTELLA, para no atrasar la
producción.
Se entiende por cuello de botella a: las operaciones con mayor tiempo de cadencia,
mayor grado de dificultad, operaciones nuevas, operaciones que requieren maquinaria
especial y que limitan o restringen la producción.
3 Planificación de procesos.
Explica el orden en que se ejecutan las operaciones. La secuencia lógica de actividades en toda la parte productiva como
en cada área específica que requiere ser identificada y explicada con los puntos críticos en cada una de ellas para contro-
larlos y las que se interrelacionan o dependen de otras no sufran atrasos.
Manual de consulta: GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN PROMPyME
Capítulo 4: Planeamiento 88
1 2 3
Recursos de planificación Documentos de un tipo de Datos generales de la
independientes del tipo de producto producción
producto
Se denomina así a los recursos generales Es la descripción del tipo de producto que Muestra la información básica del pedido
que se dispone en todo momento al debe preparar planificación, donde figura y el desarrollo de la planificación, mediante
planificar la producción, sin importar el tipo información como: el programa de producción.
de producto que se tiene al frente. - La división del producto,
- La numeración. - Lista de piezas, - Datos de pedido.
- La normalización. - Hoja de uso, - Programas de producción.
- El registro de datos de recursos - DOP,
físicos. - Planos,
- El registro de datos del material. - Lista de requisitos, entre otros.
Como mencionamos, el área de planificación, preve como actividades centrales la provisión de : materias primas, recursos físicos,
trabajadores, etc. Para ello se debe identificar cada uno de ellos mediante un sistema bien elaborado, de modo que los documentos
que salen a planta sean claros, funcionen sin problemas y con facilidad. A continuación veremos más a detalle los tres
fundamentos de la planificación.
1 RECURSOS DE PLANIFICACIÓN
RECUERDE:
Numeración.
Se entiende así a la utilización de números analíticos ó códigos Los datos históricos también son
recursos importantes de la
empresa. la numeración es un
Números analíticos o codigos.-Es toda hilera de cifras, letras, signos especiales, con el que
importante dato de
se denomina claramente un objeto. Por ejemplo, en las diferentes marcas se tiene diferenciado: identificación
- Las tallas: XS- S- M- L- XL, etc.
- Los estilos : MX 230, WS130, etc., es decir se le otorga un código para identificar si es
para hombres, mujeres, niños, temporadas y la secuencia; es decir son números
preestablecidos , cada dígito o posición identifica con una característica propia y única
dentro de todo los procesos.
c) Mixtos (identificación y clasificación).- Por ejemplo cuando Ud. quiere llamar a Trujillo sabe que el código de la ciudad es
044 (número de clasificación), y el número de teléfono es 22350 (número de identificación),
Normalización
Es la actividad sistémica para establecer y usar NORMAS con el objetivo de unificar
y simplificar criterios, de tal manera que el resultado sea beneficioso para las personas
involucradas.
Registros de datos.
Sirve para conocer con la mayor exactitud posible los recursos físicos existentes, que en un momento dado ayudarán a decidir si
el producto “X” se fabricará en la planta o si necesita salir al servicio.
Ejemplo: Hoja de datos de cada máquina de tejido, o la lista de máquinas de confección por tipo.
Los documentos principales se elaboran en la Unidad de Desarrollo del Producto; pero es RECUERDE:
necesario que estén completos y con la información clara, de lo contrario dificultará el trabajo,
La Hoja de Planeamientocontiene
entonces el formato que se use debe ser coordinado entre UDP y laneamiento. datos generales de le empresa y
datos referenciales
Hoja de planteamiento o Lista de piezas. específicamente relacionados
Es el documento donde figura toda la información de materiales y consumos de un producto. Es con el producto
elaborado en Desarrollo del Producto pero sirve a Planeamiento con información sobre cada
producto.
Diagrama de Operaciones.
Es la gráfica que muestra la secuencia de operaciones e inspecciones que se deben realizar,
así como los puntos en que ingresan los materiales en el proceso y los tiempos estándares que
se requiere por cada operación.
Ficha Técnica
Define las características que el producto debe tener en cada etapa del proceso.
Con esta información se puede tomar una serie de decisiones, en función a las restricciones
que se encuentren, por ejemplo: en función a la cantidad, si el pedido es mucho o poco, en
función a la fecha de entrega, si se podrá cumplir en la fecha indicada o si se divide entre
otros proveedores, etc.
Programa de producción
Un programa es una síntesis de las tareas que se deben cumplir para obtener productos por tipo
y por cantidad. Se basa en las indicaciones cuantitativas del pedido y conjuga dicha demanda
con las posibilidades existentes en la empresa. La información que contiene, además de la
información general es: Producto, cantidad, plazos de entrega, capacidad existente, capacidad
necesaria.
1.- Planes de trabajo:Es la descripción de las actividades a realizar en cada área, de acuerdo a los recursos existentes en el
tiempo, con sus respectivos responsables.
2.- Lista de piezas o llamada también Hoja de planteamiento, con la cual se determina la cantidad de materiales a usar por pedido.
3.- Planes de recursos requeridos: Determina la cantidad de maquinaria y trabajadores a usar para una determinada producción.
4.- Planes de plazos: Asigna un tiempo determinado a cada etapa del proceso para ser evaluado.
RECUERDE:
El planificar pareciera ser una tarea muy difícil y que toma demasiado tiempo, quizás cuando usted
se inicie en esta tarea le parezca engorrosa, pero cuando haya a determinado los formatos y las Pasos para realizar la
herramientas que le facilitan su realización, el planeamiento se convertirá en una tarea sencilla que planificación de la producción:
sólo requerirá de un adecuado análisis de los productos. Analice la situación actual y
fije objetivos
Recopile, examine y ordene la
Para realizar el planeamiento es conveniente avanzar como el cangrejo: hacia atrás. Desde una información.
planificación general que consiste en planificar todas las ordenes de pedido; hasta una planificación Identifique soluciones para
especifica que consiste en detallar todas las actividades de cada pedido, a fin de señalar con alcanzar los objetivos.
anticipación los objetivos no alcanzables.
Se trata de establecer con qué medios habrán de alcanzarse los objetivos fijados: recursos físicos, humanos, materiales,
e informaciones que habrán de utilizarse junto a las combinaciones entre ellos. Lo fundamental es que se encuentre la
mayor cantidad de posibles soluciones realistas que garanticen éxito.
4. Evaluar alternativas
En este punto se debe sopesar las posibles soluciones encontradas y compararlas mediante las ventajas y desventajas
de cada propuesta. Dichas ventajas y desventajas pueden referirse a:
- Tiempo de fabricación. - Costos de inversión. Por ejemplo examiar el tiempo que se
- Costos del material. - La calidad. demora en comprar la tela, en el corte y
habilitado en la costura y el acabado.
- Costo del personal. - Seguridad industrial, etc.
Un requisito principal es que las personas encargadas de decidir sean las más calificadas, ya que de ello depende el
éxito y dicha elección debe estar dirigida en función a COSTO, CALIDAD Y TIEMPO.
El trabajo de planificación no termina aquí, sino que se debe hacer el seguimiento y modificación permanente o los
ajustes necesarios. Las personas que realizan estos cambios, deben informar a los responsables de la planificación
para que la ajusten en el presente y en el futuro.
4 Formato de programación.
Consignando todos los procesos requeridos y el tiempo estándar que demanda cada
proceso, y de esta manera colocarlos en el formato definiendo las fechas de inicio y final.
- Compra de hilado.
- Servicio de tejido.
- Servicio de teñido.
- Compra de insumos (etiquetas, hilos de costura, elástico, etc.).
- Corte.
- Costura.
- Acabados.
- Empaque.
Cada uno de ellos deben establecer los tiempo que demoran y quién es la persona que lo realiza. En el caso que la tela es comprada
lista, sólo coloque compra de tela.
Para el caso de corte se debe determinar el tiempo en que se hace el tizado, tendido, remarcado, corte, habilitado, etc (todo esto está
en la secuencia de operaciones). Todo este tiempo se debe sumar y el resultado dividir entre el número de prendas cortadas, entonces
tendremos el tiempo por UNA prenda; para cada producción nueva sólo se debe multiplicar por este tiempo y con ello saber el tiempo
que requerirá y el número de personas, (Los tiempos deben ser estandarizados).
