ALUMNO:

 Montaño Gutierrez Jack Anston

GRADO Y SECCION: 5to “A”
COLEGIO: Juan De Espinosa Medrano
PROFESOR: Armas Reategui Alfredo
CURSO: Personal social

LIMA-2018
ICA

SIGNIFICADO DE ICA

De acuerdo a la definición del vocablo quechua , ICA significa "Agua que

emana de la Tierra", ya que antiguamente eran muchas las lagunas que
brotaban del subsuelo iqueño.

FUNDACION ESPAÑOLA O REPUBLICANA

En "Apuntes monográficos de Ica", del Concejo Provincial en homenaje al 417º

Aniversario de Fundación de la ciudad (1980), Alejandro Pezzia Assereto, dice:

Sobre las ruinas de Tacaraca se fundó la ciudad de Ica con el nombre de Villa
de Valverde, por orden del IV Virrey del Perú, don Diego López de Zúñiga y
Velasco, Conde de Nieva, quien comisionó al capitán español don Jerónimo
Luis de Cabrera y Toledo, el 17 de Junio de 1563. El nombre de la Ciudad
corresponde a la Villa natal del Virrey.

Para la fundación, Cabrera señaló la Plaza de Armas en un sitio descampado a

ocho kilómetros de la actual ciudad de Ica... Después repartió solares para
parroquias y Templo de San Jerónimo, así como para él y los cuarenta
fundadores.

Según Alberto Rossel Castro, los primeros españoles que poblaron la Villa de
Valverde y que están consignados en un acta levantada el 2 de Mayo de 1608,
al Virrey y Juan de Mendoza, fueron: Martín de Ormeño, Juan Rosarena, Diego
López de Aro, Antonio Pantoja, Federico del Castillo, Juan Pantoja, Francisco
de Borja, Baltazar de Reyes, Esquivel García Morón, Luis Barragán, Hermano
Díaz Guevara, Francisco López Gutíerrez, Pablo Hernández, Alonso Sánchez y
Ruiz Gómez.

Por el padrón levantado en 1628 se supo que la Plaza de Armas de la Villa de

Valverde, estuvo circundada por moradores que eran Condes y Marqueses del
Comandante del ejército, de corregidores y otras personalidades de ilustres
familias españolas, que formaron parte directa o por descendencia de los 40
españoles presentes en el día de la fundación de la Villa de Valverde, entre
ellos el Marques de Campo Ameno y don Alonso Gonzáles del Valle, que
compró el título en 20,000 pesos.

Por su parte, Alberto Casavilca halló el archivo notarial de don José G.

Benavides, con varias "Provisiones reales referentes a la fundación de la Villa
de Valverde del Valle de Ica, que le permitieron afirmar lo siguiente: 1º Que el
Virrey Don Diego López de Zúñiga, fue quien ordenó la fundación el 17 de
Junio de 1563. 2º Fue comisionado para la fundación don Jerónimo Luis de
Cabrera, y 3º El mismo Virrey señaló como términos de la Villa de Valverde,
todo el valle de los poblados de indios con las tierras que poseían desde el
tiempo del Inca. Quedó despejada así la duda que existía sobre la fecha de
fundación.

Nos complace saber que estos datos históricos se han reiterado en las
instituciones educativas de Ica, y que se viene realizando una serie de
actividades culturales con motivo del 452º Aniversario de Fundación de la
Ciudad de Ica.

CAPITAL

Ica es uno de los veinticuatro departamentos que, junto a la Provincia

Constitucional del Callao, forman la República del Perú. Su capital y ciudad
más poblada es Ica.

PROVINCIAS

El departamento de Ica cuenta con cuatro provincias muy conocidas debido a

su gran avance comparado con otros lugares del Perú, su índice de desarrollo
humano es muy positivo si lo comparamos con otras provincias.
Chincha
Conocido como el corazón negro del Perú, como la llaman orgullosos sus
habitantes, se ubica en la provincia más septentrional del departamento de Ica.
Chincha es tierra de chacra y de sol, y de la gente más alegre de esta parte de
la costa. Aunque la recorren, antes de ser devorados por las arenas, los ríos
San Juan y Topará, ésta es una región rodeada de desiertos Topará, al norte, y
Chunchanga, al sur. Ello, sin embargo, no es impedimento para que la
provincia sea una de las grandes productoras de algodón, pecanas y cultivos
de exportación. Sus playas son también concurridas, y constituyen un
excelente preámbulo a las que se ubican algo más al sur, en la zona de
Paracas.

