DESARROLLO

Pregunta 1.

Las biomoléculas reciben una clasificación general, esta va a depender de la presencia de carbono
en su estructura, de esta manera se les designa el nombre de biomoléculas inorgánicas a las que en
su estructura hay ausencia de moléculas de carbono, este no pueden ser sintetizados por el ser
humano pero aun así son esenciales para el mantenimiento de la vida, el grupo opuesto, es decir,
poseen moléculas de carbono los cuales son parte de su estructura se les designa biomoléculas
orgánicas y también difieren con el grupo inorgánico en la característica de que estos si pueden ser
sintetizados por el cuerpo humano.

biomoléculas inorgánicas: podemos encontrar los siguientes grupos.

 Agua. es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de
oxígeno (H2O). El término agua generalmente se refiere a la sustancia en su estado líquido,
aunque la misma puede hallarse en su forma sólida llamada hielo y en su forma gaseosa
denominada vapor. Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida.
 Gases. Los gases que componen la atmósfera son principalmente el nitrógeno y el oxígeno,
aunque también tiene otros componentes como dióxido de carbono, argón, vapores de
agua y pequeñas cantidades de otros compuestos y son imprescindibles para la vida en la
Tierra.
 Sales inorgánicas. En este contexto, el calificativo «mineral» es sinónimo de «inorgánico»,
pues existen sales cuyos cationes y aniones son total o parcialmente de origen orgánico. Las
sales minerales disueltas en agua siempre están ionizadas. Estas sales tienen función
estructural y funciones de regulación del pH, de la presión osmótica y de reacciones
bioquímicas, en las que intervienen iones específicos. Participan en reacciones químicas a
niveles electrolíticos. os procesos vitales requieren la presencia de ciertas sales bajo la
forma de iones como los cloruros, los carbonatos y los sulfatos.

Biomoléculas orgánicas: Podemos dividirlas en cinco grandes grupos.

 Lípidos. Están compuestos por carbono e hidrógeno, y en menor medida por oxígeno. Su
característica es que son insolubles en agua. Son lo que coloquialmente se conoce como
grasas.

 Glúcidos. Son los carbohidratos o hidratos de carbono. Están compuestos por carbono,
hidrógeno y oxígeno, y sí son solubles en agua. Constituyen la forma más primitiva de
almacenamiento energético.

 Proteínas. Están compuestas por cadenas lineales de aminoácidos, y son el tipo de

biomolécula más diversa que existe. Tienen varias funciones dependiendo del tipo de
proteína del que estemos hablando.

 Ácido nucleico. Son el ADN (ácido desoxirribonucleico) y ARN (ácido ribonucleico). Son
macromoléculas formadas por nucleótidos unidos por enlaces.

 Vitaminas. Las vitaminas también lo son. Estas son usadas en algunas reacciones
enzimáticas como cofactores.
Pregunta 2.

En el genoma humano se encuentran un total de 22 aminoácidos, estos son los que contienen las
proteínas que consume el organismo, por tal motivo reciben el nombre de proteinogenicos, aunque
es digno de destacar que no solo son estos los únicos aminoácidos que existen debido a que hay
otros 250 adicionales con la diferencia que estos no forman parte de las proteínas.

Hablando un poco sobre los 22 aminoácidos proteinogenicos son a su vez conocidos como alfa-
aminoácidos los cuales se encuentran divididos en 3 grupos que son: esenciales, semi-esenciales y
los no esenciales. De los cuales solo 12 pueden ser sintetizados por nuestro organismo, los 10
restantes son llamados esenciales, es decir que necesitamos incorporarlos a través de los alimentos
ya que no es posible fabricarlo en nuestro organismo y los semi-esenciales son aminoácidos que no
son esenciales pero que, dependiendo de algunas circunstancias como enfermedades, incapacidad
de las enzimas que los sintetizan, estrés o convalecencias, se hacen imprescindibles en la dieta.

Los esenciales son: obtenidos a partir de la ingesta alimenticia.

 VALINA
 TREONINA
 LEUCINA
 LISINA
 TRIPTOFANO
 HISTIDINA
 FENILALANINA
 ISOLEUCINA
 ARGININA
 METIONINA

Y los no esenciales son: sintetizados en el cuerpo humano.

 ALANINA
 PROLINA
 GLICINA
 SERINA
 CISTEINA
 TIROSINA
 ASPARAGINA
 GLUTAMINA
 ASPARTATO (ACIDO ASPÁRTICO)
 GLUTAMATO (ACIDO GLUTAMICO)
 SELENOCISTEÍNA
 PIRROLISINA

Y los semi-esenciales:

 ARGININA
 CISTEÍNA
  TIROSINA

Pregunta 3.

Son acilgliceroles con tres moléculas de ácido graso, en general de cadena larga, que pueden ser
iguales o diferentes; se habla de triacilgliceroles simples cuando hay el mismo ácido graso en las tres
posiciones del glicerol, pero la mayoría son triacilgliceroles mixtos, con, al menos, dos ácidos grasos
diferentes.

Pregunta 4.

La Ingeniería química se encarga de transformar los materiales biológicos para la generación de

productos con valor social y comercial.

La biotecnología completa la producción de los materiales biológicos mediante la bioconversión,

utilizando sistemas biológicos tales como: microorganismos (bacterias, hongos, levaduras y algas),
enzimas (proteasas, lipasas, ligasas) y anticuerpos.

La actividad industrial que se realiza por medio de la biotecnología, constituye uno de los campos
de desarrollo más importantes de esta carrera. El resultado de la aplicación de la Ingeniería química
ha sido benéfico para el ser humano, al generar mejoras en la salud y en lo social. Ha contribuido en
la investigación y en la economía, tanto en el pasado como en el presente de la humanidad.

Otra área de la química corresponde al diseño y operación de sistemas donde intervengan agentes
biológicos (por ejemplo, enzimas). Basta con señalar que en los llamados países del primer mundo
el surgimiento de plantas biotecnológicas para la obtención de proteínas y hormonas específicas de
difícil obtención por otros métodos, así como para la transformación genética de microorganismos
y especies mayores con fines de aprovechamiento humano y del medio ambiente.

Pregunta 8.

[pOH] = −log⁡[OH] (1)

[pH] = −log⁡[H] (2)

[pH] + [pOH] = 14 (3)

Solución. [H+] [OH-] [pH] [pOH]

HNO3 2,5 X 10-4 3,98 X 10-11 3,6 10,4

H2SO4 2,5 X 10-13 3,75 X 10-2 12,6 1,4

Ba(OH)2 6,3 X 10-11 1,58 X 10-4 10,2 3,8

NaOH 5,8 X 10-9 1,58 X 10-6 8,2 5,8