Este mismo procedimiento se debe dar en la costura y acabados. Pero como la producción es continua y no se necesita terminar todo
el proceso para empezar otro le denominaremos con el termino TRASLAPE, que quiere decir que pueden sobreponerse los procesos
unos después des otro para optimizar los tiempos.
Finalmente podemos concluir que los pasos a seguir para realizar el planeamiento en una PyME
son los siguientes:
Ordenar la información de inicio a final ó del final retroceder al inicio en el cuadro del
Lanzar a cada área las fechas encontradas con las capacidades trabajadas en términos de
La persona idónea para hacer una programación en una pequeña empresa es aquella que tenga los conocimientos claros de todo el
proceso; en este caso sería el dueño mismo, quién tendrá que capacitarse en este tema o contratar a un ingeniero industrial para que
establezca los sistemas y ponga en marcha el programa en la empresa y luego transfiera la propuesta a las personas que tienen la
capacidad de realizar esta tarea.
PLANEAMIENTO
PROGRAMA GENERAL DE PRODUCCIÓN
RIGAN´S SPORT SRL
U. D. P.
FECHA : Fecha Aprobación pedido
CLIENTE Fecha Desapacho
P:O
ACTIVIDADES Descrip. Requer Prod/ dia Preparac. Nº de días F.Ingreso F. Entrega F. Real
Producción, es la etapa
donde transforma la
materia prima en el
producto
terminado.
Capítulo 5: Producción 103
Recordemos...
En la primera parte de este manual vimos este esquema en donde dividimops las actividades de una empresa de
confecciones en dos grandes bloques: El primero resalta todas las fases relacionadas con la negociación y el segundo
bloque presenta las fases que se ejecuta en producción.
ETAPA DE NEGOCIACIÓN
Requerimientos Elaboración Cotización Presentación Pedido del
del cliente de la muestra del producto de propuestas cliente
ETAPA DE PRODUCCIÓN
En este capítulo trabajaremos con los aspectos relacionados a la etapa de PRODUCCIÓN, veremos qué se realiza en
cada fase, quiénes laboran, cómo debe estar implementada, qué documentación recibe, entre otros datos importantes.
OBJETIVOS DE PRODUCCIÓN.
Cumplimiento de plazos, es decir, hacer despachos a tiempo.
Tiempos cortos de elaboración del producto, rapidez, evitar tiempos muertos, que el material no esté inmovilizado.
Poca inversión de capital, teniendo cantidades mínimas de existencias y reservas de material, mínimos créditos y mantener
Gran aprovechamiento de los recursos, aprovechamiento de materiales, eficiencia de personal y rendimiento de maquinaria.
En toda empresa el logro de estos objetivos ocasiona conflictos entre ellos, pero es importante lograr el equilibrio; es decir, priorizar
los objetivos y para ello se debe hacer una lista de prioridades de objetivos, por ejemplo primero plazos y luego reducción de tiempos,
etc.
Veamos a continuación en un esquema gráfico como está organizada internamente el área de PRODUCCIÓN en una empresa
grande.
DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO
PCP DE PRODUCCIÓN
JEFE DEL
DEPARTAMENTO
Encajado
Para una PyME el esquema de una organización interna del área de PRODUCCIÓN sería:
GERENCIA DE
PRODUCCIÓN
Codificado Vaporizado
Costura
Inspeccionado u otro
Manual /
Recuperado habilitado Doblado/
embolsado
Empaquetado Recuperación
Encajado
de prendas
Manual de consulta: GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN PROMPyME
Capítulo 5: Producción 107
CONTINUA ........
SUB DIVISIÓN RESPONSABLE ACTIVIDADES DOCUMENTACIÓN PRODUCTOS
DE PRODUC. QUE RECIBE
Área de Manuales y Trabajos manuales y el Planilla de corte Paquetes en cada
costura habilitadores habilitado de materiales a las puesto de trabajo
costureras
En los cuadros se puede apreciar, cuáles son los puestos de trabajo que laboran en un departamento de producción en la parte
operativa, pero la cantidad de operarios en cada función dependerá de la magnitud de la empresa. Es frecuente ver en empresas muy
pequeñas que algunas actividades son agrupadas y realizadas por una sola persona.
Ahora es importante que usted conozca que conocimiento, formación y habilidades deben tener las personas que laboran en cada
puesto de trabajo en producción de una PYME, tanto en la parte de conducción como en la parte operativa .
Habilitadores.
Persona sin ninguna especilización con las siguientes caracteristicas:
- Dinámica y ágil con las manos.
- Habilidad para operaciones matematicas básicas: suma, resta, multiplicación y división
- Con capacidad de aprender y adecuarse rápidamente a los métodos de trabajo.
Costureros.
En los costureros reposa buena parte de la responsabilidad final del producto,
se podría decir que de ellos depende la aceptación o no del producto y por lo
tanto el ingreso económico para la empresa. Por lo tanto deben:
- Ser especialistas en dos o más operaciones.
- Ser responsables
- Manejar criterios de calidad
- Adecuarse con facilidad a los cambios de métodos
- Desarrollar actitudes de buen criterio e iniciativa
Manuales de línea.
Personal sin mayores conocimientos de máquina, pero con gran destreza
manual y visual, facilitan el trabajo en la línea.
Vaporizadores.
Personal experto en el manejo de las máquinas vaporizadores y el planchado
de prendas, se requiere personal con buena salud por los cambios de
temperatura, gran habilidad manual, visual y física.
Manuales de acabado.
Persona jóvenes con destreza manual, buen criterio y conocimiento básicos
de control de calidad de productos terminados su función es doblar y embalar
prendas acabadas de acuerdo al requerimiento del cliente .
Es importante y necesario que usted señor empresario maneje su empresa subdividiendo las áreas y nombrando reponsables en
cada una de ellas, no es recomendable que todas las actividades se centren en una o dos personas porque no se puede hacer una
adecuada gestión de la producción debido a la cantidad de actividades que se concentran en estas personas. Cuando los procedimientos
están documentados y las pesonas elegidas tienen el perfil antes descrito, la empresa puede caminar organizada y adecuadamente.
Ya conocemos la organización del área de producción y las funciones que se realiza en cada actividad, asimismo se ha
visto cual es el perfil adecuado para cada puesto de trabajo. Ahora es necesario conocer... ¿Cómo es la
implementación básica de cada una de las secciones?
Lo óptimo es que cada área se diseñe e implemente en función al tipo de producción que realiza, al tipo de producto que fabrica, al
volumen de producción y a la orientación o proyección que aspira. En función a estos conceptos se elabora el balance de línea en
cada área y se determina el espacio y el layout requerido (distribución física del taller).
Pero la realidad de la pequeña empresa es otra, generalmente cuentan con talleres alquilados cuya distribución y amplitud no siempre
son óptimas, por ello lo recomendable es que dentro del espacio físico que cuenten busquen optimizarlo y contar con los requerimientos
necesarios para que cada área funcione sin dificultad, de lo contrario no podrán trabajar ordenadamente. Veamos cuales son los
requerimientos para cada área.
Área de Corte
Encargada del tizado, tendido y corte de las piezas componentes de una
prenda, requiere:
- 02 mesas de para corte de 6 m de largo por 2 m de ancho para trabajar
sólidos y listados ( Lo ideal es que sean de 12 metros de largo o más).
- Máquinas cortadoras verticales de 6” ó 9”.
- Tijeras de 6 y 9 pulgadas ( puede variar la medida)
- Equipo práctico como: Reglas, cintas métricas, escuadras, pesas etc.
- Equipo de seguridad personal (guante de acero para seguridad, mascarillas
contra polvo, etc)
- Sistema de iluminación con fluorescentes
- Toma de corriente aéreo a una altura apropiada.
- Carritos porta rollos para el tendido (agiliza el proceso de tendido).
- Pasillos a ambos lados de las mesas con un ancho mínimo de 1m.
- Armario archivador para los documentos y las máquinas de corte.
- Estantes para almacenar temporalmente los cortes.
Área de Costura.
- Maquinarias de acuerdo al tipo de producto que elabora la empresa ejm:
costura recta, remalladoras, recubridoras, collareteras, picoeteras,
recubridoras, ojaladoras, botoneras, elastiquerad, tapeteras, etc.
