LEMBAGA PENGKAJIAN PANGAN, OBAT-OBATAN DAN KOSMETIKA

MAJELIS ULAMA INDONESIA

Cedung Majeh Uhm! lidoid\ia LL u, Jl. Pmumai No. 51. Medbig; Jakana Puslt Telp 62-21:191.39U(Huilrng),119.02666Fu:6221:192.4667
cedtr.g Glob0l Hatal Ce er,Jl.PemudiNo.5xobB0gor1616lTolp.r62-25I-8358?43(Hm!ig)rF8.62-25I 3153747
Website i wr'halalmu|mg

SURAT KEPUTUSAN
LEMBAGA PENGKAJIAN PANGAN, OBAT-OBATAN DAN KOSMETIKA
MAJELIS ULAMA INDONtrSIA
Tentang
PEDOMAN PENILAIAN HASIL AUDIT
IMPLEMENTASI SISTEM JAMINAN HAIAL
DI INDUSTRI PENGOLAIIAN

Nomor: SK 2{/Dir/LPPONI Nl t,I/VI I/l il

De\.\an PelirksdDd LI'I'ONI Nlt-ll. sctclah :

NlBN1N'lBANG i 1. Bahwa Lrntuk rncningkatkan tcrtib admiuistrasi sertilikrsi

halal. maka Lcrnbaga Pcngkajian Pangao. Obrt-obatan dan
Kosmctika Majelis Ulaira Indonesia (LPPO\{ MtJl)
mcrnaodiulg perllr ull1Lrk nlenelapkan Pedoman Pcnilaian
Hrsil -\urlit Inrplclncntasi Sistcm .lamirran I Ia]al.

2. Bah*a lictctapan -vang tcrsebut cljdalam slrrat keputusan illi

diallggap pcrlu untuk []emperlancar keria dan sisteln
administrasi sertilikasi halal ynng telah ditetaplian.

MENGINGAT Surat Keputusan Direktur L|POM Nltll \o. SKIlil)iril.P

PO\l N4t,lillli08 tcntanc Sistem Jaminan Halal sebagai
Slar-at \'lempcrolch Scrtifikat IIalal teflarggal 1l Nlorel
2008.

2. Sural Keputusrn DireLtur Ll']]'](l\1 \1lll No. SKll,l)ir'll.P

PON'I MUIilll,rL)g Lenlang Svarat \,linimurn Nilai Status
Sistcnr .laminan I Ialal untuk Ploses Peryanjingai Serlilikal
1 Ialal tcrtanggal 21 April 2009.

SLrral KepLrlLrsan Dircktur l-PPOI\4 N4LJI No. SKl,liDirilP

PONI l\4Lll'/\ri 1 1 lcnl.tnc Perubahon Perarular Sistern
.laminan I Ialal tcfiansgal 2 Nlei 201 1.

4. Surat ]<eputusad Dilelitul LPPONI N{UI No.

SK1,1/DniLPPON,l \llJlrlV,/12 teotang PenetapaD
Pelslaralan Ser.tfrkasi I Ialal \1t11 (l lAS S[zu 23001)).
 u.iifiIsaafr
LEMBAGA PENGKAJIAN PANGAN, OBAT.OBATAN DAN KOSMETIKA
MAJELIS ULAMA INDONESIA
a*dnns lIajelisUlaMIndme.hLr. IlI. L Pmummi No.5l, MenreDs, JataraPlst Trlp.:62 2l 391.89i7 0]uiring), 11q,02666 Ia.:62 2l 192,4667
oeduns Global ,lalal Centr, ll P.nud, No. 5 rsh Bryor 16161 Teh. : 62 251 - 8158748 (Hunriig)i lax, 62-251 - 815874?
Websile : w*halalnui.oq

5. Ilasil Rapat Pengurus Lenbaga Pengkqjian Pangan. Obat-

obalan dan Kosmetil<a Majelis tllama lrrdoncsla (l-PPONI
Mlll) terlanggal l8 Febmari 2011, l9 Marct 2011 darr l5
Juli 20 1.1.

MEMPERHATII(AN Program Ke{a [-embaga Pcngka]iao Pangirn, Obat-obalan dan

Kosmelika \4ajelis lllama lndonesia (LP POlrl \lL.l) tahLrn
,0r'l

MtrMUTTISKAN

MENETAPKA)\]

Pcrtama Pedolran Penilaian I Iasil Audit Implementasi Sisrenr Jaminan I Ialal di

lrrJrr.tr' P. ns"l:lr. r. .e'r'-.,inr-n.r r(rl..r rpir.

Kcdua Apabila dikemudian hari lerdapat liekcliman akan diubah clan

diperbaiki sebagaimana mcstinva.

