Formato Hoja de Vida

Coordinación de Evaluación y Calidad

Vicerrectoría Académica

UNIVERSIDAD DEL CAUCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
DEPARTAMENTO DE AGROINDUSTRIA

Micro currículo – Asignaturas

Cursos que Conforman el Plan de Formación
Área Ingeniería aplicada Obligatorio X Opcional ___

Nombre Gestión Logística Semestre Séptimo

Orientador M.Sc. Silvio Andrés Mosquera Sánchez

Intensidad horaria 4 horas semanales Créditos 3 Modalidad Presencial

Prerrequisitos Ninguno

Evaluación Todas las actividades de evaluación que se adelanten dentro del curso tendrán la misma
validez cuantitativa y la nota de los cortes corresponderá a la madia aritmética de las
mismas.
Descripción La evolución competitiva que se está generando entre las organizaciones de clase ha
generado un ambiente dinámico que propicia la aparición de herramientas de gestión
(Presentación y resumen) concluyentes que permitan la inclusión y permanencia en ambientes globalizados,
conservando los criterios de calidad y de satisfacción al cliente que se convierten en
requisito primordial para el fortalecimiento institucional.
Justificación La gestión logística y de cadenas de abastecimiento es una visión futurista del
comportamiento de las organizaciones bajo estrategias competitivas que apoyen una
economía global soportada en el desplazamiento eficiente y eficaz de los flujos hasta y
entre los clientes que hacen parte del sistema.
Objetivos (general y Proporcionar los conceptos fundamentales, modelos cuantitativos y cualitativos y
soluciones validadas en la gestión estratégica y operativa de la función Logística.
específicos o por Desarrollar en el estudiante las competencias para que organice, mejore o plantee
estrategias en la selección de rutas de distribución, tipos de transporte, modelos de
competencias)
comercialización y formas de aseguramiento de mercancías.
Metodología Clases magistrales
Análisis de casos.
Lectura y análisis de material sobre los temas tratados (en varios idiomas)
Presentación de quices de manera periódica (orales y escritos)
Desarrollo de talleres
Medios Video beam
Equipo de computación
Software especializado
Contenidos PARTE I: FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

Logística y cadena de suministro

Estrategia y ajuste estratégico. Competitividad. Medición de la productividad. Función
logística. Logística inversa. Operadores logísticos.

PARTE II. GESTIÓN DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

Abastecimiento estratégico

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Clasificación ABC multi-criterio. Fundamentos del Abastecimiento. Programación y

Gestión de Compras. Selección de proveedores.

PARTE II: GESTIÓN DE PRODUCCIÓN

Pronósticos de demanda
Introducción: conceptos, patrones de demanda. Técnicas: error del pronóstico,
promedio móvil, suavización exponencial simple, suavización exponencial doble.

Inventarios de demanda independiente

Conceptos básicos, costos del inventario. Sistemas de control de inventarios. Cantidad
Económica de Pedido. Modelos de gestión de inventarios.

Inventarios de demanda dependiente (MRP)

Programa Maestro de Producción. Estructura del sistema. Desarrollo del sistema y
técnicas mejoradas. Tamaño del lote en MRP.

Planeación ventas y operaciones

Conceptos. Plan agregado de operaciones. Técnicas planeación agregada.

Gestión de la capacidad
Fundamentos. Modelos de planeación de la capacidad.

PARTE IV: GESTIÓN DE LA CADENA DE DISTRIBUCIÓN

Estrategia de Transporte
Introducción: Importancia, Opciones de servicio, Costos de transporte. Transporte
internacional. Selección servicios transporte.

Redes de distribución
Diseño de redes de suministro y comercio electrónico. Diseño de redes de suministro.
Programación y Diseño de rutas.
Lecturas obligatorias
Bibliografía Recursos institucionales

ADAM E., EBERT R. Administración de la producción y las operaciones: conceptos,

modelos y funcionamiento. Editorial Prentice Hall Iberoamericana, 1991. 658.5 A193
(BCC)

ADAM Jr., EVERETT E., EBERT R. Administración de la producción y las operaciones:

conceptos, modelos y comportamiento humano. Editorial Dossat S.A., 1981. 658.5 A193
1981 (BCC)

ALONSO R., SERRANO A., ALARCON S. La logística en la empresa agroalimentaria:

transporte, gestión de stocks y control de calidad. Editorial Mundi Prensa, 1999. 658.930
A454 (BCA)

ARBONES E. La empresa eficiente: aprovisionamiento, producción y distribución física.

