Cristian Anselmo Martínez

FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACION

CRISTIAN ANSELMO MARTINEZ

JUNIO 2018

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE: Áreas Funcionales

 Cristian Anselmo Martínez

MERCADOTECNIA CLAVE DE SU CRECIMIENTO

El nombre de “Bimbo” aparece por primera vez en una lista de propuestas elaborada por
los fundadores en 1943, marcado con un círculo entre varios otros, como Pan Rex, Pan
NSE —siglas de Nutritivo, Sabroso y Económico—, Sabroso y, Pan Lirio, Pan Nieve y Pan
Azteca. La principal hipótesis es que el nombre elegido resultó de la combinación de Bingo
—el popular juego de azar— y Bambi —la famosa película de Disney—.

La imagen de la empresa resultó del dibujo del osito que llegó al señor Jaime Jorba en una
tarjeta de Navidad, y al que Anita Mata, esposa de Jaime Sendra, le puso el gorro, el
delantal y el pan bajo el brazo. El señor Velasco le arregló la nariz. Este es el osito que
hasta hoy caracteriza a Bimbo por su ternura, limpieza, blancura y suavidad.

El lanzamiento de los primeros productos fue acompañado por una original campaña
publicitaria: en los principales diarios del país se publicaron historietas en las que el Osito
Bimbo, además de promover las cualidades prácticas y nutritivas del pan de caja,
protagonizaba una serie de divertidas aventuras.

Jaime Jorba dirigió al primer equipo de vendedores que recorrió el país de punta a punta
buscando los distribuidores adecuados. “El producto se acababa todos los días —recordaba
Jaime—. Dábamos un servicio diario y por ello la gente comía el pan fresco. ¡Muy pronto
subieron nuestras ventas!”

Los empaques de productos BIMBO son frescos y permiten que el cliente puede ver el
producto antes de adquirirlo, mostrando en el empaque información del mismo, además
ofrecen servicios de post y pre- venta con un excelente sistema de atención al cliente de
forma personalizada, ya que cuentan con tecnología de información dispuesta a atender
múltiples inquietudes en cualquier momento.

Los productos Bimbo certifican altos estándares de calidad buen aroma, sabor, higiene,
textura suave, la imagen que identifica la marca es un osito blanco vestido de panadero
para darle la sensación al consumidor de la preparación de harina para hornear y blanco
para reflejar limpieza e higiene y manejan un nombre corto con fácil pronunciación para ágil
recordación.

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PRECIOS

Manejan precios más altos que la competencia para que el cliente se haga la imagen de
que es el producto con mejor calidad en el mercado. Además cuentan con sugerencias de
precios para tratar de mantener en lo más posible una similitud para todos los segmentos
a los cuales quieren llegar con sus líneas de productos.

DISTRIBUCIÓN

Para distribuir alrededor de 5,000 productos, Bimbo ha desarrollado a lo largo de estos 60

años una de las redes de distribución de alimentos más extensas del mundo, con más de
1.3 millones de puntos de venta ubicados en América Latina, Estados Unidos y algunos
países de Europa. Estos comercios son visitados a diario a través de 30,400 rutas, en un
recorrido equivalente a más de 45 veces la circunferencia de la Tierra.

PROMOCIÓN

BIMBO trabaja bajo principios expansionistas, con la idea de estar presentes desde sus
productos en cualquier rincón de los países donde están establecidos, por tal motivo que
sus estrategias publicitarias van dirigidas a las masas desde medios de comunicación como
la televisión en canales nacionales y en internet desde sus páginas oficiales.

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OPERACIONES

Al ser una tienda de autoservicio, donde se ofrecen a los clientes productos para el consumo
ya terminados (no se producen o transforman), más que todo, alimento. La operación de
cada una de las tiendas la dividen en dos partes. La primera se encarga de lo que ellos
llaman la operación de la tienda, y está formada por los departamentos administrativos:
Recibo, Intendencia y mantenimiento, Seguridad, y Cajas. Estos departamentos controlan
la entrada (recibo) y la salida (cajas) de las mercancías así como la seguridad y confort de
los clientes.

