REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA, MINISTERIODEL

PODERPOPULARPARALAEDUCACIÓN UNIVERSITARIA, CIENCIA Y

TECNOLIGIA, MINISTERIO DEL PODERPOPULARPARA LA TURISMO
COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELADE
LOSANDESVENEZOLANO

PROPONER LA IMPLEMENTACION DE UN CONTROL DE STOCK

EN EL INVENTARIO DE LA EMPRESA CIELO RESTO BAR

MERIDA, OCTUBRE 2016

 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA, MINISTERIODEL
PODERPOPULARPARALAEDUCACIÓN UNIVERSITARIA, CIENCIA Y
TECNOLIGIA, MINISTERIO DEL PODERPOPULARPARA LA TURISMO
COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELADE
LOSANDESVENEZOLANO

PROPONER LA IMPLEMENTACION DE UN CONTROL DE STOCK

EN EL INVENTARIO DE LA EMPRESA CIELO RESTO BAR

TUTOR ACADEMICO: Mayly Salinas AUTOR: Yanemi Rondón.

TUTOR EMPRESARIAL: Isabel Molina.

MERIDA, OCTUBRE 2016

 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA, MINISTERIODEL
PODERPOPULARPARALAEDUCACIÓN UNIVERSITARIA, CIENCIA Y
TECNOLIGIA, MINISTERIO DEL PODERPOPULARPARA LA TURISMO
COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELADE
LOSANDESVENEZOLANO

PROPONER LA IMPLEMENTACION DE UN CONTROL DE STOCK

EN EL INVENTARIO DE LA EMPRESA CIELO RESTO BAR

TUTOR ACADEMICO: Mayly Salinas

AUTOR: Yanemi Rondón

FECHA: NOVIEMBRE 2016

RESUMEN

El presente informe tiene como finalidad dar a conocer de manera concisa y

clara las actividades realizadas durante el periodo de pasantías, las cuales
se realizaron en Cielo Resto Bar específicamente en el área de gerencia
general, la misma tuvo una duración de 14 semanas, en este periodo de
tiempo se desarrollaron actividades que permitieron ver las diferentes fallas
del control de inventarios dando pie a una mala gestión de compras
yocasionando desagrado por parte del comensal al momento de ordenar el
platillo de su elección ya que no se cuenta con los ingredientes necesarios
para realizarlo; en este proceso el autor busca proponer una solución
mediante estrategias que permitan llevar un mejor control del stock de
inventario es decir se podrá conocer las cantidades reales de los insumos
existentes en almacén.

DESCRIPTORES: Control, Inventario, Gestión, estrategias.

 INTRODUCCION

Las empresas a nivel mundial han buscado la manera de establecer

procesos de control para los procedimientos y acciones de los
departamentos y áreas que la conforman. Toda organización debe poseer
una estructura que funcione como su esqueleto, uniendo las funciones y
creando armonía entre los distintos elementos para cumplir las metas
propuestas y lograr los objetivos deseados, Cielo Resto Bar es un
establecimiento culinario exclusivo que ofrece platos de autor donde
predomina principalmente la calidad de productos y el trabajo coordinado
entre departamentos. Ofrecer un plato en el menú y no poseer la materia
prima necesaria que debiera ser controlada, contabilizada y registrada en el
sistema por un personal capacitado conocedor del mismo y que vele por las
reposiciones de inventario, darán origen a un deterioro en la cadena de valor
del proceso productivo, el restaurante cuenta con un sistema operativo
llamado A2 Softway, que se caracteriza por ser un software administrativo
que facilita el trabajo de todos los proceso contables y arroja información
valiosa en el control de inventarios si se usara correctamente, debido a que
no se aprovecha es que se propone la implementación de un cronograma
de asesorías planificadas entre administradores del software y la directiva
general, esto permitirá mediante inducciones el aprovechamiento completo
de las herramientas que el sistema operativo ofrece agilizando los procesos.
Es por ello que se desea plantear lo siguiente para lograr el objetivo.

- Planear un cronograma de reuniones con administradores de A2

Softway para inducciones del sistema.

- Diseñar la programación del cronograma de reuniones con

administradores de Softway.
 - Proponer un perfil de cargo adecuado con las características
necesarias para supervisar el control de inventarios por medio de
Softway.

