Requerimientos calóricos : 35 kcal / kg < 35 kcal / kg < 60 años .
60 años 30 - 35 kcal / kg > 60 años . 30 -35 kcal / kg > 60 años
Requerimientos protéicos : por lo menos el 0.6 - 0.75 grs / proteínas / kg / día.
50% de Alto Valor Biológico .
Hemodiálisis : 1.2 grs / kg / día
Diálisis Peritoneal : 1.2 - 1.3 grs / kg / día
ALIMENTACION PARA NEFROPATAS
Alimentos permitidos:
• Agua de avena, arroz
• Té de manzanilla o hierbabuena • Agua fresca de frutas • Frutas (De preferencia hervida de 4 a 6 raciones por día) : o Tipo A: manzana, chicozapote, perón, tejocote, guanábana, mamey, ciruela, granada china, nanche, pera. o Tipo B: durazno, jicama, piña, zarzamora, caña, mango, uvas, toronja, membrillo, sandía. • Verduras (De preferencia hervidas, de 4 a 6 raciones por día): o Tipo A: berenjena, chayote, chilacayote, nopales, pepino, quelite, flor de calabaza, calabacitas, jitomate cocido. o Tipo B: col, espárragos, tomate verde, pimiento morrón, poro, calabaza, criolla, berros, aguacate, cebolla, nabos, germinado, brócoli, papa. • Grasas 1 cda: aceite de maíz, de girasol, de oliva, de canola, • Pastas • Arroz • Avena • Cebada • Maíz • Trigo • Hojuelas de maíz • Bolillo s/migajón • Pan de caja o tostado • Pasta • Tostada • Galletas marías • Jugos naturales (papaya, lima, manzana) • Caramelo macizo • Azúcar 1 cda. (solamente si su glucosa es menor a 80mg/dL): miel de abeja, azúcar mascabado, ate. Alimentos permitidos con moderación:
• Pollo s/piel, pescado.- 60 grs. Por día, máximo 2 veces por
semana • Panela y requesón 2 dias a la semana • Lentejas, habas, garbanzos, alubias y frijoles.- 2 veces por semana • Huevo.- 1 o 2 piezas por semana • Tortilla.- 3 a 5 piezas por día • Mermelada.- 1 cucharadita por semana
Alimentos prohibidos:
• Leche y derivados (queso, crema, leche bronca etc.)
• Sopas instantáneas • Sustitutos de azúcar • Consomé de pollo en polvo o cuadritos • Caldos • Alimentos fritos • Refrescos • Pan dulce • Galletas • Pastelitos • Bombones • Cacahuates • Pistaches • Nueces • Almendras • Jitomate • Alimentos enlatados o con conservador • En general todos los alimentos procesados IMPORTANTE: preparar sus alimentos hervidos, asados o al vapor, estos deberá ser sin sal ó con muy pequeña cantidad. PACIENTE NEFROPATA
DESAYUNO: PAN TOSTADO 2 PZAS.
ARROZ EN AGUA 1 TAZA PANELA 45 GRS. ENSALADA DE NOPALES 2 TAZAS. MANZANA 1 PZA. TE MANZANILLA 1 TAZA.
COLACIÓN: GELATINA 1 TAZA
AGUA DEPENDE RETENCIÓN
COMIDA: POLLO Ó PESCADO 60 GRS.
