11/12/2017 Escondidinho de Proteína de Soja - Presunto Vegetariano

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Como fazer Escondidinh…
de     
Proteína
de Soja Blogs amigos

Este
escondidinho é  Modo de preparo
super fácil de
fazer e ca Antes de tudo, cozinhe
muito saboroso! a mandioca. Coloque os pedaços
Caso não gostar descascados em uma panela de
de proteína de pressão, em fogo médio, cubra
soja, você pode com 3 dedos de água e leve para
usar de recheio cozinhar. Assim que pegar
legumes pressão, cozinhe por mais cerca de
refogados, 10 minutos ou até a mandioca
brócolis, car macia.
palmito, carne Em uma panela em fogo médio
de jaca, ou o com um o de óleo, refogue o alho
que preferir! ♥ e a cebola até carem levemente
dourados. Acrescente a proteína
de soja hidratada e escorrida, o
 suco de limão, tempere com sal a
gosto e refogue por cerca de 5
Ingredientesminutos. Tempere com o que
preferir, eu usei orégano e
Creme de cominho, misture. Adicione as
mandioca azeitonas picadas, o molho de
tomate, misture e acrescente o
400g de
cheiro verde picado, misturando Assine a nossa newsletter
mandioca ou 3
novamente. Desligue.
xícaras (de chá)
Em um liquidi cador, coloque a
de mandioca
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cozida e aveia e a água e deixe Nome:

amassada descansando por 30 minutos. Bata
1/2 xícara (de até car uniforme (cerca de 15
chá) de aveia segundos) e adicione o sal, a Email:
em ocos mandioca cozida e amassada e
2 e 1/2 xícaras bata até obter um creme o mais
(de chá) de água uniforme possível. Caso estiver
1 colher (de chá) difícil de bater, auxilie com uma Enviar

de sal colher.
2 dentes de Coloque um o de óleo em uma
alho picados panela em fogo médio, e refogue o
1/2 xícara (de alho e a cebola até carem
chá) de cebola dourados. Adicione o creme do
picada liquidi cador e cozinhe por cerca
de 10 minutos, mexendo sempre.
Recheio Experimente, caso sentir
necessidade, adicione mais sal.
3 dentes de Esquente o recheio, coloque-o em
alho picados uma vasilha e cubra com o creme
1/2 xícara (de de mandioca. Salpiquei alho
chá) de cebola torrado para servir. Está pronto!
picada
1 e 1/2 xícara
(de chá) de  Dicas
proteína de soja
Uso xícaras e colheres
texturizada
medidoras nas receitas, para
hidratada e
as medidas carem mais
escorrida
precisas! A xícara tem 240ml,
1 colher (de
enquanto uma colher de
sopa) de suco
sopa tem 15ml.
de limão ou
vinagre Procure amassar a mandioca
1 colher (de chá) enquanto ela estiver
de orégano – morna/quente, depois ela
opcional ca dura.
1 pitada de Eu pre ro o recheio mais
cominho – sequinho, caso quiser ele
opcional mais molhado, adicione
2 colheres (de molho de tomate a gosto.
sopa) de molho Depois que o creme de
ou extrato de mandioca estiver pronto,
tomate (se você pode esquentar o
quiser seu recheio para cobrir com o
recheio mais creme e servir, ou colocar o
molhado, recheio, cobrir com o creme
adicione mais e esquentar no forno ou
molho a gosto) microondas.
Azeitonas
picadas a gosto
1/2 xícara (de
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chá) de cheiro
verde picado

 Preço
médio:
R$7,00

 Serve
até 4
pessoas

 Tempo
de
preparo: 1
hora

 Pode
conter
ou não
glúten
(depende
da aveia
utilizada)

 Vegan

Paula Lumi
Vegetariana e amante de animais
(sobretudo gatinhos). É designer de
produtos, fotógrafa freelancer, e
apaixonada por culinária desde
pequena. Adora cozinhar, principalmente para os
outros, testar ingredientes e receitas! Muitos dos
pratos que conhece aprendeu pesquisando e
principalmente testando.

