FICHA TECNICA DEL PRODUCTO

Producto: YOGUR DE SABORES

Código: 800522
DESCRIPCION Es el yogur natural al que se le han añadido agentes
aromáticos autorizados.

CARACTERISTICAS

pH: Igual o inferior a 4,6

Materia grasa: Mínimo 2% (m/m)

Extracto seco magro: Mínimo 8,5% (m/m)

Tanto los ingredientes como los aditivos utilizados cumplirán

las normas exigidas por la legislación vigente.

Se presentará debidamente envasado en recipientes

cerrados en material autorizado para este fin por el Ministerio
de Sanidad. Los envases tendrán un contenido neto mínimo
de 125 grs.

ENVASADO Se presentará debidamente envasado en recipientes cerrados

en material autorizado para este fin por el Ministerio de
Sanidad. Los envases tendrán un contenido neto mínimo de
125 grs.

ETIQUETADO Se estará a lo establecido en el R.D. 930/02, R.D.1904/93, R

.D. 1808/91, Ley 11/07, R.D. 1334/99, y resto de normativa
complementaria vigente, de acuerdo al contenido de
“etiqueta tipo” que se adjunta a las especificaciones técnicas
de este procedimiento

TRANSPORTE Desde el momento de sus fabricación hasta su recepción se

mantendrá a temperaturas comprendidas entre 1 y 8ºC.
 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
Producto: YOGUR NATURAL
Código: 800555
DESCRIPCION Es el producto de leche coagulada obtenida por fermentación
láctica, mediante la acción de lactobacillus vulgáricus y
estreptococus thermóphilus a partir de leche pasterizada, leche
en polvo entera, leche concentrada pasterizada, suero en
polvo, proteínas de leche y/u otros productos procedentes del
fraccionamiento de la leche.

Los microorganismos productores de la fermentación láctica

deberán ser viables y estar presentes en el producto terminado
en cantidad mínima de 10.000.000 ufc/g o ml.

CARACTERISTICAS

pH Igual o inferior a 4.6

Materia grasa: Mínimo 2% (m/m)
Extracto seco magro: Mínimo 8,5% (m/m)
Aditivos: Tanto los ingredientes como los aditivos utilizados cumplirán
las normas exigidas por la legislación vigente.

ENVASADO Se presentará debidamente envasado en recipientes cerrados

en material autorizado para este fin por el Ministerio de
Sanidad. Los envases tendrán un contenido neto mínimo de
125 grs.

ETIQUETADO Se estará a lo establecido en el R.D. 930/02, R.D.1904/93, R

.D. 1808/91, Ley 11/07, R.D. 1334/99, y resto de normativa
complementaria vigente, de acuerdo al contenido de
“etiqueta tipo” que se adjunta a las especificaciones técnicas
de este procedimiento

TRANSPORTE Desde el momento de su fabricación hasta su recepción se

mantendrá a temperaturas comprendidas entre 1 y 8ºC.
 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
Producto: YOGUR NATURAL DESNATADO
Código: 800556
DESCRIPCION Es el producto de leche coagulada obtenida por fermentación
láctica, mediante la acción de lactobacillus vulgáricus y
estreptococus thermóphilus a partir de leche desnatada
pasterizada, leche desnatada en polvo, leche concentrada
pasterizada, suero en polvo, proteínas de leche y/u otros
productos procedentes del fraccionamiento de la leche.

Los microorganismos productores de la fermentación láctica

deberán ser viables y estar presentes en el producto terminado
en cantidad mínima de 10.000.000 ufc/g o ml.

CARACTERISTICAS

pH Igual o inferior a 4.3

Materia grasa: Mínimo 2% (m/m)
Extracto seco magro: Mínimo 8,5% (m/m)
Aditivos: Tanto los ingredientes como los aditivos utilizados cumplirán
las normas exigidas por la legislación vigente.

ENVASADO Se presentará debidamente envasado en recipientes cerrados

en material autorizado para este fin por el Ministerio de
Sanidad. Los envases tendrán un contenido neto mínimo de
125 grs.