Diego de Almagro fundó en sus términos la villa de Almagro, hoy desaparecida,

y Alvaro Ponce de León, en 1571, la ciudad de Chincha. El crecimiento de esta
provincia empezó en el siglo XVII, pues durante esa época se asentaron en sus
términos importantes haciendas, para las cuales se importó mano de obra
esclava. Los descendientes de estos africanos han contribuido mucho a las
artes populares peruanas y hoy Chincha es un destino obligado para quienes
quieran conocer el folclor nacional costeño.
Durante el siglo XIX, con el auge de la explotación del guano, cobraron
importancia las islas de Chincha, y desde antes la tuvo el puerto de Tambo de
Mora, desde el que se embarcaba el mercurio que se utilizaba en las minas de
plata de Potosí. Hoy han crecido algunos poblados, como Grocio Prado, cuna
de la beata Melchorita Saravia, muy venerada incluso fuera de Ica, y el distrito
de El Carmen, que cuenta con una hermosa iglesia colonial y es muy visitado
por sus fiestas, en las que predomina la música negra.
Entre sus atractivos se encuentran el conjunto arqueológico de Centinela y la
hacienda San José, establecida por los jesuitas a inicios del siglo XVII y que
hoy, primorosamente restaurada, funciona como hotel.
Pisco
Provincia litoral, que nace en las montañas que dan origen al río Pisco y que
recorre la hermosa y accidentada costa de Paracas. Aquel lugar mágico de
desiertos salitrosos y mar siempre azul, es, sin duda, la principal reserva
natural de nuestro litoral. Sus cerca de 335 000 hectáreas se extienden desde
la península del mismo nombre hasta la punta Morro Quemado, al sur de la
bahía de la Independencia, protegiendo una extraordinaria diversidad de
especies adaptadas a la vida en la estrecha franja que definen las arenas y las
olas.

El nombre de la región proviene del término quechua písqu, que significa

‘pájaro’ y que tiene su razón de ser en la abundancia de aves guaneras en la
zona. En sus tierras, Francisco de Caravantes plantó las cepas de vid traídas
desde las islas Canarias, punto de partida de la importante industria del
aguardiente de uva que ha dado fama mundial a su nombre.
Cerca de Pisco se halla la caleta de San Andrés, de pescadores artesanales y
restaurantes que ofrecen productos marinos, y hacia Paracas, la enigmática
figura del Candelabro trazado en la falda de un cerro que mira hacia el mar.
También dentro de la provincia de Pisco se encuentran las islas Ballestas,
famosas por sus colonias de lobos de mar. Igualmente, la ciudadela de Tambo
Colorado, centro administrativo incaico. No puede dejar de mencionarse que en
Humay, pequeño poblado campesino de la provincia, nació Luisa de la Torre, la
Beatita de Humay, que forma con Melchorita Saravia y el padre Guatemala la
tríada de candidatos iqueños a la santidad de los altares.
Ica se extiende sobre un fértil valle y, no obstante su escasez de agua, puede
considerársele una ciudad agrícola en crecimiento. Son abundantes los
campos de algodón, pallares, espárragos, frijoles, pecanas y los viñedos. Estos
últimos fueron antaño el cultivo más importante de la región, considerada la
capital vitivinícola del país. De su rico pasado colonial es posible admirar
algunas casonas, haciendas y el viejo edificio del Estanco, construido a fines
del siglo XVIII.
La cara marina de Ica se llama San Femando: una impresionante zona costera
que se oculta tras la vastedad del desierto, entre las ciudades de Nazca y
Marcona. Las mayores loberías de la costa y el refugio de legiones de aves
entre las que destaca el cóndor andino que se dan cita en este rincón para
formar un espectáculo de belleza indescriptible. Playas pequeñas y numerosas
puntas e islotes ideales para el buceo y la pesca. Éste es, sin lugar a dudas, un
santuario de la vida natural. Incluso el propio naturalista Charles Darwin fondeó
en sus aguas en un lejano 1835.
En los términos de esta provincia, famosa por su gastronomía, en especial sus
dulces, se ubican algunas haciendas vitivinícolas de prestigio y tradición, como
Vista Alegre, Tacama y Ocucaje. También, el pueblo de Cachiche, célebre por
sus brujos y curanderos, sólo comparable, a este respecto, con Salas, en el
norte (Lambayeque). También, naturalmente, la laguna de Huacachina.
Palpa
Palpa es la única provincia iqueña que no tiene mar y parece que a sus
habitantes les molesta muy poco. Para los pálpenos, la cultura hecha trazos,
líneas y espirales es parte de la vida misma. Aquí se respira olor a historia,
tanto como en Túcume o Sipán, pero sin esa sensación a paquete turístico que,
a menudo, acompaña a la industria sin chimeneas. Zona famosa por sus
frutales (naranjas y ciruelas) y antiguos campos de algodón, además de por ser
cuna de brujos y eximios curanderos. Vale la pena visitar la ciudad durante las
fiestas de la cosecha de la uva y la ciruela (primera semana de abril), y durante
el Festival de la Naranja (segunda quincena de agosto).
Nazca
Nazca, la provincia más sureña del departamento, limita con Arequipa, al sur, y
con Ayacucho, al este. Por sus áridas tierras corren, como delgadísimas venas
en medio de una hoja marchita, los cursos estacionales de los ríos Grande,
Ingenio y Nazca, antes de ser literalmente tragados por el desierto y sin poder
llegar al mar. Su capital, Nazca, es una ciudad tranquila y apacible, cuya
monotonía es rota con la llegada incesante de turistas del mundo entero
atraídos por el misterio de sus alucinantes geoglifos. Las líneas de Nazca son
más que motivo de orgullo para los habitantes de esta zona; son también el
sustento de una industria turística que crece sostenidamente desde hace varias
décadas.

