Biopreparados para el manejo sostenible de plagas y

enfermedades en la agricultura urbana y periurbana

37
Pur�n.
Dependiendo de la forma como se preparan pueden ser de fermentaci�n o en
fermentaci�n.
Los purines de fermentaci�n se preparan a partir de esti�rcoles, plantas,
hierbas o restos vegetales que pueden ser enriquecidos con alg�n compuesto
mineral como por ejemplo cenizas. Los purines aportan enzimas, amino�cidos y
otras sustancias al suelo y a las plantas, aumentando la diversidad y
disponibilidad
de nutrientes. Tambi�n aportan microbios que act�an transformando la materia
org�nica del suelo en nutrientes para las plantas.
Los pur�nes en fermentaci�n se preparan sumergi�ndolas en agua por el
t�rmino de cuatro a siete d�as. Si dejamos el preparado al sol ayudaremos a
su descomposici�n. En este per�odo comienzan a actuar hongos, bacterias y
levaduras que desprenden enzimas, amino�cidos y nutrientes que son utilizados
por las plantas.
4 Dejar reposar durante 15 minutos.
5 Colar y
almacenar hasta su uso.
6 Aplicar.38
�H�galo
usted mismo!
�C�mo preparar un purin?
Material org�nico (vegetal,
esti�rcol).
Material mineral (es opcional)
para enriquecer el preparado
con compuestos mineralizados
(Ej. Cenizas).
Balde (10/20 lts) o tanque
(50/100/200 lts), seg�n
la cantidad a preparar,
preferentemente de material no
corrosivo (Ej. pl�stico).
Agua: Sugerimos utilizar de
lluvia. Si la fuente es la red de
Recolectar el material
vegetal. Generalmente para 10 lts
de agua se utilizan 1 Kg de material
fresco o 200 gr. de material seco.
1
Pasos
Materiales
agua potable y contiene cloro, debemos dejarla en reposo unas
horas antes de usar.
Tela o mallas a modo de fltros.
Esp�tula o cuchar�n de madera para revolver.
Envase oscuros (no transparentes) para almacenar, dado que la luz
solar puede alterar el compuesto.
2 Triturar el material
vegetal en trozos para
facilitar el proceso de
fermentaci�n.ri
Biopreparados para el manejo sostenible de plagas y
enfermedades en la agricultura urbana y periurbana
39
Macerado.
Pueden prepararse con plantas o insectos. Los macerados elaborados a partir
de plantas pueden utilizar plantas frescas o secas colocadas en agua durante
no m�s de 3 d�as cuidando que no fermenten. Por su parte, los macerados
elaborados a partir de insectos se basan en el principio de inoculaci�n de
enfermedades. En este caso, el insumo o ingrediente es el insecto que causa
el problema. El proceso de fermentaci�n actuar� como caldo de cultivo de
las enfermedades o par�sitos que posee el mismo y se utiliza para controlar
plagas de la misma especie con la que se elabora el preparado. Al aplicarle
el preparado resultante a la plaga, le estaremos sembrando sus propias
enfermedades.
3 Colocar el material vegetal (y mineral, si fuese el caso)
en un balde con agua en la proporci�n sugerida para cada caso.
Dejar fermentar durante dos semanas o hasta que se perciba un
cambio de color en su composici�n. Durante el proceso, debemos
tapar el recipiente en forma no herm�tica para que ingrese aire (el
proceso es aer�bico, es decir con presencia de oxigeno) y revolver
peri�dicamente. Luego de dos semanas, el preparado estar� listo
para su uso.
4 Filtrar con una tela o
malla y almacenar hasta su uso
cuidando de colocar el preparado
en un envase oscuro.
5 Antes de aplicar,
debemos diluir en la
proporci�n aconsejada
para cada caso.
CONSEJO:
Los purines pueden desprender un olor muy desagradable. Para evitar
esto podemos agregar unas gotas de extracto de ?ores de manzanilla
(Matricaria chamomilla) o valeriana (Valeriana offcinalis) al preparado.d'
40
�H�galo
usted mismo!
�C�mo preparar un macerado?
Los mismos que para elaborar
pur�nes. Si se utilizan insectos
debemos sustituir el material vegetal
por el insecto seleccionado.
Recolectar el material vegetal.
Generalmente para 10 lts de agua se utilizan 1
Kg de material fresco o 200 gr. de material seco.
Si fuesen insectos colocar una buena cantidad
de insectos (por ejemplo un pu�ado).
