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RICETTE PRODOTTI MARCA PROFESSIONAL CHEESECAKE

Libro delle Ricette
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IN 3 SEMPLICI PASSAGGI
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LA RICETTA

BASE Ingredienti per 8-10 persone

Preparare la base della Cheesecake frullando i biscotti, aggiungendo il burro fuso e

amalgamando per bene. Stendere il composto in una tortiera (22-24 cm) imburrata e foderata BASE
con carta forno. Pressare bene aiutandosi con il dorso di un cucchiaio e porre la base in 200g di biscotti Oro Saiwa
frigorifero per 30 minuti. 150g di burro
Diametro teglia consigliato

22cm

CREMA
500g di Philadelphia Classico

CREMA
200ml di panna per la crema
Mettete Philadelphia nello sbattitore elettrico, aggiungete lo zucchero a velo e la scorza 130g di zucchero a velo per la
grattugiata del limone. crema
Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti e scioglietela in due cucchiai di
scorza grattugiata di 1 limone
panna calda. Aggiungetela alla crema. Amalgamate la crema con le fruste fino a quando non
10g di colla di pesce
risulterà compatta ed omogenea.
Versate la crema sopra la base di biscotto e livellate la superficie con l’aiuto di una spatola.
Mettete la cheesecake in frigo per almeno 4 ore.

VALORI NUTRIZIONALI
Valori tipici Per porzione

Energia 2146 Kj

Energia 512 Kcal

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