Desde Nazca parte la ruta asfaltada a Puquio y Abancay, eje vial que permite
llegar finalmente a la ciudades de Cuzco y Puno, en los Andes del sur. Hacia el
suroeste de la provincia se encuentra la punta San Juan de Marcona, sede de
la mayor mina de hierro del Perú, explotada por una empresa estatal china.
Muy cerca se encuentra San Juan, la punta guanera que alberga la mayor
población de pingüinos de Humboldt del país, además de una enorme colonia
de lobos marinos y aves guaneras.
DISTRITOS

 La Tinguiña
 Los Aquijes
 Ocucaje
 Pachacutec
 Parcona
 Pueblo Nuevo
 Salas Guadalupe
 San José de los Molinos
 San Juan Bautista
 Santiago
 Subtanjalla
 Tate
 Rosario de Yauca
En el departamento de Ica tiene importancia los ríos chincha, pisco, Ica y río
grande.

El río Chincha.- forma un amplio valle costeño destinado al cultivo de algodón,

vid y diversos productos alimenticios, destacando entre ellos el frijol canario.

Allí se localiza la ciudad de chincha alta.

El río Pisco.- forma un valle destinado fundamentalmente al cultivo de

algodón. Allí se localiza la ciudad de pisco.

El río Ica.- forma un valle longitudinal interior, que tiene como límite occidental
al tablazo de Ica.

Excepcionalmente desagua en el océano Pacífico, durante los meses de enero,

febrero y marzo.

Su caudal se incrementa con el represamiento y derivación de la laguna de

Choclococha, en Huancavelica.

El valle es muy fértil y se caracterizan por su producción algodonera y frutícola

(mangos, sandias, melones, vid) y algunas menestras como el pallar. Allí se
localiza la ciudad de Ica.

Río grande.- forma un valle estrecho e interior.