La segunda parte se refiere a los inventarios de los departamentos de: La operación de

estos departamentos consiste más que nada en mantener un inventario adecuado para
satisfacer las necesidades de sus clientes, así como la calidad y frescura de los productos.

Cada una de estas partes están bajo el control de un subgerente operativo y subgerente,
con la autoridad suficiente para la toma de decisiones y la corrección de desviaciones.
Ambos dependen de la autoridad lineal del gerente de la tienda y de las políticas de la
dirección general. Esta supervisa a cada una de sus sucursales, con la finalidad de que se
cumplan con los programas y planes operativos para lograr las metas de los diferentes
presupuestos elaborados (ventas y gastos, principalmente).

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ADMINISTRACION Y FANAZAS

Aunque el gerente de tienda, no está enterado realmente que sucede con esta área de
administración y finanzas, si nos puede decir que estas operaciones se llevan a cabo dentro
de la dirección general, donde los directores administrativo y de finanzas, realizan las
operaciones siguientes:

• Obtención de recursos,

• Realización de inversiones,

• Producción de bienes o servicios,

• Pago de los recursos obtenidos, y

• Manejo de utilidades.

En esta área se evalúa la actividad de toda la empresa, para tomar decisiones orientadas
a maximizar su valor, optimizando sus beneficios o utilidades presentes o futuros, todo en
términos numéricos o monetarios.

También es donde se analizan los estados financieros que el despacho de contabilidad

presenta cada determinado tiempo y que les sirven para conocer que se tiene y como
vamos de acuerdo al balance general y estado de resultados.

RENTABILIDAD

En cuanto a este punto la BIMBO se encuentra muy bien obtiene altos ingresos debido a la
acelerada demanda que tiene y es un producto de primera necesidad que puede comerse
con cualquier acompañante, apetecible por niños y adultos lo que lo hace aún más
comercial. En este sentido los ingresos cubren todos los gastos y hay buena utilidad para
la empresa, por ello pueden darse el lujo de hacer publicidad con afamadas estrellas.

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RECURSOS HUMANOS
Empresa plenamente Humana: La diferencia principal de Grupo Bimbo frente a otras
empresas está cimentada en la filosofía de nuestros fundadores. Gracias a su visión nuestro
Grupo transita por el camino del respeto a la persona y la dignificación de la misma. De
acuerdo con esta filosofía, una empresa humana es aquélla en la que todos los que la
integran encuentran en la empresa una respuesta a sus necesidades económicas, pero
además, ven en ella un espacio para realizarse plenamente como personas.

Una empresa humana no es igual a empresa débil o condescendiente, sino una empresa
que motiva el desarrollo, el trabajo efectivo, el orden, el respeto y todo esto permite que la
empresa funcione con eficacia y armonía. Este pilar está conformado por nuestra Regla de
Oro, la cual establece que una relación digna entre jefe y colaborador se logra cuando se
siguen los principios de Respeto, Justicia, Confianza y Afecto. Esta regla, expresa que toda
persona tiene cualidades e ilusiones, que anhela alcanzar objetivos y que su felicidad y
realización están fuertemente vinculadas a lo que pueda obtener de respeto,
reconocimiento, confianza, afecto y compensación.

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Todo esto significa construir la fortaleza de
la organización en la persona como pilar
central de todo cuanto se mueve y se
produce en ella. Por ello, para ser
productivo y plenamente humano se deben
de llevar a cabo evaluaciones periódicas
que permitan identificar las áreas fuertes
en las que hay que dar reconocimiento, pero también aquéllas en las que se requieren
mejoras.

La gran Familia Bimbo: En Grupo Bimbo somos una empresa altamente productiva y
plenamente humana comprometida a nivel global con el bienestar, desarrollo personal y
profesional de nuestros colaboradores y sus familias.

Con operaciones en 19 países, estamos obligados a cumplir con la normatividad laboral en

cada uno de ellos, así como respetar los derechos humanos de todos los colaboradores, la
diversidad, la no discriminación y el trabajo basado en la dignidad de la persona.

