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Madurez
Grado de radiaciones
Pluviosidad
Desarrollo estacional
Personal calificado
CARACTERÍSTICAS DE RECOLECCIÓN EN
PRODUCTOS:
Cromatografía
Espectrofotometría
Humedad
Índice de refracción
Peso específico
pH
Punto de congelación
Punto de fusión
MICROBIOLÓGICO
Recuento microbiano
Aeróbios mesófilos
Recuento hongos
Recuento levaduras
Instalaciones adecuadas
Personal capacitado
Procedimientos aprobados
ANALISIS FISICOQUIMICO
DETERMINACION DE CENIZAS
VISCOSDAD
Se basan en la evaluación de la
actividad observada en cultivos
celulares, tejidos, órganos
aislados o en un organismo vivo
METALES PESADOS
MICOTOXINAS
EXTRACCIÓN
Proteínas
Ácidos nucleicos
Carbohidratos
Lípidos
METABOLITOS
SECUNDARIOS
Metabolitos secundarios se
producen ante situaciones de
estrés o enfermedad.
Factores bióticos
Factores abióticos
LAUREL CEREZO PRUNUS
LAUROCERASUS
CARACTERIZACIÓN DE
HETERÓSIDOS CIANOGENÉTICOS
• Sensibles a hidrólisis,
principalmente enzimática,
• Droga triturada. desprende
CNH
• Hidrólisis: lenta en agua fría,
se incrementa con calor.
• Mayor y mejor extracción
utilizando ácidos débiles.
RECONOCIMIENTO DE
HETEROSIDOS CIANOGENÉTICOS
FUNDAMENTO:
• El CNH y el picrato de sodio:
forman isopurpurato de sodio:
rojo ladrillo.
• A la droga seca y triturada en
tubo de prueba, se agrega
agua y antes de cerrar el tubo,
colocar papel de filtro
embebido en solución saturada
de picrato de sodio, tapar y
calentar por 30 – 40 minutos.
• Por hidrólisis enzimática: se
desprende HCN que reacciona
con el picrato de sodio:
observar en el papel de filtro:
coloración rojiza.
ACTIVIDAD TERAPÉUTICA
Antiespasmódico y antipruriginoso en
aplicación tópica. Maca negra mejores efectos en conteo de
Usos: aromatizante. espermatozoides, aprendizaje, memoria,
control de glucosa y resistencia física,
Toxicidad: muy tóxico produce Maca roja hiperplasia benigna de próstata y
neuropatías osteoporosis
ACTIVIDAD FARMACOLOGICA DEL ALLIUM
Los glucosinolatos se almacenan en SATIVUM AJO
las vacuolas de la especie y son Antiagregante plaquetario
transportadas por floema, adquiriendo Antimicrobiano
la capacidad de coordinar síntesis y Antioxidante
proteger al tioglicósido. Protección: Antitumoral
Diurético
inhiben sustancias cancerígenas e
Hipolipemiante
inducen producción de enzima: Hipotensor
glutation S transferasa. Antibacteriana,
antifúngica, colerética, expectorante,
mucolítica y rubefaciente. Efecto
protector frente a sustancias
cancerígenas: brocoli, col. coliflor,
especialmente col de Bruselas.