Varios causes confluyen en río grande y cada uno de ellos forman sendos
valles como:

 Santa cruz
 Palpa
 Ingenio
 Nazca

ATRACTIVOS TURITICOS

Iglesia del Señor de Luren

El Señor de Luren, patrón de la ciudad de Ica, es quien congrega a miles de
peregrinos cada jueves santo y el tercer lunes del mes de Octubre, en una gran
procesión por las principales calles de la ciudad.
El conocido Santuario católico del Señor de Luren, guarda su adorada imagen,
la cual fue rescatada de un naufragio en 1570 frente a las costas de la ciudad
iqueña, el naufragio fue de galeón que venía desde España. El Señor de Luren
es considerado patrón de la ciudad de Ica después de este hecho.
La antigua iglesia data del siglo XVI y exhibe una gran e imponente torre la cual
tiene un reloj cuya forma es octogonal y en la parte frontal exhibe una hermosa
puerta tallada. La iglesia cuenta también con una gran cúpula la cual la
sostienen fuertes columnas, en la cual se puede ver la imagen del Señor de
Luren, llamado también El Cristo Moreno.
Actualmente el templo se encuentra destruido por el fatídico terremoto del 25
de agosto del 2007, todo el campanario se vino abajo, la torre central y una
parte de la bóveda que daba hacia el coro, la imagen del Señor de Luren
afortunadamente pudo ser rescatada y actualmente se encuentra en la
parroquia.

Museo Regional Adolfo Bermúdez Jenkins

El Museo Regional Adolfo Bermúdez Jenkins está ubicado en la Calle Ayabaca

en la cuadra 8 S/Nº de la Urbanización San Isidro de Ica.

Este museo guarda los hallazgos de culturas que se desarrollaron en la zona

de Ica, culturas como Paracas, Nasca, Ica, Huari e Inca. Quienes fundaron este
museo fueron, Adolfo Bermúdez Jenkins, Fernando León de Vivero y Alejandro
Pezzia, el 30 de marzo de 1946. Fue el primer museo peruano en donde se
realizaron estudios paleo patológicos sobre los restos humanos de la época
prehispánica.

El museo guarda en su interior una colección de lienzos entre otras piezas, los
temas principalmente expuestos han sido sobre arqueología de la región y de
obras realizadas por artistas regionales. También se realizan eventos
académicos y de recreación cultural.

Cuenta con una sala en donde se exhiben objetos de la colección arqueológica

presentados según su antigüedad y el papel que desempeñaban en la época
prehispánica de la región.

Existe también una sala de bioantropología, donde se pueden ver restos

humanos de la colección, mostrando algunas prácticas culturales que se
desarrollaban en esa época, las que más llaman la atención son las famosas
deformaciones craneanas, trepanaciones, peinados, contextos funerarios y
algunas muestras de enfermedades que se desarrollaron y afectaron a la
población de la época.
Una de las últimas salas, muestran objetos y lienzos de la época de la colonia y
la republica. En la parte exterior se muestra una pequeña replica de las Líneas
de Nasca.

Laguna de Huacachina

El Oasis de Huacachina se encuentra ubicado a 5 kilómetros al oeste de la

ciudad de Ica, es de fácil acceso ya que tiene una vía asfaltada hasta el lugar.

Al estar ubicada lejos del centro de la ciudad de Ica permite a los viajeros a
pasar un momento de tranquilidad y así poder disfrutar del lugar. Se puede
navegar por la laguna en bote o pedalón, a sus alrededores se puede ver
abundante vegetación como palmeras, eucaliptos y huarangos característicos
del lugar.

Las imponentes dunas que rodean a Huacachina, son escenarios perfectos

para la práctica de deportes extremos como el sandboard, motocross y paseo
en tubulares, que son experiencias que nunca se olvidan. Visitantes de todas
partes, intrigados y asombrados por este paraje desértico, llegan a Huacachina,
uno de los principales atractivos turísticos de Ica.

Pueblo de Cachiche

Ubicado al sur de la ciudad de Ica a 4 km. Cachiche es conocido por sus brujas
que décadas atrás tenían cura para todo tipo de males y daños.

En su pequeño parque hay una estatua que representa a una bruja, en

Cachiche también existe una palmera de 7 cabezas, los pobladores relatan que
en noches de luna llena parece cobrar vida, los habitantes del lugar siempre
cortan la séptima cabeza de la palmera; esto para evitar que Ica se destruya,
según cuenta una leyenda local.

