Receita de Pão de alho bolinha | Pães & cia. | Ana Maria Braga https://anamariabraga.globo.

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Pão de alho bolinha

Porções: 10 a 15
Tempo de preparo: 02h40
Dificuldade: Fácil

Ingredientes
Margarina de alho

200 g de margarina Coamo Família derretida

¼ de xícara (chá) de óleo de soja Coamo
10 dentes de alho triturados
Salsa picadinha a gosto

Massa

1 envelope de fermento biológico seco (10 g)

2 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de água morna
½ xícara (chá) de óleo de soja Coamo
¼ de xícara (chá) da margarina Coamo Família
¼ de xícara (chá) de preparado para sopa de cebola (e mais para salpicar)
2 colheres (sopa) rasas de sal
800 g de farinha de trigo Coamo Tradicional
1 ovo batido com 1 colher (sopa) de café para pincelar

Modo de preparo
Margarina de alho

1. Misture os ingredientes e reserve.

Massa

1. Misture o fermento com o açúcar, a água, o óleo, a margarina de alho (reserve o restante), o preparado
para sopa de cebola e o sal. Aos poucos, vá adicionando a farinha, enquanto mistura, até desgrudar das
mãos. Sove a massa, cubra e deixe fermentar por 30 minutos.
2. Sove novamente a massa e deixe crescer por mais 30 minutos.
3. Faça bolinhas (uns 5 cm de diâmetro) e disponha-as encostadas umas nas outras em fôrma retangular
(38 x 26 cm) untada com margarina de alho.
4. Regue as bolinhas com o restante da margarina de alho, polvilhe o preparado para sopa de cebola a
gosto e deixe em repouso até dobrar o volume (cerca de 40 minutos).
5. Pincele os pãezinhos com o ovo batido e leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 30
minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.

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