Compromiso con nuestro Código de Ética: Somos una empresa comprometida con nuestros
colaboradores y nos dirigimos siempre bajo un esquema de respeto a los derechos
humanos, replicando las enseñanzas de nuestros fundadores.

Por ello, de conformidad con los lineamientos establecidos en nuestro Código de Ética,
documento que rige nuestro actuar, buscamos brindar las mejores condiciones de trabajo
en todas las unidades de negocio, otorgando un lugar primordial a la igualdad, el respeto y
la equidad, además de rechazar el trabajo infantil, así como cualquier forma de trabajo
forzoso y de discriminación.

Código de ética, Grupo BIMBO. Documento recuperado:

http://www.grupobimbo.com/assets/files/Codigo%20de%20Etica/Codigo_de_Etica_Grupo
_Bimbo.pdf

En esta organización multinacional, encontramos varios factores importantes que dependen

del área de recursos humanos, estos son:

• Empresa plenamente humana, cuya filosofía se encuentra basada en su Regla de

Oro, conformada por los principios de Respeto, Justicia, Confianza y afecto.

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• La capacitación es esencial para dotarlos de los conocimientos y competencias necesarios
para el mejor desempeño de sus labores. Por ello debe impartirse con toda oportunidad y
no permitir que se opere sin haber recibido la instrucción correspondiente.

• Se cumple con la normatividad de cada país, respetando los derechos humanos de todos
nuestros colaboradores, la diversidad, la no discriminación y el trabajo basado en la
dignidad de las persona.

• La seguridad y salud son fundamentales en el desarrollo de las operaciones, por lo que

nos conducimos siempre con base en los más altos estándares y lineamientos para la
prevención de riesgos laborales.

Como podemos ver, en esta empresa se aplican conceptos fundamentales para la

captación y desarrollo de los recursos humanos. Hablamos de aspectos tan importantes
como motivación y sentido de pertenencia, capacitación y aprendizaje, las normatividades
laborales, derechos humanos y dignidad de las personas, seguridad y salud para todos.

ALTA DIRECCIÓN
Nuestro Gobierno Corporativo: Estamos conscientes del significado y relevancia que tiene
para nuestros grupos de interés. Por ello, seguimos las mejores prácticas internacionales
en el tema, así como aquéllas sugeridas por instituciones como la Bolsa Mexicana de

Valores.

El máximo órgano de gobierno es la Asamblea de Accionistas, quien tiene la facultad de

designar a los miembros del Consejo de Administración. Conforme a los estatutos sociales
de Grupo Bimbo, el Consejo de Administración debe estar integrado por un mínimo de cinco
(5) y un máximo de veintiún (21) consejeros propietarios, de los cuales al menos veinticinco
por ciento (25%) deben ser independientes.

El Consejo de Administración es el órgano de gobierno encargado de establecer la

estrategia de negocios de largo plazo, aprobar las principales decisiones de negocio,
supervisar la administración, gestionar los riesgos, vigilar el cumplimiento normativo, así
como elegir, evaluar y remover al Director General y a los directivos relevantes de la
empresa.

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Características de Nuestro Gobierno Corporativo: Los principales órganos de gobierno son
la Asamblea de Accionistas y el Consejo de Administración. El Consejo de

Administración está soportado por el trabajo especializado de diversos Comités, cuya

función es profundizar en diferentes temas de acuerdo con la ley y las mejores prácticas.

1. Comité de Auditoría: Integrado únicamente por consejeros independientes, sus

principales funciones consisten en: verificar que las operaciones de Grupo Bimbo se lleven
a cabo dentro del marco normativo aplicable, teniendo la facultad de evaluar y supervisar
las labores de la administración en relación con el cumplimiento de políticas y prácticas
contables, el desempeño del auditor o auditores internos y externos de Grupo

Bimbo, investigar violaciones a las políticas de control interno y auditoría interna y evaluar
las políticas de administración de riesgos, entre otras.