El pueblo de Cachiche es denominado también “El Santuario del Huarango”

debido a que existe un pequeño bosque de diferentes variedades de
huarangos.
Es un pueblo lleno de historias de brujas, fantasmas y criaturas extrañas, los
habitantes ya están acostumbrados a vivir en un territorio con cosas que no
tienen explicación y ya lo han hecho parte de su folklore local, es por este
motivo que visitantes llegan aquí por curiosidad.

Complejo Megalítico Los Frailes – Parcona – Ica

Se encuentra al este de la ciudad de Ica a 5 km. Es un conjunto de rocas que

tienen formas un poco extrañas debido a los fuertes y continuos vientos del
lugar. Algunas de las principales figuras que destacan son la tortuga, la cabeza
de un mono, el chullo, el sapo, entre otras tantas.

Este lugar es conocido también como “El Bosque de Piedras”, se dice que tiene
un origen natural debido a los fuertes vientos y los cambios climáticos de la
zona, pero también tiene una historia un tanto curiosa.

La historia, relata que hace mucho tiempo el lugar era un beaterio, donde vivían
hermosas monjitas quienes rendían plegarias y oraciones, pero al transcurrir el
tiempo apareció una nueva orden religiosa, donde todos eran hombres altos,
quienes estaban cubiertos con negras sotanas y acostumbraban llegar al lugar
para orar por varios días, hasta que fueron tentados por el demonio, donde las
monjitas y los frailes dieron paso al pecado virginal.

Por este motivo, Dios señalo que no merecían su perdón y los petrifico en
piedra, producto del pecado cometido, se pueden ver piedras con extrañas
formas que inducen a la imaginación.

En estos días usando nuestra agudeza visual podemos encontrar una variedad
de figuras de piedra como el elefante, la tortuga, una serpiente, un roedor,
camello, una mujer alumbrando un niño, el perfil de un hombre, cada uno
puede ver una figura diferente dependiendo de la dirección de donde la veas.

El Cañón de los Perdidos – Santiago, Ica

Ubicado a 40 kilómetros al sur de Ica, en el distrito de Santiago, es un nuevo

destino turístico de aventura el cual es llamado el “Cañón de los Perdidos” su
nombre ser debe a que un día José Albites, Pedro Neyra y Willy Arcos y dos
invitados, salieron en dirección al lugar, pero se perdieron al tomar una ruta
equivocada.

Este reciente atractivo turístico se localiza en el sector Montegrande, por la ruta

del Río Seco que pasa por el sector de Chilcatay, a una corta distancia del río
Ica.

Para acceder a la zona del cañón, existe un camino de trocha carrosable en

buen estado, que conduce a la “Boca del Río”, por el caserío de Callango. El
tiempo de recorrido aproximadamente es de dos horas en movilidad.

El cañón de los Perdidos tiene 600 metros de profundidad y 5 kilómetros de

extensión, se dice que podría tener una similitud con el cañón del Colorado en
los EE. UU. Su profundidad atrae a animales quienes son los guardianes del
cañón, como el gallinazo que han encontrado el lugar ideal para hacer sus
nidos.

Cuenta con señales en su ruta para conocer los lugares de acceso, saber por
dónde bajar hasta el fondo del cañón y observar el interior de esta, que cuenta
con pequeñas lagunas ubicadas al fondo de este precioso lugar natural.

PRINCIPALES BODEGAS VITIVINICOLAS

Bodega Vista Alegra

Es una tradicional bodega iqueña dedicada a la elaboración de vino y pisco.

Pese a la tecnología actual con la que cuenta el sector, esta bodega aun
conserva el proceso artesanal de la vid. La Bodega Vista Alegre te permite
hacer el tour del vino donde puedes catar las distintas variedades de vino
producidas en el lugar.

Su historia inicia con los hermanos Picasso que llegaron al valle de Ica en
1850, para posteriormente fundar la Bodega Vista Alegre en 1857, a inicios del
siglo XX se busco mejorar la calidad de las variedades de uvas que ya existían
en la región. Para lograr esto se traían cepas de uva importada, logrando así
una producción de vinos y piscos de excelente calidad. Hoy en día, existe una
gran variedad de vinos y piscos.
Viña Tacama

Es el Viñedo más antiguo de Sudamérica, en la década de 1540 Francisco de

Carabantes fue quien fundó el Viñedo de Tacama. Posteriormente la vid se
difundió a Chile y Argentina.

