AJO
Desde la más remota antigüedad el AJO ha sido usado
como un poderoso remedio contra innumerables
enfermedades, Según la concepción médica de nuestros
tiempos, el AJO es un remedio eficaz para combatir los
desórdenes gastrointestinales de carácter tóxico, tos,
bronquitis, asma bronquial y semejantes.
El AJO es un excelente germicida, desinfectante y
purificador .
Limpia los intestinos , depura la sangre y renueva todo el
sistema interno.
"Los antiguos que no sabían de microbios , creyeron
siempre que la enfermedad era el producto de espíritus
malignos, y con ciertos olores trataban de ahuyentarlos. Uno
de los que consideraban más poderosos, era el del AJO .
Estudios modernísimos han comprobado que en todo esto
existía una gran parte de verdad, por cuanto muchos
microbios se mueren con el solo contacto con el olor de los
AJOS .
"Estando en el laboratorio del famoso doctor Wassermann,
autor de la célebre reacción, observamos con excelentes
microscopios , el maldito espiroqueta pálido de esta
enfermedad, que puesto en relación con varios productos,
para nada se resentía... Sin embargo, en contacto con el
AJO las bacterias morían todas. Hay que tener en cuenta
que la sífilis era una de las enfermedades que ya preocupó a
gobernantes y sacerdotes de los pueblos antiguos, cuyos
efectos temían verdaderamente y a cuya curación atendían
utilizando esta planta. Esto mismo lo hemos encontrado en
muchos manuscritos antiguos y, sobre todo, entre los
mexicanos de remotas edades, quienes curaban sus
enfermedades con AJOS y baños de sol. "Nosotros hemos
hecho ya las comprobaciones necesarias, y sería muy
conveniente que nuestros lectores propagaran este medio de
curación para que retornara la tranquilidad a muchos
desgraciados. Nuestras curaciones ascienden a miles de
casos cuya reacción durante años y años, ha sido siempre
negativa. Luego, estos hijos han tenido hijos que
consiguieron engendrar perfectamente sanos. "El
tratamiento del AJO consiste en tomarlo en ayunas, a medio
día y por la noche, ya sea con leche o con pan, molidos,
cocido y aun en toda forma con tal de saturarse bien. A
veces, en casos difíciles, convendría ayunar unos días y no
comer más que AJOS . La curación generalmente es segura.
"Con AJOS se expulsa la lombriz solitaria y se evita el
tifus , personas que cada mes se deciden a comer bastantes
AJOS , limpian perfectamente su intestino . "Nosotros nos
hemos ocupado en estudiar años enteros los efectos de esta
planta, y vemos que merece por su importancia un libro
aparte que es necesario escribir un día. Por ahora sólo nos
limitamos a recomendarla en gran manera..."
Aliento fuerte, pero saludable
Bondades del ajo
A la hora de elegir el ajo como condimento, se debe tener en
cuenta no sólo su intenso sabor, que perfuma las comidas,
sino también la variedad de sustancias beneficiosas para la
salud que contiene.
"Las personas que siguen dietas ricas en ajo están más
protegidas ante enfermedades como cáncer de estómago y
de colon, colesterol elevado y transtornos respiratorios",
dice la dietista Silvina García Bianchi, de la compañía de
alimentos Trébol del Sur.
"El ajo también ayuda a prevenir problemas
cardiovasculares a través de una reducción de la presión
arterial", explica Bianchi.
Según Bianchi, el ajo tiene muchas propiedades: estimula el
apetito,activa la digestión, contiene propiedades antibióticas
y vitaminas A, B y C. Un diente de ajo aporta 7 calorías de
energía y posee 31 mg de proteínas, 1.4 mg de calcio,
además de fósforo, hierro, sodio, potasio y vitaminas B1, B2
,B3 y C.
"Los especialistas Fung y Ceylan de la Universidad de
Kansas, descubrieron que el polvo de ajo agregado a las
hamburguesas reduce la posibilidad de contagio de la
bacteria E. Coli, que produce trastornos gastrointestinales y,
en casos graves, puede llevar a la muerte al hombre", agrega
Pat Melgares, coordinadora de noticias de la Universidad de
Kansas.
