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INGENIERIA BIOTECNOLÓGICA
TAREA 1.
Bioseparaciones sólido-fluido
6BM1
Alumno:
Profesora:
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INDICE
Referencias ........................................................................................................................................ 6
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Extracción de aceite de sésamo
4) Resumen
Los granos de sésamo (Sesamun indicum L.) son cultivados en todo el mundo. Entre
las diferentes aplicaciones de esta semilla se encuentra la producción de biocombustibles,
en el campo farmacéutico y producción de cosméticos. El método de extracción a nivel
industrial más utilizado es el de uso de solventes debido al alto rendimiento de aceite,
pero algunos de ellos son tóxicos, por lo que se utiliza métodos alternativos como la
extracción enzimática acuosa; emplea enzimas que hidrolizan la pared celular y las
membranas de los oleosomas, liberando el aceite en el medio acuoso.
3
A partir de un diseño factorial 23 y usando un software Desing Expert versión 7.1.3, se
evaluó el rendimiento de extracción por la influencia de diferentes concentraciones de las
enzimas usadas. Las muestras utilizadas fueron sometidas a un tratamiento térmico a
105°C, se pesaron (5 g) y se les añadió agua destilada (1/6, 1/8 o 1/10 g/mL), después se
les ajusto el pH (4.5) con una solución de HCl (1 mol/L), posteriormente se le agregó la
enzima Pectinex Ultra SPL en diferentes concentraciones (6, 8 y 10 mL). Las muestras se
mantuvieron a 50°C (4,6 y 8 h) con agitación 100 rpm. En una segunda etapa se ajustó el
pH a 7 y se adicionó NaOH (1 mol/L), posteriormente se agregó la enzima Alcalase 2.4L.
La muestra se incubo a 55°C, se calentó a 60°C y se centrifugó durante 15 minutos. El
aceite obtenido se peso para determinar el rendimiento de extracción.
Extracción de pectinas
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2) Soluto de interés y solvente utilizado
4) Resumen
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el material vegetal residual se secó con un horno de convección a 50°C. En el segundo
paso los residuos se trataron con etanol al 85 % durante 20 minutos, la mezcla se filtró y
seco en un horno a 50°C durante 16 h.
La extracción de pectina de albedos de citrange fue con dos tipos de
calentamiento: calentamiento convencional (CV) e inducción electromagnética (EMI). Para
cada extracción se suspendieron 10 g de AIS en agua destilada usando una relación
sólido/líquido de 1:50 (p/v). La solución acuosa se ajustó a un pH 1.2 con H2SO4 (1M). La
mezcla se calentó a 80°C con agitación durante 90 minutos.
Referencias:
Oenning, S. A., Nicacio, A. E., Zanqui, A. B., França, P. B., Abreu, B. A.,
Visentaine, J. V., Marques, S. T. & Matsushita, M. (2016). Improvements in the
quality of sesame oil obtained by a green extraction method using enzymes.
ELSEVIER, (65), 464 - 470.
Zouambia, Y., Youcef, K., Krea, M. & Moulai, N. (2014). A new approach for pectin
extraction: Electromagnetic induction heating. Arabian Journal of Chemistry, (10),
480 – 487.