Esto pretende establecer controles en el stock de mercancía que

permitan ofrecer en su totalidad los platos que se ofertan en el menú,
particularmente en el Estado Mérida se establece como empresa de
prestación de servicios el Restaurant Cielo Resto Bar C.A., siendo una
empresa que maneja una alta rotación de clientes, hace de gran necesidad
implementar y evaluar estrategias de optimización de procesos que
garanticen las necesidades y exigencias de los mismos.
:

FASE I

IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA

Cielo Resto-Bar es un establecimiento ubicado en la ciudad de Mérida,

Municipio libertador está rodeado por imponentes montañas y una vista de
180grados de la ciudad, su propósito es que el comensal pueda disfrutar de
buena comida en un ambiente agradable con algo refrescante para tomar. En
la siguiente tabla se realiza una descripción de los principales aspectos y
servicios que brinda este restaurant.

Tabla 1. Identificación de la empresa

DATOS DE LA EMPRESA
Razón Social: Alejandro’s Restaurant Lounge, Bar-Café C.A

Dirección:
Av. Andrés Bello C.C Milenium nivel terraza local P3-014
Estado: Mérida Categoría Clasificación: Restaurant
: No posee
Capacidad de alojamiento: Cielo resto bar cuenta con dos ambientes para
poder disfrutar y compartir, el área de la sala tiene una capacidad de 50
comensales.
En el área de la terraza donde se puede apreciar una vista de la ciudad
desde otro Angulo la capacidad es de 120 personas

Perfil de la empresa y servicios que ofrece:

Misión:
Asegurar que nuestros visitantes puedan degustar platos regionales,
nacionales e internacionales, los cuales se realizan básicamente con
insumos de la zona Andina y con los más altos estándares de calidad. Dar
la mejor atención a nuestros comensales ofreciendo un excelente concepto
gastronómico y prestando el mejor servicio.
Visión:
Evolucionar como empresa ofreciendo el mejor servicio y platos de altura
gastronómica. Ser reconocidos como una empresa que ofrece impulsar el
turismo en el estado Mérida y generador fuente de empleo. Garantizar que
nuestros visitantes se sientan muy bien atendidos, ofreciéndoles un
ambiente de recreación que permita al consumidor poder sentirse en un
lugar lleno de alegría, música y comida saludable.

En toda empresa prestadora de servicio el personal debe contar con valores

éticos y morales ya que esto por muy significante que sea, marca la
diferencia al momento de brindar una excelente atención.
 Nuestros Valores
· Responsabilidad y Compromiso con nuestros comensales para agradar su
paladar
· Respeto a la variedad de culturas y tradiciones.
· Relaciones personales basadas en la comunicación y el respeto mutuo.
· Apertura frente a nuevas tendencias gastronómicas
· Disciplina, convicción en terminar cada una de las cosas que se planean
· Generar oportunidades laborales para el crecimiento y bienestar de la
región andina.

Observaciones:
potenciar los productos locales, todos los insumos utilizados en los platos
realizados en cielo resto bar son adquiridos en la región de los andes
(Mérida)

cuenta con una terraza donde se puede apreciar a Mérida desde las alturas
brindar una atención de calidad, lograr que el comensal se sienta en su
casa, estando fuera de casa

ubicado en el cc mileniun

Fuente: Rondon, Y. (2016)

ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

Cielo resto bar cuenta con un excelente equipo de trabajo capacitado y

preparado para brindar un servicio de calidad acompañado de comida de alta
cocina, realizada por talento local, además de esto cuenta con un staff
administrativo y gerencial que se encarga y vela por el bienestar de los
empleados y a su vez mantienen a la empresa con los insumos necesarios
para las operaciones diarias. Más que un equipo de trabajo es una familia
que está dispuesta a laborar con mucho amor y profesionalismo en cada una
de las áreas en las cuales se desempeñan.

