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Maíz seco sin tratar (izquierda), y maíz nixtamalizado (derecha), después de hervir en cal. En
este caso, se utiliza 15 gr de cal por cada 454 gr de maíz. La mezcla se hierve durante 15
minutos, se deja reposar durante unas horas, y el maíz se lava bien con agua fría.
5.2.
5.3.
5.4.
5.5. Usos en la Construcción:
Una de las aplicaciones más tradicionales y difundidas de la cal es su
utilización en la construcción, de hecho durante siglos fue uno de los pocos
cementantes conocidos por el hombre, actualmente resurge en la construcción
moderna y extiende sus aplicaciones adaptándose a las técnicas y materiales
actuales, su vigencia se debe a las propiedades que confiere cuando se combina
con diversos materiales y a la longevidad de los mismos, sin embargo son tan
particulares sus aplicaciones que es preciso detallar una a una para poder
distinguir las ventajas que confiere según sea el caso, lo que sí podemos afirmar
es que se trata de un material que adecuadamente utilizado repercute
positivamente en bajar los costos, evita vicios ocultos y mejora el desempeño
de las estructuras, además de cumplir con los requerimientos de sustentabilidad
hoy tan necesarios para asegurar el mínimo costo ambiental en cualquiera de
las aplicaciones.
Tratamientos de aguas:
En la rama de tratamiento de aguas la cal es utilizada tanto en la
potabilización, como el acondicionamiento de aguas industriales y el
tratamiento de aguas residuales.
En el caso de la potabilización elimina la dureza del agua aparte de servir
como agente desinfectante y en su caso eliminar o disminuir la utilización de
cloro.
En el acondicionamiento de aguas industriales es utilizada a gran escala para
ablandar el agua eliminando los componentes que generan incrustaciones en
los procesos, se utiliza para preparar el agua utilizada por calderas en las
plantas termoeléctricas, para el agua servida a prácticamente todo tipo de
calderas, para el agua de procesos de la industria de jabones y detergentes,
para acondicionar el agua de la industria refresquera e incluso para preparar
el agua de enfriamiento de las plantas nucleoeléctricas.
Tratamientos de lodos:
En este rubro nos ocupamos de los lodos generados en las plantas de
tratamiento de aguas y los lodos generados en un gran número de procesos
industriales y pecuarios. Como residuo de las plantas de tratamientos de aguas
que en general operan hasta fase secundaria (bilógica), se obtienen lodos con
una gran cantidad de vectores patógenos incluidos una amplia gama de
bacterias y virus, pero que incluyen huevecillos de una gran cantidad de
nematodos y otras familias, por lo que es necesario tratar dichos lodos, la cal
juega aquí un papel preponderante ya que dependiendo el origen del lodo y su
cantidad de humedad podrá ser tratado con cal en su variedad viva o hidratada,
en todo caso la cal prácticamente pasteuriza el lodo, sobre todo si es utilizada
viva por la alta temperatura que genera, la utilización de la cal además seca de
una manera importante el lodo dando un material manejable y que
dependiendo de sus características puede tener varios destinos aunque hay dos
principales, el primero es su utilización en agricultura ya que normalmente se
trata de lodos con una importante cantidad de materia orgánica y ricos en
nutrientes, el segundo es que quedan listos para llevarse a un relleno sanitario
con la seguridad que no representan un riesgo ambiental.
