MARCO TEÓRICO

ANTECEDENTES

VITAMINAS

Las vitaminas son sustancias orgánicas complejas, biológicamente activas y con diversa
estructura molecular, que lo humanos requieren como nutrientes en pequeñas cantidades
llamados micronutrientes. El término vitamina proviene de las palabras latinas ‘vital’ vida y
‘amina’ porque en un principio se creía que eran aminas, son imprescindibles para la ida ya
que al consumirlos de forma equilibrada y en cantidades correctas promueve el correcto
funcionamiento fisiológico además que previene el desarrollo de enfermedades y algunas
vitaminas tienen un gran potencial en la promoción de la salud, la estética y el tratamiento de
enfermedades así como la cura de heridas es mucho más rápido con la ingesta de vitaminas.

La nutrición es una herramienta económica y eficaz, los estados nutricionales precarios o

deficientes retrasan e impiden los procesos de prevención y curación de heridas así como la
complicación de la misma que es la infección si la persona mantuviera una dieta saludable en
el momento que se lastime o que tenga alguna intervención quirúrgica sería mucho más fácil
reponerse y sanar sus heridas todo lo contrario con una persona que no ha tenido una dieta
balanceada le será mucho más difícil recuperarse y el trabajo de los doctores le será más
complicado porque tendría que proporcionarle los nutrimentos necesarios para que pueda salir
de su mal estado de salud.

Las vitaminas las requerimos para todo bien estar de nuestro cuerpo por ejemplo en el área de
la estética si queremos tener una piel sana y hermosa, si queremos tener una cabello sano y
brilloso. y no solo porque se vean bien si no porque la piel que es el órgano más grande de
nuestro cuerpo y el cabello son os que sirven como una barrera para que los agentes patógenos
y sustancias extraña no penetren en el cuerpo humano por lo mismo deben de estar sanos y
fuertes.

BASES TEÓRICAS

Clasificación de las vitaminas

Vitaminas liposolubles: son vitaminas solubles en lípidos y son vehiculizadas la mayoría en

alimentos grasos, si se consume en grandes cantidades puede alcanzar niveles tóxicos, en este
grupo se incluyen las vitaminas A, D, E y K.

Vitaminas hidrosolubles: son vitaminas solubles en agua por lo tanto pierden rápido su valor
nutritivo porque son destruidas en el proceso de cocción o por la luz solar, en este grupo están
las vitaminas el grupo B y la vitamina C.

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CLASIFICACIÓN DE LAS VITAMINAS

En los alimentos se encuentra en forma de retinol, cuando son de origen

animal, y de betacorotenos en los de origen vegetal. La vitamina A es
una parte importante de la barrera defensiva del organismo frente a los
radicales libres funciones de la vitamina:

* Previene la ceguera y refuerza la visión nocturna.

* Participa en la síntesis de hormonas sexuales.

* Asegura la suavidad y la hidratación de la piel, ya que ayuda a

mantener sanos los epitelios.
Vitamina A
* Favorece el crecimiento, ya que interviene en el desarrollo de los
huesos.

* Previene infecciones, sobre todo de tipo respiratorio, ya que fortalece el

funcionamiento del sistema inmunitario.

* Participa en la síntesis de proteínas y en la diferenciación celular.

Su función está relacionada con la mineralización de los huesos se le

conoce como la vitamina antirraquítica ya que desempeña un papel
fundamental en el aprovechamiento del calcio y fósforo esenciales para
Vitamina D mantener los huesos y dientes sanos. La vitamina D también ayuda a
mantener las concentraciones adecuadas de calcio en sangre y un buen
estado del sistema nervioso. Los primeros seis meses de vida se ingiere
por medio de la leche materna.

La vitamina E es un potente antioxidante, protege las células de una

serie de agentes químicos llamados radicales libres los cuales pueden
atacar e inactivar una cantidad de biomoléculas.
Vitamina E Algunas funciones de la vitamina E:

* Tiene acción cicatrizante.

* Protege los vasos sanguíneos y mantiene los glóbulos rojos frente a la

hemólisis.

* Mantiene la fertilidad sexual y es indispensable en la reproducción de

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 algunos animales.

* Altas dosis de vitamina E parecen desempeñar un papel importante en

la reducción del proceso de progresión del Alzheimer y dosis
comprendidas entre 100-400 UI/día mostraron efecto protector frente a
las alteraciones cardiovasculares.

* Administrada a dosis terapéuticas muestra efectos beneficiosos sobre el

sistema inmunitario.

* La vitamina E es una de las vitaminas liposolubles menos tóxicas.

La vitamina c tiene propiedades como antioxidante y desempeña un

papel esencial en la síntesis de colágeno en el cuerpo. La vitamina C es
muy inestable y se degrada fácilmente al exponerse a la luz o cuando
entra en contacto con el oxígeno del aire.

Algunas funciones de la vitamina C:

* Activa la síntesis de colágeno, ayuda a la curación de las heridas e

interviene en la formación de cartílago, huesos y dientes.
Vitamina C
* Por sus propiedades antioxidantes se la ha relacionado con la
prevención de cataratas, algunos tipos de cáncer, enfermedades
degenerativas y aumento de la resistencia frente a las infecciones.

* Desempeña un importante papel en los procesos de desintoxicación que

tienen lugar en el hígado.

* Facilita la absorción del hierro contenido en los alimentos de origen

vegetal, así, en el tratamiento de la anemia ferropénica es aconsejable la
ingestión de vitamina C conjuntamente con el preparado de hierro12.

Es la vitamina antihemorrágica destaca su participación en la síntesis de

protrombina y otros factores de coagulación, participa en la síntesis de
Vitamina K proteínas óseas y en el metabolismo de proteínas fijadoras de calcio.

Funciones de las vitaminas de complejo B:

* Funcionamiento correcto de los músculos y del sistema nervioso.

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 * Forma parte de una coenzima que interviene en el metabolismo
energético de los hidratos de carbono, las grasas y proteínas.

* Mantenimiento de una buena salud ocular y alivio de la fatiga ocular.

* Ayuda a mantener sana la piel, las mucosas, las uñas y el cabello.

* Interviene en la liberación de la energía contenida en los hidratos de

Complejo B
carbono, grasas y proteínas.

* Participa en los procesos de respiración celular y en el desarrollo

embrionario.

* Participa en la formación de anticuerpos y glóbulos rojos.

* Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y

proteínas.

* Presenta funciones relacionadas con el sistema nervioso, aparato

digestivo y piel.

* Es indispensable en la formación y maduración de los glóbulos rojos y

maduración de los tejidos.

* Asociada al ácido fólico es necesaria en la fase de división activa de las

células hematopoyéticas de la médula ósea.

* Asociada a la vitamina B1 y B6 se utiliza para el tratamiento de

distrofias musculares o inflamación de los nervios (ciática, lumbago).

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BIBLIOGRAFÍA

Mónica Pérez Ríos, Alberto Ruano.(8 de septiembre 2004). Vitaminas y Salud. ELSEVIER. v23.

Carmen Carrera Castro. (Julio 2013). En la naturaleza está la respuesta: “Micronutrientes: las
vitaminas, agentes terapéuticos en las heridas”. Enfermería Global. v12 n°31.

Héctor Riveros Rosas, Adriana Julián Sánchez.( 8 de agosto 2018). Vitaminas en los cosméticos,
¿sirven de algo?. ¿Cómoves? Revista de divulgación de la ciencia de la UNAM. Indicé 40.

DSM Nutritional Products - Human Nutrition and Health.(28 de junio 2016).Vitamina.

https://www.nutri-facts.org/es_ES/nutrients/vitamins.html