Figura N° 1: Estructura Organizativa de Cielo Resto Bar

Área a desarrollarse la pasantía: Gerencia Operativa

Cielo Resto Bar cuenta con una estructura organizativa compuesta por el
área de presidencia el área de gerencia administrativa y gerencia operativa,
esta última se encarga de asegurar los recursos directos necesarios para
producir los servicios que ofrece dicha organización, el gerente de
operaciones a su vez tiene la responsabilidad de tomar decisiones y de velar
por el funcionamiento en las diversas áreas operativas del establecimiento
para de esta manera asegurar un buen servicio para la satisfacción de los
comensales que hacen vida en dicha organización.
Para mayor entendimiento de dar a conocer la descripción de los cargos del
departamento de gerencia operativa de la empresa Cielo Resto Bar:

 Supervisor operativo:Programa y planifica el trabajo del día,

establece la prioridades en orden, tomando en cuenta las
necesidades y el tiempo para realizarlo, dirige y delega actividades
comprende la toma de decisiones para ello es sumamente importante
tener una buena relación con todo el personal a cargo, delega
funciones procurando dar instrucciones claras especificas concisas y
completas para que la operación del día funcione sin ninguna
novedad adicional a esto también se encarga de surtir los pedidos
diarios realizados en la requisición de las distintas áreas operativas
de la empresa, supervisar implica controlar por ende se debe evaluar
constantemente en qué grado los planes se están cumpliendo por él,
o por la dirección de la empresa

 Jefe de cocina:Es el responsable de la organización general de la

cocina, es fundamental su gestión en el orden de la cocina y muy
importante conocer muy bien al personal a su cargo, realiza los
pedidos de materia prima y está en contacto directo con los
proveedores al momento de recibir algunos insumos, tiene la potestad
de devolver algo si no lo cree apto para el consumo humano, así
como también exige la mayor calidad en los productos. Tiene la
responsabilidad de capacitar al personal y como guía aumenta el nivel
de conocimiento de su equipo

 Cocineros: Garantizar la preparación y presentación de los alimentos

de manera adecuada y eficiente de acuerdo a los estándares y
 procedimientos establecidos para su área las cuales pueden ser la
línea caliente, que es el área donde se encuentran las estufas, la
parrilla la freidora baño de maría entre otros, área donde se elaboran
los platos principales, y el pantry que está destinada a la elaboración
de los platos que salen de la cocina fría en el mismo se realizan
ensaladas, decoraciones de frutas, postres. Los cocineros miden
mezclan y cocinan los ingredientes según recetas, usando la variedad
de utensilios, ollas cuchillos y otros equipos hornos parrillas maquinas
rebanadoras, son responsables de dirigir el trabajo de otros
trabajadores de la cocina.

 Ayudantes de cocina:Ayudar a los cocineros a preparar los

alimentos por ejemplo limpiar verduras y frutas también se encarga de
medir y mezclar ingredientes utilizando pesas y tazas medidoras tiene
la responsabilidad de tener los platos listos a la hora de emplatar

 Stewart:Responsable de la limpieza en general y de las medidas

higiénicas, debe mantener ollas y los utensilios de cocina siempre
limpios para su reutilización además de operar la maquina lavaplatos
cambiarle el agua y revisar que este en optimas condiciones

 Jefe de sala: planifica y organiza el servicio de

restauracióncoordinando cocina con la sala, dirigiendo y supervisando
el servicio de las mesas y atendiendo las necesidades del comensal
supervisa la decoración y la ambientación de la sala para conseguir
crear un entorno confortable y una imagen acorde con el tipo de
servicio que ofrece el establecimiento, asesora al cliente en aspectos
 gastronómicos, desarrolla una estrategia de comunicación para
informar, promocionar y vender los servicios del establecimiento
teniendo en cuenta los gustos del comensal.

 Mesoneros: Se encarga de realizar todo el montaje de las mesas de

las diversas áreas del restaurant, debe percatarse de organizar el
mice en place para el momento de la apertura del establecimiento. Su
principal tarea es prestar la mejor atención al comensal desde que el
mismo hace entrada al restaurant hasta el momento de su partida.

 Jefe de barra:Es el responsable ante el supervisor de operaciones

del movimiento diario de la barra además de capacitar evaluar y
supervisar las técnicas de servicio utilizadas por sus ayudantes de
barra sean las correctas realiza reuniones semanales con el
supervisor de operaciones las especificaciones estándar de compras,
también especifican las recetas estándar de todos los tragos ofrecidos
en el menú de cocteles, medidas o cantidad de licor que debería
llevar cada trago debe realizar la requisición de los insumos y
suministros faltantes verifica periódicamente el máximo y mínimo de
vinos y licores que debe tener su labor es muy importante para que el
bar pueda operar en optimas condiciones ya que de una buena
gestión depende el buen funcionamiento de la barra

 Ayudante de barra:Es la persona encargada de brindar su ayuda al

jefe de barra tiene comofunción, efectuar el mise en place de
materiales e insumos para la elaboración de los cocteles mantiene en
orden y aseo el área de servicio (dentro de la barra) otra de sus
múltiples funciones es elaborar el garnish, es una decoración de
tragos esta no debe alterar el sabor del trago, debe ser equilibrado y
no demasiado extravagante, los adornos complementarios para la
 cocteleria, colabora en la realización de los distintos batidos gaseosas
y cervezas a la hora de serviciodebe mantener limpia la cristalería y
los distintos utensilios de la barra.