Ditetapkan : diJakarta
Ianggal : 2.1 Juli 201'1
DE\\'AN PEL,\KSANA 1-PPO-\I NIUI
Direlitur.

Ir. Lukmrnul Hakim. M.Si

 u.jia
LEMBAGA PENGKAJIAN PANGAN, OBAT-OBATAN DAN KOSMETIKA
MAJELIS ULAMA INDONESIA
&nutrg Md.lis Ul,ma Indoi*i! Lr. I]I,Il. Proktursi No.5l, Mdteig, ralaru Pu Telp:622l]91891?(Hunriig),319.02666I4.:62-213924667
Cedurg Global Hal,l cettr. L Pemud!N0.5 KonBogor 16161 Telp.:62251 3158743 (Hunling)iId.62 251 8158747
Website : lwrhalalnui org

Lampiran Sumt Kcputusan Dircktur LPPONI NlUl

No. SK 2,I/Dir/LPPOII XILTIA'II/I4
tcntnIrg

Pedoman Pcnilaian Hasil Audit Implementasi Sistem.Iaminan Halal

di Industri Pengolaha n

1. Nilaiistatus Sistenl Jarninan IIalai (SJII) r'ncnccrninkan kualitas penerapal SJH di

perusahaan I'ang dinilai oleh LPPO\l NILI melalui proses audit. Nilai/statLrs S.lll
cliberikan sesuai dcngan lcvcl pememrhan pers)aratan sertillkasi halal pada Hr\S 23000.
Slarat perusahaan mcmpcroleh Serlilikat halai laitu memiliki nilai,lsiatus S.lH minirurLnr
B. Nilai B hcrarti penerapal SJH di perusahaan cLrkr]p (nlemerluhi sl.arat). Jika pcncrapan
SJH di perusahaan sengat bail( nraka pcrusahaan dapat mcnrpeloleh lai A. Jika
penerapan SJll di pclusahaal tidak uenenu]ri syarat. maka perusahaan diminta untuk
mempelbaiki kclcmahannya sehingga bisa mencapai niliri B.
SisLernpenilaian hasil inrplcmcntasi S.1l I bcrsifat kualiratil )aitu cljremukan beldasalkan
kelernahan (rlca,tnrl'cs) 1,ang ditemukan dalam inrplcmcntasi S.ll l.
riga kategori lielenahan (r !./f/??.!.!cr). \'aitu :

^da
a. Kelemirhan K rilis ( | t' i t i c tl ll:c a knc s.r e.r)

. Kelemahan vans sccara scrius lncnlcbabkan tidak tcrpenuhin]a Pers)aratan

Seltilihasi Halal IIAS 11000.
e Jika kelemahan ini ditellrkan pada saat audit. maka perusahaan hous scgcta
nemperbaikin)a. Laporan penvclesaian harus dikirimkan ke LPPON1 l\'llll dan
bagian SJH akan menentukan kecukupann,va. Laporan hasil audit akan diajukan
ke komisi lat*a han,va jika scnrua kc]cmahan ini tclah selesai diperbaiki.
Dcngall kata lai11. penlelesdian kelenahan krilis merupakan slarat lllinimLulr
kualitas implcmcntasi S.lll di pcrusahaarl sehingga MUI dapat menerbitkan
scrtifikal hi al.
. Jerlis jenis Kelcmalran Kritis dapat dilihat pada poin 7.
b. Kelerrralrarr Per-lrr Pcrhaikan (/rryrrolerne nt \ eedeal ll eoknetre \)
. Kalcl'DilhaD )-ang belpolensirneDlebabkan tidak terpenLr h i l'ers) arat an Senifikasi
Halal H,\S 23000.jika tidak diperbaikl.
. .lika kclcnahan inl diteirukan padr saat audit. maka perusaluan harus sepera
memperbaikinla dal1 lapor-an pen)elesaiann)a harus dikirimkan kc LPONI N,IUL
Penl elesaian segera jenis kelernahan ini memunpkinkan pclusahaan
lnendapatkan status A.
o Je[is-jenis Kelemahan Pcrhr Pcrt'raikan dapat dilihat pada poin 7.
 d.i,Alljl:u*
LEMBAGA PENGKAJIAN PANGAN, OBAT-OBATAN DAN KOSMETIKA
MAJELIS ULAMA INDONESIA
lndoMb LL n, ll. PtuklaMi No. 51, M. etrg, hka'la Pusat Telp : 62
Cedung Maielis Ulami 2 1 191.8917 (Eunlin8), :119.02666 Fax , 52 21 192.4661
CeddgClobil lraldC.itei.Jl. PemudaNo.5 (ot!Bo8or l6i6l Telp.:62251 8358748 0luiting)r Fax. 62 251 8158747
Wehite : Pw.bdalDu|olg

c. Kelenlahan l\,linor (\linor IJ'euknes:es\

. Kelemahan )ang tidak berpolensi menlebabkan tidak tcrpcnulillyil Persyaratal
Se iiikasi Halal IIAS 21000 karelu terdapat tindakan Lain )ang merlulUpi
kclemahan ini.
r Kelemahan ini tidak nernpengamhi penilaian namun harus diperbaiki.
. Contoh jenis Keletnahan Nlinor dapat dilihat pada poin 8.

