FUNDAMENTOS

QUÍMICOS
Ing. Carolina Tufiño M. Sc.
 Enlaces Químicos

Fuerte Tipos de
Débil
enlaces

Enlace Enlace
intramolecular intermolecular

Iónico Covalente Iónico Molécula

Fuerzas ion- Puentes de Dipolo

Dipolo-dipolo
dipolo hidrógeno temporal

Fuerzas de Van Der Waals

Enlaces Químicos
• Iónico:
Es la unión de iones con cargas
eléctricas opuestas.
Enlaces Químicos
• Covalente
Apolar.- Los electrones se comparten por
igual entre los átomos que se unen. Mismo
elementos o igual electronegatividad.
Enlaces Químicos
• Covalente

Polar.- Los electrones se

comparten de forma
desigual entre los átomos
que se unen. Los
electrones pasan más
tiempo alrededor de un
átomo que del otro por lo
que se carga con una
fracción negativa y otra
positiva.
Enlace Químico
• Puentesde hidrógeno
El lado positivo de un átomo se a socia
con el lado negativo de otra. Intervienen
enlaces con átomos de N, H y F
 Enlace químico
• Fuerzas
ión-dipolo:
Entre un ión y
molécula polar.
Enlace químico
• Fuerzasdipolo-dipolo
Entre dos moléculas
polares
Enlace químico
• Fuerzasdipolo temporal
Entre dos moléculas apolares
Taller 1
TIPO DE
Intra o inter Fortaleza Características Ejemplo
ENLACE
Elementos químicos

• Elementosesenciales para la vida y la

salud de los animales.
Elementos químicos

• Ejemplo
Compuestos orgánicos

• Son
sustancias químicas que contienen
carbono formando enlaces covalentes
C-C o C-H, excepto los carburos,
carbonatos y óxidos de carbono.

• Átomo de 4 electrones en su capa de

valencia.
Carbono
• El carbono puede formar
enlaces covalentes
simples, dobles y triples.
• Los enlaces simples C-C
tienen libertad de
rotación.
• Los enlaces dobles son
más cortos y no permiten
la rotación libre, se
encuentran en el mismo
plano rígido.
• Los enlaces triples son
raros en biomoléculas
Carbono
• Tipos de carbono
 HIDROCARBUROS

Saturados Alcanos
Hidrocarburos

Cadena
abierta Alquenos
Alifáticos Insaturados
Cíclicos Alquinos

Aromáticos
Radicales Orgánicos
Grupos funcionales
Grupos funcionales
Busca las diferencias y
semejanzas
 ISOMERÍA
• Isomería.-Moléculas con la misma
fórmula química pero con distinta
estructura molecular y diferentes
propiedades.
Tipos de
Isomería

Estructural Estereoisomería

Cadena Función Posición Geométrica Óptica

 ISOMERÍA
• Isomería
Estructural.- Se diferencia por el
orden en que se enlazan los átomos.
– De cadena.- Distinta colocación de los átomos
en la cadena.

– De posición.- Distinta posición del grupo

funcional.

– De función.- Distinto grupo funcional

 ISOMERÍA
• Estereoisomería.-
Se diferencia por la disposición
tridimensional de los átomos en la molécula.
– Geométrico o Diastereoisómeros.- Cis o trans, propia de
compuestos con doble enlace.

– Conformacional.- Diferentes disposiciones espaciales de

los átomos por rotación en torno al enlace simple
 ISOMERÍA
• Estereoisomería
– Óptico o enantiómeros.- Son imágenes especular uno de
otro.

Pueden darse cuando hay al menos un átomo de carbono

asimétrico o quiral (con cuatro sustituyentes diferentes).
Presentan las mismas propiedades físicas y químicas pero
se diferencian en su actividad óptica.
 ISOMERÍA
• Estereoisomería
– Óptico o enantiómeros
La nomenclatura D y L se
utiliza para compuestos que
posee un solo carbono
asimétrico.

La nomenclatura R y S se
utiliza para compuestos que
posee uno o más carbonos
asimétrico.
 Taller 1
En la molécula Acetil coenzima A ubicar los siguientes
grupos funcionales: Tioéster, amido, metil, hidroxil,
fosfoanhidrido, imidazol, amino, fosforilo
Taller 1
Taller 1

• Consultar 5 ejemplos de moléculas

apolares y 5 de moléculas polares.
Explicar.
• Consultar 2 ejemplos de cada tipo de
enlace.
• De qué forma se relaciona la
hidrofobicidad con la polaridad.