Microbiología general

Nino Cerezo Araya

Higiene industrial de agentes químicos y biológicos

Instituto IACC

05/08/18
 Desarrollo

Sobre la base de los contenido estudiados en la semana, realice lo siguiente:

a) Elabore su propia definición de lo que se entiende por microbiología.

b) Mencione a lo menos 4 objetivos de la microbiología.
c) Explique el uso de la microbiología en la industria.

Respuestas:
a) Según los contenidos de la semana y lo que entendí sobre la microbiología, es la que
estudia la vida de los miles de microorganismos mediante microscopios, los cuales se
caracterizan por ver partículas que no ve el ojo humano. Así poder reconocer los miles de
microbios existentes q afectan a cientos de personas, animales y naturaleza.
Existen miles de infecciones que provienes de microorganismos los cuales son
perjudiciales para la salud humana se conocen
b) - Disponer de conceptos precisos dando conocer los tipos de microbios existentes.
- Dar a conocer las estructuras de los microorganismos. para tratamientos de
enfermedades de origen infeccioso, estudiando las posibles formas de infección y
contagio.
- La microbiología tiene estudio de: el mecanismo genético, sensibilidad de los agentes
químicos y físicos, fisiología, la taxonomía, el poder genético, entre otros.
- Estudiar las reacciones de los microorganismo en la naturaleza. Así aplicar medidas
de prevención o para acciones a nivel industrial.
c) En la actualidad, el uso de la microbiología en la industria es variada, ya que suele existir
una serie de ventajas y desventajas de los microorganismos, como elaborar elementos a
grandes escalas, no interfiriendo en la salud de los seres humanos y animales que la
consumen, adaptándose a diferentes tipos de ambientes y teniendo una capacidad de ser
manipuladas con gran facilidad
La microbiología es aprovechada en la industria para la fermentación vinos, fermentación
en el proceso de elaboración de pan y cervezas, microorganismos presentes en los
cultivos de algas, suplementos como: vitaminas y aminoácidos.
El uso de esta microbiología también está en procesos de elaboración de medicinas como
lo es la insulinas y en ciertos tipos de hormonas.
Se pueden mencionar algunos ejemplos de los diferentes microorganismos más utilizadas
en la industria:
- La levadura, es un organismos eucariota que se clasifican como los hongos de vida
microscópica, al momento de fermentar esta sustancia se encuentra en forma de
cadena así lograr la descomposición de los carbohidratos. Es utilizada en la
fermentación de bebidas alcohólicas, también se aplica en la producción de materiales
químicos que emplean la fermentación como lo es: el pan, antibióticos, vino,
hidromiel y cerveza.
- Hay otras cepas que son utilizadas para hacer alcohol, estos son los microorganismos
que provienen del suero de leche. Estos microorganismos también son importantes
en los sistemas de digestión aeróbica de aguas de aguas residuales. Ya que poseen
una gran cantidad de oxidación de los compuestos orgánicos, los que se caracterizan
por ser altamente tóxicos.
Por otra parte en la industria, la microbiología en los hongos es utilizada para
degradar compuestos orgánicos que se encuentran habitualmente en los suelos de la
tierra reciclando la materia viva, también se utilizan para la fermentación de arroz,
cebada, entre otras.
Las bacterias se utilizan para el reciclaje de elementos, reincorporan la materia
orgánica del suelo, hay bacterias que son beneficiosas para nuestro organismo como
los son las bacterias que producen ácido acético, láctico y fórmico, bajan el PH del
intestino grueso, mitigando el crecimiento de bacterias patógenas.
Las bacterias también son aprovechadas para el control biológico de parásitos en los
animales sustituyendo las pesticidas,
 Bibliografía

Contenido de la semana numero 6, instituto iacc, 2018

Aplicaciones de la microbiología en la industria. (recurso adicional)

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