Projeto de criadouro comercial de

capivaras (Hydrochoerus
hydrochaerys).

Universidade Federal do Amazonas UFAM

Faculdade de Ciências Agrárias

Manaus- AM

2018
 Projeto de criadouro comercial de capivaras (Hydrochoerus
hydrochaerys).

Apresentação do animal:
A capivara é um roedor da ordem Rodentia, é um animal amplamente
distribuído no território nacional bem como os países vizinhos que
compartilham o bioma amazônico. A capivara também é um animal sê-me
aquático que faz uso da agua para regulação térmica, reprodução, e rota de
fuga, é um animal altamente sociável tanto entre si quanto com outros animas,
inclusive apresenta auto i8nndice de tolerância no que se refere a humanos,
normalmente forma famílias que vão de 5 a 40 indivíduos.( ANTONUCCI e
RIBEIRO 2014).

Apresentação de projeto:
Este projeto tem por finalidade apresentar as intalações e sistema de manejo
do criadouro de capivaras, localizado na propriedade do Sr.Lucas nascimento
de Almeida no quilometro 35 da BR-319 (Manus Porto velho), e adquirir a
AUTORIZAÇÃO DE NANEJO (AI), e AUTORIZAÇÃO DE MANEJO (AM)
como previsto na portaria 169, DE 20 DE FEVEREIRO DE 2008, ante a essa
mesma portaria foi anexada uma copia da AUTORIZAÇÃO PREVIA (AP) de
Nº 3526.0895 bem como os documentos do proprietário.

Instalações:
A propriedade e uma propriedade voltada para a agricultura e pecuária de
âmbito familiar, e possuí no seu total meio área de cerca de seis hectares dos
quais serão utilizado uma área de 750 m² antes utilizada pelo produtor para
criação de bovinos leiteiros a área foi escolhida em função da necessidade dos
animas de água para suas necessidades de regulação térmica, reprodutivas
(ALHO 1996 apud ALVES,2009) e visando seu bem estar, de que a mesma
possui um tanque artificial (açude) utilizado anteriormente para que o gado
pudesse se hidratar, além disso a mesma possui uma relativa diversidade de
arvores que podem servir de abrigo para os animas. Abaixo temos um esboço
da área, ainda dentro da mesma será incluída um sistema para criação
intensiva com 144m² onde serão colocados os reprodutores e matizes ( o
mesmo será detalhado a parte), juntamente com seis piquetes separados para
que as fêmeas possam parir sendo cada um deles comum tatal de 12m².
Todas as instalações foram adequadas as recomendações da boletim técnico
da EMBRAPA (INSS1806-913, 2008; ANTONUCCI e RIBEIRO 2014). Todo o
perímetro será cercado por cerca telada de 1,5m de altura devidamente reforçada por
mourãos de madeira.
SISTEMA SEME-INTENSIVO

