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El documento presenta el programa de auditorías internas de Agrocalidad para la fábrica El Troje. El programa incluye temas como manejo de desechos, seguridad y salud en el trabajo, edificaciones e instalaciones, proceso de producción, limpieza, higiene y desinfección, mantenimiento, control de temperatura y humedad, auditorías internas, análisis microbiológico del agua y seguridad sanitaria. El programa detalla las actividades a realizar para cada tema entre junio y diciembre de 2019.
El documento presenta el programa de auditorías internas de Agrocalidad para la fábrica El Troje. El programa incluye temas como manejo de desechos, seguridad y salud en el trabajo, edificaciones e instalaciones, proceso de producción, limpieza, higiene y desinfección, mantenimiento, control de temperatura y humedad, auditorías internas, análisis microbiológico del agua y seguridad sanitaria. El programa detalla las actividades a realizar para cada tema entre junio y diciembre de 2019.
El documento presenta el programa de auditorías internas de Agrocalidad para la fábrica El Troje. El programa incluye temas como manejo de desechos, seguridad y salud en el trabajo, edificaciones e instalaciones, proceso de producción, limpieza, higiene y desinfección, mantenimiento, control de temperatura y humedad, auditorías internas, análisis microbiológico del agua y seguridad sanitaria. El programa detalla las actividades a realizar para cada tema entre junio y diciembre de 2019.
PROGRAMA DE AUDITORÍAS INTERNAS EN BASE A CHECK LIST DE AGROCALIDAD - FÁBRICA EL TROJE
TEMAS Y ACTIVIDADES jun-19 jul-19 ago-19 sep-19 oct-19 nov-19 dic-19
MANEJO DE DESECHOS Y CONTROL DE PLAGAS Control de plagas y roedores Manejo de desechos peligrosos y no peligrosos SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO Tipos de riesgos Accidentes e inscidentes de trabajo Equipo de proteccion personal EPP Simulacro contra incendios primeros auxilios Higiene del personal EDIFICACIONES E INSTALACIONES Instalaciones de la planta Señalización Vias de acceso y tránsito Instalaciones sanitarias PROCESO DE PRODUCCIÓN Etapas del proceso de producción Cambios a realizar en la formula patrón Parámetros de control de calidad en cada etapa de producción Proceso de almacenamiento de materia prima y producto terminado Manejo de producto no conforme Acción a tomar en caso de quejas, reclamos y devoluciones Procedimiento de retiro de productos LIMPIEZA Plan de limpieza Cronograma y aplicación de registros Equipo de utensilios a utilizar HIGIENE Y DESINFECCIÓN Parámetros para el ingreso de terceras personas Parámetros de higiene de la planta Prevención de contaminación cruzada MANTENIMIENTO PREVENTIVO Y CORRECTIVO Programa de mantenimiento y registros Mantenimiento y calibración de máquinas y equipos CONTROL DE TEMPERATURA Y HUMEDAD EN ÁREA DE MICRO INGREDIENTES Y PRODUCTO TERMINADO AUDITORÍAS INTERNAS Proceso a seguir Informe y seguimiento Miembros y desarrollo ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DEL AGUA PARÁMETROS DE EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN DE PROVEEDORES SEGURIDAD SANITARIA Control de enfermedades Plan de asistencia médica y de atención en caso de enfermedades bruscas o accidentes Ingreso de visitas del personal
Ing. Wagner Oviedo Ing. Santiago Cayambe Ing. Monica Paredes PROGRAMA DE AUDITORÍAS INTERNAS - FÁBRICA EL TROJE
ago-18 sep-18 oct-18 nov-18 dic-18
TEMAS Y ACTIVIDADES
MANEJO DE DESECHOS Y CONTROL DE PLAGAS
Control de plagas y roedores Manejo de desechos peligrosos y no peligrosos SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO Tipos de riesgos Accidentes e inscidentes de trabajo Equipo de protección personal EPP Simulacro contra incendios primeros auxilios Higiene del personal EDIFICACIONES E INSTALACIONES Instalaciones de la planta Señalización Vias de acceso y tránsito Instalaciones sanitarias PROCESO DE PRODUCCIÓN Etapas del proceso de producción Cambios a realizar en la formula patrón Parámetros de control de calidad en cada etapa de producción Proceso de almacenamiento de materia prima y producto terminado Manejo de producto no conforme Acción a tomar en caso de quejas, reclamos y devoluciones Procedimiento de retiro de productos LIMPIEZA Plan de limpieza Cronograma y aplicación de registros Equipo de utensilios a utilizar HIGIENE Y DESINFECCIÓN Parámetros para el ingreso de terceras personas Parámetros de higiene de la planta Prevención de contaminación cruzada MANTENIMIENTO PREVENTIVO Y CORRECTIVO Programa de mantenimiento y registros Mantenimiento y calibración de máquinas y equipos CONTROL DE TEMPERATURA Y HUMEDAD EN ÁREA DE MICRO INGREDIENTES Y PRODUCTO TERMINADO AUDITORÍAS INTERNAS Proceso a seguir Informe y seguimiento Miembros y desarrollo ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DEL AGUA PARÁMETROS DE EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN DE PROVEEDORES SEGURIDAD SANITARIA Control de enfermedades Plan de asistencia médica y de atención en caso de enfermedades bruscas o accidentes Ingreso de visitas del personal