2. Comité de Evaluación y Resultados: Se encarga de analizar y aprobar la estructura

general de compensación de Grupo Bimbo, así como las políticas y lineamientos generales
de compensación y programas de desarrollo de los funcionarios y colaboradores de Grupo
Bimbo y sus subsidiarias. De igual manera, el Comité tiene la facultad de analizar los
resultados financieros de Grupo Bimbo y su impacto en la estructura general de
compensación del Grupo.

3. Comité de Finanzas y Planeación: Tiene las facultades de analizar y someter a la

aprobación del Consejo de Administración, la evaluación de las estrategias a largo plazo y
las principales políticas de inversión y financiamiento de Grupo Bimbo, así como la
identificación de sus riesgos y la evaluación de las políticas para la administración de los
mismos.

Estados financieros consolidados (2013)

http://www.grupobimbo.com/informe/Bimbo-Informe-Anual-2013/dm/f46.pdf

Como podemos notar, se mencionan conceptos que aparecen en nuestra bibliografía

estudiada, muy de acuerdo a lo que es la alta dirección. Entre ellos, se mencionan
principalmente:

• Establecer la estrategia de negocios de largo plazo,

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• Aprobar las principales decisiones de negocio,

• Supervisar la administración,

• Gestionar los riesgos,

• Vigilar el cumplimiento normativo, y

• Elegir, evaluar y remover al Director General

Vemos que se tratan de la facultad de planificar, analizar, evaluar y tomar decisiones

principalmente, basados en información que para ello les hace llegar los distintos comités,
entre los que encontramos los balances generales y estados de resultados, que tanto se
menciona en nuestra unidad en los aspectos administrativos, cuando nos referimos a la alta
dirección.

ÁREAS AUXILIARES
Esta empresa, la más grande de México y con presencia a nivel internacional en productos
alimenticios, por lo que sus estructuras o áreas funcionales están completas.

Pero a pesar de eso, en el grupo se toma en cuenta los comentarios económicos y

administrativos, emanados del Fondo Monetario Internacional, Bolsa Mexicana de Valores
y New York (Donde cotiza acciones), Asociaciones Bancarias y de Empresarios

(COPARMEX), etc...

Para grupo BIMBO, es muy importante la relación que existe con el exterior. Por lo que se
menciona que para ser parte del consejo de administración del grupo, debes ser un
empresario externo e independiente a la empresa y estar relacionado con consejos de
administración de calidad de otras entidades productivas. Como ejemplo tenemos que el

Presidente del Consejo de Administración y Director General de Grupo Bimbo, S.A.B. de

C.V., el Sr. Daniel Servitje Montull.

Es además miembro del Consejo de Administración de:

• Grupo Financiero Banamex, S.A. de C.V.

• Coca-Cola Femsa, S.A.B de C.V.

• Instituto Mexicano para la Competitividad, A.C.

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• The Global Consumer Goods Forum.

• Latin America Conservation Council (The Nature Conservancy).

• Stanford GSB Advisory Council.

• Presidente del Consejo de Corporación Aura Solar.

Y así para cada uno de sus 17 consejeros, que podemos ver en el siguiente enlace tomado
de: http://www.grupobimbo.com/informe/Bimbo-Informe-Anual-2013/finanzas/experiencia-
de-los-consejeros.html

¿COMO PUEDES CONTRIBUIR A LA CORRECTA TOMA DE DECISIONES AL

IDENTIFICAR OPORTUNIDADES PARA MEJORAR EL FUNCIONAMIENTO DE LAS
AREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA QUE HAS CREADO?

Se puede contribuir positivamente, pues identificar oportunidades de mejora siempre son

en pro de la empresa, esto puede ayudar a tener un mayor éxito en las ventas de los zapitos
y lograr el posicionamiento en el mercado antes de lo previsto en un inicios, así como poder
visualizarnos en diferentes estados con sucursales establecidas.

BIBLIOGRAFIA:
Grupo BIMBO (2015). Página oficial, recuperada de:
http://www.grupobimbo.com/es/index.html

Grupo BIMBO (2013). Informe anual integrado, documento tomado de:

http://www.grupobimbo.com/informe/Bimbo-Informe-Anual-2013/index.html

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