BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

ANÁLISIS
INSTRUMENTAL

DRA.MARÍA ELENA HERNÁNDEZ TORRES

 Galindo Rodríguez Pedro

 García Lezama Eduardo Rodolfo
 Rojas Perales Eduardo

Determinacion de alcohol etilico

7 de junio de 2018
Objetivo

Determinar la concentracion de alcohol etilico por refractomeria

Procedimiento

Preparar soluciones Medir el ղ cada Graficar ղ vs

de alcohol etilico una concentración

Encontrar concentración de
las muestras

Calculos

Preparacion de soluciones, calculo de cantidad de alcohol etilico en una solucion

con volumen total de 10 ml, y concetacion de 10%, 20%, 30%, 40% y 50%.

𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜

.% = 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 × 100 ∴

% ×𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛

𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 =
100

10% ×10 𝑚𝑙
= 1 𝑚𝑙
100

20% ×10 𝑚𝑙
= 2 𝑚𝑙
100

30% ×10 𝑚𝑙
= 3 𝑚𝑙
100

40% ×10 𝑚𝑙
= 4 𝑚𝑙
100
50% ×10 𝑚𝑙
= 5 𝑚𝑙
100

Calculo de concentracion, por regresion lineal

𝐴+𝐵∗𝑥 =𝑦 = 𝑚∗𝑥+𝑏

𝐴 = 𝑏 = 1.3327 𝐵 = 𝑚 = 4.84𝑥10−4 𝑟 = 0.9909

1.3467−1.3327 1.3462−1.3327
𝑥𝑚1 = = 28.925 𝑥𝑚2 = = 27.892
4.84𝑥10−4 4.84𝑥10−4

Resultados

Solucion Concentracion (%) ղ T(°C) Grados Brix

1 10 1.3365 1.7 29.2

2 20 1.3436 6.5 29.4

3 30 1.3470 7.5 29.4

4 40 1.3530 13.2 29.5

5 50 1.3560 15 29.5

M1 28.925 1.3467 9.3 30.8

M2 27.892 1.3462 9 30.7

 Indice de refraccion vs concentracion
1.36

1.355
Indice de refraccion

1.35

1.345

1.34

1.335
0 10 20 30 40 50 60
concentracion

Cuestionario

1. A parte del indice de refraccion que mas podemos medir con el

refractometro de Abbe

Los grados Brix. Que son una unidad de cantidad (°Bx) y sirven para determinar
el cociente total de materia seca (generalmente azúcares) disuelta en un líquido.

2. Explique la diferencia entre refraccion y reflexion

La refraccion sucede cuando un haz de luz pasa por la interfaz entre dos
medios transparentes tales como aire y agua o aire y vidrio, haciendo un
ángulo θ1 con la normal, es desviado de su dirección original de tal forma que,
dentro del segundo medio, hace un ángulo θ2 con la normal. La refracción se
origina en el cambio de velocidad de propagación de la onda.

La reflexión es el cambio de dirección de un haz de luz o una onda que ocurre

en la superficie de separación entre dos medios, de tal forma que regresa al
medio inicial. El ángulo del rayo incidente θi, es igual al del rayo reflejado θr,
ambos medidos con respecto a la normal

3. ¿Qué relacion existe entre el indice de refraccion y la concentracion?

Las determinaciones refractométricas se fundamentan principalmente en el supuesto de
que al aumentar la densidad de una solución se origine un incremento en el valor del
índice de refracción. De este modo cuando se produce un gradiente de concentración
en una solución cabe esperar que el cambio en el índice de refracción sea proporcional.

4. ¿Que interpretacion se le puede dar al indice de refraccion?

se puede tomar como una medida de la concentracion, ya que al aumentar la

concentracion tambien aumenta el indice de refraccion.

Concluciones

Los datos registrados durante la practica al ser graficados muestran que no estan

muy dispersos y se puede apreciar que la relacion entre concentracion e indice

de refraccion es proporcional.

Bibliografia

Skoog, D. et al (1987) Principios de Análisis Instrumental. Editorial

INTERAMERICANA, S. A. México.