L Skema penilaian hasil audir inlplementasi S.ll I i

a. Nilai A
[]ntuk meDdapalkan status nplemertasi A. malia kualitas implementasi S.IH
perusahaan harus sangat b&ik )ang diindikasikan dcngan tidak adan,\a kelemahan
kritis pada saat aucllt. KelemahNn jenis perlu per baikan clapat saja dile ukrn pada
saat audit tetapi kelemahal ini harus sudah diselesaikan selLlrlrlm,va dalam jangka
$'aktu maksinunl dua nringgu (1.1 hari kalender) setelah audit dilaksanaka[. Jika
pcrs)araliin tencgat \raktu perbalkan irli tiriak tclpcnuhi maka perusaluD ai(an
merrdapal statLrs B.

b. \ilaiB
Status il[p]emetasi B dibcril'an kcptrda perusahaan )ang teiah menrcnuhl pcrs\,arirlan
minimum kualilas implcmcntasi SJH yang diindikasikan densan telah
diselesaikannya kelemahan liritis. jiha dalam audit ditemukan. Selain ilu. slatus B
juga dibelikan kepada perusahaan lang han1,a ampu nen)elesaikan scbagian
kelemahrn jenis perlu pcrbalkatr cliilanr lempo dua rninggu ( 1,1 hari kalcnder).

c. Nilai C
Status implemenlasi C dibcrikan kepada perusahaan vang tidak mcmcnuhi
Ferslaratan nrinimum kualitas implementasi SJII yang diindikaslkan dergan tidak
disclcsaikan1,r'a sebagianr'seluruh kclcmahan kritis larg ditemukan pada saat audit.

6. Tabulasi skema pcnilaian hasil audit implementasi SJII :

Kelemahan setelah
Kelemahan sa*t audit Nilai/
No perbaikan Keterangan
Status
CR IN CR IN
I Tidak ada T ak ada Tidak ada Tidak ada
2 Tidak ada Tidak ada Tidak ada Menrpcrolch A sctelah
perbaikan IN dalam
waktu 2 minggu
'f ak ada Ada Tidak ada Sebagian B
,l Ada I idak aLh Sebagian B
5 Tidak ada Tidak ada T ak ada B
 LEMBAGA PENGKAJIAN PANGAN, OBAT-OBATAN DAN KOSMETIKA
MAJELIS ULAMA INDONESIA
c.dDigMnjellsUlNltrdd6i!Ll.II,Jl?ioklmaiNo.sl,MetrhgJ,ltulaPustTelp.62-21191.3917(Hmlhg),119.02566Far.:62'21192.466?
C.dul8 Cloh€l Hdat Cenler, Jr, Pemuda No. 5 Koh Bogm 1616l Telp. : 62-25 L - 8158748 (HDihdg)i Far. 62 $ I 8158747
Websile r vNv hal,lnui.org

Kelemahan setclah
KelemBhan saxt audit Nilai/
No perbrikan K€terangan
Status
CR IN CR IN
6 C

1 Sebagian C

8 Ada Scbagian Sebagian C

9 Tidak ada Ada I idak ada C

10 I idak a.la Sebagian Tidak ada C

('ati1lani
. Kclenlahan saal audit: kclcmahan I'ang ditemukaD saal audit dan telah disctujui pada
Rapal ALrditor
. Kelenahan setclah pcrbaikan: kele ahan )ang tclah diperhaiki olch perusahaan
schclurr Nilai,/Slatus dil<eluarkan.
o CR {Criliral), lN, (l ipro\.etnent NeeleA

'7. Jenis-jenis kelemahan kritis (Oilicdl,a?) dan kelernahan perlu pcrbaikan (lmprotentcnr