La Viña Tacama se ha dedicado por muchos años a la elaboración del vino y el

pisco que todos conocemos hoy en día. Viña Tacama fue propiedad de los
jesuitas durante la época de la colonia y actualmente aún se conserva de
aquella época la casona y las viejas caballerizas, Tacama produce algunos de
los mejores vinos y piscos del país como el Blanco de Blancos y el Demonio de
los Andes.

Bodega Ocucaje

La bodega Ocucaje aun hace uso de técnicas artesanales para la elaboración

del sus exquisitos vinos y piscos, cuya tradición es muy antigua en la región.
En Ica existen más de 85 bodegas que producen sus vinos y piscos de manera
artesanal así como lo hace la bodega Ocucaje, tales como las bodegas Lazo,
Catador, Sotelo, Álvarez, Mendoza y Acuache.

En la bodega Ocucaje fue donde se sembraron las primeras parras de uvas en

el siglo XVII por la congregación de la Compañía de Jesús.

Los Jesuitas al ser expulsados del Perú, la posesión de la bodega fue de Don
Manuel Antonio de Arredondo y Pelegrin, cuyo apodo era el “Regente”.

Ya hace más de 110 años los piscos y vinos producidos en la bodega Ocucaje
se expenden embotellados y con una calidad garantizada, cuyo prestigio ha ido
aumentando al pasar los días.

Bodega El Catador
Ubicada en el disitrito de Subtanjalla, Fundo tres esquias, es famosa por
realizar año tras año la famosa vendimia de forma tradicional así como todo el
proceso de elaboración de Pisco y vinos. La Bodega El Catador brinda visitas
guiadas gratis así como degustaciones.

COMIDAS TIPICAS DE ICA

Ica cuenta con una variedad de platos preparados con ingredientes peruanos,
algunos de los platos más conocidos de la región son:
La Carapulcra con Sopa seca
Preparada con papa seca sancochada y guisada con carnes de chancho o
gallina, ají panca, ajos y otras especias, acompañado habitualmente de Sopa
Seca.
Sopa Seca
Su aderezo inicia con ají colorado, ajos y cebolla, a la cual se le agrega
posteriormente un poco de agua y fideos largos o espagueti, es un plato único
cuando acompaña a la Carapulcra.
Chupe de Pallares Verdes
El plato es preparado a base de pallares verdes, los cuales son remojados y
cocidos en un aderezo de cebollas, cuando finalmente esta cocinado se le
agrega queso y leche.
Coctel de Camarones
Es sencillo de preparar y servido en una copa, son camarones cocidos
acompañado de una mezcla entre mayonesa, kétchup, crema de leche, rodajas
de palta y otros ingredientes para hacer más agradable el pequeño aperitivo.
Ensalada de Garbanzos
Es una ensalada fácil de hacer, esta hecha a base de garbanzos cocidos
acompañados con cebollas, limón y rocoto.
Ensalada de Pallares
Esta ensalada tiene como ingrediente principal los pallares, los cuales son
sancochados, con una vinagreta especial, se le agrega un poco de cebolla,
tomate y si se desea un poco de queso rallado.
Picante de Pallares Verdes
Preparado con frescos pallares que son cocidos en un aderezo con ají amarillo
molido, tiene un gusto un poco picante, acompañado con un poco de arroz
blanco.

BEBIDAS TÍPICAS DE ICA

Variedad de Piscos

El pisco Peruano es una bebida bandera del país la cual es reconocida

internacionalmente, el pisco es un destilado que proviene del jugo de una
variedad de uvas.

Ica tiene tres categorías de pisco, el pisco puro, el pisco acholado y el mosto
verde. En estas 3 categorías, se pueden distinguir variedades de piscos, de
acuerdo al tipo de uvas que se utilizan para su elaboración.

Piscos Puros

Pisco Puro No Aromático

Se elabora con un solo tipo de uva no aromática, como la Quebranta, la Mollar,

Negra Criolla o Uvina.

Pisco Puro Aromático

Es el pisco que se elabora con un solo tipo de uva aromática, como Albilla,
Italia, Moscatel o Torontel.