Aunque estas propiedades forman parte más de la creencia
popular que de la ciencia, según la dietista Nadine Pazder,
de la American Dietetic Association (ADA) en Miami,
existen estadísticas extraídas de diferentes estudios médicos
que le atribuyen al ajo el poder de:
reducir el colesterol mejorar la circulación actuar contra
hongos, parásitos y virus prevenir los ataques cardíacos
"Aconsejo que experimenten con recetas de diferentes
cocinas (mediterránea, oriental). El ajo asado, que se
consigue en los negocios gourmet es muy recomendable",
dice Pazder.
Si tienes un estómago fuerte que soporte el intenso sabor del
ajo, aprovecha sus cualidades medicinales y disfruta de la
exquisita receta que recomienda la Chef internacional
Heidrun Parody, del restaurant La Pampa, en Alemania.
El ajo es un regalo de la naturaleza. es uno de los alimentos
más sanos ya que combate las infecciones, mejora la
circulación y puede prevenir el cáncer.
Las propiedades medicinales del ajo se conocían ya en el
Antiguo Egipto. Luego Luis Pasteur demostró que se trataba
de un antibiotico natural que nos sirve para combatir
infecciones ya sean bacterianas, víricas o fúngicas.
Recientes estudios demuestran la efectividad del ajo crudo
para combatir diversas enfermedades como gripes,
resfriados y congestión nasal, así como gastroenteritis,
reúma, artrosis, aftas y muchas otras causadas por
micoorganismos. Algunas de estas últimas son tan
importantes como la meningitis, la tubercolosis, y por su
poder antimicótico es efectivo en el caso del herpes simple o
la candidiasis.
Protector del Corazón
Uno de los efectos más importantes del ajo es la regulación
del metabolismo de las grasas y la regulación del
metabolismo de las grasas y la reducción de los niveles
elevados de colesterol y de azúcar e sangre (glucemia y
diabetes). Reduce en un 10% la tasa de LDL ó colesterol
malo además reduce el nivel de trigliceridos en la sangre, y
aumenta el HDL o colesterol bueno. También es conocida su
acción vasodilatadora, ya que favorece la dilatación de los
vasos sanguíneos y reduce el riesgo de formación de
coágulos, al tiempo que inhibe la formación de plaquetas.
Todo ello favorece al sistema cardiovascular y resulta
beneficioso para contrarrestar y prevenir los trastornos de la
circulación, las cardiopatías y la hipertensión. En este
sentido el Ministro Japones decretó el ajo como alimento
oficial para controlar la tensión arterial.
Por otra parte los compuestos de azufre que contiene los
ajos estimulan el aparato digestivo y favorecen la
asimilación de grasas.
Contra el Cáncer
Exsiten diversos trabajos realizados en China y Estados
Unidos cuyos resultados demustran que el ajo es eficaz
contra la formación de nitritos (precursores del cáncer) y
contra determinados tipos de cáncer (como los de colon,
estómago o vejiga). Posiblemente el ajo actúa en un doble
nivel: interfiriendo el matabolismode células tumorales y
estimulando las células inmunitarias. Esto sería otro de los
beneficios poco investigados en el que coinciden los
especialistas: el trisulfuro de alilo contenido en el bulbo del
ajo estimula y protege el sistema inmunitario. Baja además
los nieveles en sangre de los corticoides -hormona del
estrés-, popr lo que refuerza el organismo frente a
enfermedades como la depresión, la ansiedad o la fatiga.
RECOMENDACION EN SU COCINA
Evite las frituras en su dieta.
Cuando cocine carnes de res, pescados, pollos, etc.,
sustituya el aceite por agua, adobe naturalmente luego
coloquela en un sartén agregue agua cada vez que esta se
vaya secando, una vez que la carne este bien cocida dejela a
fuego lento hasta que se haya secado suficientemente. A
parte corte en picadillo o triture uno o dos ajos, agregue una
cucharada de aceite de oliva y una ramita de perejil. Haga
esto en el momento de comer. Agreguele a la carne la
mezcla del ajo, aceite y perejil y buen provecho. Su cuerpo
se lo agradecera ya que el ajo crudo conserva todas sus
propiedades y el aceite de oliva (crudo y extra virgen) es un
milagro de la naturaleza. En próximas entregas hablaremos
de las propiedades del aceite de oliva.