ETIQUETADO Se estará a lo establecido en el R.D. 930/02, R.D.1904/93, R

.D. 1808/91, Ley 11/07, R.D. 1334/99, y resto de normativa
complementaria vigente, de acuerdo al contenido de
“etiqueta tipo” que se adjunta a las especificaciones técnicas
de este procedimiento

TRANSPORTE Desde el momento de sus fabricación hasta su recepción se

mantendrá a temperaturas comprendidas entre 1 y 8ºC.
 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
Producto: LECHE ENTERA UHT
Código: 800545
DESCRIPCION Leche natural entera sometida a un proceso de calentamiento
en condiciones tales de temperatura y tiempo que asegure la
destrucción de los microorganismos y la inactividad de sus
formas de resistencia y envasada posteriormente en
condiciones asépticas.

CARACTERISTICAS

Materia grasa: Mínimo 3.2 % (m/m)

Extracto seco magro: Mínimo 8.1% (m/m)
Lactosa: Mínimo 2.8% (m/m)
Mínimo 4.2% (m/m)
Cenizas: Mínimo 0.65% (m/m)
Máximo 0.19% (expresada en gramos de ácido láctico por 100
mililitros).-

ENVASADO El envase podrá ser de cualquier material autorizado. El

tamaño de los envases será de 1 litro.

ETIQUETADO Se estará a lo establecido en el R.D. 930/02, R.D.1904/93, R

.D. 1808/91, Ley 11/07, R.D. 1334/99, y resto de normativa
complementaria vigente, de acuerdo al contenido de
“etiqueta tipo” que se adjunta a las especificaciones técnicas
de este procedimiento.

Deberá cumplir los requisitos exigidos en el R.D.1679/94 del 22

de Julio.
 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
Producto: LECHE ENTERA PASTERIZADA
Código: 800538
DESCRIPCION Leche entera de vaca sometida a un proceso tecnológico
adecuado que asegura la destrucción de los gérmenes
patogénico y la casi totalidad de la flora venal, sin
modificación sensible de su naturaleza fisioquímica,
características y cualidades nutritivas.

CARACTERISTICAS

Materia grasa: Mínimo 3.2% en peso

Lactosa: Mínimo 4.2% en peso
Proteínas: Mínimo 2.9% en peso
Cenizas: Mínimo 0.65% en peso
Extracto seco magro: Mínimo 8.2% en peso
Acidez expresado en ácido láctico: Máximo 0.19 grs/100 ml. de leche
Impurezas macroscópicas: Máximo grado cero.
Colonias de gérmenes: Menos de 100.000 por ml. de leche

ENVASADO El envase podrá ser de cualquier material autorizado. El

tamaño de los envases será cualquiera autorizado por la
legislación vigente superior a 10 litros.

ETIQUETADO Se estará a lo establecido en el R.D. 930/02, R.D.1904/93, R

.D. 1808/91, Ley 11/07, R.D. 1334/99, y resto de normativa
complementaria vigente, de acuerdo al contenido de
“etiqueta tipo” que se adjunta a las especificaciones
técnicas de este procedimiento

Deberá cumplir los requisitos exigidos en el R.D.1679/94 del

22 de Julio.
 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
Producto: LECHE DESNATADA
Código: 800537
DESCRIPCION Leche desnatada de vaca que ha sido sometida a un proceso
térmico en condiciones de temperatura y tiempo que asegura la
destrucción de los microorganismos y la inactividad de sus
formas de resistencia, y envasada posteriormente en
condiciones asépticas.

CARACTERISTICAS
Materia grasa: máximo 0,30 p. 100 m/m
Extracto seco magro lácteo:mínimo 8,35 p. 100 m/m
Proteínas: mínimo 2,90 p. 100 m/m
Lactosa: mínimo 4,80 p. 100 m/m
Cenizas: mínimo 0,67 p. 100 m/m
Acidez expresada en
ácido láctico por 100 ml.: máximo 0,19 p. 100 m/m

ENVASADO En cartón polietileno, material macromolecular o cualquier otro

autorizado de 1 litro

Según el C.A.E. cap. 15, orden de 07.10.83 (B.O.E. 10 de

octubre) referente a las normas de calidad de la leche.

