INFORME PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

PRACTICA No. 5 – EXTRACCIÓN DE UN ACEITE ESENCIAL MEDIANTE DESTILACIÓN

POR ARRASTRE DE VAPOR

Maryi Alejandra Castro, Martha Liliana Benitez Mancera, Anderson

Sánchez, Pablo Gonzales, Tania

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Escuela de Ciencias Básicas,

Tecnología e Ingeniería - ECBTI. Programa de Química. CEAD: Garagoa,
Gachetá, Bogotá-Colombia. Tutor de laboratorio: Humberto Torres
Llerenas, (humberto.torres@unad.edu.co).

Fecha de CEAD de
entrega entrega
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Estudiante Código electrónico tutor
estudiante campus
campus
Maryi
macastrora@unadvrtual.e 100763138 humberto.torres@
Alejandra 1
du.co 9 unad.edu.co
Castro
Martha
Liliana mlbenitezm@unadvirtual. 1.069.853.4 100416A_ humberto.torres@
Benitez edu.co 76 472 unad.edu.co
Mancera
Andersson
andersson_c7@hotmail.co 101234635 100416A_ humberto.torres@
Cardona m 2 472 unad.edu.co

Nombre ejemplof@unadvirtual.edu 1'000.000.0 humberto.torres@

2
APELLIDO4 .co 01 unad.edu.co
 INTRODUCCIÓN
En esta práctica realizamos dos ensayos, el primero fue de la de destilación con arrastre de vapor
en la cual extrajimos aceite esencial de 10 gramos de canela, primero teníamos que armar todo el
sistema y comprobar que el sistema de refrigeración estaba correctamente ensamblado,
continuamos encendiendo el sistema y luego de esto tuvimos que esperar a que empiezan a salir
las gotas del aceite. Para la segunda parte lo q hicimos fue separar el aceite esencial y cuantificarlo
con respecto a la muestra , primero el destilado lo separamos en una ampolla de decantación
colocándole éter y una vez que estaba separado lo sometimos a baño María y luego lo pesamos
1. OBJETIVOS
Estudiar la destilación con arrastre de vapor dentro de un proceso de obtención de aceites
esenciales de muestras vegetales con ayuda de otros métodos de separación.

1.1. ESPECÍFICOS

 Conocer y ensayar otro tipo de destilación como método de separación al extraer aceite
esencial de muestra vegetal
 Separar el aceite esencial, y cuantificarla con relación

2. MARCO TEÓRICO
En la destilación por arrastre de vapor de agua se lleva a cabo la vaporización selectiva del
componente volátil de una mezcla formada por éste y otros "no volátiles". Lo anterior se logra por
medio de la inyección de vapor de agua directamente en el interior de la mezcla, denominándose
este "vapor de arrastre", pero en realidad su función no es la de "arrastrar" el componente volátil,
sino condensarse en el matraz formando otra fase inmiscible que cederá su calor latente a la mezcla
a destilar para lograr su evaporación. En este caso se tendrán la presencia de dos fases insolubles a
lo largo de la destilación (orgánica y acuosa), por lo tanto, cada líquido se comportará como si el
otro no estuviera presente. Es decir, cada uno de ellos ejercerá su propia presión de vapor y
corresponderá a la de un líquido puro a una temperatura de referencia. La condición más
importante para que este tipo de destilación pueda ser aplicado es que tanto el componente volátil
como la impureza sean insolubles en agua ya que el producto destilado volátil formará dos capas al
condensarse, lo cual permitirá la separación del producto y del agua fácilmente.
3. MATERIALES, REACTIVOS Y PROCEDIMIENTO

MATERIALES
Espátula
Agitador de vidrio
1 Refrigerante
Alargadera
2 Balones de destilación
Termómetro,
Varillas de vidrio, vidrio de reloj, 3 pinzas con nuez, 2 mecheros bunsen,
2 trípodes, tubo en U
2 Erlenmeyer 100mL
Picnómetro 1mL
Vaso de precipitados 100mL
Vaso de precipitados 250mL
 Cinta de enmascarar
Balanza
200g de cascaras de naranja o mandarina recién cortadas (cada equipo
de trabajo –estudiantes- debe llevarlo al laboratorio)
200g de hojas de eucalipto frescas (cada equipo de trabajo –estudiantes-
debe llevarlo al laboratorio)

PROCEDIMIENTO
1.En un balón de fondo redondo,
coloque 120g del material
seleccionado para la extracción

2.En otro balón de destilación, añada

500mL de agua e instale un tubo de
vidrio que casi toque el fondo del balón
para regular la ebullición del agua ya
que es el generador de vapor requerido
para la destilación.

3.Complete el
montaje como lo
muestra la figura 9.

a. El matraz generador b. El matraz donde se c. El refrigerante que

de vapor debe realiza la destilación, va conectado a este
descansar sobre una también va sobre un balón también ira
malla de asbesto, esta trípode o un aro y sobre montado sobre un
sobre un trípode otra malla de asbesto. soporte universal
metálico o un aro con Puede disponer de un sujeto con una pinza
nuez. Verifique que el mechero para mantener para condensador con
tubo de seguridad caliente el balón una vez se nuez; el agua fría
llegue casi hasta el haya acumulado suficiente ingresa por la parte
fondo del balón. agua condensada
inferior y sale por la
proveniente del generador.
superior. Se debe
d. Es necesario disponer de las
verificar permanente la mangueras de conexión
hermeticidad del a la llave respectiva y
sistema para controlar
de salida al
una vez detectados los
desaguadero
escapes de vapor o de
agua, manteniendo correspondiente,
4.Comience a calentar el agua 5.Si durante la 6.La recolección del
del matraz generador de vapor. destilación se condensa destilado se puede hacer
Verifique que fluye sin demasiado vapor en el sobre un tubo doblado en
dificultades; mantenga la balón de destilación, U que funciona como
destilación hasta que verifique la puede calentarlo separador, quedando
ausencia de gotas de aceite en el suavemente con otro encima el aceite esencial
destilado mediante su mechero; verifique que mientras que el exceso de
recolección sobre un vidrio de se mantiene agua agua condensada se
reloj limpio y seco. dentro del mismo para acumula en el vaso de
evitar que se queme. precipitados que lo
sostiene.