Importante: Consuma uno a dos ajos crudos por día no
más.
Baja tu colesterol con los ajos.
Los ajos, los simples ajos de toda la vida, está perfilándose
como un ayudante del corazón de primera magnitud. Un
nuevo estudio, publicado en la revista Atherosclerosis,
sugiere que, ademas del atributo del ajo para bajar el nivel
de colesterol en la sangre, la hierba puede prevenir y reducir
la formación de placa de grasa en las arterias. Esta es la
clave a causa de que cuando la placa se acumula en las
arterias coronarias, puede llegar al ataque cardíaco. El
nuevo estudio con un seguimiento sobre 280 adultos por 4
años. Los investigadores alemanes informan que los
participantes que tomaron 900 mg. de polvo de ajo diarios
tuvieron hasta un 18 por ciento menos placa en sus arterias
que aquellos que tomaron un placebo (píldora de azucar). El
ajo parece afectar a hombres y mujeres de forma diferente.
Los hombres participantes que tomaron ajo tuvieron sólo un
incremento del 1.1 por cien en formación de placa durante el
período de estudio de 4 años. Sin embargo, las mujeres
participantes en el estudio que tomaron ajo mostraron un 4.6
por ciento de reducción de placa, según el estudio. Los
hombres que tomaron el placebo, experimentaron un 5.5 por
ciento de incremento de placa, mientras que las mujeres
tomando placebo tuvieron un 5.3 por ciento de incremento
de placa.
Commission E sobre el ajo en Alemania
La Comisión E es una agencia oficial en Alemania que
realiza un trabajo similar al que realiza en USA la Food and
Drug Administration (FDA), sólo que está específicamente
enfocada en hierbas. En 1988, la comisión autorizó el uso de
preparados de ajo, "como un suplemento a medidas de dieta
en pacientes con elevado nivel de lípidos (grasas) en la
sangre y para la prevención de cambios vasculares
relacionados con la edad." En otras palabras, los ajos eran
recomendados para bajar el colesterol y prevenir el
endurecimiento de las arterias. .
Los muchos beneficios del ajo
Además los ajos pueden tener efectos beneficiosos en la
presión sanguínea, y los ajos podrian "afinar" la sangre y
ayudar a prevenir coágulos, de acuerdo a Darin Ingels in su
libro, El ajo y el colesterol (Prima Health). "El ajo (tambien)
posee propiedades antioxidantes similares a las de la
vitamina E y vitamina C escribe Ingels. "Estos potenciales
beneficios pueden aumentar el poder del ajo contra la
arterioesclerosis. (endurecimiento de las arterias) atacando
la enfermedad desde una dirección diferente."
El ajo y sus milenarios usos medicinales
Por Ing. Mario A. Saavedra A.*
El Ajo (Allium sativum L), es una especie vegetal utilizada
como condimento desde hace más de 5 mil años.
También ha sido reportado en los anales, como causante de
la primera huelga en el mundo, la cual se suscitó 3 mil años
antes de Cristo, durante el reinado de Keops en Egipto; los
obreros constructores de la Gran Pirámide detuvieron sus
labores, demandando el abastecimiento de Ajo para cocinar.
La relación entre el Ajo y la Salud no constituye novedad
alguna, Hipócrates, el Padre de la Medicina, lo prescribía
para el tratamiento de un considerable número de síntomas
y/o enfermedades. Los chinos lo utilizan desde hace 3 mil
años, y los egipcios desde 1,550 A.C.
Partiendo del acontecer histórico, hasta nuestros días, el Ajo
se ha convertido en un personaje importante dentro del
ámbito de la Salud. Bajo diferentes medios han sido
publicados una serie de estudios, que en una u otra forma
demuestran sus cualidades terapéuticas.