 Cajero: El cajero tiene la capacidad de manejar una caja registradora

o un sistema de punto de venta por computadora además de
percatarse de recibir la cantidad exacta de dinero y dar el vuelto
completo debe tener la capacidad de manejar puntos de venta, ya
que en el establecimiento se aceptan tarjetas de crédito y debito. Al
final del turno, el cajero realizar el cierre de caja y una conciliación de
registro para que todos los movimientos cuadren correctamente. Es
responsable, como muchos otros empleados del restaurant, de dar un
buen servicio al cliente, es la última persona que interactúa con el
cliente en el restaurant y debe asegurarse que el servicio fue
satisfactorio.
 Aseadores:cumple la función de mantener las distintas areas del
restaurant en completo orden y pulcritud; se encarga de lavar las
servilletas de tela utilizadas por los comensales, también apoyaal
equipo de mesoneros en la limpieza y montaje de la mesas si es
necesario.

DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS

La tabla que se presenta a continuación contiene descritas las actividades

que el autor realizo en el departamento de supervisión de operaciones
 Tabla 2. Actividades realizadas en el departamento de supervisión de
operaciones.
DATOS DEL DEPARTAMENTO
Dependencia: Administrativa Área o Departamento designado:
supervisor de operaciones
Fecha de inicio: Junio 21.2016 Fecha de culminación: Octubre 07.2016
Tutor Empresarial: Isabel Molina Supervisor inmediato: Beatriz
Descripción de las actividades realizadas en recepción

 Observar las fallas existentes en el departamento de alimentos y bebidas en

cuanto al manejo de inventarios.
 Visualizar al depósito de la empresa para determinar que tipo de control
manejan y de esta manera establecer las posibles soluciones.
 Organizar los insumos existentes en almacén y las cavas de refrigeración
además de almacenarlos rigiéndose en el método PEPS, este método consiste
básicamente en darle salida del inventario a aquellos productos que se
adquirieron primero.

 Establecer formatos para llevar un manejo contable de los insumos que entran y
salen del almacén y de las cavas

 Establecer un formato de requisición diaria para las áreas de cocina barra y

mantenimiento.
 Descargar diariamente las entregas de requisición obtenidas del almacén para
el uso del restaurant al sistema para poder tener un buen control de los
insumos
 Organizar la barra de licores por cantidad de botellas y tragos en existencia.
 Recepción de insumos de oficina para el área de administración y gerencia del
restaurant.
 Hacer las recargas de proteínas e insumos a cocina de las cavas de
refrigeración en ambos turnos

 Realizar inventario de las vineras siendo organizadas por año sepa y

procedencia

 Recepción de proteínas carnes aves y pescados, observar si los alimentos se

encuentran en un optimo estado para el consumo humano además de chequear
el peso y supervisar su almacenamiento que debe estar regido en el método
PEPS
 Realizar inventario de las cavas de carnes y pescados para determinar la
cantidad de proteína existente y desechar las que están en mal estado para así
evitar una posible contaminación en general.

 Realizar pedido de fallas de la semana para así poder solventar las

necesidades de las distintas áreas del restaurant
 Organizar la bodega en la cual se almacenan las bebidas alcohólicas y
establecer un control de las mismas.