ETIQUETADO Se estará a lo establecido en el R.D. 930/02, R.D.1904/93, R

.D. 1808/91, Ley 11/07, R.D. 1334/99, y resto de normativa
complementaria vigente, de acuerdo al contenido de
“etiqueta tipo” que se adjunta a las especificaciones técnicas
de este procedimiento

Deberá cumplir los requisitos exigidos en el R.D.1679/94 de 22

de Julio.
 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
Producto: NATILLAS CHOCOLATE/VAINILLA
Código: 800518
DESCRIPCION Postre lácteo compuesto por leche, azúcar, grasas, almidones,
aromas, espesantes y colorantes autorizados. Podrá llevar
chocolate o cacao en su fórmula, denominándose entonces
crema de chocolate.

Habrá sido sometido a un tratamiento térmico que garantice su

estabilidad.

CARACTERISTICAS

Olor, color y sabor: Característicos, sin sabores ni olores extraños

En tarrinas de 140 grs. aproximadamente, responderá a todas

las normas higiénicas y tendrá la solidez suficiente para
garantizar una protección eficaz. Tendrá cierre hermético y una
vez abierto no podrá volverse a cerrar.

ETIQUETADO Se estará a lo establecido en el R.D. 930/02, R.D.1904/93, R

.D. 1808/91, Ley 11/07, R.D. 1334/99, y resto de normativa
complementaria vigente, de acuerdo al contenido de
“etiqueta tipo” que se adjunta a las especificaciones técnicas
de este procedimiento

TRANSPORTE Se realizará de manera que garantice una temperatura

máxima en el interior del producto de 6ºC. Los productos se
hallarán debidamente protegidos durante el transporte de todo
cuanto pudiera contaminarlos o alterarlos.
 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
Producto: FLAN DE HUEVO
Código: 800515
DESCRIPCION Postre lácteo compuesto por leche, azúcares, huevos,
caramelo y conservantes autorizados. Habrá sido sometido a
un tratamiento térmico que garantice su estabilidad.

CARACTERISTICAS
Olor, color y sabor: característicos, sin sabores ni olores extraños.

En tarrinas de 100 +/- 10 grs. aproximadamente. Responderá a

todas las normas higiénicas y tendrá la solidez suficiente para
garantizar una protección eficaz.
Tendrá cierre hermético y una vez abierto no podrá volverse a
cerrar.

ETIQUETADO Se estará a lo establecido en el R.D. 930/02, R.D.1904/93, R

.D. 1808/91, Ley 11/07, R.D. 1334/99, y resto de normativa
complementaria vigente, de acuerdo al contenido de
“etiqueta tipo” que se adjunta a las especificaciones técnicas
de este procedimiento

TRANSPORTE Se realizará de manera que garantice una temperatura

máxima en el interior del producto de 6ºC. Los productos se
hallarán debidamente protegidos durante el transporte de todo
cuanto pudiera contaminarlos o alterarlos.
PRECIO DE CADA UNA DE LAS UNIDADES EN QUE SE DESCOMPONE EL PRESUPUESTO Y NÚMERO ESTIMADO DE LAS UNIDADES A
SUMINISTRAR

TRAMITA HOSPITAL RAMON Y CAJAL

TIPO DE COMPRA CONCURSO ABIERTO 2006 0 39

SUMINISTRO DE ALIMENTOS

OBJETO: ADQUIS. PRODUCTOS LACTEOS

LOTE ORD. CODIGO DESCRIPCION DEL ARTICULO PRECIO UNI. ESTIMADO IMP. ESTIMADO UNIDAD DE MEDIDA CANTI. ESTIMADA

1 1 800515 FLAN DE HUEVO 0,190000 3.800,00 UNIDAD 20.000,00

2 2 800537 LECHE DESNATADA (BOLSA 1 L.) 0,500000 13.500,00 LITRO 27.000,00

3 3 800538 LECHE ENTERA (BOLSA 1 L.) 0,500000 125.000,00 LITRO 250.000,00

4 4 800545 LECHE ENTERA (BRICK 1 L.) 0,580000 2.668,00 LITRO 4.600,00

5 5 800518 NATILLAS CHOCOLATE /VAINILLA 0,160000 7.680,00 UNIDAD 48.000,00

6 6 800555 YOGUR NATURAL 0,110000 23.100,00 UNIDAD 210.000,00

7 7 800556 YOGUR NATURAL DESNATADO 0,110000 1.650,00 UNIDAD 15.000,00

8 8 800522 YOGUR SABORES 0,110000 3.630,00 UNIDAD 33.000,00

9 9 271174 YOGUR LIQUIDO 0,110000 3.300,00 UNIDAD 30.000,00