7.Una vez finalice la 8.Teniendo en la mano el tubo en U,

experiencia al no obtener utilice una pipeta de 1mL para
aceite, luego de dos recuperar el aceite, mida el volumen
determinaciones de control del obtenido y si la cantidad se lo
destilado con el vidrio de reloj, permite determine la densidad
finalice la experiencia. utilizando un picnómetro de 1mL.
Desmonte el sifón, apague los
mecheros y deje enfriar por
diez minutos, luego afloje los
tapones entre los balones
generador y de destilación
tomando las debidas
precauciones para evitar
quemarse con el vapor que
todavía hay dentro del sistema.

9.Calcule el rendimiento de aceite

sobre la masa del material
empleado y reporte el dato en el
informe de laboratorio.
 4. RESULTADOS Y CÁLCULOS

Datos y observaciones:

La práctica realizada de extracción de un aceite esencial por arrastre de vapor,

lo realizamos con cascaras de naranja y de mandarina, al agregarlas, después
de 20 minutos, en el balón generador de vapor, se comenzó a destilar el aceite
sobre la masa del material empleado, en el refrigerante, durante el proceso de
destilación, el olor era agradable, un olor agridulce, el producto destilado que al
final obtuvimos, una mezcla de aceite con agua condensada.

A continuación se encuentran las propiedades químicas y físicas de algunos

aceites esenciales utilizados en la industria.

Algunas plantas, flores, árboles y frutos poseen un olor característico. El olor

emanado es producto de la mezcla de sustancias químicas donde las plantas
pasan por un proceso de bio sintetización, estas sustancias se le llaman aceites
esenciales.
Las principales características de estos, son:
Intensamente aromáticos, no son solubles en agua, se evaporan con rapidez,
tienen baja densidad, no son grasos, son solubles en vinagre, aceites vegetales
y alcohol, son muy volátiles.

Se pueden obtener de dos formas:

 Mediante la extracción de aceites esenciales

Este método se trata de exprimir la planta o el árbol del cual se quiere extraer
el aceite, se debe realizar en frio para evitar la pérdida de propiedades.

 Mediante la destilación de aceites esenciales

Consiste en la obtención del aceite, al pasarlo por vapor de manera que este
arrastre los aceites, como en el caso de la práctica realizada.

Principales propiedades físicas y químicas del aceite de naranja.

El aceite esencial de naranja tiene muchos usos en la industria, debido a que

contiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas para la salud y
bienestar. Es utilizado en aromaterapia y usos terapéuticos, es un buen
antidepresivo, antiinflamatorio, antiséptico o diurético.
Es muy antidepresivo y relajante, ayuda a calmar el estrés y la ansiedad. Sus
propiedades antisépticas y antiinflamatorias son muy buenas, desinfecta
heridas, alivia dolores de inflamaciones externas e internas, reduce el síntoma
de gripa, resfriado, dolor estomacal. Mediante la realización de masajes, es
muy buen antiespasmódico, alivia los espasmos musculares y previene los
calambres. Ayuda a prevenir el envejecimiento de la piel, estimulando la
formación de colágeno, y es utilizado para aromatizantes y esencias, para el
hogar.

Principales características de los procesos que se aplicaron en el laboratorio.

Las principales características del proceso de destilación, fue la observación

donde a partir del vapor, se extraía el aceite esencial de una manera autentica
y moderada, como por medio del refrigerante, se intentaba mezclar el agua con
el aceite, de una manera natural, generando un aroma agradable y dulce a la
vez.

5. ANÁLISIS DE RESULTADOS

El proceso realizado para la extracción del aceite de naranja mediante arrastre

de vapor fue muy exitoso, se logró obtener de una manera exitosa, se destilo
el aceite por medio del vapor condensado, y los resultados fueron los
esperados; la extracción del aceite esencial.

6. CONCLUSIONES
Son ideas cortas que permiten dar a conocer al lector el razonamiento
final del estudiante. Es un argumento o afirmación que sintetiza el análisis
realizado acerca del tema estudiado.

7. REFERENCIAS
Reporte de libros, artículos y direcciones web empleadas, se deben seguir
las normas oficialmente aprobadas para referenciar, se recomienda usar
el formato APA.

Así puede referenciar utilizando el formato APA

Para un libro
[1] McMurry, John. 2008. Organic Chemistry. Belmont, CA: Thomson
learning. (Pág consultadas)

Para una página web

[2] Tema o título de la página web. (Año, mes, día de consulta).
Disponible en: www.nombre pagina.com
OBSERVACIONES E INDICACIONES GENERALES

a. El informe puede realizarse a mano ó en computador. No debe

evidenciarse la copia de textos extensos de blogs o Wikipedia. La
idea es desarrollar un pensamiento crítico y reflexivo, y construir el
documento con sus propias palabras y el entendimiento de los
conceptos.

Nota: Debe eliminar los textos explicativos de color naranja para

diligenciar el espacio y construir el informe.