 Realizar las compras de la semana siendo la prioridad las necesidades o fallas

existentes en el almacén

 Recepción de pedido de licores, verificar que no falte ningún producto solicitado

o que no se encuentre en mal estado (Botellas partidas o vacías)
 Recibir a los distintos proveedores para realizar los pedidos basándose en el
formato creado para el almacén, esto con el fin de no realizar compras
excesivas y evitar perder los insumos por deterioro
 Inducción dirigida al uso del sistema A2 Para poder crear ítems en el sistema y
así poder agregarlos para que puedan ser comandados
  Uso y manejo del sistema A2, el cual es utilizado para realizar todas las
operaciones administrativas
 Supervisar el proceso de almacenamiento al momento de porcionar las
proteínas siendo etiquetadas con nombre y fecha de ingreso
 Chequear siempre que cocina tenga todos los insumos necesarios para la
operación del día ya que es sumamente importante que los platos salgan de
cocina al comensal tal cual como se ofrece
 Canalizar las inquietudes de proveedores no habituales que ofrecen productos
varios para el restaurant
 chequear los reportes de venta para así poder determinar cuáles son los platos
estrellas(con mas rotación) y los platos perros ( no rotan)

Observaciones:
Las actividades realizadas Durante el periodo de entrenamiento administrativo
fueron llevadas a cabo en el área de gerencia general, durante la función en el área
se verifico la disponibilidad de insumos para la elaboración de los platos ofrecidos en
el restaurant, así como también verificar que los insumos adquiridos estén en
optimas condiciones que los productos no estén cercanos a caducar y que los
mismos sean almacenados de manera correcta en sitios aptosy así poder
preservarlos teniendo en cuenta y aplicando el método PEPS que lo primero que
entra a las cavas o deposito es lo primero en salir, para terminar con la existencia
de productos con mayor cantidad de tiempo almacenados.
Fuente: Rondón, Yanemi (2.016)
DIAGNOSTICO SITUACIONAL

Las empresas de hoy en día exigen la utilización e implementación de

herramientas que permitan el correcto y eficiente manejo de los recursos de
la organización para poder ser competitivos y acudir a los mercados globales,
tomando en cuenta aspectos como calidad, servicio y precio, es por eso que
muchas empresas fundamentan su posicionamiento económico en el
desarrollo armónico y adecuado de las operaciones tanto administrativas,
como productiva o comercial, por lo que un buen control de inventarios pasa
a formar parte de uno de los aspectos más importantes de la empresa, Cielo
Resto Bar se encuentra ubicado en una de las ciudades preferidas por los
turistas, es un sitio acogedor agradable y brinda una vista de la ciudad
acogedora, además de contar con las mejores instalaciones para el que va a
disfrutar de la variedad de platos que allí se ofrecen, también resulta ser
agradable para el personal que labora en este establecimiento siendo esto
de gran ayuda, ya que influye en el ánimo y la motivación del empleado.

Cielo Resto Bar en la actualidad viene manejando una entrada y salida

de insumos diaria, las cuales son controladas por herramientas que pudiesen
ser aplicadas para llevar a cabo un control de inventarios real, el autor
percibe durante su proceso en sala que ciertos platos ya solicitados por un
comensal en repetidas ocasiones se cambia por no contar con el
abastecimiento necesario de un producto en especifico, si bien Softway
posee la herramienta de controlar stocks máximos y mínimos de inventario,
no existe un verdadero control en físico que vele por la garantía de entrega
de los mismos, esto acarrea molestias continuas y desagrado del cliente.
 Softway, consiste básicamente en una herramienta administrativa que
brinda flexibilidad según las necesidades que tenga el establecimiento; el
mismo es utilizado en la empresa para sus operaciones diarias en los
departamentos de gerencia, administración y equipo de mesoneros,la razón
de que este sistema no sea alimentado es porque actualmente no hay una
persona con el conocimiento para manejarlo y no se hace uso absoluto del
mismo, dando pie a un trabajo netamente manual y desaprovechando las
variedad de herramientas que el sistema ofrece, si el control se llevara
periódicamente, esto permitiría al gerente de operaciones llevar un mejor
control de los insumos, garantizando así el buen funcionamiento de las
diversas áreas de la empresa llevando un mejor control de compras.

El establecimiento de restauración es exitoso cuando se administran

adecuadamente los recursos, Cielo Resto Bar cuenta con una base de datos
amplia y con herramientas útiles que facilitan el proceso productivo de toda la
entidad, sin embargo el poco conocimiento a cerca de la completa utilidad del
programa por parte de la directiva limitan la efectividad en los controles de
stock de inventarios que el mismo puede dar, la falta de asistencia técnica
por parte de los fabricantes del sistema operativo en periodos de tiempo
planificados dan origen al desconocimiento del mismo y al trabajo manual
desaprovechando por completo herramientas con que se cuentan. Para esta
situación especial se presentan las siguientes alternativas de solución.