Aunque recientemente se le ha venido dando cierto énfasis,
a la propiedad del Ajo para el tratamiento de enfermedades
Cardiovasculares, debido a la actividad investigativa llevada
a cabo en la Universidad del Estado de Pennsylvania
(Estados Unidos),al igual que en otras universidades del
mundo; sin embargo hay otras condiciones nosológicas que
la Medicina Naturopática ha estado tratando con el Ajo,
obteniéndose resultados exitosos.
*Antibiótico comprobado*
Pasteur, considerado uno de los científicos más reconocido
dentro de la Medicina Convencional, en el año 1858 estudio
los efectos antibióticos de esta popular ALLIACEAE.
Hoy en día se cuenta con estudios científicos, que
demuestran los principios antibióticos del Ajo. En lo que a
su amplio espectro se refiere, pueden evidenciarse efectos
similares a antibióticos tales como: la Penicilina, la
Estreptomicina, la Erotricina y la Tetraciclina.
De acuerdo a recientes datos farmacológicos, extractos de
Ajo, mostraron fuerte consistencia, lo mismo que Amplio
Espectro sobre hongos. También se pudo comprobar que
impiden el crecimiento de varias bacterias, con resistencia a
un máximo de 8 antibióticos de uso ordinario.
Cotidianamente, la gente lo sigue utilizando como
medicamento para combatir determinadas parasitosis
intestinales. Además, surte positivo efecto sobre infecciones
localizadas en cualquier parte del cuerpo, debido a sus
propiedades antibacterianas y fungicidas. Lo aplican en el
tratamiento de los obesos. Es diurético, y se han logrado
buenos resultados en el tratamiento de la hipertensión
arterial.
*EFICAZ CONTRA PARASITOS*
Cuando se trata de niños, el Ajo podría ser una eficaz fuente
terapéutica, para contrarrestar perforaciones en la membrana
timpánica. Según estudios publicados por la revista de
enfermedades infecciosas, específicamente el parásito
«Entamoeba Histolytica», puede ser eliminado al ingerir
Ajo.
El control de la diabetes con tratamiento a base de Ajo, ha
venido siendo una práctica casi de índole folklórica durante
mucho tiempo, sin conocerse el mecanismo terapéutico que
incidía en dicha cantidad nosológica. Conforme estudios
publicados por la Quarterly Journal of Research, se ha
llegado a la conclusión, que el Ajo aumenta la secreción de
insulina.
*NO AL USO IRRACIONAL*
En nuestro país, al igual que en otras latitudes, la población
tiene acceso al consumo de Ajo, en estado fresco (bulbo).
También se puede adquirir en cápsulas o perlas conteniendo
aceite concentrado, a veces sin su correspondiente receta, lo
cual desde el punto de vista ético-medicinal, no es
recomendable. Sin embargo, aunque la efectividad
terapéutica haya sido comprobada, no significa que el
BULBO FRESCO de esta planta medicina, deba ser
ingerido indiscriminadamente, pues su uso irracional puede
producir efectos secundarios o adversos.
El Allium sativum L. no debe ser administrado en altas
concentraciones, principalmente cuando se trata de niños.
En la revista Pedriatric Emergency Care, se publicó un
estudio basado en la irritación que el Ajo provocó en el
sistema intestinal de un grupo de niños, al haberlo
consumido en exceso. De igual forma no se recomienda
aplicarlo en ancianos. Cuando se trate de pacientes que
padecen de Gastritis, la prescripción del Ajo debe ser
supervisada por una(a) profesional competente.
Para cualquier aclaración o profundización al respecto,
dirigirse al Centro para el Desarrollo de la Medicina
Tradicional (CEDEMETRA), Managua, Tels. 077-
96877,088-5030.
15. LAS TINTURAS
Las tinturas son mezclas de alcohol y agua donde se pueden
conservar las plantas. Las mezclas se mencionan en según la
proporción de alcohol que contienen.
La proporción que se recomienda para las plantas
aromáticas (las que huelen mucho) es de 75% de alcohol y
25% de agua. Esto quiere decir que para un litro se pondrán
750 ml. de alcohol y 250 ml. de agua.
A esta preparación se le añadirá 20% de planta fresca (es
decir: 200 gr. para un litro o una quinta parte del peso total
para cualquier otra cantidad).