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Divina Venâncio • 9 meses atrás

Nossa, Paulinha...30 minutos na panela de
pressão é muuuito pra cozinhar a mandioca.
Eu cozinho arroz em 1 minuto e 10
segundos...mandioca na panela normal, não
vai mais que 10m. Agora se é pra ficar beeem
mole, acho que 10m na panela de pressão é
mais que suficiente, senão derrete, né? Kkkk.
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi Admin > Divina Venâncio

• 8 meses atrás
Oi, Divina, a receita é super antiguinha,
e nem tinha me atentado a isso
minha panela era bem velha, ai
demorava isso, era meu parâmetro,
hoje em dia faço em menos tempo (:
vou atualizar aqui, bjo
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Riff • um ano atrás

Oi Paula! Tudo bom? Então, será que dá pra
colocar no forno e ficar com a capinha crocante
de alguma forma? Quanto tempo de forno
seria? Já tentasse? Beijo e obrigada pela
receita!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi Admin > Paula Riff

• um ano atrás
Oi, Paula! Tudo bem e com você?
você pode salpicar farinha de rosca
sobre ele ajuda a formar uma
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sobre ele, ajuda a formar uma
casquinha (: o tempo não sei dizer ao
certo, mas acho que por uns 15 minutos
em forno médio já deixa!
beijos!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Waleska • 2 anos atrás

oi Paula, só pra dizer que fiz essa receita hoje
e ficou muito boa! o creme ficou um pouco
menos firme que o seu, mas acho que porque
usei menos mandioca (fui no olhometro), mas o
gosto ficou tudo de bom, não ficou com gosto
de aveia e a soja ficou ótima (pesei um pouco
no cominho, mas foi erro meu, ao final
equilibrou com o creme). Uma dica para
espremer a soja e retirar ao máximo o gosto
que desagrada a tantos: depois de hidratada
usar o espremedor de batatas, muito mais fácil
de tirar toda a água da hidratação, e quando
hidratar colocar suco de limão junto tb ajuda a
tirar o gosto. Boa semana!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Waleska • 2 anos atrás

Oi Waleska! Que bom que gostou,
muito obrigada pela mensagem e dica
aqui ♥ Preciso de um espremedor novo
e saber disso é um incentivo a mais
para comprar um logo!
Um abraço e boa semana para você
também!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Emanuelle Carvalho • 2 anos atrás

Obrigada pelas dicas! Mas ainda assim, a soja
texturizada que comprei é daquelas em
cubinhos, um pouco maiores das que você
utiliza, acho difícil o tempero pegar nelas direito
mas irei tentar!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Emanuelle Carvalho

• 2 anos atrás
Oi Emanuelle!
Magina! :) estas receitas ficam bem
saborsas com a maior:
http://presuntovegetariano....
http://presuntovegetariano....
um abraço!
http://presuntovegetariano.com.br/receitas/escondidinho-de-proteina-de-soja/ 5/9
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△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Emanuelle Carvalho • 2 anos atrás

Ei Paula, tô adorando suas receitas. Ainda não
testei nenhuma, mas assim que eu fizer
comento por aqui :D
Já fiz uma receita de hamburguer vegetariano
utilizando a soja e não gostei muito do gosto
que ficou, achei que a soja não acrescentou
em nada o sabor. Comprei dessa texturizada e
o pacote tá sem utilidade no meu armário da
cozinha (rsrs). O certo é ela ficar meio
esponjosa mesmo? Quero utilizar a soja
corretamente...
No mais, um abração!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Emanuelle Carvalho

• 2 anos atrás
Oi Emanuelle! Muito obrigada! Seja
sempre bem vinda por aqui! :D
olha, acho que é o jeito de preparar
mesmo.. se você hidratar, lavar bem
(pra tirar aquele gosto forte) e espremer
bem (assim ela não fica esponjosa), ela
já fica mais gostosa (: aí é só refogar
com bastante temperinho <3
Ó, aqui tem estas receitas em que a pts
fica bem gostosa:
http://presuntovegetariano....
http://presuntovegetariano....
http://presuntovegetariano....
http://presuntovegetariano....
Um abraço!!
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Iully Desidério • 2 anos atrás

