UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

ASIGNATURA:
OPERACIONES UNITARIAS DE TRANSFORMACIÓN

NOMBRE DE LA PRÁCTICA:
“Evaporadores de simple y doble efecto”

AUTORES:
Alava Navarrete Josselin
De La Rosa Villao Alisson
Chancay González Robert
García Espinoza Alexandra
Medina Velásquez Dara Evelyn
Pacheco Loor Leiver
Segobia Muñoz Sheyling
Vargas Diego

NIVEL:
VIII “A”

DOCENTE:
Ing. José Villarroel
 I. INTRODUCCIÓN

La evaporación es uno de los principales ejemplos de transferencia de calor por lo que en su

estudio es muy importante comprender todos los fenómenos físicos involucrados. La cual
consiste en separar un solvente de una solución por la vaporización parcial de este, con el
consecuente aumento en la concentración del soluto en la mezcla.

La evaporación es utilizada en los procesos de concentración de soluciones acuosas de

azúcar, cloruro de sodio, hidróxido de sodio, glicerina, gomas, leche y jugo de naranja. En
estos casos, la solución concentrada es el producto deseado y el agua evaporada suele
desecharse.

El modo más sencillo en que puede llevarse a cabo la evaporación es empelando una sola
etapa, o evaporación de efecto simple. Este modo de operación se emplea cuando la cantidad
de disolución a tratar es relativamente pequeña y el coste del vapor es barato comparado con
la inversión necesaria para un evaporador más complejo.

Cuando la capacidad requerida es grande, es necesario mejorar el aprovechamiento

energético para reducir los costes operativos, lo que conduce al empleo de evaporadores de
múltiple efecto que presentan una mejor economía del vapor. En los evaporadores de múltiple
efecto, el vapor generado en un efecto se aprovecha en otro como medio de calefacción.
Estos evaporadores no son adecuados para concentrar líquidos sensibles al calor. A pesar del
uso de un vacío muy bajo, el recipiente está repetidamente en contacto con los tubos calientes,
y por consiguiente una parte del mismo se calienta a temperaturas excesivamente altas.
 II. OBJETIVOS

2.1. OBJETIVO GENERAL

 Analizar el funcionamiento de un evaporador de simple y doble efecto para la

concentración de un líquido en el laboratorio de Operaciones Unitarias de la Facultad
de Ciencias ingeniería en la Universidad Técnica Estatal de Quevedo.

2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Determinar el uso del evaporador de simple y doble efecto durante la práctica.

 Realizar el cálculo de la capacidad de los evaporadores, determinando su volumen y
concentración respectivamente.
 III. RESUMEN

La evaporación es concentrar una disolución consistente en un soluto no volátil y un

disolvente volátil con la ayuda de equipos especializados como son los evaporadores, que
permiten realizar dicha operación unitaria. Los evaporadores son intercambiadores de calor
constituidos por un haz de tubos en las que se evapora el fluido, extrayendo calor del espacio
que se quiere enfriar, que es en esencia el fenómeno de producción de frio o potencia
frigorífica que se desea conseguir.

Los evaporadores trabajan con una torre de enfriamiento, la presión general del sistema es de
50 PSI y existen varios tipos entre ellos se encuentran el de simple y doble efecto. El
evaporador de simple efecto trabaja a una temperatura de 120°C y denominado de doble
efecto que consiste en un sistema con varios evaporadores o efectos interconectados trabaja
a una temperatura de 90°C y con una bomba al vacío que succiona el vapor desprendido para
evacuarlo en forma líquido.

El objetivo del siguiente trabajo es identificar la capacidad y funcionamiento de los

evaporadores que existen en el laboratorio de Operaciones Unitarias de la Universidad
Técnica Estatal de Quevedo, que son los de simple y doble efecto, para ello se realizará los
cálculos y medidas de los cilindros y la debida sustentación bibliográfica.
 IV. MARCO TEÓRICO

Los evaporadores son intercambiadores de calor constituidos por un haz de tuberías en las
que se evapora el fluido frigorífero, extrayendo calor del espacio que se quiere enfriar, que
es en esencia el fenómeno de producción de frio o potencia frigorífica que se desea conseguir
(Aragon)

