Fundação Presidente Antônio Carlos – FUPAC

Faculdade Presidente Antônio Carlos de Ubá

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Nome: _____________________________________________________
Curso: Período: Primeiro
Data:       Disciplina: Bioquimica
Etapa:

Nota:____________
1) (UFS/2008) As proteínas são substâncias que estão presentes em todos os seres vivos. As proteínas são
formadas por unidades menores, denominadas de:
a) ácidos nucléicos
b) aminoácidos
c) monossacarídeos
d) enzimas
e) ligação peptídica

2) (UNIMONTES/2010) Os nutrientes são componentes dos

alimentos que consumimos. Estão divididos em macronutrientes
(carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes
(vitaminas, minerais, água e fibras). Nos macronutrientes é que
estão os valores calóricos dos alimentos. A figura a seguir
ilustra a importância de nutrientes no organismo humano.
Analise-a.

Considerando a figura e o assunto abordado, analise as

alternativas abaixo e assinale a que MELHOR representa uma
resposta para a pergunta indicada na figura.
a) Sucos de frutas cítricas.
b) Massas.
c) Mel de abelha.
d) Leite.

3) (UEFS/2011) As proteínas são nutrientes que participam da estrutura celular.

Ao serem ingeridas por mamíferos, são degradadas sob ação de enzimas e do fluído gástrico e reaproveitadas pelo
organismo.
A partir dessas informações sobre o processo de aproveitamento desse nutriente, é correto afirmar:
a) A ação enzimática aumenta a concentração de nutrientes no organismo.
b) A alimentação proteica variada supre o organismo de α-aminoácidos essenciais.
c) As enzimas promovem a condensação de carboidratos durante a formação de proteínas.
d) As enzimas são incorporadas aos produtos finais da degradação de proteínas no organismo.
e) As enzimas aumentam a energia de ativação e a velocidade de degradação de proteínas no organismo dos
mamíferos.

4. (PUC-SP) João, que era vegetariano, passou a consumir regularmente carne bovina. Exames médicos revelaram um
aumento de uréia em seu organismo após a mudança de hábito alimentar, o que se deveu a
(A) aumento da ingestão de amido.
(B) diminuição da ingestão de proteínas.
(C) aumento da ingestão de proteínas.
(D) diminuição da ingestão de gorduras.
(E) aumento da ingestão de gorduras.

5. (CEFET-PR) A estrutura espacial das proteínas é fundamental para o papel que desempenham nos organismos; a forma
no espaço de uma proteína é importante, principalmente para as proteínas catalíticas, as enzimas, que agem de acordo
com o esquema proposto na Teoria da Chave-fechadura. Assim, podemos concluir que:
(A) a forma espacial das proteínas é sempre a mesma.
(B) se alterarmos a forma de uma enzima, ela pode deixar de atuar.
(C) as enzimas não têm especificidade com os substratos.
(D) algumas enzimas são proteínas catalíticas e outras, estruturais.
(E) as enzimas são polissacarídeos.

6. (UNIV.ESTÁCIO DE SÁ) A febre é sinal de que o organismo de uma pessoa está reagindo à infecção provocada por
algum microorganismo. No entanto, deve-se evitar que a temperatura corporal atinja valores exagerados, superiores a
40oC, porque
(A) há risco de ocorrer desnaturação das moléculas de proteínas componentes das membranas plasmáticas, o que
compromete toda a atividade seletiva dessas estruturas.
(B) há comprometimento da atividade enzimática, extremamente vulnerável a temperaturas elevadas, provocadoras de
desnaturações que alteram as estruturas terciárias das enzimas e anulam a sua função.
(C) há risco de liquefazer as gorduras componentes das membranas, o que pode provocar a sua liberação para a corrente
sangüínea e obstrução de vasos capilares cerebrais.
(D) em altas temperaturas os microorganismos se tornam mais agressivos, anulando o papel de defesa executado pelas
enzimas componentes dos leucócitos do sangue.
(E) em altas temperaturas os antígenos dos microorganismos inativam os anticorpos produzidos, tornando ineficaz a
defesa imunitária desencadeada contra eles
7. Quanto à atividade de enzimas, assinale o que for correto com C e errado com R.
( ) Toda enzima é uma proteína conjugada formada por um grupo prostético (coenzima), mais uma parte protéica
(apoenzima) que não são ativos isoladamente.
( ) As reações enzimáticas são altamente específicas; uma enzima normalmente catalisa apenas um tipo de reação
química.
( ) Cada enzima possui um pH ótimo para sua atividade catalítica.
( ) Quando uma enzima é aquecida acima de determinada temperatura e sofre desnaturação, torna-se inativa.
Colocada novamente em temperatura ideal, não adquire a configuração primitiva nem sua capacidade catalítica.
( ) Todas as reações químicas que ocorrem nos seres vivos são catalisadas por enzimas.

8-- Sobre a água, marque (V) para verdadeiro ou (F) para falso:

A) ( ) A água é considerada uma solução universal. B) ( ) As moléculas de água são

dipolares. C) ( ) A coesão entre as moléculas de água só é possível em razão
da presença de pontes de hidrogênio. D) ( ) A água apresenta baixos valores de
calor específico, evitando variações bruscas na temperatura dos organismos. E) ( )
Reações químicas em que ocorre união entre moléculas, com formação de água como
produto, são chamadas reações de hidrólise

9--.Associe os elementos químicos da coluna superior com as funções orgânicas da

coluna inferior. 1. Magnésio 2. Potássio 3. Iodo 4. Cálcio 5. Sódio
6. Ferro

( ) formação do tecido ósseo

( ) transporte de oxigênio A sequência numérica correta, de cima

para baixo, na coluna inferior, é
( ) assimilação de energia luminosa
a) 4 – 3 -1 – 5 – 2. b) 5 – 6 – 3 – 4 -1.
( ) equilíbrio de água no corpo
c) 4 – 6 -1 – 5 – 2. d) 5 – 4 – 3 – 6 -1.
( ) transmissão de impulso nervoso
e) 6 – 4 – 2 – 3 -1.

Gabarito:

Questão 1 Questão 2 Questão 3 Questão4 Questão 5 Questão 6 Questão 9