Jelis Kelemahan
No Kelemahan
CR IN
0- MANUAL SJH
Isi \4anual SJH ridak sesuai dengar H.AS 11000 (tidak
mencakup l1 k-rircria SJH)
b. lsi Nlanual SJH lidak sesuai dengan proses bisnis perusahaan

l. I'EBIJAKAN HALAL
a. Tidak ada kcbilakan halal
b. Kebijakan hahl beluIn djsosialisasikan kc manajelneo dan
pckcl'.ja

c. Kebi.jakan halal bclun disosi,rlisasikan ke sr4plier

2. TIM MANAJIIMEN I{AIAI

a. Tim manajemen halal belum ditctapkirr
b. Tidak ada buklipenLrnjLrkkan tim manajenren halal
Tim nranalcmcn halal lidak nencekup semua bagian pada
akli!ites liriris
_lugas.
d. tangqung iawab dan wcwenang tim manajerren halal
belum dilclepkan
 U.'i$
LEMBAGA PENGKAJIAN PANGAN, OBAT.OBATAN DAN KOSMETIKA
MAJELIS ULAMA INDONESIA
c€d!0g MajEIis lidMsia L nL JL PrctlsDsi No.5l, MenEng,Iatan! PNar Tilp.:62 2l l9l.89l? Gunriig), 119,02666 !d. :62-21
lrlm 192 4667
cedlig clob,l fid,l C.nter, rl. Penuda No.5 rsb logor l616l Telp.i62251 8158748(Hu ingliFd,62-251- 835874?
Websi€ : v{*halalnui.orei

Jeds Kelemahan
No Kelemahan
CR IN
Iim manajemen halal tidak nrempun)ai kollrpctcnsi dan
rve*enane yang dibLrtohkan
t lim nlanajemen hahl tidak ditunjang sLrmbcrda)a yang
nrenradai urtuk nrenlalarkan lugasn\a.

3. PI]LATIHAN DAN EDUI'{SI

e. Tidak ada prosedL[ pelatihan
b. ProsedLr pclalil)an ridal( scsuai HAS 11000
Kelu:r/anggota tirr rranalcnlc|
halal lidak rnengikuli pelalihan
eksternal tife rn
rmal dua tahun sekali (training
sededrana
singkat scbclum audit. trairing singkar di LPPOM MUI,
lrailring dari lenrbaga lain)
d. Ketua/anggota tirn manajemen halal tidak mengikuti pelatihan
ekstemal dari LPPOM MUI minimal dua tahun sekali
e. Pelatihan internal tidak dilaksanakan mirimal setahun sekali
u Pclalihan inremal belunr dilakukan untnk scnrua lGr)_aNan
)aDg ierkait aktivitas kritis
g. Pelatihan irlternal bclurn dilakukan unruk karlarvan baru
h. N,lateri pelatiharr inlcmalbchrln meDcakup HAS 21000
i Tidak rda evaluasi hasil pelatihan intcrnal
.i Ti.lxk ada bultri pchksanaan pelatihan
k Tidak ada bul,ri pelaksanaan edukasl inrplcmcrttasi SJII
1. BAIIAN
Dillmukan bahan )ang tidak dilengkapi dcngan dokumcn
penduliung )alrg memadai (cukup) *
b. I'erdapar dokumcn pcrdukLrng )arg e\pired (kecuali b:rhan
inaktiD *
Tidak ada prosodLrr yang menjamiD semua dokumen
pcrduliLrng bahan lang di!!unakan selalu rnasih berlaku
d. Ada bahan v:rng ridak tercanlunr dalanr aplikasi Cerol (khusus
registra!i baru)
I idak ada Daliar bahan ]ang disetujui LPPOM N{Lll (khusus
registrasi per genrbangnrr pcrpanjang.rn)
fl Khusus produl( \ang nremerlukaD peDrbuklian kecukupan
bahan halal dengan kapasitas produksi (scpcriigelatin. kapsul
gelatil. koDdroilin, $he). rennet hewani. laktlrsa. kolagen,
krlsiLrn dari nrlang). keterscdiaar bal)an baku halaltidak
sesuai dengan kapasiras produI$i
 U.iiA
LEMBAGA PENGKAJIAN PANGAN, OBAT.OBATAN DAN KOSMETIKA
MAJELIS ULAMA INDONESIA
C€dunB Msjelis Uhnd lndorcsi0 Lr. Itr' Jl, Prck]dNi N0.51,MetrEng,l,Id PNd Teh.:62-213ql.8gl? (Eunling), ll9 02665 Fd :62 21 1q1466?

ceduig Clob,l H0ld Centen Jl Pomu&No.5 rsb losor l616l Telp.:62_251 8158748 (Eu ing)iFd 62251 8153747
Website : ww'hil'lnuio$

Jenis Kelemahan
No Kelemahan
CR IN
5. PRODUK
DitenNkaD produk tang dise(ilikasi mclrggurakan nanra )ang
nlcr)gareh pada scsuatu )alrg diharamkar atau ibadah )ang
tidak sesuili syariah Islanr
b. Diremukan produh dcngall prolll scrsorl )arg menriliki
kecenderun-{an bau alau rasa )ang nlcnqarah kcpada pro.luk