CLASIFICACIÓN SEGÚN SU FUNCIONAMIENTO

 Evaporadores de expansión seca: La alimentación del refrigerante se realiza
mediante un sistema de expansión, de forma que el líquido se evapora totalmente a lo
largo del evaporador, generalmente con un ligero sobrecalentamiento. El refrigerante
está en la proporción estrictamente necesaria para formar un vapor saturado seco, que
va a proporcionar un buen funcionamiento en el compresor.
 Evaporador inundado: Se encuentran siempre completamente llenos de refrigerante
líquido, regulándose la alimentación mediante una válvula de flotador, la cual
mantiene constante el nivel de líquido en el evaporador. Preferentemente son
utilizados en aplicaciones industriales, con un número considerable de evaporadores,
operando a baja temperatura y utilizando amoníaco (R717) como refrigerante.
 Evaporador sobrealimentado: En este tipo de evaporadores el flujo másico de
líquido supera con creces al flujo de vapor producido en el evaporador. De esta
manera, el fluido que abandona el evaporador es mezcla vapor-líquido de alto título,
que no alcanza a ser vapor saturado. Son preferentemente utilizados en aplicaciones
industriales. (Aragon)

CLASIFICACIÓN SEGÚN SU CONSTRUCCIÓN

 Evaporador de tubo: Están constituidos por un tubo de acero o cobre de forma
geométrica variada, según convenga. (Jaramillo, 2007)
 Evaporador de placas: Consisten en dos placas metálicas acanaladas, unidas mediante
soldadura, a las que se da la forma más conveniente para que por las mismas circule
el refrigerante, conformando así una estructura interior de tubos en los que se produce
la vaporización del refrigerante. También pueden estar formados por una tubería,
 normalmente en zigzag, embutida entre dos chapas metálicas soldadas entre sí en los
extremos. (Jaramillo, 2007)

PROBLEMAS DE LOS EVAPORADORES

Los evaporadores presentan dos tipos de problemas importantes:
Problemas de flujo de aire
 El evaporador está sucio o helado
 Las aspas o el motor del ventilador presentan fallos
Problemas del refrigerante
 Poco o demasiado refrigerante
 El dispositivo de control tiene problemas
 El distribuidor presenta problemas.
Las unidades de refrigeración para media temperatura como para baja temperatura generan
escarcha, que puede dar lugar a problemas en el flujo de aire. (Aragon)
 V. FUNCIONAMIENTO DE EVAPORADORES.

Simple efecto.

Los evaporadores de efecto simple se usan con frecuencia cuando la capacidad necesaria de
operación es relativamente pequeña o el costo del vapor es relativamente barato comparado
con el costo del evaporador. "in embargo, la operación de grancapacidad, al usar más de un
efecto, reducirá de manera significativa los costos del vapor.

El modo más sencillo en que puede llevarse a cabo la evaporación es empelando una sola
etapa, o evaporación de "efecto simple". Este modo de operación se emplea cuando la
cantidad de disolución a tratar es relativamente pequeña y/o el coste del vapor es barato
comparado con la inversión necesaria para un evaporador más complejo.

En un evaporador de simple efecto, el calor latente de condensación del vapor es transferido

a través de una superficie de calentamiento para vaporizar agua de una solución en ebullición,
se necesitan dos balances de entalpia, uno para el vapor de agua y otro para el lado del líquido.
En un evaporador de simple efecto. La velocidad del flujo del vapor y del condensado es ms,
la de la solución diluida o alimentación es mf, la del líquido concentrado es m. La velocidad
de flujo de vapor hacia el condensador, suponiendo que no precipitan solidos de licor (Pardo,
1999).

Doble efecto.

Se utiliza un evaporizador de doble efecto cuando el vapor procedente de un evaporador se

introduce como alimentación a la caja de vapor de un segundo evaporador, y el vapor
procedente de éste se lleva después a un condensador, la operación recibe el nombre de dobre
efecto (el calor contenido en el vapor vivo se transfiere a la soución, donde se genera el vapor
que entra al segundo efecto. Con 1 kg de vapor vivo que llega al primer efecto se genera
aproximadamente el doble de vapor en todo el sistema de dos efectos).

El método general de incrementar la evaporación por kilogramo de vapor vivo utilizano una
serie de evaporadores entre la línea de vapor y el condensador recibe el mombre de
evaporación multiple efecto.
 Capacidad.- Se define como la masa de agua vaporizada por hora; lb/h. Si la
alimentación que entra al evaporador está a la temperatura de ebullición corresponde
a la presión absoluta del espacio de evaporación. Si la alimentación estra fría, el calor
que necesita para calentarla hasta su temperatura de ebullición puede ser bastante
grande.
 Economía.- Es la masa de vapor generada por cada unidad de masa de vapor vivo
gastado.
Para trabajar en un evaporador doble efecto:

 Intercambiador I1
 Intercambiador I2
 Tanque de expansión S1
 Tanque de expansión S2
 Condensador C
 Válvulas que permitan el flujo de agua y de vapor entre estos elementos (Guarín,
2010).
 VI. CÁLCULOS Y RESULTADOS

Evaporador de simple efecto:

Volumen del cilindro:

𝑉 = 𝜋. 𝑟 2 . ℎ

h= altura (80 cm)

r= radio (13,75 cm)