CALABACITAS C/ CHAYOTE 2 TAZAS ARROZ Ó ESPAGUETI 1/2 TAZA TORTILLA 2 PIEZAS MANZANA 1 PIEZA AGUA FRESCA AL GUSTO
COLACIÓN: PERA 1/2 PIEZA
AGUA DEPENDE RETENCIÓN
CENA: CLARA DE HUEVO 1 PIEZA
PAPA 1/2 PZA PAPAYA 1 REBANADA TORTILLA 1 PIEZA TÉ HIERBABUENA 1 VASO PACIENTE NEFROPATA
DESAYUNO AVENA COCIDA EN AGUA
• AVENA 1 TZA • 150 ML DE AGUA MANZANA • 2 MANZANAS PICADAS
COLACIÓN MELON 1 taza AGUA 1 vaso
COMIDA CALABACITAS A LA MEXICANA O COLIFLOR
• 150 GRS CALABACITAS O COLIFLOR • TORTILLAS DE MAÍZ • 1 CDA DE ACEITE DE SOYA ARROZ COCIDO • 1 TZA DE ARROZ COCIDO AGUA FRESCA DE SANDÍA • 1 TZA DE SANDÍA • 150ML DE AGUA PERA • 1 TZA DE PERA PICADA
COLACIÓN: PERA 1/2 PIEZA
AGUA DEPENDE RETENCIÓN
CENA PIÑA PICADA COCIDA
• 1 TZA DE PIÑA PICADA COCIDA PAN BIMBO CON MIEL • 1 PZA DE PAN BIMBO Y 1 CUCHARADITA DE MIL ATOLE EN AGUA • 150ML DE ATOLE INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL I U.M.F. 053
NUTRICIÓN
PLAN DE ALIMENTACIÓN PARA PACIENTE NEFROPATA
1800 KCAL
DESAYUNO *Huevo con verdura DESAYUNO *Taquitos de pollo
Claras de huevo 2 piezas Tortillas de maíz 3 piezas Jitomate 1 pieza Pechuga de pollo 30 g Cebolla 2 rebanadas Aceite de olivo 1 cucharadita Nopales cocidos ½ taza Col crudo picado 1 taza Aceite de olivo 2 cucharaditas Jitomate ½ pieza *Coctel de frutas Cebolla 2 rebanadas Papaya 2/3 taza Aguacate ¼ pieza Mango ½ pieza Pera 1 pieza Té de manzanilla 150 ml Té de manzanilla 150 ml
COLACIÓN COLACIÓN *Coctel de frutas
MATUTINA *Manzanas 2 piezas medianas MATUTINA Uvas 9 piezas Mango ½ pieza COMIDA *Pollo con arroz y ensalada Pechuga de pollo 60 g COMIDA *Filete de pescado con verduras a la Aceite de olivo 2 cucharaditas margarina Arroz (morisqueta) 1 taza Pescado 60 gramos Germinado de alfalfa 1 taza Aceite de olivo 2 cucharaditas Pimiento rojo ½ pieza Calabacitas 1 pieza Pepino 1 taza Brócoli cocido ½ taza Aceite de olivo 1 cucharadita Papa 1 pieza Pera 1 pieza Margarina 2 cucharaditas Agua de arroz 150 ml Tortilla 1 pieza Agua fresca de frutas 150 ml COLACIÓN Sandia 2 rebanadas VESPERTINA *Papaya 2/3 taza *Palomitas naturales 2 ½ tazas COLACIÓN VESPERTINA *Toronja 1 pieza CENA *Sándwich de pollo Pan de caja 2 rebanadas CENA *Lonche de pollo Pechuga de pollo 30 g Bolillo 1 pieza Aguacate ¼ pieza Pechuga de pollo 30 gramos Cebolla, jitomate, lechuga Poco Aguacate ¼ pieza *Calabacitas salteadas *Ensalada verde Calabacitas 1 pieza Germen de alfalfa 1 taza Aceite de olivo 2 cucharaditas Pimiento verde ¼ pieza Té de manzanilla 150 ml Jitomate ½ pieza Aceite de olivo 2 cucharaditas *Papaya 1 taza *Agua fresca de frutas 150 ml DESAYUNO *Tostadas con pollo Tortillas tostadas 3 piezas Pechuga de pollo 30 gramos Aceite de olivo 1 cucharadita Col 1 taza Jitomate ½ pieza Cebolla 2 rebanadas Aguacate ½ pieza *Fruta picada Piña ¾ taza Papaya 2/3 taza *Té de manzanilla 150 ml
COLACION *Sandía 1 ½ taza
MATUTINA
COMIDA *Papa al horno 1 pieza
* Pollo 60 gramos Aceite de olivo 2 cucharaditas *Brócoli salteado 1 taza Aceite de olivo 1 cucharadita *Mango 1 pieza *Agua de Avena 150 ml
COLACION *Palomitas naturales 2 ½ tazas
VESPERTINA *Manzana 1 pieza
CENA *Enchiladas con pollo
Tortillas 3 piezas Pollo 30 gramos Aceite de olivo 1 cucharadita Salsa de jitomate 1 jitomate cocido Aceite de olivo 1 cucharadita Lechuga y cebolla poco Aguacate ¼ pieza *Agua de frutas 150 ml