Desulfurización de Gases:
El uso extensivo de los combustibles fósiles es una realidad actual, aunque
existen tecnologías alternativas el dominio de la generación de energía
eléctrica por medio de combustibles fósiles es del 85% a nivel mundial, si
restamos el uso de gas natural queda un 62% de energía eléctrica generada con
petróleo o derivados del mismo y con carbón, estos últimos combustibles se
encuentran en mayor o menor medida contaminados con azufre, el cual
representa un factor determinante en la fijación del precio de los mismos, por
otro lado las normas ambientales son cada vez más restrictivas en especial
debido a que el azufre representa un contaminante peligroso al formar bióxido
de azufre durante la combustión y posteriormente ácido sulfúrico que se
precipita a la tierra en forma de lluvia ácida con los consabidos costos que la
misma ha tenido a nivel mundial, sin embargo también contamos con
tecnologías amigables al medio ambiente que nos permiten utilizar
combustibles con muy altos contenidos de azufre los cuales generan gases que
se hacen reaccionar con cal la cual elimina prácticamente todo el contenido de
azufre formando yeso que es un subproducto inerte con posibilidades de ser
utilizado en otras aplicaciones; aparte de eliminar el azufre la cal disminuye la
generación de óxidos nocivos de nitrógeno y evita la emanación de monóxido
de carbono, es por ello que es una de las tecnologías líderes en los países
desarrollados, para México ésta tecnología representa una gran oportunidad
para poder generar electricidad vía los combustibles altos en azufre, de bajo
costo y además cumplir con las más estrictas regulaciones ambientales.
Desastres naturales:
Su principal aplicación es para evitar y controlar vectores infecciosos, es
ampliamente utilizada para evitar o en su caso eliminar brotes de cólera
producto de cadáveres en descomposición por ejemplo en inundaciones o
estructuras colapsadas durante terremotos, también se utiliza como cerco
sanitario en caso de epidemias como lo son la gripe aviar o el propio Taura en
las granjas de crustáceos.
En muchos casos es utilizada por sus propiedades cementantes en la
construcción de diques improvisados para conducir y contener agua durante
las inundaciones.
Confinamiento de residuos:
Esta rama comprende por lo general residuos generados por la actividad
humana y que no pueden recibirse en rellenos sanitarios o no puede disponerse
de ellos por otros medios dada su peligrosidad y riesgo al ambiente,
comprenden una gran cantidad de compuestos cancerígenos como lo son los
bifenilospoliclorados utilizados como aceite de enfriamiento y aislamiento en
los transformadores eléctricos, residuos hospitalarios radiactivos como lo son
equipos de quimioterapia o rayos “x” en desuso, barras de radionúclidos
exhaustas utilizadas en plantas nucleares y un gran número de compuestos de
uso industrial.
En las centrales de confinamiento existen procedimientos específicos para
cada caso, en muchos de ellos se utiliza la cal de manera directa como reactivo
o para enriquecer los concretos que muchas veces se formulan para encapsular
dichos materiales, también es muy utilizada en combinación con arcillas
mediante la técnica de estabilización de suelos para construir y garantizar el
aislamiento de las propias centrales de confinamiento.
5.11. QUÍMICAS
En sí podríamos hablar de que prácticamente todos los usos de la cal son
químicos, al tratarse de un álcali universalmente utilizado se encuentra en una
cantidad textualmente impresionante de procesos químicos, en algunos forma
parte de los productos finales como en el caso del vidrio y en muchos casos es
utilizada dentro de los procesos involucrados para generar un bien como lo es
la industria siderúrgica, algunos de los químicos destacados son los fosfatos de
calcio que forman parte de todos los dentífricos comerciales, se utiliza como
aditivo y fuente de fosforo universalmente en los alimentos procesados y es la
forma de calcio de la cual están formados los huesos y el esmalte dental. Otro
proceso destacado es el de la familia de los estearatos de calcio utilizados como
lubricantes industriales pero también en la industria farmacéutica como medio
de encapsulamiento de los comprimidos. En el proceso Solvay (M.R.) la cal se
utiliza para regenerar sosa caustica a partir de residuos de procesos ricos en
bicarbonato de sodio y disminuir el costo de la misma, es muy utilizado en una
gran cantidad de industrias entre otras la de la pulpa y el papel. En la industria
de los lubricantes se utiliza junto con los fenoles para formar fenatos de calcio
que son los aceites automotrices e industriales que utilizamos día a día. En la
industria farmacéutica se utiliza para formar compuestos absorbentes del
bióxido de carbono que se emplean en los respiradores de las salas de cirugía.
En la impermeabilización:
Al igual que con las pinturas, existen diversas fórmulas y técnicas de
impermeabilización, aquí nos basaremos en una de las técnicas más efectivas
que utilizan cal, jabón de cebo animal y alumbre.