UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA II

PRÁCTICA 9
OBTENCIÓN DE ACEITES ESENCIALES
RESUMEN (80-120 palabras)
PALABRAS CLAVE (Mínimo 5)
1. OBJETIVOS
1.1. Obtener aceite esencial a partir de una muestra vegetal utilizando destilación por
arrastre con vapor de agua y extracción con solventes.
1.2. Reconocer las propiedades fisicoquímicas de los lípidos.
2. TEORÍA
2.1. Lípidos.
2.2. Índice de saponificación.
2.3. Índice de acidez.
2.4. Índice de iodo.
2.5. Métodos de obtención de grasas.
2.6. Aceites esenciales.
2.7. Métodos de extracción de aceites esenciales. (Mínimo 4)
2.8. Cromatografía en capa fina.
2.9. Silica gel.
3. PARTE EXPERIMENTAL
3.1. Materiales y equipos
3.1.1. Fuente de calor
3.1.2. Balón de destilación
3.1.3. Tubo Refrigerante
3.1.4. Equipo soxhlet
3.1.5. Mangueras
3.1.6. Pinzas
3.1.7. Tubo capilar
3.1.8. Vaso de precipitación
3.1.9. Trampa de agua
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3.1.10. Equipo para cromatografía

3.1.11. Cartuchos
3.2. Sustancias y reactivos
3.2.1. Alcohol etílico (C2H6O)
3.2.2. Agua destilada (H2O)
3.2.3. Semillas oleaginosas
3.2.4. Silica gel
3.3. Procedimiento
3.3.1. Obtención de aceite esencial (Método A: Extracción por solventes)
3.3.1.1.Pesar aproximadamente 50 g de las semillas de la materia prima.
3.3.1.2.Colocar la muestra en un cartucho de papel filtro e introducir en el equipo soxhlet.
3.3.1.3.En un balón de destilación colocar el solvente (etanol) aproximadamente 200 ml
y armar el equipo para la extracción del aceite esencial.
3.3.1.4.Hacer circular el agua de refrigeración y encender la fuente de calentamiento.
3.3.1.5.Controlar que el goteo del reflujo sea de una gota por segundo, si es demasiado
rápido bajar la temperatura, calentar por aproximadamente una hora y media.
3.3.1.6.Realizar un ensayo de cromatografía en capa fina con el aceite esencial obtenido
y registrar las observaciones de todo el proceso.
3.3.2. Obtención de aceites esenciales (Método B: Arrastre de vapor)
3.3.2.1.Pesar aproximadamente 50 g de las semillas de la materia prima y colocar en 250
ml de agua en un balón de destilación.
3.3.2.2.Preparar el equipo de destilación y realizar este proceso hasta obtener el aceite
esencial.
3.3.2.3.Medir el volumen de aceite esencial obtenido y realizar un ensayo de
cromatografía en capa fina.
3.3.2.4.Registrar los datos y observaciones de todo el proceso.
4. DATOS
4.1. Datos experimentales
Tabla 4.1-1. Datos experimentales
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Tiempo, 𝑾(𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒔𝒆𝒎𝒊𝒍𝒍𝒂𝒔) , 𝑽(𝒔𝒐𝒍𝒗𝒆𝒏𝒕𝒆), 𝑽(𝒂𝒄𝒆𝒊𝒕𝒆 𝒐𝒃𝒕𝒆𝒏𝒊𝒅𝒐) ,

Método Material
min g ml ml

4.2. Principales componentes de lípidos y aceites esenciales (formulas químicas)

5. CÁLCULOS
5.1. Calculo del rendimiento obtenido para cada experimento
Volumen del aceite obtenido
R= ∗ 100 Ec. 5.1-1.
Peso materia prima (semillas)

6. RESULTADOS
Tabla 6-1. Resultados extracción del aceite
Tiempo, 𝑾(𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒔𝒆𝒎𝒊𝒍𝒍𝒂𝒔) , 𝑽(𝒂𝒄𝒆𝒊𝒕𝒆 𝒐𝒃𝒕𝒆𝒏𝒊𝒅𝒐) ,
Método Material Rendimiento
min g ml

Tabla 6-1. Resultados ensayo de cromatografía

Método Material Observaciones

7. DISCUSIÓN (Mínimo 80 palabras)

8. CONCLUSIONES (Mínimo 4)
9. APLICACIONES (Mínimo 3)
10. CUESTIONARIO
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10.1. ¿Por qué es tan bajo el rendimiento de obtención de aceites esenciales con los
métodos usados en la práctica?
10.2. ¿Qué otros métodos existen para la extracción de aceites esenciales?
10.3. ¿Cómo separo el aceite esencial obtenido en el método de extracción por solventes?
10.4. ¿Describa el procedimiento resumido para un ensayo de cromatografía en capa fina?
10.5. ¿Podría definir una formula química para aceites esenciales o lípidos? sí, no, ¿por
qué?
11. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
11.1. Bibliografía
12. ANEXOS
12.1. Diagrama del equipo (Ver anexo …)
12.2. Diagrama de flujo (Ver anexo …)