Tidak selrua produk retail dengan nrerk lang

didaltarkan untuk diserrifikasi (klrusus rcgistrasi banr)
d. Terclapat varian baru prrxluk retaiL dengan mcrl( )ang sanra
dengan produk lang sudah disetifihrrsi ).lirg bclunr
nrenrperoleh Sertifikat halal nanNn sudah diedarkan (khu:us
rcgistrasi pelrgcrnbangar perpaujangan)
KhLrstLs prodLrk rLpLt&cd)eltbLlad. produk asal tidak
berscrlifikat halal MUI atau tidak termasuk produk no rirk
Khusus prodlLk pclrgcr)ccran, pcrnurnian dan standarisasi:
il Produk asaltiLlak ber\errifik.r1h lallvlUl. alau
ii) fidak tcrmasul( produk /lo r-irt'lor //!,(. atnu
ili) Produk asal tidak diketahui surnber bahann).r .l.rn tidak
r)cr)riliki sertilikar halal lenrbaga lain lang diakui Nltll
6. F'ASII,TTAS PIIOI)I]KSI
Ada fasilitas pxrrluksi yang belurn did.rliukan (tcrmasuk
lcllllral nlaklLro untuk scbagiarr atau seluruh proses)
b. Jika terdapat bahan dari babi,/tLrrunannla untLrk pr,Jduh lang
tidak disertiilkasi. bahan tersebui ditangani di lasilitas ]ang
sama dengan lirsilitas uDluk prodLrk laug discrliflkasj (iidak

l asililes prod0ksitidak tcrbcbas dari naiis dan tidak

dilengkapi dengan lasilitas srnitasi
'lcrdapal pcralalan produksi
d. ]ar)g terbuat dari bahan harani
rraiis (sepefti kuas.:lari buh)
KhLLsus lini produlsi dan peralatan penrbantu yang penrah
diliunakan nntuk mcrrghasill(an prcduk )ang meDganduns
babiiiurunann\a lang kemudian digunahan scbagai lnsilitas
ur.rL k pr d,rk.. h-1.,r. l.eluln drl,. .(:r p.rrU.i.rr'
..rr'.-
Drernenuhi perslaratan
f. 1'asilitas pe cuciao pcralimn tidak rcrpisah dari fasilitas
pc cucian untuk pcralaran -vang koniak dcngan bahan r:lari
babi/nrnrnannya (ika ada)
 ll2:6fr
LEMBAGA PENGKAJIAN PANGAN, OBAT-OBATAN DAN KOSMETIKA
MAJELIS ULAMA INDONESIA
ccduig Mrjelis Ulan0l on6hL[m,I.Ptok]miNo.5l,Moctrs,JskanaPusatTEip,:6221191.8917(Hu.tins),119.02666Far6221192.4667
CedmB Clobrl Hild Cenlei. Jl. P.muda No 5 (ota Bqor 16161 Telp. | 62 251 8158?48 (Huinidr Fd. 62 ?51 8358747
Websih : vw*halalnui.mg

Jeds Kelemahan
No Kclcmahan
CR IN
s. Pengarnbilan sampel bahan dau prorlLrk tidak mampu
nrencegah korranlinasi (lcDgan bahan4rorlLrk lang harami na.jis
Liika ada prodLrk lang lidah discrilikasi)
7. PROSEDUR TERTULIS AKTIVIIAS KRITIS
Sclcksi Bahan Baru
a. Tidal( ada prosedur lertLrlis seleksi bahan baru
b. Prosedur seleksi bahan baru tidak rnef.jarDin sctiap bahaD baru
yalrg akau digunakan untuk prodLrk Iang disertifikasi telah
diselu.jui LPPON{ NItll
Ditenrukan bahan baru )a0g belurn disclLrjui LPPONI Mt-ll d.rn
dokumen tidak valid nannllr sudah digunakan (l,husus
Iegistrasi peDgembangan,/perpan jangan) +

d. Dite,nukan baharl baru YaDg be[rm nisetujui LPPONI NILil dan

ada dokumcr ),arg \alid nrmun sur-1ah digunakan (khusrrs
registrasi pcr)gcnrbansanlerpanjargan) +

Jik,r lerdapar sh.rttry fucilitr densan produl( ,varg tidak

discrlillkasi, tidak ada prosedur Ian€! .lapat lrerLlarnin seluruh
baltan bebas dari babi/turunannl a
ll. I irlak ada bukti seleksi bahan baru
Pembclixn
a. 1_idak ada proscdur tcdulis penrbeliin bahan
b. Prosedur perrbelia| bahan tidik Dreqialnin semua bahan lang
dibcli unruk produk )0ng diserrilikasi telah diseiujui LI']POM
N,lU i