1
Pasos
Materiales
2 Triturar el material
vegetal en trozos para
facilitar el proceso de
fermentaci�n.
La forma de preparaci�n de un macerado es similar a la del
pur�n, variando en los d�as que se deja actuar el biopreparado.
3 Colocar el material vegetal (y mineral, si fuese el caso)
o los insectos en un balde con agua en la proporci�n sugerida
para cada caso.
4 Dejar actuar la soluci�n por 3 d�as como m�ximo.Biopreparados para el manejo
sostenible de plagas y
enfermedades en la agricultura urbana y periurbana
41
6 Filtrar con una malla
fna o tela y almacenar hasta
su uso.
5 Durante el proceso recomendamos
revolver peri�dicamente la mezcla para
favorecer la diluci�n de los principios activos
de la planta o insecto en el agua.
7 Aplicar. Los macerados pueden aplicarse
puros o con una diluci�n del 50 por ciento.
Caldos.
En la agricultura ecol�gica se ha utilizado esta denominaci�n principalmente
para referirse a los caldos minerales. Es la forma de diluir en agua compuestos
o elementos minerales, de manera de hacerlos solubles y aprovechables por
las plantas. En su mayor parte poseen propiedades para actuar en el manejo
de enfermedades transmitidas por hongos. El mas conocido es el Caldo
Bordal�s (ver receta en la secci�n II de esta Gu�a).42
Cuado el estado puro del biopreparado puede
resultar t�xico para las plantas a las que se le
aplica es recomendable diluirlo. Es frecuente
realizar diluciones en purines, infusiones y
macerados agregando agua antes de su
aplicaci�n. El grado de diluci�n variar� con el
grado de concentraci�n del principio activo.
Recomendaciones
PARA ELABORAR Y APLICAR BIOPREPARADOS
Para su preparaci�n y manipulaci�n posterior (almacenamiento y
aplicaci�n) debemos utilizar elementos de protecci�n como guantes,
barbijos, mandil, etc.
Debemos evitar aplicar infusiones o decocciones los d�as de lluvias,
nublados o de gran insolaci�n.
Cuando usemos esti�rcol, debemos asegurarnos que el mismo
sea fresco porque ser� m�s rico en Nitr�geno y microorganismos.
Recomendamos evitar el uso de esti�rcol proveniente de animales
alimentados en confnamiento por su alto contenido en antibi�ticos.
El agua utilizada debe ser lo mas pura posible, como por ejemplo el
agua de lluvia recolectada por nosotros mismos. No recomendamos
utilizar agua potable porque contiene cloro y ?�or. Si no tenemos otra
alternativa, es conveniente dejar reposar el agua potable al menos una
hora antes de usarla.
Para su elaboraci�n se recomienda utilizar recipientes de cemento o
de pl�stico evitando los recipientes met�licos que producen reacciones
qu�micas y la corrosi�n de sus paredes.
APLICACI�N Y DILUCI�N
DEL LOS BIOPREPARADOS
4.3Biopreparados para el manejo sostenible de plagas y
enfermedades en la agricultura urbana y periurbana
43
Una vez elaborados, los biopreparados no deben recibir luz directa
para evitar que sus compuestos se degraden. Para su almacenamiento
(cuando esto es posible) se recomienda utilizar envases oscuros y no
corrosivos y guardarlos en habitaciones secas y ventiladas.
Durante su elaboraci�n y almacenamiento, debemos cuidar que los
recipientes queden cerrados para evitar que los preparados puedan
diluirse con agua de lluvia o recibir impurezas que afecten su efciencia.
Cuando adicionamos elementos (por ejemplo cenizas) aconsejamos
hacerlo de manera gradual y lenta, para perturbar lo menos posible el
proceso que se desarrolla.
Se recomienda adicionar a los biopreparados ralladura de jab�n sin
olor para facilitar su fjaci�n a la superfcie de las plantas a las que se
aplica.
En l�neas generales, debemos tener en cuenta que las infusiones
y caldos se deben utilizar lo m�s pronto posible a su elaboraci�n,
preferentemente dentro de las 24 horas de elaborados. Los
macerados y decocciones dentro de los 3 meses, mientras que los
purines conservan sus propiedades hasta 6 meses.44
Para lograr sistemas productivos con bajos
niveles de ataque de plagas y enfermedades lo
esencial es situar a las plantas en las mejores
condiciones posibles de desarrollo para que
sus mecanismos de defensa puedan funcionar
con plenitud.