- Equipos y aditamentos para cada tipo de operación, embudos, guiadores,
diversas prensatelas, planchuelas, etc.
- Mesas apropiadas para los laterales de las máquinas para cargar y descargar
los paquetes con las prendas en producción.
- Mesas de limpieza e inspección.
- Iluminación y tomacorrientes en posición apropiadas.
- Pasillos para el transporte de paquetes y movimientos del personal.
- Área de mantenimiento de máquinas si es posible con todo sus equipos
necesarios: destornilladores, soldaduras, afiladores, prensas, etc.
Otro aspecto importante en la parte de PRODUCCIÓN, es lo relacionado a la documentación y a la información que recibe
y que se genera en cada una de las etapas. Entonces... ¿Qué documentación se recibe en cada fase y qué
información se genera?
En el siguiente cuadro se resume la información que se utiliza durante todo la fase de producción.
FORMATOS EN PRODUCCIÓN
DOCUMENTOS QUE DOCUMENTOS INFORMACIÓN QUE CONTIENE
RESPONSABLE
RECIBE QUE GENERAN
Cortador Orden de corte Llenado del espacio Nº de prendas cortadas por talla y
programado requerido. color
Etiquetador Orden de corte con Ninguno Ninguna
la programación
Inspectora Reporte de Llenado de información Nº de prendas recuperadas, segundas,
segundas en la Orden de Corte mermas, etc.
CONTINUACIÓN .....
DOCUMENTOS QUE DOCUMENTOS
RESPONSABLE INFORMACIÓN QUE CONTIENE
RECIBE QUE GENERAN
Manual habilitadora Planilla de corte Seguimiento y control Control de paquetes trabajados.
del avance de los
(*) Inspectora de Ficha Técnica paquetes en la planilla Resumen de prendas inspecciondas
prendas terminadas Reporte de auditoría y no conformidades
Doblado, embolsado Ficha técnica Reporte de poducción Unidades producidas por cada estilo.
y embalado de las (instrucciones de por estilo. Cantidad de unidades elaborados por
prendas acabados) Parte diario de cada operario
Lista de empaque producción.
Ya se conoce los aspectos principales de PRODUCCIÓN como departamento, pero es importante que profundicemos en
el conocimiento de .... ¿Qué tareas realiza el departamento de PRODUCCIÓN?
Establecer la cuota diaria de producción según los plazos disponibles y asignar las máquinas y operarios descritos en el
balance de línea.
Coordinar con los supervisores de cada área y mantenimiento el ingreso a línea de cada nuevo pedido.
Verificar la iniciación del trabajo y que todos los involucrados estén pendientes con todos los requisitos de una puesta en
Considerar el arranque y el armado de toda la línea; cuidando los puntos críticos, cuellos de botella, operaciones nuevas,
operarios nuevos y habilidad de los trabajadores para lograr las cuotas establecidas.
Verificar la cantidad y las fechas establecidas versus el cumplimiento; es decir, comparar los datos teóricos con los reales
para ajustar y tomar medidas en el programa.
Coordinar permanentemente con calidad sobre el cumplimiento de las especificaciones técnicas y las variaciones encontradas
para tomar medidas oportunas.
Asegurar las medidas correctivas para lograr los plazos.
Producción maneja valores o magnitudes, los cuales deben medirse y controlarse y en función a ellos determinar su estrategia de
acción; dentro de ellas tenemos: Volumen de producción, el plazo, la calidad y los costos.
CRITERIOS FUNDAMENTALES.
1. Tiempo.- Para verificar y asegurar se debe contar con datos actualizados, también depende sobre que tipo de producción se
trabaja, la duración en la ejecución de pedidos (cantidad).
2. Datos.- de planes, fecha de despacho, clase y procedencia, personal, maquinaria, etc.
3. Registro de datos.- Tiempos estándares, balance de línea por modelos, consumos, capacidades, eficiencia de la línea por
tipo de producto, etc.
Para entender mejor los aspectos antes mencionados veamos cual es la secuencia que se sigue cuando se recibe un pedido.
2 Área de Corte.
Encargado de transformar la tela en rollos en piezas de acuerdo a una orden de corte.
- Recepcionar la orden de corte firmada por Gerencia.
- Solicitar la tela en almacén y dejar reposar 24 horas.
- Determinar los anchos mínimos para desarrollar los tizados.
- Desarrollar los tizados según la curva de corte (proporción)
- Marcar la mesa de corte con el largo apropiado.
- Tender la tela tantos paños como indica la orden de corte.
- Colocar y asegurar el tizado en el tendido.
- Proceder a cortar.
- Volver a tender y cortar los bloques requeridos.
- Cortar los complementos de la orden.
- Entregar por bloques de tallas a habilitado.
3 Área de Habilitado.
Encargado de facilitar el trabajo para costura; es decir, ordenar por color, talla, Nº de corte y empaquetar las prendas.
- Recepcionar el corte y verificar si el número de bloques está completo.
- Codificar cada pieza del corte con un Sticker adecuado (contiene: orden de corte, talla, Nº secuencial).
- Inspeccionar cada pieza al 100%.
- Coordinar con Ingeniería sobre los tickest para cada corte y la planillas resumen.
- Hacer paquetes de 30 unidades .
- Identificar cada paquete con el ticket caminante (contiene sticker con la secuencia de operaciones del modelo con cantidad,
orden de corte, estilo, talla, tiempo estándar, precio, etc que puede ser leído por el código de barras).
- Solicitar los insumos respectivos por cada orden de corte para entregar a costura, con una planilla resumen que lo identifica
(generado por ingeniería).
- Entregar a Costura previa firma de la planilla.
5 Área de Ingeniería.
Describir métodos y tiempos, tiempo de ciclo, ritmo,etc.
- Elaborar la secuencia de operaciones de cada modelo.
- Determinar los tiempos estándares mediante el método de cronometraje industrial.
- Determinar el mejor método para cada operación, usando diagramas (Bimanual), o peliculas.
- Ingresar al sistema la orden de corte y emitir los tickets para costtura.
- Realizar los bihorarios.
- Controlar el avance de producción : Por orden de corte, por línea de producción, por trabajador, por pedido.
6 Área de Costura.
El área de costura es la línea medular de la empresa, es en este proceso donde se garantiza, la calidad y el cumplimiento del
pedido, por esta razón necesita de la mayor atención técnica, porque intervienen mayor número de trabajadores, máquinas,
operaciones y por esta razón dicha área debe ser liderada por una persona que posee conocimientos tanto teóricos como
prácticos con manejo de personal y visión en el manejo de tiempos y recursos.
Las actividades que se desarrollan propiamente en el área de confecciones son:
- Aprobación de producción.
Después de verificar la construcción medidas, apariencia de las prendas auditadas y con las correcciones aprobadas, el
jefe de planta autoriza la producción en serie de la línea; en este punto del trabajo cada operario debe tener claro la
operación(es) asignadas, puestos de trabajo, el método de trabajo a realizar, la calidad exigida ( parámetros de medida:
ppp, ancho de costura, diferencial, resistencia de costura, regulación de hilos, etc.), cantidad de piezas por lote, capacidad
diaria asignada, fecha de término, para esto se usa el formato de control de producción por línea.
- Coordinaciones permanentes.
Permite la interrelación entre supervisora- auditora, auditora- jefe de planta, supervisora- jefa de planta y supervisora con el
trabajador. En este punto es importante desarrollar este tipo de coordinaciones porque involucra a todos en el proceso y el
trabajador se siente asesorado por todos para cumplir su labor con seguridad.
Al desarrollar cada operación el trabajador debe estar consiente que debe hacerlo bien la primera vez, de acuerdo al
método establecido y al tiempo asignado, asimismo debe verificar permanentemente su trabajo, y tener claro que de 20
más o menos operaciones que se desarrollan por cada pieza basta una que falle para que la prenda sea defectuosa. Es
importante asesorar a los trabajadores permanentemente tanto por la supervisora de produción como por la de calidad.
- Desarrollo de bihorarios.
Consiste en evaluar cada dos horas el avance de producción de los trabajadores por cada línea y por operación, con la
finalidad de detectar los atrasos, fallas de máquinas, operaciones críticas y no esperar al final del día para obtener el
resultado, entonces con esta información se puede tomar tiempos, mejorar métodos, equipar las máquinas con dispositivos
o aditamentos que ayuden a mejorar el trabajo o quizá capacitar puntualmente a un determinado trabajador. Este control se
hace en un reporte elaborado por ingeniería.