SISTEMA INTENSIVO

PIQUETE PARA FEMES PARIDAS

1- RESUMO EXECUTIVO

Neste presente projeto, temos por objetivo a demonstração de um criadouro de

capivaras com o manejo adequando para criação e procriação. Tendo em vista que no
mercado atual a oferta de proteína por carne silvestre é posteriormente uma demanda
ainda em ascensão tivemos por ousadia a montagem de plano especifico e criativo
para fornecimento de um produto ainda pouco conhecido na região. Por pesquisa
emergencial de mercado, descobrimos que o produto em discursão encontra-se
desajustado de mercado, os resultados nos permitem entrar em conclusão que
mediante todos os licenciamentos prescritos nas leis ambientais podemos de certa
forma nos certificar de que há um futuro bastante promissor neste plano de negocio.
O mercado pesquisado foi abrangente e promete retorno para o investimento. De
acordo com (EMBRAPA;2003 apud Antonalli, “sd”) Obtém-se lucro igual ou superior
ao de outras criações devido ao maior preço de venda do animal/carne, pois o
mercado de carnes exóticas. Nesse sentido, Grun citado por (Rocha 2003 apud
Antonalli, “sd”) afirma que [...] Faz-se necessária, portanto, uma reorientação da
atuação humana em sua relação com o meio ambiente. Em tal contexto, a educação
ambiental surge não só como necessidade, mas também como esperança. Neste
mesmo contexto podemos explanar então que o plano de negocio de criadouro da
capivara segue os padrões ditados por normas de leis que amparam o produtor de
carne exótica. Neste projeto, onde será tratada a diversidade de como os biomas
brasileiros; mais especificadamente a fauna, pode ajudar o cidadão a garantir seu
sustento sem prejudicar ou deteriorar o meio em que ele vive. A criação de animais
silvestres em regime de cativeiro pode ser uma oportunidade para o cidadão conviver
em harmonia com o meio e ainda assim conquistar largos passos para um futuro bem
mais promissor do que o de predador indiscriminado. (Mourão citado por Rocha, 2003
apud Antonalli, “sd”) “afirma que, nos últimos anos, inúmeros interessados na criação
de animais silvestres, [...] o que gerou a uma profunda necessidade de adaptação do
mercado interno e de políticas governamentais, no afã de favorecer as atividades
ambientais desenvolvidas no país.”

DESCRIÇÃO DO PRODUTO COMERCIALIZADO

 A capivara é um roedor da ordem Rodentia, é um animal amplamente

distribuído no território nacional bem como os países vizinhos que
compartilham o bioma amazônico. A capivara também é um animal sê-me
aquático que faz uso da agua para regulação térmica, reprodução, e rota de
fuga, é um animal altamente sociável tanto entre si quanto com outros animas,
inclusive apresenta auto i8nndice de tolerância no que se refere a humanos,
normalmente forma famílias que vão de 5 a 40 indivíduos.( ANTONUCCI e
RIBEIRO 2014).
 Tendo em vista que no mercado de produção proteica animal, ainda existe uma
enorme gama de deficiência em se tratando do oferecimento de carne de
animais silvestres. Por isso a criação de capivara mostra-se relativamente no
 diferencial do mercado alimentício por ser uma carne rica em proteína e de
sabor muito agradável e aparência bem vista. O objetivo concreto desse
projeto foi planejar estratégias para uma expansão tecnológica avançando
sempre com o foco nas melhorias de produtividades de criação de animais
silvestres em cativeiro.
 Do desenvolvimento da criação no brasil mais especificadamente na região
norte, ainda há um longo caminho a ser trilhado, mas nada que com incentivos
fiscais financeiros entre outros, não possam alavancar esse plano de negócio.
Tanto o abate quanto o processamento da carne devem ser realizados em
abatedouros devidamente regularizados para tal. Existem três formas mais
comuns para se abater a capivara. São elas: o choque elétrico, tiro na cabeça e
forte pancada na nuca (SILVA, 1986). O abate de animais silvestres e a
comercialização de seus produtos e subprodutos só podem ser feitos com
animais provenientes de criadouros registrados no IBAMA.

