OLUBAJÈ

Olubajè - O Banquente do Rei.

Bom acho que todas as comidas são indispensáveis a uma Boa mesa de Olubadjé...
Mas vamos a Algumas:

Aluwà - tradicional milho, gengibre, obi, rapadura e moscatel(em algumas casas)

Eran(carne) - seja de Adiè (Galinha), Akiko(Galo) ou Abuko(Cabrito) Isso varia de
Casa.

Ekó - Tradicional Branco e enrolado na Folha de Bananeira.

Aberem - Feito de Canjica Pilada temperada com mel, enrolada na folha de bananeira
seca e cozido no vapor.

Olele - Massa feita de Canjiquinha Leite de Côco (em algumas casas é doce
temperado com melado ou rapadura e em outras casas é salgado temperado com
camarão seco).

Asoso - Milho cozido e enfeitado com lascas Côco. Pode ser temperado ou não... Se
for temperado refogar com Camarão, cebola e dende, se não for jogar água de côco
por cima.

Omolokun - Feijão Fradinho cozido e refogado com dende, Camarões Secos, Cebola
(Em Algumas casas se enfeita com Ovos de Codorna e em Outras com Ovos
Comum).

Isu - Inhame Cozido e Frito.

Efó - Folhas de Couve rasgadas e refogadas com Azeite, Cebola e Camarão.

Latipá - folhas de mostarda rasgadas cozidas e refogadas com Camarão, dende,

cebola e sal.

Eboiya - Canjica Cozida e refogada com dende, Cebola e Camarão.

Batata doce - Cozida pilada com azeite doce e frita .

Oguede - Banana da Terra Frita.

Ewa Dundun - feijão Preto Cozido refogado com Camarão, Cebola e Dende.

Akara - Acarajé frito no dende.

Pade Pupa - Farofa feita de Farinha de Mesa refogada com Camarões, cebola e
Dende.

Eguidi - Levar ao fogo farinha de fubá com mel, até que solte da panela. Enrolar na
folha de bananeira verde como se enrola o akasá, deixando apenas uma pequena
abertura na parte superior deste para que se possa enfiar uma fatia de coco.

Doburu - Milho de Pipoca estourados na Panela sem óleo ou na areia da Praia(eu

particularmente não gosto... acho anti-higiênico).

Xinxim de Galinha - Galinha temperada com cebola e camarao seco e gengibre

ralado, refogar no dende,ir pingando agua aos poucos, até ficar bem cozida a galinha.

Ebò - Canjica Cozida.

Nã podem faltar Ina (vela) Balaio com Folhas de Ewe Lara (Folhas de Mamona)
Tudo muito bem adornado com Laços.

Não se fazer nada pra Sango este mês é bobagem... Isso é por causa do sincretismo
que algumas pessoas mantem essa tradição... No Olubajè não se faz nada pra Sango
porque dois Reis não ocupam a mesma Cadeira.. Há sim uma rivalidade entre os
dois... Um não participa da Festa do Outro e de nenhum preceito do Outro, Ou seja,
Povo de Oluwaiye não roda Sere, não participa de roda de sango (Em alguns Asés
participam, cada casa com seu caso), não come amalá. Assim como povo de Sango
não dá run em Oluwaiye, não entra na casa da Família Nji entre outros.