Olá, eu estou querendo fazer essa receita pra
quase 50 pessoas (to tentando colocar um
cardapio com mais opções vegetarianas e
veganas, mas tá dificil) adorei essa receita e
acho que consigo coloca-la no menú :DD
O meu problema é que não tenho o habito de
consumir a soja, e não sei quanto de soja
"seca" é usado pra fazer as 360g dela
hidratada, então não sei como calcular o
orçamento.
vc pode me passar uma média dessa
quantidade?
Obrigadinha
http://presuntovegetariano.com.br/receitas/escondidinho-de-proteina-de-soja/ 6/9
11/12/2017 Escondidinho de Proteína de Soja - Presunto Vegetariano
Obrigadinha
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Paula Lumi > Iully Desidério

• 2 anos atrás
Oi Lully! Eu geralmente uso medidas
em xícaras por aqui, pois nem todo
mundo tem balança..pra esta receita no
caso eu usei 1 e 1/2 seca, que em
seguida foi hidratada. A proteína de
soja é bem levinha e mesmo quando
hidratada não muda tanto o peso, viu!
só muda o volume (ela fica maiorzinha)
:)
infelizmente não posso pesar aqui :/
minha balança quebrou!
Um abraço!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Karina Kich • 3 anos atrás

Fiz, e o resultado foi mais uma receita de
sucesso.
O liquidificador é que pifou pela densidade,
então amassei no garfo a outra metade da
mandioca, que deixou pedacinhos no creme.
Não menos saboroso! :)
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Karina Kich

• 3 anos atrás
Fico muito feliz que gostou, Karina!!
Poxa, que pena! Tenta colocar um
pouco mais de água na próxima vez,
não tem problema colocar um tico a
mais não (: só cuidado pra não ficar
muito aguado!
eu também adoro com pedacinhos :)
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Maria Laura • 3 anos atrás

Oi Paula!
Tem pouco tempo que parei de comer carne e
tenho me virado muito bem!! Conto bastante
com suas receitas...
Mas como boa mineira que sou estou sentindo
falta de tomar um caldinho nesse tempo frio...
Hoje fiz de mandioca com proteína de soja,
mas achei que faltou algo. Ficou sem graça!!
Você tem alguma receita interessante?
Obrigada!!
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Paula Lumi > Maria Laura

• 3 anos atrás
Oi Maria Laura!! Fico muito feliz em
ajudar de alguma maneira!
sobre o caldo de mandioca, ainda não
temos nenhum aqui, mas eu costumo
deixar ele bem grosso, quase como o
escondidinho ~ um pouco mais mole,
como uma sopa creme~, e refogo em
bastante alho, cebola... gosto de por
uma colher de sopa de margarina
vegetal e bastante cheiro verde picado!
Refogo a proteína de soja separada, em
outra panela - refogo bem, até ficar bem
fritinha e depois misturo com o creme
de mandioca (:
Se interessar, temos uma seção de
sopas e caldos:
http://presuntovegetariano....
Mas vamos fazer uma série de inverno
agora em junho e vai ter mais opções (:
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Ivana Cunha • 3 anos atrás

Oi Paula! Antes de tudo, parabéns pelo blog!
Estou começando uma nova fase, mudando
hábitos alimentares e as receitas que você
compartilha tem me ajudado bastante nesse
processo. Muito obrigada por compartilhá-las e
por fim, Muito Obrigada! Forte abraço Ivana
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Ivana Cunha

• 3 anos atrás
Oi Ivana!! Muito obrigada pela
mensagem aqui!!
Seja sempre bem vinda para o que
precisar!
Um abraço!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Alana • 3 anos atrás

Paulaaaaaa, você é um presente do universo
pra nós hahaha Cara, to amando o seu blog,
muito boas as receitas, me salvou da salada de
todo dia Muito sucesso pro blog e pro canal

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