Mosto Verde

Este pisco es distinto a los otros, ya que el tipo de uva que se utiliza para su
elaboración es diferente, su proceso también varia debido a que la
fermentación del mosto es interrumpida para destilarlo, en el mosto verde se
destila aun cuando tiene cierto contenido de azúcar, por lo que el pisco es más
suave en la boca.

Acholado

El pisco acholado, es un pisco en donde son usadas dos o más cepas distintas
para su elaboración, ya sean aromáticas y no aromáticas. Es un pisco en
donde se ensamblan distintos tipos de uva, en ingles lo llaman “blended”.

El sabor y el aroma del pisco acholado dependerán de las diferentes tipos de

uvas que se utilicen en su elaboración, cada cepa le dará una característica
distinta.

Variedad de Vinos

Esta bebida -además de ofrecer cuerpo, aroma y sabor- es rico en

antioxidantes que retrasan el envejecimiento, por lo cual una copa de vino
diario, es algo que todos deberían hacer.

Tipos de Vinos

Los peruanos estamos acostumbrados particularmente al vino dulce, como el

rosé, borgoña y oporto, pero existen otros tipos de vino, como el tinto que
puede ser seco y semi-seco, o los vinos espumantes que pueden ser dulces,
semi-dulces o secos.

Escoger el vino adecuado para acompañar en un almuerzo o una cena, es algo

que se consigue tomando en cuenta las características de cada tipo de vino:

Vino tinto: Perfecto para cuando tenemos platos algo condimentadas, por eso
el vino tinto va bien con carnes rojas, parrillas, pastas o comida criolla.

Vino blanco: Especial cuando comemos platos a base de pescados, mariscos

y carne blanca.

Vino dulce: Perfectos en cualquier ocasión.

Espumante: Es el vino infaltable en las celebraciones como reuniones
familiares o eventos.

La Cachina

La palabra Cachina proviene del quechua “kachinaq” el cual significa

desabrido, insulso. Es una bebida popular de la ciudad de Ica y es a base de
mosto.

Se le llama mosto al zumo de uva aun con sus elementos como la piel, las
semillas, entre otros. Es una de las primeras etapas para la elaboración del
vino, lo cual es propio de los valles vitivinícolas de Ica.

Existen dos tipos de cachina, a la primera cachina se le conoce como “Cachina

Dulce”, esta cachina dulce va perdiendo el azúcar a medida que pasan los
días, para convertirse así en “Cachina Seca”, la cual es el segundo tipo y es
muy solicitada por los que saben de cachina.

Chilcano de Pisco

El chilcano o llamado también chilcanito, es un cóctel tradicional peruano que

esta preparada teniendo como base el pisco, mezclado con jugo de limón y
soda blanca. Es una bebida muy fácil de preparar y refrescante para cualquier
hora del día.

Pisco Sour

El pisco sour es la bebida bandera del Perú, preparado con pisco y jugo de
limón. El nombre proviene de la unión de las palabras pisco y sour, lo cual hace
referencia a las bebidas que usan el jugo del limón como parte de esta.

Esta bebida tiene como ingredientes principales el pisco puro de quebranta,

jarabe de goma, jugo de limón y clara de huevo, todo esto licuado con cubos de
hielo. Es una bebida que ha traspasado fronteras.

GENTILICIO
Ica: iqueño/ña.
RESUMEN
Ica es uno de los veinticuatro departamentos que, junto a la Provincia
Constitucional del Callao, forman la República del Perú. Su capital y ciudad más
poblada es Ica.
Está ubicado en el centro oeste del país, limitando al norte con Lima, al este
con Huancavelica y Ayacucho, al sur con Arequipa y al oeste con el Océano
Pacífico. Con 21 327 km² es el sexto departamento menos extenso —por
delante de Apurimac, Tacna, Moquegua, Lambayeque y Tumbes, el menos
extenso— y con 33,4 hab/km² es el séptimo más densamente poblado —por
detrás de Lima, Lambayeque, La Libertad, Piura, Tumbes y Cajamarca—. Se fundó
el 30 de enero de 1866.
Su territorio es casi por completo parte del desierto costero del Perú y conforma el
llamado Gran Tablazo de Ica. En sus valles costeros se desarrollaron avanzadas
culturas del Antiguo Perú. Actualmente destaca por su amplia producción
agroexportadora.