PROCESSO PRODUTIVO

 Os planteis são implantados por meio de planejamento e mediante as leis e

portarias. Os animais que vão compor o plantel inicial do criadouro podem ser
obtidos basicamente de duas formas: por meio da aquisição de animais
provenientes de outros criadouros autorizados ou por meio de captura na
natureza.
 facilidade na comercialização direta para os consumidores, que dão
preferência a carcaças menores;
- terá menores gastos com alimentação, porque até o patamar de 20 kg com 6
meses, o crescimento é acelerado e a eficiência alimentar é muito alta. A partir
deste peso e idade o ganho de peso torna-se menos acelerado e a eficiência
alimentar diminui;
- a pele apresenta melhor qualidade, apesar do menor tamanho, uma vez que
não tem cicatrizes, porque até esta idade os filhotes não sofrem nenhuma
agressão por parte dos adultos;
- não há necessidade de locais específicos para a engorda dos filhotes, uma vez
que, mesmo em áreas de manejo intensivo, estes podem permanecer junto
aos adultos.
 De acordo com a Portaria N° 118-N, de 15 de outubro de 1997, em seu Art. 11,
o qual dispõe sobre a formação do plantel inicial, o criadouro poderá utilizar
matrizes e reprodutores de animais da fauna silvestre brasileira provenientes
de estabelecimentos registrados ou cadastrados junto ao IBAMA e de ações de
fiscalização e na ausência destes, poderá solicitar a captura na natureza,
mediante requerimento que informe o nome do responsável pela captura e
pelo transporte, local de captura, quantidade de animais a serem capturados,
método de captura, meio de transporte e apresentação de censo populacional
estimativo.
MERCADO
 Atualmente os principais clientes consumidores da carne de capivara
são churrascarias especializadas em cardápios com carnes de animais
silvestres, a carne exótica oferece diferença e curiosidade ao turista
 visitantes pelo país e até mesmo aos que nunca degustaram um
cardápio deferente com carne exótica.

 Do mesmo mercado, há outras churrascarias que tentam evidenciar

cardápios parecidos mais com carnes em manejo que não seja de
animais silvestres.

 O mercado ainda esta um pouco debilitado com relação a produção de

alimentos desse tipo, não há tantos criadouros no país principalmente
na região norte; Os grandes supermercados e açougues que comercializam
carnes especiais parecem ser um sistema de distribuição muito eficiente
para este produto. A carne de capivara pode ser facilmente comercializada
em nível de classe A, para uma clientela de alto poder aquisitivo e
interessada num prato distinto do cotidiano. Faz-se necessário, todavia,
haver uma garantia de abastecimento contínuo, o que significa um
excelente estímulo para a criação deste animal em cativeiro (SILVA, 1986).

 Nos dias de hoje pode-se observar uma enorme participação no

mercado, há uma exportação de toneladas de carne de capivara para o
mercado de pais interessados em alimentos mais saudáveis. A carne da
capivara tem boa aceitação no mercado principalmente por ser muito
saborosa.

6- PLANO DE MARKETING


CARNE DE CAPIVARA
Nome da peça Preço em R$
Kit 16,70
Pernil 17,70
Costela 14,20
Paleta 15,50
Bisteca carré 19,50
Bisteca paleta 17,20
carré 17,70

 Atualmente, o mercado comercializa uma média de duas

toneladas de carne de capivara (aproximadamente 100 cabeças)
por mês, o que não atende à demanda, que é crescente com boas
perspectivas inclusive para exportação.
 O principal problema enfrentado pelo pequeno criador de
capivaras é o de não ter como atender diretamente os
consumidores em virtude das dificuldades como: tamanho da
produção, legislação para o abate e outros fatores. Desta forma,
a comercialização se concentra nas mãos de alguns
atravessadores que não remuneram adequadamente o produtor.

 O principal problema enfrentado pelo pequeno criador de

capivaras é o de não ter como atender diretamente os
consumidores em virtude das dificuldades como: tamanho da
produção, legislação para o abate e outros fatores. Desta forma,
a comercialização se concentra nas mãos de alguns
atravessadores que não remuneram adequadamente o produtor.
Referencias:
ALVES. Oliveira.R. Criação e abate de Animas Silvestres; Tese de mestrado
em vigilância sanitária- Universidade Castelo Branco –Brasília; DF;2009

ANTONUCCI,A.M; E RIBEIRO,T.S; Criação comercial de

capivaras(Hydrochoeerus Hydrochoererys) no Brasil. Faculdade de
medicina veterinária e Zootecnia do Brasil;2014

ANTONALLI,L.M; SOUKI,G.Q;TEIXEIRAT.H; Estrategias para criação

comercial de silvestres: o caso de uma empresa rural.”SD”