- Ofrecer otras alternativas de platos a los comensales en caso de

que no se cuente con un producto en específico.

- Llevar controles manuales de inventario mediante bases de dato

en Excel.
 - Aplicar estrategias para aprovechar completamente las
herramientas que A2 Softway ofrece y poder establecer controles
óptimos y concretos.

En primera instancia, ofrecer a un comensal otro tipo de plato para

ocultar la inexistencia de uno contribuyen al descontento del mismo pues en
su mayoría el target de clientes que se maneja, frecuentan el lugar y se
fidelizan con el restaurante por platos en especifico, sustituirlos limitan la
preferencia en la escogencia de comidas y deterioran la solidez del menú.

Sustituir todo el proceso y la facilidad de las herramientas que Softway

administra por procesos manuales da origen a un trabajo más extenso y
tedioso, duplicándolo en datos y tiempo de ejecución, por el contrario aplicar
estrategias que demuestren que la utilización de la base de datos en su
totalidad mediante un cargo que describa a una persona responsable y
conocedora de la misma, que vele por el conteo manual de los productos, su
carga en el sistema y que garantice la reposición del stock disminuirá casi en
su totalidad la inexistencia de un plato en el menú.
FASE III. LA PROPUESTA

Presentación de la propuesta

Aplicar estrategias que garanticen el optimo control de los stocks de

productos en el inventario de Cielo Resto Bar minimizaran el riesgo de
productos faltantes y para ello el autor propone diseñar un cronograma
dereuniones programadas entre la directiva y administradores de sfotway con
el fin de dictar asesorías continuas a cerca de la utilización del mismo para
fortalecer conocimientos y agilizar en ocasiones la solución a problemas. En
segunda instancia diseñar un cargo que asimile todos estos conocimientos
aprendidos en las asesorías a cerca de él óptimo control de los stocks y
sumado a esto sea capaz de velar por la supervisión presencial constante de
los productos en el inventario para su posterior reposición fortalecerá en su
totalidad el proceso productivo y garantizará la calidad del menú que se
ofrece.

Justificación de la propuesta:

En Cielo Resto Bar es muy importante la atención y el bienestar de

nuestra distinguida clientela debido a esto es necesario poder contar con un
equipo de trabajo que maneje las herramientas brindadas por la empresa,
para ofrecer un servicio de calidad, capaz de poder identificar las fallas
existentes del almacén o de las cavas de congelación desde los inventarios;
dichos inventarios los podemos ubicar en el software administrativo a2
softway desde allí se pueden realizar cargos y descargos de insumos
modificar los precios de los distintos platos e incluso agregar items de platos
que no se encuentren en el sistema. Lograr que cielo resto bar lleve un
registro de inventarios al dia y reales satisface el propósito de la ley vigente
al observar en el código de comercio específicamente el artículo 35 decreta;
Todo comerciante, al comenzar su giro y al fin de cada año, hará en el libro
de Inventarios una descripción estimatoria de todos sus bienes, tanto
muebles como inmuebles y de todos sus créditos, activos y pasivos,
vinculados o no a su comercio. El inventario debe cerrarse con el balance y
la cuenta de ganancias y pérdidas; ésta debe demostrar con evidencia y
verdad los beneficios obtenidos y las pérdidas sufridas. Se hará mención
expresa de las fianzas otorgadas, así como de cualesquiera otras
obligaciones contraídas bajo condición suspensiva con anotación de la
respectiva contrapartida. Los inventarios serán firmados por todos los
interesados en el establecimiento de comercio que se hallen presentes en su
formación. Legalmente es una obligación un deber formal exigido por el
seniat al momento de una fiscalización Es por esto que se propone realizar
una inducción acerca del software administrativo a2 softway.

Objetivos de la propuesta

OBJETIVO GENERAL

Aplicar estrategias que garanticen el óptimo control del stock de

productos en el inventario de Cielo Resto Bar

OBJETIVOS ESPECIFICOS

- Planear un cronograma de reuniones con administradores de A2

Softway para inducciones del sistema.

- Diseñar la programación del cronograma de reuniones con

administradores de Softway.
- Proponer un perfil de cargo adecuado con las características
necesarias para supervisar el control de inventarios por medio de
Softway.

Contextualización y fundamentación de la propuesta