- Auditorías en proceso.
Consiste en auditar el lote con una exigencia mayor a la solicitada por el cliente, la que se realiza durante todo el día en
forma aleatoria en la planta; consiste en coger 03 piezas de cada paquete en una operación determinada y revisar si la
operación se ajusta a las especificaciones y luego se procede a informar el resultado a la supervisora de línea y/o planta, la
finalidad es asegurar la calidad durante el proceso y no esperar hasta el fin. El personal que ejecuta esta labor depende de
Calidad.
- Recorte de Basta.
Cuando la línea no tiene una recubridora con corte de basta automática es necesario recortar la pestaña de la basta de
faldón, para mejorar la apariencia, cuidando de no picar la prenda ni las costuras.
Manual de consulta: GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN PROMPyME
Capítulo 5: Producción 125
- Limpieza.
Consiste en cortar los hilos sobrantes que se tiene durante la costura y sacar los sticker que identifica la prenda, es muy
importante hacerlo bien y con cuidado, evitando picar la prenda o dejar hilos de más de ¼”, además se debe ordenar el
paquete para ser inspeccionado.
7 Área de Acabados.
Encargada de acabar la prenda; es decir, vaporizar, doblar, embolsar y encajar.
- Recepcionar los lotes de producción diariamente y controlarlos.
- Direccionar las prendas que ingresan:
. Las primeras a vapor.
. Las no conformidades a recuperación: manchas, zurcidos, descontaminado, etc.
. Las segundas a almacén.
8 Área de Mantenimiento.
Encargada de poner lista las máquinas que intervendrán el la línea según el balance de línea.
- Recepcionar el programa de producción de costura.
- Regular las máquinas según la especificación de cada operación.
- Preparar los aditamentos, guiadores, embudos y dispositivos para mejorar los métodos indicados por ingeniería.
- Ejecutar el layout de cambio de estilo, seguir operación por operación el inicio de un nuevo estilo.
- Apoyar periódicamente el movimiento de la producción.
- Elaborar los mantenimientos preventivos.
- Mantener el área con orden y limpieza.
- Manejar los inventarios de máquinas, repuestos, agujas, etc.
Finalmente, es apropiado decir que el producto final del PRODUCCIÓN son las prendas o el servicio específico contratado,
que debe responder y coincidir con:
1. Las especificaciones técnicas dadas por el cliente,
2. En el tiempo acordado y
3. En las condiciones señaladas.
En una PyME el área productiva está compueta por el corte, costura y acabado que generalmente trabajan físicamente en los mismos
ambientes pero cada área debe tener asignada sus funciones específicamente.
El área de corte debe estar dirigida por una persona con experiencia en realización de tizado y corte, asimismo debe procesar y
manejar la información de consumos de tela, técnicas de tendido y habilitado para costura, con esta persona deben trabajar
manuales y habilitadores.
El área de costura debe estar dirigida por el o la encargada del taller y se recominda que sea una costurera con gran experiencia, que
maneje todas las máquinas, y tenga condiciones de líder, a quien se la capacitaría en manejo de tiempos, utilización de la documentación
y organización de la línea productiva.
El área de acabados debe ser dirigida por una persona joven con gran destreza manual con los conocimiento mencionados en el
anterior perfil y que sepa manejar la documentación requerida.
PRODUCCIÓN
RIGAN´S SPORT SRL
U. D. P. CONTROL BIHORARIO
P.O 011-03
Estilo T-003-N Fecha 05-Nov
Descripción T- Shirt
Linea Nº Nº 1 Analista Juan Castro
180
TOTAL
TOTAL
TOTAL
TOTAL
RIGAN´S SPORT SRL
Por calidad entendemos la totalidad de propiedades o características de un producto o servicio, que determina su
Calidad
capacidad de satisfacer necesidades declaradas o implícitas del consumidor.
La Calidad Es un sistema administrativo integral basado en la participación de todos los empleados; busca la supervivencia de la
Total organización por medio de la satisfacción de los clientes internos y externos, incluyendo beneficios para los miembros
de la organización y la sociedad.
El Control de Calidad,
es el conjunto de
acciones que buscan
asegurar que una
producción cumpla
con la calidad exigida
por el cliente.
Capítulo 6: Control de Calidad 134
El sitema de calidad en una empresa tiene su inicio conjuntamente con el pedido de cada producción, y lo acompaña durante todo el
proceso hasta el despacho del producto. Por ello, el CICLO DEL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD está compuesto por las siguientes
grandes fases.
1 2 3 4
Calidad en la planificación del Calidad en el diseño. Calidad de producción. Calidad en el uso.
producto.
Participa en la concepción o idea del Consiste en participar Seguimiento del proceso para Prever los riesgos en el uso del
producto activamente con sugerencias en asegurar que se cumplan con las producto por el consumidor
el desarrollo del diseño, especificaciones del cliente final
Prevee los materiales desde el
buscando lo métodos
desarrollo del producto
apropiados que garanticen la Búsqueda de la mejora continua Garantizar el funcionamiento
Asegura la implementación de todas ejecución sin mayores riesgos o del producto de acuerdo a las
las características dadas por el mayor grado de dificultad. características iniciales
cliente
Como pueden apreciar cada una de estas fases tienen varias actividades y procedimientos internos cuyo objetivo es velar para que
el producto se vaya construyendo en función a las especificaciones del cliente. Lo que se busca es que cada trabajador tenga presen-
te que el producto de su trabajo es el insumo principal para la siguiente tarea y por lo tanto DEBE estar bien realizado. El personal de
calidad sólo debe verificar y certificar que se esté trabajando dentro de los parámetros, asimismo identificar si se presenta un impre-
visto para dar solución en el momento adecuado, pero de su función NO debería depender la calidad de la producción.
En el siguiente esquema se puede apreciar como el departamento de aseguramiento de la calidad está organizado en una empresa
grande.
DEPARTAMENTO DE
ASEGURAMIENTO DE LA
CALIDAD
Supervisión
tela
Auditorías de Auditorías de Auditorías en
corte y habilitado proceso en línea prendas acabadas
Ya vimos como se organiza el área de Aseguramineto de la calidad; ahora, en el siguiente cuadro se puede apreciar... Cuáles son
las actividades fundamentales, los productos y la documentación de este departamento.
Como han podido observar en el cuadro anterior, en una área de control de calidad básicamente
desempeñan sus funciones las siguientes personas:
RECUERDE:
Jefe del departamento. Los supervisores de calidad
tiene como tareas principales:
Es la persona que coordina directamente con la gerencia y los demás departamentos entre sus - Ejecutar el programa de
funciones está: calidad en en cada área.
- Coordinar y definir las políticas de calidad con la alta dirección o gerencia. - Capacitar, controlar y guiar
a los auditores sobre su
- Diseñar el programa a implementar y las acciones pertinentes para lograr los objetivos.
labor diaria.
- Definir las estrategias a corto, mediano y largo plazo del programa.
- Recepcionar y evaluar los
- Capacitar a su personal en toda la metodología y aplicación de los procedimientos. reportes diarios de auditoría
- Mantener reuniones permanentes con el jefe de producción y otras áreas en el seguimiento de y proponer las sugerencia de
resultados. mejora.n
Auditores.
- Ejecutar las auditorías en cada proceso de la planta según los niveles de aceptación (AQL)
acordados, determinando la aprobación o rechazo del lote.
Inspectores.
Cada puesto de trabajo tiene sus propias tareas, pero hay aspectos generales que tienen que ser tomados en cuenta en cualquiera de
las áreas, como los principales PUNTOS DE INSPECCIÓN son 5.
En una empresa de confecciones existen 5 puntos principales de inspección, veamos cuales son:
Mantenimiento preventivo.
- Arranque de máquina.
- Trabajo Normal.
Auditorías de proceso.
Evaluación de resultados.
- Optimización de instalaciones
- Acondicionamiento del puesto de trabajo.- Ilumidado ventilado, que no haya
riesgos de contaminadosetc.
