Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Regulaciones.
Según la NOM 155-SCFI-2003, especifica que cuando el proceso en un producto disminuye la cantidad de proteína de la
leche, el producto ya no puede seguir denominándose leche, sino formula láctea o producto lácteo combinado.
“Normatividad NOM 155- SCFI-2003. Leche, fórmula láctea y producto lácteo combinado. Denominaciones,
especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba. NOM-002-SCFI-1993. Productos
preenvasados. Contenido neto, tolerancias y método de verificación.”
La leche envasada es procesada para asegurar su calidad sanitaria y para elaborar distintos tipos de leche de acuerdo con
contenido de grasa, proteínas y otros constituyentes.
Entera: Es la más cercana al alimento original, y por eso es la que más grasa tiene, por norma debe contener al menos 30
gramos por litro de grasa.
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-155-SCFI-2012 "LECHE-
DENOMINACIONES, ESPECIFICACIONES FISICOQUIMICAS,
INFORMACION COMERCIAL Y METODOS DE PRUEBA"
Empaques.
https://www.excelsior.com.mx/trending/este-es-el-significado-de-los-colores-en-los-envases-de-leche/1235100
https://semioticaparatodos.wordpress.com/2013/03/05/breve-analisis-a-la-imagen-de-leche-lala/
https://www.profeco.gob.mx/revista/pdf/est_04/leche_dic04.pdf