I)itenmkar bahan lang belLrm diselujui LPPONI Nllll ,:hn

dokumen lidak valid Drnun sudrh dibeli *
d. DilenNkan bahan )ans bclunr disctuiLri LPPONI trlLll den ida
dokurncn \arls namLrn sLr.lah dibeli *
\rlid
c l'idrk,(h hlkti nemheli.n h.h.n
Formulasi produk (iika produk memprnyai formula)/
P€ngembtngan Produk Baru
'l idak ada prosedLrr lerlrLlis pen)usunan lbrnNla produk,/
pengembangan produk bam
b. Prcsedur lbrnrLrlasi produUpcnscnlbangan prodLrh baru tidak
nenjamin senua bahan vang digunakar) telah diselLrjui
I,PPON'{ NlLI
c. IrornrrLla baku tidak te(ulis
 uii$
LEMBAGA PENGKAJIAN PANGAN, OBAT.OBATAN DAN KOSMETIKA
MAJELIS ULAMA INDONESIA
o.dutrg Mljelh lrlma lodo!*ia rtr. n, n. Ploldassi No.5l, Ment ng, r*arta Purl Tllp ,62 2l r91391? (HDlins), 119 02666 rd :62 ?r 10!66?
Crduig Glob,l H,lal C.nter, Jl. Psuda No. 5 Isla Bogor I 6161 Tclp. : 62-25I - 3158748 (Hunline) i Fd. 62-251 - 835 8?4?
Website : wqnalrlmni.org

Jenis Kelemahan
No Kelcmahan
CR IN
d. lormula baku tidak ada 1c1api dapat dilrUktikaD lidak
penggLrnaan bahan )ang lidak diserujui I.PPOM \1UI
e. lornnrla beku lidrk sesuai dengan nratriks bahan !s produk
f: DitenrLrkan lormula prcduk dengan bahan )ang belum
disetujui LPPOM l\,lUl (khusus regislrasi peryaDian!:rn)
Khusus produk retail. prosedur pengcurbangan produk traru
tidak nenjamir produk baru dengan lrcrk \arg srtla dengan
produk yang telah discrtitll(asi sudah mernperoleh Serlilikat
halal sebclum dicdarl(an
h. Tidak ada bukti lonnulasi produUpengembangan produk baru
Pemerikaan brhln d:rtang
a. f idah ada prosedur te(ulis pemeriksaa bahrr dalang
b. Prosedur penreriksaan baha,r lidak nenjarnin kesesLraian
infolmasi yang tercautlrm dalanr tlokumcn pcnrlukung bahan
dengan \'ang tercantum di lalrcl bahan
c. Tidak dilakLrkan penreriksaan label bahan +

d. DilemukaD bahan dengan irfonr)asi )rng tercanrum dalanl

iokumen bahan tidak scsuai dcrqan )!n!.leroantLrn di label *
(khLrsus rcgistrasi baru)

Ditenrukan brhan de0gan inlonrri si lang rercanlLrln dalarr

dokumen bahan iidrk scsuai deng.rn )ang tercantun di label *
I lJNsus regisirasi pengenrbaIgalr,lpcrparjangan)

1. Tidak ada buhri pemeliksaan bahan datang

Produksi
a. Tidak ada proscdur lertulis produksi
b. ProscdLrr prrduksi tidak rneirlarnin sch'Ul) bal)an \ang
digunrkan dalarn proscs prodLrksilelah aisetraui LPPOI\I \{tl1
ProdLrksi menggunakan bahan lang tidak tcrcantulr dalanr
Dallar bahan (khusus rcgistresi traru)
d. ProdLrksi menggunakan bahan yang tidak disctulLri LPPONI
\'llll (khusus registrasi pc|gcrn ban gar f' per perj angan ) *
Ditenukan fonrula di p|oduksi ya|g tidak salDa dcngan
foflnLrla baku
L l'idak ada bukti produksi
Pencucian Fasilitas Pl.oduksi dan Peralatan Pembantu
Tidak adx proscdLrr le(ulis pencuci:ln t'rsilitas prodLrksi dan
peralaLan pembantu
 LEMBAGA PENGKAJIAN PANGAN, OBAT-OBATAN DAN KOSMETIKA
MAJELIS ULAMA INDONESIA
CedungMajeliumxIndomiaLl.,Jl.PmklamdiNo.51,Mote.g,.,aldPs Teh,622lrsl.39l?(Htuliig),I19.02666Id:62-21192.4667
ccnniS Clotal Halal Cenren Jl ?enuda No. 5 Koh Bogm I 616l Telp. : 62-2s I - 8358748 {HMnnd i Fu. 62-251 - 8 35 8?4?
website : sNqnalrlnni tug