Es importante que los inspectores tengan como principio que los puntos de inspección importantes son: la maquinaria, los
materiales, la mano de obra, el método de trabajo y el puesto de trabajo y en función a ello elaboren los planes o programas
de calidad. Por otro lado, para PLANIFICAR UN PROGRAMA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD se tiene que considerar
los siguientes aspectos:
1 Monitoreo de operaciones.
2 Inspección final del producto.
3 Registro de resultados.
4 Toma de acciones correctivas.
Si se quiere conocer las actividades centrales del departamento de calidad, se pueden clasificar en los siguientes puntos:
Esta actividad se lleva a cabo cuando el lote del material, insumo o avío requerido por logistica, llega a la empresa . Antes de dar la
conformidad para el pago al proveedor, se debe tomar en cuenta lo siguiente:
resuelto acudir a la siguiente instancia hasta dar solución al punto crítico. Luego, capacitar a los auditores para que no vuelva a
5 Seleccionar las prendas a inspeccionar (al azar) del tamaño del lote.
7 Inspeccionar utilizando el método del reloj cuidando las tres áreas principales:
10 Registrar los datos de la evaluación realzada en formato correspondiente y entregar una copia al jefe de producción .
11 El grupo de prendas rechazado debe ser envíado al lugar adecuado donde se realizará el reproceso (desmanchado, zurcido
manual, arreglo en máquina etc.) . Luego del reproceso nuevamente pasa por inspección para su clasificación final, que
Para realizar una auditoría o inspección es importante que se conozca algunas definiciones
sobre los tipos de defectos los que permiten clasificar a las prendas falladas de acuerdo a
su gravedad.
RECUERDE:
ZONA A.
Es toda parte de la prenda visible a golpe de vista, ejemplo: toda la parte delantera, la mitad hacia
arriba de la espalda, cuellos, bolsillos entre otros que se notan con facilidad.
ZONA B.
Parte de la prenda que no es visible y que al ponerse el consumidor no es perceptible por su interlocutor,
por ejemplo: la parte de la cintura , la parte inferior de las mangas, el ruedo de la parte posterior , la
parte de del botapie de un pantalón, entre otros. Esta versatilidad en la tolerancia es mínima un lote
o paquete que tiene muchos de estos defectos , debe ser rechazado.
A continuación se proporciona una relación de puntos que son considerados como DEFECTOS:
DEFECTOS EN COSTURA
DEFECTOS EN ACABADOS
DEFECTOS EN CORTE
- Moldes con medidas incorrectas, sin piquetes ni - Curvas ondeadas en el corte, falta de simetría, falta de
descripciones claras. piquetes.
- Tizado sin la proporción correcta, faltante de piezas. - Mala numeración de tallas, paquetes, cantidades,
- Mal planteamiento del tendido, tensión de cada paño, información correcta.
mal cruce de empalmes, anchos disparejos, demasiado - Collaretas disparejas, cuellos mal cortados.
alto del tendido. - Mal fusionado de plaquetas.
DEFECTOS EN INSUMOS O
AVÍOS
- Hilos de coser: Colores veteados, poca resistencia, - Botones: Medidas y tipos de agujero diferentes, mala
espesores irregulares , diferentes números de lotes de solidez del color, tonalidades diferentes de color, material
teñido, muy fibrosos, mala solidez del color, entre otros . diferente al solicitado, muy débiles , entre otros.
- Etiquetas: Medidas irregulares, no cumplen con el diseño - Broches: Medidas diferentes, mala solidez del color, poca
requerido, diferentes colores, mala solidez del color, entre resistencia.
otros. .
Los defectos antes mencionados se generan durante el proceso productivo, por ello es importante que el departamento
de control de calidad esté presente realizando acciones de supervisión y auditoría para superar estos inconvenientes y
que el producto final sea de la calidad exigida por el cliente. A continuación veremos.... Cómo se ubican los controles
durante el proceso productivo en una empresa de confecciones. La lista siguiente es la relación de procesos
que generalmente se sigue para una producción, en ella resaltaremos la ubicación de los puntos de Control de calidad.
7- Elaborar el tizado para corte y verificar que las piezas del tizado estén completos.
8- Marcar la mesa con el largo indicado y señalar correctamente los posibles empalmes.
9- Tender la tela sin estirar hasta el número de paños establecidos en la orden de corte ( cuidar que el alto
del tendido no supere las ¾ partes del alto de la cuchilla de la cortadora).
10- Colocar y asegurar el tizado con cinta.
12- Etiquetar las piezas identificándolas por talla, número secuencial y orden de corte.
4to.control 13- Inspeccionar y empaquetar con el ticket que identifique el número de corte .
14. Verificar que cada paquete ingrese a confección con sus insumos respectivos y la planilla de
corte.
15- Correr la primera muestra en la línea de costura y verificar la construcción, medidas y apariencia.
18- Proceder con la producción controlando los tiempos, métodos, y calidad de cada operación.
19- Coordinar permanentemente con calidad, producción y UDP para lograr plasmar los criterios
22- Clasificar las prendas, las prendas consideradas de primera serán direccionadas a acabados, las
que presentan fallas deberán pasar a desmanche, zurcido compostura u otro en el área de
acabados o producción.
8vo.control 23- Las prendas corregidas que vienen de zurcido y desmanche deben ser inspeccionadas nuevamente
y pasar a acabados.
24- Vaporizar o dar el acabado requerido a las prendas de acuerdo a las medidas descritas en la ficha
técnica.
25- Colocar el Hang tag a las prendas.
Cada empresa puede determinar internamente cuántos puntos de control generales implantarán en su procesos, pero la
tendencia y la aspiración de la empresas debe ser disminuir la frecuencia de controles en función a la responsabilidad y
compromiso de cada trabajador en su puesto de trabajo. Por otro lado, también es importante que conozcamos cuáles
son las herramientas que se deben utilizar para realizar una auditoría. Tenemos las siguientes:
Daremos especial atención a la Tabla de Muestreo porque es importante para establecer los criterios de control. Veamos
entonces ... Qué es una Tabla o plan de Muestreo .
Una Tabla de Muestreo es una herraminta de control que contiene el número estadísticamente calculado de prendas a inspeccionar y
el número de prendas defectuosas permitidas de acuerdo a la exigencia del cliente. A nivel de exportación el cliente establece el rango
de la tabla con el que evaluarán sus productos. Por otro lado, una de las tablas más utilizadas en la industria es el AQL.
Esta tabla estadística, es una herramienta con la que el cliente garantiza qué nivel de calidad puede aceptar por cada lote de
producción que compra. Por otro lado también se convierte en un marco legal con el que pueden evaluar ambos participantes (la
empresa y el cliente), porque todas las características técnicas solicitadas para el producto son evaluadas en función al rango elegido
de la tabla y el resultado debe ajustarse a las condiciones que especifican sus valores internos.
2-8 2
9 - 15 3
16 - 25 5 0 1
26 - 50 8 0 1 0 1
51 - 90 13 0 1 0 1 0 1
91 - 150 20 0 1 0 1 1 2
151 - 280 32 0 1 1 2 2 3
281 - 500 50 1 2 2 3 3 4
501 - 1200 80 2 3 3 4 5 6
1201 - 3200 125 3 4 5 5 7 8
3201 - 10 000 200 5 6 7 8 10 11
10 001 - en adelante 315 7 8 10 11 15
1- Lote.- Identifica el tamaño de la producción que será auditada. Ejemplo si el pedido es de 1500 unidades, entonces está
comprendido en el rango desde 1201 hasta 3200 unidades.
2- Muestra.- Es el números de unidades que tomaremos del lote en forma dispersa o aleatoria (diferentes tallas, posiciones,
cajas, etc). Para el ejemplo la muestra será 125 unidades. Estas prendas serán inspeccionadas al 100% en función a la ficha
técnica, como : tela, construcción, medidas, apariencia , tipo de embalaje y todo lo que indique la ficha técnica.
3- Nivel aceptable de calidad.- Este bloque se sub divide en los factores que indican o determinan los rangos de resultados
para que el lote sea aceptado o no
* Rango de evaluación.- Primero es importante definir que tipo de nivel de evaluación se elegirá: 1.0, 1.5, 2.5, etc. Para
nuestro ejemplo elegiremos el rango 2.5.
* Aceptado.- Indica el número de no conformidades como mínimo que se puede aceptar al evaluar la muestra. Para nuestro
ejemplo esta definido que 3 unidades con fallas es aceptable.