Editorial Alfa Omega, 1999. 658.78 A666 (BCC)

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BALLESTEROS V.R. Administración de la producción I. Editorial Unisur, 1990. 658 B191

(BCC)

BALLOU, Ronald H. Logística: administración de la cadena de abastecimiento. Editorial

Prentice Hall, 5 ed, 2011. 658.7 B193 (BCC, BJMS)

CHASE R., AQUILANO, N. Dirección y administración de la producción y de las

operaciones. Editorial Mc Graw Hill, 1995. 658.5 CH487 (BCC)

CHASE R., JACOBS R., AQUILANO N., YESCAS J. Administración de la producción y

operaciones para una ventaja competitiva. Editorial Mc Graw Hill, 10 ed, 2005. 658.5
CH487 (BCC, BJMS)

CHASE R., AQUILANO N. JACOBS R. Administración de producción y operaciones:

manufactura y servicios. Editorial Mc Graw Hill Interamericana, 8 ed, 2000. 658.5 CH487
(BCC, BCA, BJMS)

CHRISTOPHER M., SHARMAN G., LANGLEY J., VOORTHEES R.D., BOWERSOX D., SHAPIRO
R.D., OLIVER R.K., GEORGE I., THOMAS J. Logística: asepctos estratégicos. Editorial Limusa,
2004. 658.8 L832 (BCC)

FERNANDEZ E., AVELLA L., FERNANDEZ M. Estrategia de producción. Editorial Mc Graw

Hill, 2 ed, 2006. 658.5 F363 (BCC)

GAITHER N., FRAZIER G. Administración de producción y operaciones. Editorial

International Thomson, 2000. 658.5 G144 (BCC),

GARCIA S., DOMINGUEZ M.A, RUIZ A., ALVAREZ G., ALVAREZ M.J. Dirección de
opreaciones: aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios. Editorial Mc
Graw Hill, 1995. 658.542 D597 (BCC)

GREENE J.H. Control de producción: sistemas y decisiones. Editorial Diana, 1981. 658.5
G799 (BCC)

HANDABAKA R. Gestión logística de la distribución física internacional. Grupo editorial

Norma. 343.0932 R934 (BCA)

HEIZER J., RENDER B. Dirección de la producción: decisiones estratégicas. Editorial

Pearson Educación, 8 ed, 2007. 658.5 H473E (BCC, BJMS)

HEIZER J., RENDER B. Dirección de la producción: decisiones tácticas. Editorial Prentice

Hall, 4 ed, 1997. 658.5 H473 (BCC)

KONZ S. Diseño de instalaciones industriales. Editorial Limusa, 1997. 6670.42 K82 (BJMS)

NARASIMHAN S., McLEAVEY D., BILLINGTON P., DERAS A. Planeación de la producción y

control de inventarios. Editorial Prentice Hall Iberoamericana, 8 ed, 1996. 658.503 N218
(BCC)

NOORI H., RADFORD R., MEZA J. Administración de operaciones y producción: calidad

total y respuesta sensible rápida. Editorial Mc Graw Hill, 1997. 658.54 N818 (BCC)

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O’GRADY P.J. Just-In-Time: una estrategia fundamental para los jefes de producción.
Editorial Mc Graw Hill, 1992. 658.314 O34 (BCC)

PLOSSL G. Control de la producción y de inventarios: principios y técnicas. Editorial

Prentice Hall Iberoamericana, 2 ed, 1987. 332.0412 P729 (BCC)

RIGGS J. Sistemas de producción: planeación, análisis y control. Editorial Limusa, 3 ed,

2005. 658.5 R569 (BCC)

SIPPER D., BULFIN R. Planeación y control de la producción. Editorial Mc Graw Hill, 1998.
658.503 S618 (BCC, BJMS)

TAWFIK L., CHAUVEL A.M. Administración de la producción. Editorial México, 1992. 658.5
T234 (BCC)

VOLLMAN T., WHYBARK D., BERRY W., JACOBS R. Planeación y control de la producción:
administración de la cadena de suministros. Editorial Mc Graw Hill, 5 ed, 2005. 658.503
V924 (BCC)

Otros recursos

BOWERSOx, Donald y otros. Administración y logística en la cadena de suministros.

Editorial Mc Graw Hill, 2007.

BUFFA, Elwood y otro. Administración de la producción y las operaciones. Editorial

Limusa, 2000.

CHOPRA, Sunil y MEINDL, Meter. Suplly Chain Management: strategy, planning and
operation. Editorial Prentice Hall, 2 ed, 2004.

CHOPRA, Sunil y MEINDL, Meter. Administración de la cadena de suministro: estrategia,

planeación y operación. Editorial Pearson, 5 ed, 2013.

CHRISTOPHER, Martin. Logística: Aspectos estratégicos. Segunda reimpresión. Editorial

Limusa, México D.F., 2000.

PROKOPENKO, Joseph. La gestión de productividad. Editorial Limusa.

ROSCOE, Edwin. Organización para la producción. Editorial CECSA.

SILVER, Edward y PETERSON, Rein. Decision systems for inventory management and
production planning. Second edition. Editorial John Wiley & Sons, 1985.

SIPPER, Daniel. Planeación y Control de Producción. Editorial Mc Graw Hill.

STALK, George. Compitiendo contra el tiempo: nueva fuente de ventaja competitiva.

Editorial Limusa.