Jenis Kelemahan
No Kelemahalr
CR IN
b. Prosedur pencuciarr fasilitas produksi dan pcralamn pcmbaDtu
tidak menjamin proses pencucian dapat menghilangkan najis
Pencucidn lnsilitas produksi drn peralatan pcrrbantLr tidak
mampu nrenghilangkan najis
d. Bahan unnrk pcncucian orcrupaliar brhan laiis
Jika lerdapat .1r.r'il/g_lrr. i/it,, iidak selalu dilakukan pcncucian
fasiliLrs produksi sebeluDr digunakan untuk rrcnghasilkan
prodLrk ),eog diserlifi kasi
t KhusLrs produk mikrobirl. tidak ada pencucian vllng rncntadai
unluk rnenghilangkan naiis
Proscs pencuciilu t idak rlirerifilrsi rrnnrk memhrrkriknr
hilangnya najis
h. Tidak ada bulrtipcncuoian fasilitas dan peralatan pembantu
i.Tidak rda bukli pencucian fasilitas dan peralaran penbantu
(khusus pabrik )ane ade shoritB /i(ilit))
Penyimpanan dan Penanglnln Bahan/Produk
Tidak ada proscdlrr tcrtulis pen)irnpanan dan penanganan
bahan,produk
b. Prosedur penyimpanandan perargalan bahar)iprodul( tidal(
mampu mencegah kontaminasi bahan/prodLrl( olch bahar
haram,naii.
Tcrdapat konlirninasi bahan,produk oleh bahan haranrinrjis
sclanr.r pcn\impanan drrn penangrrnan bahanrproduk di gLrdang
atau di gudang anrara (.etnp]a]r \\dtclto,te)
d. Iidak ada bukti pen) impanan bahen/produk
Transportasi
a. Tidak ada proscdur tcrtulis tnnsporlasi
h Prosedur transportasi tidak mampu mencegah kontaminasi
bahan dan produk oleh bahar haram/najis selama transpoftasi
Selamr transportasi terjadi kontalninasi bahan atau produli
oleh bihan Iara|r/rralis
d 'll(lak rdr hrltlilrrnsnrnlr\i

8. KEMAMPUAN TtrLUSUR gRACEAB ILI T'')

a. Tidak ada prosedur rcrtulis kcmalrrpuan lelusur
b. Prosedur tidak lrauuLr mcntr] in Lelrlmpuan Le[rsur proJuk
berasrl dari tr.1|an )ang disetLrjui daD dibLurt di fasilitas yang
rncmcnLrhi kriteria fasilitas procluksi
 ?rjiiiLA:&
LEMBAGA PENGKAJIAN PANGAN, OBAT-OBATAN DAN KOSMETIKA
MAJELIS UTAMA INDONESIA
Gduns Majch Ulma I on$iahI]I,Jl.Pro*rmaiNo51,Medlery,JahiaPsatTelp.:62-21191.8917(Hurins),I19.02666lax.:62'21192.4667
Cedung Cldb,l Hal,l Cmler, Jl. Pemud! No.5 Kola Bogor l616l Telp.,62?J] 8153743 (HD iig)iF,r.62 251 8353747
WebNne : ww halxlnui.org