* Rechazado.- Indica el número de no conformidades con el cual el lote se rechaza. En nuestro ejemplo se define que 4
unidades ocacinoa que se rechace el lote.
Recomendación:
Cuando el cliente determina el rango de control AQL para calificar a sus productos, la empresa debe utilizar un factor AQL más bajo
para garantizar que se cubra el riesgo. Por ejemplo si el cliente pide nivel de evaluación 4.0 de AQL, es recomendable que la
empresa realice su auditoría final con un AQL de 2,5. Esto quiere decir que si el lote a auditar es de 450 prendas, nuestra muestra
será 50 prendas de las cuales sólo se aceptan 3 prendas con defectos pero si se encuentran 4 todo el lote es rechazado.
Pero que sucede si la empresa contratante al realizar la auditoría del lote encuantra mayor cantidad de prendas defectuosas
respecto a lo permitido.
Generalmente no hay muchas aternativas, las prendas falladas ocacionan el rechazo del lote. La empresa productora deberá de
inmediato revisar todo el lote al 100 % y tratar de salvar la no conformidad en el plazo dado por la empresa contratante. En otros casos
la empresa contratante compra con otro precio las prendas falladas. Pero en el peor de los casos, la producción rechaza es destruida
porque la empresa contratante no permite que esos productos sean vendidos en mercado local.
Para evitar estos inconvenientes , se recomienda a la empresa productora que realice una auditoría final interna con un factor AQL
inferior al requerido por la empresa contratante. En estos casos cuando se detecta prendas falladas se hace lo siguiente:
Pasa a producción, a
Retoques Devolución
correciones o almacén
Producción Proveedor
para minimizar los riesgos de que una producció sea rechazada y usted se vea perjudicado económicamente, es conveniente que e
realice la PLANIFICACIÓN DEL PROGRAMA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD, con el cual se permite prever y monitorear
al producto desde su inicio. Dicho planeamiento consta de las siguientes tareas
1 Monitoreo de Operaciones.- Consiste en el seguimiento periódico del trabajo dentro de cada área productiva.
2 Inspección Final del Producto.- Consiste en revisar todas la características del producto de acuerdo a las indicaciones pre
establecidas y controladas por los auditores, en otras palabras es certificar lo bueno que se ha trabajado.
3 Registro de Resultados.- Consiste en analizar los reportes de cada una de las auditorias llevadas a cabo dentro de la planta,
para obtener datos precisos para plantear las mejoras en cada caso.
4 Toma de acciones correctivas.- Consiste en ejecutar todas las medidas o mejoras diseñadas en el análisis de resultado para
controlar el proceso.
Los productos finales del programa de aseguramineto de la calidad son básicamente generados por los supervisores y auditores
de cada etapa de proceso y generalmente son los siguientes:
Ya conocemos los aspectos mas importantes del departamento de calidad, pero también es importante saber cuál es el Perfil del
Auditor, con la finalidad de elegir a la persona ideal para este puesto.
La implementación básica de una oficina técnica de aseguramiento de la calidad debe ser la sigienete:
- Oficina propia para entablar reuniones con su personal y evaluar documentos.
- Si es posible, con una computadora con sistema de comunicación a todas las áreas (e- mail), y agrupar los informes de cada
proceso.
- Formatos estandarizados:
o Formato de Auditoría.
o Formato de Control de Procesos.
o Formato de control de medidas.
o Formato de Resumen de puntos críticos y planteamientos de mejora.
- Cinta métrica.
- Tablas del sistema de muestreo a aplicar, ejemplo AQL
- Talonario de memorandum.
CONTROL DE LA CALIDAD
P L AN E AM IE N T O JE IS A
20 /10/2 003 P R O G R A M A IM P L E M E N T A C IÓ N D E L S IS T E M A D E AS U R AM IE N T O D E L A C A L ID AD 2 0 0 3
INICIO
IN F O RM A CIO N TE C N IC A S E TIE M B R E
M M J V S D L M M J V S D L M M J V S
T EM A A C T IV IDA D TIEM P O INICIO FINAL 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 1 2 3 4
M A Q U I N A R IA Mantenimiento
Mantenimiento
Control def ec tos
Fic ha téc nic a
M A T E R IA L E S Tela Teñida
Prenda en proc es o
Ins umos y av íos
JEISA - 2003
P UE S T O D E T R A B A J O M e jora m ie nto
FORM ATOS
CUADRO DE FALLAS PARA AUDITORÍA
4- Aca ba dos Construcción 1- Insumos Tono
Inspe cción Medidas Avíos Hilo cose r Resistencia
Insumos correctos Irregularidad
Apariencia # Lote
Vaporiza do Medidas Etique ta s Medidas
Planchado Diseños
Costuras acentadas Colores
Cuello formado Solideces
Simetría Botone s Medidas
Hangte ado Códigos correctos # agujeros
Posición establecida Tonos
Picado de agujas Material
Dobla do Medidas Cie rre s Medidas
Simetría Dientes
Hang tag visible Tono
Apariencia uniforme Seguro al final del cierre
Embolsa do Lado de la bolsa correcto Material
Seguridad Broche s Medida
Sacar aire Colores
Sticker de identificación Troqueles
Empa que ta do De acuerdo a la proporción Resistencia
Seguridad de cada paquete Ha ng ta g Diseños
Identificación sticker Colores
Surcido Resistencia Impresión
Apariencia uniforme Medida
Posición imperceptible Información
Eliminar defecto Bolsa s Medida
Desma nche Aureolas Instrucciones estampadas
Posición imperceptible Densidad del material
Aplicar el ABC del defecto Ca ja s Medida
Recla sifica do Aplicar tolerancias según cliente Densidad del material
Manejar márgenes pequeños Información
Enca ja do Cantidad según Pac kinlis Posición de la información
Seguridad del sellado Seguridad
Información correcta Sticke rs Información correcta
Posición de sticker o informac ión Medidas
Ga nchos Material, Medidas
JEISA TEXTIL
CONTROL DE MEDIDAS
P.O. INSPECTORA
STYLE Vº Bº
O/Corte _________________
O/Corte _________________
O/Corte _________________
O/Corte _________________
O/Corte _________________
O/Corte _________________
Color _________________
Color _________________
Color _________________
Color _________________
Color _________________
Color _________________
DESCRIPCIÓN # Paquete # Paquete # Paquete # Paquete # Paquete # Paquete
TALLAS TALLAS TALLAS TALLAS TALLAS TALLAS
OBSERVACIONES
ANEXOS:
CASO DESARROLLADO
CASO PRÁCTICO
I. DATOS DE LA EMPRESA
Ö 14 rectas
Ö 06 remalladoras
Ö 01 recubridora
Ö 01 collaretera
Ö 01 elastiquera
PERSONAL DE LA EMPRESA:
Ö 15 maquinistas
Ö 04 manuales
Ö 01 cortador
Ö 01 Jefe de taller que hace de modelista
MERCADO :
Local: Abastece sus tiendas ubicadas: 2 en Gamarra y 1 en el mercado
central
Exportación: Abastece a clientes que le compran productos para Venezuela
y Bolivia.
Proveedores de materiales e insumos:
Trabaja con talleres externos, para servicios de bordado, estampado, ojales, botones entre otros que el
producto requiere.
Proporciones :
T- S /500 blancos; 300 azules, 700, verdes = 1500 unidades
T-M / 800 blancos; 500 azules, 500, verdes = 1800 unidades
T- L / 1000 blancos; 500 azules, 500, verdes = 2000 unidades
La Empresa recibió un pedido, del cual hemos extraido los siguientes datos:
Pedido N º 1:
Antes de desarrollar cada aspecto del caso utilizando los formatos, repasemos la información que debe ir
en ellos:
1. Hoja de Planteamiento: La tela a usar es Jersey 180 gr/mt2, ancho = 0.90, rendimiento, el consumo
encontrado es 0.232 Kilogramos/ unidad.
3. La orden de producción: es girada con los datos que indica el cliente y visada por el dueño para
garantizar la información en todo el proceso.
4. La ficha técnica: describe las características de construcción y las medidas serán llenadas de acuerdo
a la muestra física acordada en la negociación.