Si la planta es seca se usa solamente el 10% del peso total.
Hay plantas que son de uso muy delicado y deben estar
supervisadas por algún médico que sepa de esto como las
hojas de digital o el toloache. Estas plantas, así como otras
que son posiblemente tóxicas, usadas en cantidades mayores
deben de usarse en una proporción de 10% (es decir la
décima parte del peso total de la preparación).
Para hacer la preparación, se pone la planta pesada dentro de
un frasco de vidrio oscuro y se agrega la mezcla de alcohol
y agua. Las plantas que no son aromáticas pueden
conservarse bien con una mezcla a mitad y mitad de alcohol
y agua. Se deja reposar 15 días y después se filtra y se
envasa. Estar seguros que el alcohol que se utiliza es puro
de caña potable (96 grados), del que se puede tomar (alcohol
etílico o etanol). Mucha atención: jamás utilizar otros
alcoholes industriales o desnaturalizados, como el alcohol
metílico o metanol que son sumamente venenosos, si le es
difícil conseguir el alcohol de caña de azúcar o tiene dudas
sobre la calidad del alcohol del mercado, puede utilizar las
bebidas con fuerte contenido de alcohol, tales como: el
aguardiente, el ron, el "guaro", y aún el tequila, el "mezcal",
el vodka y el brandy.
Algunas tinturas y sus usos:
La tintura de orégano es útil para los cólicos de la regla.
La tintura de valeriana se usa para dormir.
La tintura de ajo para dolores de huesos.
La tintura de manrubio para el acné y hay quienes aseguran
que quita las manchas del paño.
La tintura de clavo aplicada localmente, quita el dolor de
muelas mientras se va a ver al dentista.
La tintura de huesos u hojas de zapote blanco sirve para
bajar la presión arterial y para dormir.
La tintura de sangre de drago diluida en agua, en enjuagues
bucales, disminuye la movilidad de los dientes en las
personas ancianas. Esta misma tintura aplicada localmente
disminuye la inflamación de las hemorroides (almorranas).
10 gotas diluidas en medio vaso de agua tomadas
diariamente durante 15 días ayuda a disminuir la úlcera
duodenal. Estas propiedades se deben a que es una planta
"astringente".
La tintura de estafiate se usa para expulsar lombrices.
La tintura de chaparro amargoso es muy conocida en la
medicina antigua para el tratamiento de las amibiasis
intestinales.
La tintura de escoba amarga también se utiliza para el dolor
de muelas y de cabeza.
Se puede hacer tintura de eucalipto para incluirla en el agua
de las vaporizaciones.
La tintura de quina amarilla sirve para abrir el apetito y la
de quina roja es conocida como uno de los mejores
medicamentos para el paludismo.
La tintura de tumbavaqueros se utiliza para tratar la
epilepsia.
La tintura del órgano o del nogal, en uso por separado o las
dos juntas, se utilizan para oscurecer el pelo. Aunque se
recomienda mejor usar el agua del cocimiento da ambas
plantas.
Las tinturas son sustancias de uso muy delicado, se deben
administrar generalmente disueltas en agua o en jugos y las
dosis deben ser revisadas continuamente. Las tinturas suelen
durar varios años. No tome ningún tipo de tintura sin la
prescripción de una o un conocedor de las plantas
medicinales o de un curandero bien reconocido. En algunos
países de América Latina, pero sobre todo en los EUA y
Canadá el control médico es indispensable y en muchos
casos la prescripción de un médico o de un profesional
reconocido por una corporación autorizada, es obligatoria de
acuerdo con la ley de cada país, de cada provincia o de cada
estado.
El ajo es muy rico en sales minerales, azufre, encimas y
vitaminas. Además tiene muchas propiedades medicinales:
Reduce el nivel de grasa y colesterol en la sangre.
Hace la sangre más fluida y así, disminuye el riesgo de
infarto y trombosis.
Previene el cancer
Es un potente bactericida.
Aumenta la potencia sexual.
Es útil contra la bronquitis, la tos y el catarro.
Es desinfectante, puede usarse para curar heridas