Debemos tener en cuenta que muchas veces la aparici�n de plagas y
enfermedades son un aviso que nos indica sobre una falla en el sistema
productivo. Denotan generalmente el exceso o la defciencia de alg�n nutriente.
Por ejemplo, se sabe que los pulgones aparecen cuando se presentan niveles
altos de Nitr�geno soluble. Por lo tanto, la soluci�n m�s apropiada es la de
corregir esta situaci�n en lugar de aplicar plaguicidas.
Debemos conocer las caracter�sticas de las plagas y sus poblaciones para
seleccionar los m�todos de manejo m�s apropiado y efectivos (m�todos
culturales, biol�gicos, etc.), por lo que recomendamos en lo posible buscar el
asesoramiento de un t�cnico que pueda orientarnos en forma adecuada
Es recomendable utilizar una variada gama de sistemas de controles de
plagas y no depender de uno s�lo. Por esto se recomienda combinar un buen
dise�o del sistema productivo, con el uso correcto de las fechas de siembra y
cosecha, de entornos que favorezcan a los organismos b�nefcos o enemigos
naturales, y el uso de t�cnicas de control cultural, trampas y de biofertilizantes
y biopreparados.
RECOMENDACIONES �TILES PARA EL
MANEJO SOSTENIBLE DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES EN LA AGRICULTURA URBANA
4.4Biopreparados para el manejo sostenible de plagas y
enfermedades en la agricultura urbana y periurbana
45
A continuaci�n se presentan 34 biopreparados recopilados como parte de
una Convocatoria Regional promovida por IPES Promoci�n del Desarrollo
Sostenible y la Ofcina Regional de FAO para Am�rica Latina y el Caribe que
incluyen:
i) Bioestimulantes/ Enraizadores
ii) Biofertilizantes
iii) Biofungicidas
iv) Bioinsecticidas / Biorepelentes
Los biopreparados est�n siendo validados en ciudades que cubren una gran
diversidad de pa�ses de todas las regiones de Am�rica Latina y el Caribe
incluyendo el Cono Sur (Argentina y Uruguay) y Brasil, los pa�ses andinos
(Bolivia, Per�, Ecuador y Colombia), Centroam�rica y el Caribe (M�xico y Cuba),
involucrando una gran diversidad de instituciones como ONG, gobiernos
locales o programas de gobiernos nacionales, universidades y, en todos los
casos, los propios agricultores como autores y usuarios.
La variedad de plantas y productos minerales o subproductos animales utilizados
para su preparaci�n incluye especies que crecen a m�s de 1.500 msnm como
Biopreparados probados
en la agricultura urbana
y periurbana sostenible46
el tarwi silvestre (Lupinus mutabilis), una leguminosa que puede encontrarse
en la regi�n andina desde Venezuela hasta Argentina o la leche in natura muy
frecuente en �reas periurbanas e incluso en algunas �reas intraurbanas de
ciudades intermedias. Algunos biopreparados en base a ortiga (Urtica sp.) o
para�so (Melia azedarach) pueden prepararse de diversas formas tanto como
hidrolatos, macerados, purines o extractos, y son utilizados en diversos cultivos
para diferentes fnes. Mientras que otros, como el caldo bordel�s, la aspersi�n
con diluci�n acuosa de jab�n o el supermagro son producto de la sabidur�a y
la experimentaci�n popular y tienen un uso muy extendido en la mayor parte
de los pa�ses de la regi�n.
Todos los biopreparados que presentamos pueden ser preparados por los
agricultores urbanos utilizando insumos sencillos y procedimientos caseros.
Cada fcha contiene el nombre, origen y lugar en el que se ha aplicado y
validado; las plagas o enfermedades que controla; los ingredientes, materiales,
rendimiento y pasos necesarios para su elaboraci�n; la forma de aplicaci�n y
las condiciones de almacenamiento.
Estamos seguros que los biopreparados que se presentan en esta Gu�a tal
como han sido enviadas por las instituciones ser�n de gran ayuda para mejorar
la producci�n urbana y periubana, mostrando que es posible incrementar la
producci�n en forma efciente, sostenible, segura y solidaria.
Bioestimulante
/Enraizadores
Biofertilizantes
Biofungicidas
TIPO No. / NOMBRE USO / MODO DE ACCI�N PLAGA / ENFERMEDAD QUE CONTROLA47
Biofungicidas
Bioinsecticida/
Biorepelentes48f
Biopreparados pa
el manejo sostenib
de plagas
enfermedades en
agricultura urba
y periurba
49
I. BIOESTIMULANTES/
ENRAIZADORESBiopreparados pa
el