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10 CONSEJOS DE ORO PARA ADELGAZAR

Nada mejor que comenzar el año nuevo, después de los excesos navideños, con buenos
propósitos... como perder entre 3 y 5 kilos, si eres mujer, o entre 5 y 8, si eres hombre.
Aquí le doy las 10 reglas de oro para conseguirlo en poco tiempo:

1. Marque una fecha en el calendario como meta para haber alcanzado su peso
ideal. El peso está relacionado con nuestra estructura ósea, con nuestro metabolismo,
con lo que comemos, con el tipo de vida que llevamos, con nuestras condiciones de
salud... pero perderlo es, por encima de todo, una cuestión de motivación. Es preciso
haber tomado la decisión de empezar una dieta. Es preciso estar dispuesto a buscar
ayuda. Es preciso estar dispuesto a no volver a engordar. Por eso es tan importante
trabajar nuestra motivación y saber gestionarla a lo largo del tiempo, cuando la dieta
empiece a cansarnos o cuando los objetivos se resistan a hacer acto de presencia.

2. Duerma bien si quiere adelgazar. Distintos estudios científicos han confirmado la


importancia de la leptina para el control del peso. Sintetizada durante el sueño, la leptina
es una hormona proteica que actúa en el cerebro, inhibiendo el apetito y estimulando el
consumo de energía. Por tal motivo, si no duerme usted lo suficiente por las noches, ello
afectará a la producción de leptina y es muy probable que, al día siguiente, tenga más
dificultad en controlar su apetito. Las personas que padecen insomnio u otras
perturbaciones del sueño tienen, por esa razón, más probabilidades de padecer exceso de
peso.

3. Reduzca la ingesta de hidratos de carbono. Todos los hidratos de carbono, a los


que también llamamos glícidos o glúcidos, contienen azúcares, sean estos almidón (pan,
pastas, arroz, patatas), sacarosa (azúcar común), fructosa (fruta), maltosa (cerveza) o
lactosa (productos lácteos), y esos azúcares parecían ser el mejor combustible para
mantenernos vivos y activos en otros momentos de la Historia. Pero la energía que
necesitamos en nuestro día a día actual ya no exige tan gran cantidad de hidratos de
carbono. Para perder peso de forma eficaz, lo que le propongo incluso es que los
elimine casi por completo.

4. Tome proteínas en todas las comidas. Las proteínas proporcionan mayor sensación
de saciedad que los hidratos de carbono. ¿Es que alguien puede quedarse con hambre
tras comerse un buen filete con champiñones? ¿O una estupenda tortilla de gambas?
¿Alguien cree de verdad que le van a faltar las energías después?

5. No pase nunca hambre. Para adelgazar, hay que comer. Es importante que sepa
compensar un desliz en los días que siguen, pero es perjudicial anticiparse y dejar de
comer en las horas o los días anteriores. Dejar de comer aumentará su apetito, le causará
más ansiedad y provocará una mayor asimilación de todo lo que ingiera. En resumen,
no solo no le será beneficioso, en términos de peso, sino que hasta podría perjudicarle.

6. ¡Diga «no» a los zumos naturales! Las frutas tienen una gran cantidad de azúcar y,
cuando se consumen en forma de zumo, la fibra desaparece, aumentando los niveles de
insulina y, por ende, la sensación de hambre; es mejor tomar hasta dos piezas de fruta al
día sin exprimirlas.
7. Coma verduras sin limitación. La mayoría de las verduras contienen un índice
glucémico bastante bajo -lo que las hace muy aconsejables en su dieta-, pero también
son excelentes para el intestino, ya que contienen fibras; son alimentos bastante
complejos de digerir, por lo que nos sacian mucho; son muy ricas en vitaminas y
minerales; son muy poco calóricas y pueden ser ingeridas en grandes cantidades.

8. Aproveche bien el Día Loco. Para que una dieta de adelgazamiento funcione, es
importante que haya instantes de relajación. Cuando ese momento de evasión no existe,
se hace más difícil soportar las restricciones y así, a la primera oportunidad, empezamos
a saltarnos la dieta. El éxito de mi dieta depende mucho de la libertad que concedo a mis
pacientes para que, una vez a la semana, calmen su apetencia por todo aquello que no
pueden comer durante el resto de la semana.

9. Desintoxique su cuerpo. Con independencia de que esté haciendo una dieta de


adelgazamiento o de mantenimiento de su peso, es importante que, por lo menos dos
veces por año, libere su cuerpo de las toxinas que se acumulan para proteger la salud y
la belleza, y también para combatir la celulitis. Como las Navidades son épocas de
mayores excesos, es una vez pasadas estas fechas cuando aconsejo realizar la
desintoxicación del cuerpo, que nos hará sentirnos mejor, más sanos y también más
ligeros. Existen varias modalidades de desintoxicación, pero yo aconsejo dos: la primera
consiste en beberse ocho vasos de leche y comerse ocho plátanos en el curso de un día;
la segunda, comer tan solo verduras y frutas durante un día (en el desayuno se toma un
zumo de naranja natural; en la comida y en la cena, sopa de verduras y, durante el día,
se ingiere la fruta que se quiera).

10. No se exceda en el ejercicio físico. Los beneficios de la práctica del deporte son
innegables: caminar, nadar, bailar o montar en bicicleta son excelentes actividades para
fortalecer su corazón, sus músculos y sus huesos, así como para estimular su buen
humor, aliviándole del estrés de la vida diaria. Pero recomiendo siempre a mis pacientes
que se moderen en la fase inicial de la dieta porque si comienza simultáneamente a
practicar mucho deporte no solo no pierde peso tan deprisa (porque los músculos
también pesan), sino que tiene más dificultad en evitar los alimentos más grasos y
azucarados, porque el deporte abre el apetito.

(*) Ágata Roquette es nutricionista y luchó durante años contra su propio peso 90 kilos
en su época universitaria- y, tras consultar a varios nutricionistas, endocrinos y médicos
sin éxito, decidió encontrar una dieta con garantías fácil de cumplir en la estresante
rutina del día a día. Estudió las dietas ricas en proteínas que eliminan la ingesta de
hidratos de carbono, pero sabía, por su propia experiencia, que no convenía ser
demasiado restrictiva. Analizó las preferidas por las estrellas de Hollywood (Atkins y
South Beach) y finalmente elaboró la suya propia teniendo en cuenta las
particularidades de las costumbres mediterráneas, como por ejemplo no prescindir del
pan en el desayuno. Ahora publica "Las reglas de oro de la dieta de los 31 días" en
La Esfera de los Libros.

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