5. La hoja de requerimientos: nos indica la cantidad de tela teñida que debemos comprar por color: Blanco
= 365.4 kgs. , Azul = 460.40 Kgs., Verde = 511.56 kgs . Cada uno con su respectivo rib para el
cuello. Además notamos que nos recomiendan comprar en la tienda donde se compró la tela para la
muestra aprobada.
6. En cuanto a los formatos recomendados para manejar la información en el almacén están: La Ficha
técnica por artículo, el Kardex de movimiento de tela por orden de producción y el formato del
Registro de almacenamiento.
7. En cuanto al Planeamiento nos muestra el análisis de las capacidades de producción para este pedido. Así
tenemos:
* En este punto tenemos que evaluar las capacidades de nuestra planta: Usamos el estudio de tiempo y
balance de línea.
* Determinamos la restricción de nuestra planta: en nuestro caso es la máquina recubridora con 960
unds/día; si no llegácemos a la fecha de despacho en la distribución de los tiempos, entonces se debe
proponer trabajar más horas en estas máquinas, o hacer turnos de amanecida o buscar específicamente
este servicio en talleres externos.
* Luego usamos el formato del Planeamiento: Programa de producción para determinar el tiempo de
realización de cada actividad en función a las capacidades disponibles o de los servicios y proveedores.
* Una vez determinado el tiempo requerido se coloca el tiempo con el uso de un calendario y se coloca las
fechas de inicio y final para luego graficarlo en forma de barras, el mismo que ayudará para controlar
su ejecución.
* Esta información debe ser distribuida a cada una de las áreas para que realicen sus propios planes
internos y logren los objetivos entregados por la dirección.
* Orden de corte; se gira por cada color para liquidar la tela de ingreso, controlar los consumos, controlar
las segundas y mermas, el largo del tizado, consumo por paño, etc. en cada etapa del corte y
habilitado, con las recomendaciones necesarias para un buen uso.
* La tarjeta de movimiento; indica la talla, color, orden de corte, estilo, cantidad, parte de la prenda de
cada paquete habilitado para su ingreso a costura, porque según este número serán controladas todas
las operaciones.
* El parte diario de producción; será llenado por cada trabajador y según las operaciones realizadas para
ser evaluados por ingeniería o la persona que controle la producción; además servirá para el pago de su
eficiencia o bonos de producción o destajo puro si así lo tienen diseñado en la forma de pagos.
También en este formato el trabajador informará por escrito todos los tiempos improductivos que tiene
durante su jornada de trabajo.
* El Bihorario será llenado cada 02 horas a toda la línea para determinar el avance de cada operación y
evitar los cuellos de botella, tomando medidas oportunas según dicte el informe.
* Finalmente cada orden de producción debe ser liquidada al despacharse las prendas y se harán en un
cuaderno simple tomando como base las órdenes de corte que ingresaron a costura contra las despachadas,
más las segundas en almacén.
9. Él reporte de control de calidad: se llenará en el proceso y servirá para detectar las deficiencias de la
producción con la ficha técnica, analizadas a tiempo para tomar las medidas correctivas.
10. Finalmente, es importante mencionar la “EURISTICA”, que consiste en el manejo del trabajo dentro de la
planta con mucho CRITERIO, tomando decisiones oportunas, esto no se encuentra escrito en ningún libro
ni manual del mundo; las recomendaciones irán creciendo y serán mejoradas paulatinamente con el soporte
de la experiencia y el conocimiento teórico.
¡Toda empresa debe ser manejada de manera técnica, ordenada y con visón, de modo que pueda adaptarse con
rapidez a los cambios y logre buenos resultados!
RIGAN´S SPORT SRL
U. D. P. HOJA DE PLANTEAMIENTO
Orden de cotizacion : 031-03 Fecha : _
Cliente : Nacional Destino:
Código : T-003-N GRAFICO
Descripcion : Caballeros
Cantidad requerida : 5300
Tallas : S-M-L
Tipo de tela : JERSEY
Densidad : 180 gr/mt2
Color :
1 Blanco
2 Azul
3 Verde
4
Tallas S M L
Proporción 2.5 4 5
I.-CONSRUCCION
consumo Cuerpo Aplicac. Aplicac. Aplicac. RIB Cuello Puño Cinta PELON Dunlopillo Refuerz. otro APLICACION COLORES
Princip. I II III Tejido Tejido Manga C/P/P TWILL Homb. Pastel Directo Reactivo Esta Hoja de Planteamiento,
Kg por Ud. 0.232 0.009 refleja datos como: la tela
Ancho Tela 0.90
Mts Tela 0.620
0.44
0.025
a usar es Jersey 180 gr/
F/S 4% 0.04 mt2, ancho = 0.90,
Desperd. rendimiento, el consumo
Puntas
encontrado es 0.232
II.- AVIOS Kilogramos/ unidad.
Etiqueta Etiqueta Etiqueta Entretela Elastico Cordón Botones Broches Otro Sticker Hang Bolsas Cajas Ganchos Otros
marca talla lavado Tag
Cantid 1 1 1 1 36/caja
Ancho
III.- SERVICIOS
Bordado Estampado
Aplicación
U$ Mostacilla Rosetas
Cantidad 1
Costo 0.25
1 TELA
Precio de tela U$ 7.25 Precio promedio de los 3 colores
Consumo Kg 0.232
Costo de tela U$ 1.68
4 SERVICIOS
Bordado
Estampado 4 colores 0.25
Lavandería
5 COSTOS FIJOS
RESUMEN
1 COSTO TELA 1.68
2 COSTO MOD 0.32
3 COSTO INSUMOS +SERVICIO 0.412
4 COSTOS FIJOS 0.15
I. - I N F O R M A C IÓ N B A S IC A :
TELA JE R S E Y 24/1
C L IE N T E N a c io n a l D E N S ID A D 1 8 0 g r/ m t 2
A R T ÍC U L O T -sh i r t C a b a l l e r o s TEM P O RADA V E R A N O 2004
C O D IG O T -0 0 3 -N F E C H A I N I C IO 1 -N o v
F EC H A E N T R EG A 2 0 -N o v
II .- P R O G R A M A D O
CONTR OL DEL C OR TE
D ATE C OLOR QTY 5% S M L XL TO TA L
5300 5565
III- P R O P O R C IO N E S 2 .5 4 5 0 11.5
IV - A V IO S 1 E tiq u e ta d e M a rc a 6
2 E tiq u e ta d e ta lla 7
3 H a n g ta g 8
4 B o ls a s 9
5 C a ja s 10
V - O B S ER V A C IO N ES
U s a r lo s m o l d e s d e m e r c a d o l o c a l c o n c o d ig o M L- 007
E la b o r a d o p o r: V ° B ° G e re n t e
U N ID A D D E D E S A R R O L L O
D EL P RO D U CT O F IC H A T E C N IC A Nº
R IG A N ´ S S P O R T S R L
10 / 2 1/ 2 0 0 3
I. - I N F O R M A C I Ó N B A S IC A :
TEL A JE R S E Y 2 4 /1
C L IEN T E N a cio n a l D E N S ID A D 1 8 0 g /m 2
A R T ÍC U L O C a b a l le ro s TEM P O R A DA V E R A N O 2004
C O D IG O T -0 0 3 -N FEC H A 2 9 -S e p
O .P N º 0 1 1 -0 3
II .- D I S E Ñ O
G R A F IC O D IA G R A M A D E M E D ID A S M UE S TRA D E TE LA S
C O LO R : R OJO
D E N S ID A D : 19 2 g / m 2
A N C H O : 0 .9 0
C O LO R : A Z U L M A R IN O
D E N S ID A D : 19 0 g / m 2
A N C H O : .8 9
C O LO R : B LA N C O
D E N S ID A D : 18 7 g / m 2
A N C H O : 0 .9 0
C O LO R : N EG R O
D E N S ID A D : 19 0 g / m 2
A N C H O : 0 .9 1
II I. - C O N S T R U C C IÓ N
D E S C R IP C IÓ N T IP O M A Q U IN A P .P . P .