𝑉 = 3,1416. 13,752 𝑐𝑚. 80𝑐𝑚

𝑉 = 47516,7 𝑐𝑚3 ≈ 47,52 𝑙

Se llena el 40% del evaporador:

47,52 l 100%

X 40%

𝐹 = 19 𝑙

El evaporador de simple efecto trabajara a una temperatura de 120 °C

Evaporador de doble efecto:

Volumen del cilindro:

h= altura (80 cm)

r= radio (13,75 cm)

 𝑉 = 3,1416. 13,752 𝑐𝑚. 80𝑐𝑚

𝑉 = 47516,7 𝑐𝑚3 ≈ 47,52 𝑙

Se llena el 60% del evaporador:

47,52 l 100%

X 60%

𝐹 = 22,8 𝑙

El evaporador de simple efecto trabajara a una temperatura de 90 - 95 °C

Volumen eliminado del proceso:

𝑎. 𝑆𝑖𝑚𝑝𝑙𝑒 𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑜: 8,7 𝑙

𝑏. 𝐷𝑜𝑏𝑙𝑒 𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑜: 14,8 𝑙

Volumen de concentración:

𝑎1 . 𝑆𝑖𝑚𝑝𝑙𝑒 𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑜: 8 𝑙

𝑏1 𝐷𝑜𝑏𝑙𝑒 𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑜: 8 𝑙

Volumen final:

𝑆. 𝐸𝑓 = 𝑎 + 𝑎1

𝑆. 𝐸𝑓 = 8,7 𝑙 + 8 𝑙 = 16,7 𝑙

𝐷. 𝐸𝑓 = 𝑏 + 𝑏1

𝐷. 𝐸𝑓 = 14,8 𝑙 + 8 𝑙 = 22,8 𝑙
Capacidad del evaporador:

𝐸1 = 𝐹 − 𝑃

𝐸1 = 19 𝑙 − 16,7 𝑙

𝐸1 = 2,3 𝑙

La capacidad es de 2,3 l porque no se tomó en consideración el vapor liberado al ambiente el

cual no se logra condensar en el proceso.

𝐸2 = 𝐹 − 𝑃

𝐸2 = 22,8 𝑙 − 22,8 𝑙

𝐸2 = 0 𝑙

La capacidad es de 0 l porque se tomó todos los volúmenes del evaporador, ya que es de

doble efecto, es más completo y posee un condensador que permite obtener agua del vapor
expulsado dentro de la línea de vapor, por consecuencia obtenemos la misma capacidad del
inicio.
 VII. CONCLUSIONES

 Se analizó y determinó el funcionamiento de los evaporadores de simple y doble

efecto en cuanto a la concentración del líquido usado.
 Se realizaron los cálculos correspondientes y se obtuvo que en el evaporador de doble
efecto tiene más capacidad que el de simple efecto, la razón es porque posee un
dosificador y condensador, el cual no permite que el vapor se libere al ambiente sino
que se condense y se pueda calcular en líquido a diferencia del evaporador de simple
efecto que no se pudo calcular específicamente su capacidad por consecuencia es
menor.

VIII. RECOMENDACIONES

 Se recomienda el uso de equipos de protección personal como guantes de caucho

grueso, mandil y zapatos cerrados, para no sufrir accidentes dentro de la práctica.
 Es recomendable el respectivo control de los evaporadores sobre todo en el uso del
vapor dentro del sistema por lo que puede elevarse la presión, y puede elevar
excesivamente la temperatura lo que nos afectara en la concentración de nuestro
proceso por lo que se evapora más de lo necesario.
 IX. BIBLIOGRAFÍA

Aragon, D. d. (s.f.). Recuperado el 16 de 07 de 2018, de

http://iesvp.educa.aragon.es/tutores/jcsantolaria_27/file/Teoria/Ficha-
Evaporadores.pdf

Guarín, C. (2010). Analisis de Evaporadores simple y doble efecto. Universidad de

Antioquía.

Jaramillo, O. A. (20 de 11 de 2007). http://www.cie.unam.mx. Recuperado el 16 de 07 de

2018, de http://www.cie.unam.mx/~ojs/pub/HeatExchanger/Intercambiadores.pdf

Pardo, A. (1999). Evaporadores. Barcelona: Editerpa.

 X. ANEXOS

IMAGEN 1. EVAPORADOR DE SIMPLE IMAGEN 2. EVAPORADOR DE DOBLE IMAGEN 3. MOTOR DE CENTRIFUGA

EFECTO EFECTO

IMAGEN 4. CONDENSADOR IMAGEN 1. TANQUE DE IMAGEN 1. MANÓMETROS DE LOS

ALMACENAMIENTO EVAPORADORES