Jcnis Kelemahan
No Kelemahan
cll IN
Ditcruulen produk Iang lidak dapat terlelusur berasal dari
bahan )eng diselujui dan dibual di tusilitas )ang nrenrenuhi
kriteria fasiliras produksi
d. Jika a,:la pcngkodcan btrhan: (i) dilemukan L,ahan dengan kode
)ang sama tetapi status h,tlal bcrbeda- (ii) inft)rmasi bahrn
tidak renelusur pada kcgielen krilis.
Ditenrukan bahan yang dikemas ulanp/dilabcl Lrlang,v- eng tidik
bisa ditelusuli identitas aslinva dalr tidak dapat scscre
dilakukan audit supplier
1l Tidak ada bukti kclcrtelusuran prLrduk
9. PENAI{GANAN PRODUK YANG TIDAK MEMENI]HI
KRITERIA
Iidah ada prosedur terlulis uniuk menargani prodLrk yarg
tcrlalriur dibuxt Llari bahan dan fasilitas !ang tldak nrerrcnLrhi
kritcria
b. l)rosedur penanganar produk )rig tidak mcnrenLrhi kritelia
iidrl.ncnclrkupi (lidaksesuxi krirerir)
Proscdur belum mendefinisikan dengan tepat istilah produk
) ang tidak nrcnlenuhi kriteria
d. Proscdur belum mencakup tindakan )ang bcuar LtntLrk
.r:r i-.. i Tr^d rk )J ;tid..l. nr.rrr<..rrlrr \ ircri.r
Ditemukan produk yang tidak rrenrenuhi kriieria dan tcdanjur
dijual Uika ada) bclum ditarik
t: Tidak ada bLrLti pennnganan produk )ang iidak rnernenuhi
kriteria (lika pernah terjadi)
10. AUDIT INTERNAL
a l'idak ada prosedur tedulis audit illlcnial
h Ada proscdur rcrlulis iudil inrelnal namun belum nencakup
ltAS 21000
Audit irllcmal lidak dilakukan secara tefjadral nrininral 6
bulao sckali
d. Ruang lingkup audit intcrnal tidak scsuai dcngrn kriteria SJH
dan proses bisris pcrusehaan
ALrditor inlemal behm pernah rrcrgikuti pclatihan
ckslcrn.rl,linlernal dengau nraieri HAS 2100t)
f. tidik inLlependen terhadap pihak ,vang diaudit
ALrditor intcrnal
llasil audit internal tidak disarrrpaihan lic pihak vang
berlangglrng_la$ab lerhadap seliap kegiaian yang diaudit
 u.iiilta'&
LEMBAGA PENGKAJIAN PA.NGAN, OBAT-OBATAN DAN KOSMETIKA
MAJELIS ULAMA INDONESIA
C.duq r.hjeln Ulam! Indoneria Lt, m. L Proum^i No. 5l. M. eos, Jaksrtl Pusat T!lp. : 62 21 191.8917 (Hdtiig), I 19.02666 Fd. i 62-2 I 392.4667
Cedu0g Global Hnlal ceiter, Jl. Penuda No i
5 (ota Bosor 161 6 Telp. | 62 251 3153?48 (Hmtiig)r Fd.62 251- 8158747
Wehsne : ytr[halalmui.org

Jeuis Kclcmahan
No Kelemahan
CR IN
h. Tindakan korcksi (iika ada kclemahan) tidak diterapkan dan
lidak ditentukan batas \\aktulrya
Tirdakan koreksi (lika ade kclcnrahaD) lang diambil tirhk
mampu menlelesaikan kclcmaIaD drn mencegah terLrlangnya
kelenrahan

J, Laporan bcrkala tidah disarrpaikan ke LPPONl MLll setiap 6

bulan sekali
k. Laporan berkala !rdah dibuat rcripi tidal' berhlsil dikirimkan
(rrisall)a dikirin lc\\ar sckretaria|
l. Tidak ada bukri pclaksanaan audir inrenral.
11. KAJI ULANG MANAJEMEN
a, l(aji ulang nranajenen tidak dilakukan secara teljadNal
selidaknya I tahun sekali
b. l(aiiuhng rnana.jemen ridak dihadiri olch nrnnalcmcn pLrncak'
$ r k !lf!.

llasil hrji ulang D najernen tidak disanrpaikrn kcpada pihak

) ang bertanggLrng.iawab unluk seliap nkti\ itas
d. Iindah larrjut hasil evaluasi belunt nlcncmpka0 balas $alitu
0ika ada)
'l indak.rn korcksi
Iang dianrbil tidak mampu rlre|yelesaikarl
lielemahan dan mencegah tcrulans,,)a tcmuan liclcmahan.
u 'lklak ads buliri llrji ulaug rranajemen

Cirlata11 : +) 1'engecualian untul( bahan tidak kritts lll.lul Positi|e Li.tt ol l.l.ttctiLtl) \ang
tercantum dalirln SK l-l'jl']OM NlUl \o. SK0TIDiILPPOM \4lrlllill

8. Contoh kelemahan minor adalah sebagai berikul :

i. Kchi]akan hal belum disosialisasikan kc supplicr, tctapit i,i) supplier sela1u

niengirirDkar bahan )ang scsuai dengan daftar bahan, (ii) sLrpplier selalu nlen).edialicn
dokumen Iang valid untul( barangnva.
ii. Ticlak ada l)allar bahan retapi dirpat dibLrlitikarl senllra bahan )ang digunakan scsuai
dcngan bahan y.rng digunakan pada bcrita acara uituk rapat lat\\'a datl seli p bahan
baru )'ang digLrnirkan clilengkapi dcngan surat pcrsetujuan dari LPl'O\4 l\llll (khLrsus
rcgistrasi pellsembaDgan,/pelpan jangan)
iii. Tidll< melaliLrkan pcnrcriksaan logo haliil pada saal peneriuraan bahan datang tctapi
tidak adir bahan lang mcnpharuskan ada iogo l lal.