1 .- C U E L L O C o n ta p e te e n e s p a l d a d e l a m i s m a t e l a R e c ta 11
R e c u b i e r to c o m p a r t i d o . R e c u b i e rto 12
2 .- H O M B R O L l e v a r e fu e r z o d e h o m b r o d e l a m i s m a te l a R e m a lle 13
R e c u b i e r to c o m p a r t i d o . R e c u b i e rto 12
3 .- M A N G A P e g a d o c o n m á q u i n a m e ll ic e ra d e 4 h i l o s R e m a lle 13
4 .- C O S T A D O C e r r a d o c o n r e m a l l e si m p le c u id a r lo s c r u c e s e n l a si sa R e m a lle 13
6 . - E T IQ U E T A I n c e r ta d a e n e l ta p e te y c e n t r a d a , l a e t i q u e t a d e t a l l a v a a l R e c ta 11
la d o d e r e c h o a 1 / 8 d e se p a r a c i ó n .
7 .- _____________________________________________ _____________ ___________
G R A F IC O DE ET IQ U ET A
IV .- M E D ID A S
T A B L A D E M E D ID A S X S S M L x l T o l + /-
P e c h o (1 " b a jo s is a )
A n c h o h o m b ro
L a rg o h o m b ro
C a id a d e h o m b ro .
C a id a d e h o m b ro d e s d e c u e llo / s is a
A n c h o D e la n te ro (a 8 " d e l h o m b ro ).
A n c h o E s p a ld a (a 8 " d e l h o m b ro ).
F a ld ó n .
L a rg o D e la n t e ro d e s d e h o m b ro .
L a rg o E s p a ld a d e s d e h o m b ro .
L a rg o M a n g a (d e s d e c e n t ro c u e llo ).
L a rg o M a n g a d e s d e h o m b ro .
S is a
B ic e p (1 " b a jo s is a ).
M a n g a - a b e rt u ra d e p u ñ o re la ja d o .
A n c h o p u ñ o .
A n c h o c u e llo (c o s t u ra a c o s t u ra ).
C a id a c u e llo e s p a ld a (d e s d e h o m b ro )E s c o t e
C a id a c u e llo d e la n t e ro (d e s d e h o m b ro )E s c o t e
P u n t a a p u n t a e l c u e llo .
A lt o d e l c u e llo (e n c e n t ro d e e s p a ld a ).
P u n t a d e c u e llo .
L a rg o p la q u e t a d e la n t e ra .
A n c h o p la q u e t a d e la n t e ra .
A lt o a b e rt u ra .
A lt o d e m e d ia lu n a e n la e s p a ld a a l c u e llo .
a n c h o d e m e d ia lu n a (p o lo ).
T IP O D E S C R IP C C IÓ N D E S C R IP C IÓ N IN S U M O S Y A V IO S
H ilo C o s tu ra 1 0 0 % p o ly e s t e r a l t o n o d e t e la
E t iq u e t a M a rc a
T a lla
B o ls a B rillit o
C a ja s D o b le c o rru g a d o d e 4 5 x 5 0
H a n g T a g P la s t i fic a d o , in s e rt a d o e n e tiq u e ta
d e m a rc a
P LANEAM IENTO Y CONTROL DE LA P RODUCCIÓN
90001 1 P olo c uello redondoB lanc o 180 24/1 Jers ey 1500 1575 0.232 365.40 383.67 387.51
43200 2 P olo c uello redondo A z ul 180 24/1 Jers ey 1800 1890 0.232 438.48 460.40 465.01
73450 1 P olo c uello redondoV erde 180 24/1 Jers ey 2000 2100 0.232 487.20 511.56 516.68
90001 1 Cuello B lanc o 220 24/1 Rib 1x 1 1500 1575 0.008 12.60 13.23 13.36
43200 2 Cuello A z ul 220 24/1 Rib 1x 1 1800 1890 0.008 15.12 15.88 16.03
73450 1 Cuello V erde 220 24/1 Rib 1x 1 2000 2100 0.008 16.80 17.64 17.82
Nota : La tela se debe comprar teñida de la tienda Alamacenes JES ÚS donde se compró
la tela para la muestra y debe estar 5 dias después de aceptada la orden.
La Hoja de Requerimientos nos indica la cantidad de tela teñida que debemos comprar por color: Blanco = 365.4 kgs. , Azul =
460.40 Kgs., Verde = 511.56 kgs . Cada uno con su respectivo rib para el cuello.
ALMACEN
II.- DISEÑO
Telefono PROVEEDOR Nº Identif. Cantidad Tiempo Trasporte Calidad Precio Fecha Válida
1 xxxxxx Almacenes Jesús AJ - 01 S/limite 5 dias En fÁbrica Muy Buena 21 15-Nov
2 xxxxxx Textil Camones TC - 02 200 kgs. 8 dias En tienda Buena 18 15-Nov
3
4
5
6
7
8
9
10
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ALMACEN
INSUMOS KARDEX
RIGAN´S SPORT SRL
10/ 21/ 2003
ENTRADAS SALIDAS STOCK O/P FECHA RESERVAS Se necesita para el: Saldo Disponible
1 400 360 40 008-03 6-Oct 20 O/P Nº 009-03 20
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PROVEEDOR
Por lo tanto la restricción de máquinas es recubierto con una producción de 960 u por día
Se tendrá que cubrir con 2 maquinistas el trabajo manual e inspección
RIGAN´S SPORT SRL
U. D. P. PROGRAMA GENERAL DE PRODUCCIÓN
FECHA : 21-Oct Fecha Aprobación pedido 1-Nov
CLIENTE Nacional Fecha Desapacho Nov-20
P:O 011-03
ACTIVIDADES Descrip. Requer Prod/ dia Preparac. Nº de días F.Ingreso F. Entrega F. Real
X
X
X
X
X
X
2000 ud/dia
2000 ud/dia
2000 ud/dia
2000 ud/dia
960 ud/dia
960 ud/dia
960 ud/dia
Los documentos que se utilizan al realizar las tareas ejecutoras de la Producción aparecen a continuación:
Dp to Pr o d u cció n O RD E N D E C O RT E Nº 085
376.75
II- CO RTE
E S TILO CO LO R T A L L A S TO TA L P reparado por: V º Bº
Se gira por cada color para: liquidar la tela de ingreso, controlar los consumos, controlar las segundas y mermas, el largo del tizado,
el consumo por paño, etc. en cada etapa del corte y habilitado, según las recomendaciones necesarias para un buen uso.
FORBER EXPORT TARJETA DE MOVIMIENTO
Dpto Inge nie ría FECHA
Del :
Habilitado por: Al :
Del :
Habilitado por: Al :
Del :
Habilitado por: Al :
Del : 001
Habilitado por: Al : 0030
RIGAN´S SPORT SRL
El Parte Diario de Producción, será llenado por cada trabajador, según las operaciones realizadas para ser evaluados por la persona que
controle la producción. Servirá para el pago de la eficiencia de cada trabajador, o el pago de bonos de producción, o destajo puro si
así lo definen.
También en este formato el trabajador informará por escrito todos los tiempos improductivos que tiene durante su jornada de trabajo.
RIGAN´S SPORT SRL
U. D. P. CONT ROL BIHORARIO
P.O 011-03
Estilo T-003-N Fec ha 5-Nov
Descripción T- Shirt
Linea Nº Nº 1 Analis ta Juan Cas tro
180
TOTAL
TOTAL
TOTAL
TOTAL
El Bihorario será llenado cada 02 horas aplicándolo a toda la línea para determinar el avance de cada operación y evitar los cuellos de
botella, tomando medidas oportunas según dicte el informe.
UN IDA D DE DES ARR O L L O
DEL P RO DU CT O O R D E N D E P R O D U C C IÓ N N ° 0 1 1 - 0 3
R IG AN´S SP ORT S RL
I.- IN F O R M A C IÓ N B A S IC A :
T EL A JE RS E Y 24/1
CL IEN T E Na ci o n a l D ENS I DAD 180 gr/ m t 2
AR T Í CU L O T -sh irt Ca b a lle ro s T EM P O RA DA V E R A N O 200 4
CO D IG O T -00 3-N FEC HA INIC IO 1 -No v
FEC HA ENT REG A 20 -No v
II.- P R O G R A M A D O
C ON TR OL D E L C OR TE
D ATE C OLOR QTY 5% S M L XL TO TA L
5 300 55 65 5565
5 300 55 65
II I- P R O P O RC IO NES 2. 5 4 5 0 11.5
IV - A V I O S 1 E tiquet a de M arc a 6
2 E tiquet a de ta lla 7
3 H ang tag 8
4 B ols as 9
5 C ajas 10
V - O BS ERV A CIO N ES