Carla Martínez Dantí

Tipo: Receta
Dificultad Media
Valoración: 4.6 | 136 votos
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El pollo agridulce es una de los platos que más triunfan en los

restaurantes chinos. Su combinación entre sabores dulces y amargos
hace que se convierta en un plato brillante y apetitoso. Es rico, sabroso y,
lo más importante, fácil de preparar. Si deseas poner en práctica
tus artes culinarias y deleitar a los paladares con esta delicia, toma
nota. En unComo.com te explicamos cómo hacer pollo agridulce
chino. Sigue los siguientes pasos. Diviértete cocinando e introdúcete un
poco más en la gastronomía asiática. Te deleitará.

Ingredientes

 250 gr. de pechuga de pollo cortada en cubos

 Pimienta, aceite de girasol, sal

 Dos cucharadas de salsa de soja, dos de vinagre y tres de azúcar moreno (en su defecto,
blanco)

 Zumo de piña azucarado

 Cerveza

 Harina de freír y harina de maíz para espesar

 Una cuchara de miel y una de jengibre en polvo

 Verduras de guarnición: pimiento rojo y verde cortado a cubos, cebollas

Instrucciones

1. Coloca la salsa de soja en un cuenco y macera el pollo cortado a

tacos durante unos minutos. Cuando veas que está blando será el
momento de prepararlo para rebozar.

Imagen: thecookingplan.com

2. Prepara la mezcla para rebozar el pollo. Necesitarás la harina,

pimienta, sal y cerveza. También puedes añadirle el líquido
sobrante de haber macerado el pollo con la salsa de soja. Si
observas que la mezcla para rebozar te queda muy clara, añade
cucharadas de harina hasta que quede más consistente y espesa.
3. Una vez tengas la masa hecha, baña los tacos de pollo en ella y,
después, fríelos en una sartén que contenga aceite de girasol ya
caliente. Cuando observes que los tacos de pollo cogen un color
dorado, retíralos del fuego y colócalos un plato con papel
 absorbente, así conseguirás retirar el aceite sobrante de la
freidura.
4. Al mismo tiempo, saltea las verduras salpimentadas al gusto en
otra sartén para, después, añadirlas al plato de pollo. Tan solo
deberás saltearlas, pues acabarán de hacerse con la salsa
agridulce.

Imagen: recetas-italianas.com

5. Para hacer la salsa agridulce debes mezclar los siguientes

ingredientes en un recipiente: añade tres cucharadas de vinagre y
tres cucharadas de azúcar moreno. En caso de que no tengas este
tipo de azúcar, puedes ponerlo blanco. También deberás
incorporar tres cucharas de zumo de piña azucarado. Después,
añade a la mezcla una cuchara de soja, una de aceite de girasol y
una de miel. Salpimenta al gusto y añade una cucharilla de café
rasa de jengibre en polvo y una cucharada de kétchup. Fíjate en la
imagen, tu salsa agridulce quedará más o menos así.
 Imagen: recetascarmelilla.blogspot.com

6. Mézclalo todo a fuego lento. Debes observar cómo se deshace la

miel e ir removiendo todos los ingredientes para que los sabores se
mezclen poco a poco.
7. Remueve la salsa hasta que espese e incorpora, poco a poco,
harina de maíz para espesar. La salsa debe quedar concentrada a
tu gusto, cuánto más espesa la desees más harina de maíz
deberás añadir mientras mueves la mezcla.
8. Una vez tengas la salsa a tu gusto, retírala del fuego. A
continuación, en una nueva sartén deberás añadir los tacos de
pollo frito, las verduras y la salsa. Mézclalo todo y caliéntalo
durante unos minutos.
9. ¡Listo! Ya tienes tu pollo agridulce al estilo chino listo para servir.
Puedes hacer arroz blanco basmati de acompañamiento.
Deleitarás paladares.

Imagen: globalgourmetmarket.com
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