RECETAS RICAS EN HIERRO

DESAYUNOS:
 Batido de aguacate con piña
 Zumo de espinacas con kiwi
 Zumo de alfalfa con melaza negra de caña
 Batido de aguacate con manzana
 Zumo de pomelo con espirulina y manzana
 Tostada de pan integral de centeno, aguacate y pimiento

ALMUERZOS Y MERIENDAS
 Bocadillo de pan de centeno con tortilla de perejil
 Galleta de pan seco e centeno con Tahini (mantequilla de sésamo)
 Yogur y tres nueces
 Vaso de leche de soja y una manzana
 Frutos secos: nueces, pistachos, avellanas, amendras, higos secos o frescos,
orejones. Tomar con fruta (cítricos, piña, kiwi) para mejor asimilación del hierro.
 Tostada de pan de centeno con paté de tofu.

ENSALADAS:
 Ensalada Vital: Remolacha, lechuga, rábanos , canónigos, aceitunas verdes
partidas , aguacate, huevo duro, cebolla tierna, sal marina, aceite de oliva y
limón.
 Ensalada energética: Lechuga, pimiento verde y/o rojo, alfalfa germinada,
semillas de pipas de girasol, tomate, levadura de cerveza, endibia, escarola
aceite de oliva y limón.
 Ensalada Reparadora: Hojas de espinacas tiernas, semillas de sésamo,
aguacate, lechuga, pimiento rojo, limón, perejil, sal de hierbas y semillas de
sésamo tostado.
 Aguacate: Aguacate, lechuga, cebolla tierna, pimiento rojo, aceitunas verdes
partidas, tomate, aceite de oliva, limón y semillas de sésamo tostado.

Tener la precaución de no tomar más de un aguacate al día (es muy calórico) y de

espolvorear las ensaladas con espirulina en polvo para lograr un mayor aporte de hierro.

COMIDAS VARIAS
Lentejas estofadas con arroz Tortilla de perejil
Guiso de albóndigas de espinacas Tortilla de canónigos
Guiso de habas baby Tofu a la plancha con salsa de soja
Arroz con habas baby Salchichas de tofu con verduras
Arroz con guisante y huevo duro Tortilla de habas y ajos tiernos
Arroz con espinacas Crema de guisantes y cebolla
Soja mungo (verde) estofada con arroz Tortitas de avena, pimiento y cebolla
Hervido de habas, judías, guisantes y Tortitas de espinacas
cebolla
Tortilla de brécol y habas Tortitas de germen de trigo con zanahoria
Tortillas de espinacas Tofu salteado con pimientos, guisantes y
ajos
Habichuelas estofadas Michirones
Frijoles Guisos con garbanzos

COMPLEMENTOS QUE CONTIENEN HIERRO:

 Germen de trigo
 Levadura de cerveza
 Espirulina
 Algas