Documenti di Didattica
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Documenti di Cultura
• E books
• Receitas
• Personal diet
• Precificação
Construindo o seu arsenal
• Alimentos ultraprocessados
• Como comer?
• Manejo de estresse?
Receitas
MATERIAL COMPLEMENTAR
• Deve-se ter prontas de acordo com a clientela
- Constipação
- Diarréia
- Refluxo
- Dietéticos
- Alzheimer - Dor de Cabeça
- Nefro - Ferro
- Fibras
- Dislipidemia
- Gases
- Celulite - Gestante
- Colon Irritável - Gota
- Compulsão Noturna - Imunodeprimido
- Lactose
- Criança obesa -Mastigação
- Mora sozinho
Consultório - organização
• CLIENTES
• (cada cliente 1 pasta)
• ORIENTAÇÕES
• (arsenal pronto, material complementar e ebooks)
• RECEITAS
• (as mais variadas)
Outros serviços
CARDÁPIO?
Diversidade /variedade
Ser atrativo
Alimentos da época/ fácil acesso
Praticidade
Receitas testadas e aprovadas
Custo acessível
Receitas bem explicadas e redigidas
Rendimento especificado
Valor Nutricional bem definido e adequado
Receitas personalizadas (crie sua própria receita)
Treinamento de cozinheira?
Equipamentos e utensílios recomendados
Técnicas de refrigeração
Técnicas de congelamento
Técnicas de descongelamento
técnicas padronizadas de higienização
Modo de preparo (técnicas de cocção)
Técnicas para preservar o valor nutritivo do alimento
Estratégias de Culinária para melhorar a saúde
Técnicas Dietéticas na alimentação Infantil
Utilização de ervas e condimentos
Uso adequado dos Alimentos Funcionais
Montagem dos pratos (decoração)
Visitas guiadas
Visitas guiadas ao restaurante ….
Identificar pratos servidos Porcionamento
Variedade Qualidade
Visitas guiadas
ao mercado, feira livre …
Personal congelados
ATENDIMENTO NUTRICIONAL
O PASSO A PASSO
Marcação
1 CONTATO
Para agendar a consulta
- Você nunca deve ter vaga na
semana (lei da escassez)
- Pegar o e mail e contatos do
paciente
- Perguntar a indicação
• Proposta (exemplo):
• 3 meses de acompanhamento
• 6 Consulta – T0 – T15d – T 30d – T45d – T60d – T90d
Nutricionistas
- Vendem apenas a consulta e raramente projetam o tratamento
do cliente no médio e longo prazo.
Seja honesto com o seu paciente sobre o que você acha que ele
precisa para atingir o objetivo
1 mês? 2? 1 ano?
Monte um plano individualizado!
Planos de atendimento
CONSULTAS DE RETORNO
(fazem parte do plano)
MATERIAL
COMPLEMENTAR
Mat. complementar
MANUAL DO CLIENTE
OBSERVAÇÃO 1
Se for personal... Cuidados na casa...
OBSERVAÇÃO 2
Planos de atendimento - vantagens
Os valores dos serviços podem ser menores
Maior fidelização
Melhor adesão
Maior flexibilidade
Melhores resultados
Maior retorno FINANCEIRO
Benefícios para
• CLIENTE
• NUTRICIONISTA ?
Contrato
• Para:
• Ref.: Atendimento Personalizado de Nutrição
• Data:
Prezada Senhora:
Relacionamos abaixo nossos serviços e honorários :
• Avaliação nutricional;
• Elaboração do cardápio semanal,
• Fornecimento de receitas;
• Treinamento da cozinheira;
• Lista de compras;
• Acompanhamento ao Supermercado;
• Etc... (listas todos os itens e a periodicidade)
Contrato de prestação de serviço
Forma de Cálculo :
» atendimento 1: R$ 400,00
» atendimento 2: R$ 200,00
Forma de Pagamento : 20% na autorização
+ 3 Parcelas
Inesperado
Desejado
Esperado +
Serviço básico + +
preço VALOR
Precificação
Dependerá:
Tempo da visita
Avaliação Nutricional com ou sem BIA
Com ou Sem dieta personalizada
Pacotes?
Descontos?
Precificação
Considerar no Personal Diet
- condições de tempo
- Estacionamento, gasolina,
condução
distancia
TEMPO
Precificação – de acordo com o CRN
Precificação -exemplos
individual Pacote 3 ?
1 consulta (av nut) 200 150 x3
Cardápio 30 d c/ porc (?) 300 300 (1 cardápio)
Treinamento coz (3h) 400 400
TOTAL
Casos clínicos
• Homem – 50 anos, empresário
• Proposta?
Casos clínicos
• Família:
• Homem (pai)– 50 anos, advogado
• Mulher (mãe)- 40 anos, dentista
• Filhas – 8 e 10 anos – baixo peso (ganhar peso)
• Proposta de acompanhamento?
Adesão
• Cumprimente-o de maneira calorosa
MATERIAL
COMPLEMENTAR HORÁRIO LOCALIZAÇÃO
DISPONÍVEL
Estatísticas
mostram...
Cliente satisfeito
• COMUNICA PARA 3
Cliente insatisfeito
• COMUNICA PARA 10
Tudo o que você precisa para otimizar o seu atendimento - prescrever dieta na
hora, lista de substituição, protocolos de atendimento, arsenal de segurança
É simples. Você é responsável.
Não existe um caminho único que
leva ao sucesso.
E não existe uma maneira certa.
Só há uma certeza –comece hoje”.
(Tom Peters)