OBSERVACIÓN MICROSCÓPICA

DE HONGOS
Yuribel Contreras Arias, Yurany Milena Tabaco Duarte, Lisdani Yineth Wethman Jerónimo.
FUNDACION UNIVERSITARIA DE SAN GIL – UNISANGIL,
FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES E INGENIERIA
INGENIERIA AMBIENTAL
YOPAL (CASANARE)- COLOMBIA

contrerasyuribel@gmail.com
tabacoyurani735@gmail.com
liyiweje@gmail.com

RESUMEN los hongos fueron clasificados dentro del

Este artículo nos muestra la importancia de
trabajar con hongos, ya que nos permite
conocer más acerca de sus características, su
morfología y su estructura, además de
aprender a diferenciarlos.
Palabras Claves: Hongos, Muestra,
estereoscopio, Microscopio, Colorante.
Reino Plantae ya que fueron considerados
organismos inmóviles presentando estructuras
que se asientan firmemente en el sustrato
sobre el que crecían. Sin embargo, cuando se
ha aplicado la biología molecular en los
estudios taxonómicos se ha observado que los
hongos están más próximos al Reino
Animalia que al Plantae

ABSTRACT II. OBJETIVOS

This article shows the importance of working Objetivo General

with fungi, allowing us to learn about their
characteristics, morphology and structure,
and learn to differentiate.
Keywords: Mushrooms, Sample,
Stereoscope, Microscope, Dye.
I. INTRODUCCIÓN
Los hongos constituyen un grupo muy
numeroso de organismos que presentan una
amplia distribución en la naturaleza,
contribuyendo a la descomposición de la
materia orgánica y participando en los ciclos
biológicos. Un pequeño número son
patógenos de animales y plantas.
Describir algunas características morfológicas
de los hongos a partir de la observación
directa y microscópica para explicar las
semejanzas y diferencias que puedan
presentarse entre ellas y se comprenda su
importancia en la naturaleza.
Objetivos Específicos
 Conocer procesos de preparación en
fresco y en cinta adhesiva de distintas
especies de hongos
 Observar la morfología de los hongos y
distinguir las diferentes estructuras que
presenta.
  Diferenciar los diferentes tipos de hongos específicos: Lactarius torminosus (solo
según su origen y materia orgánica que micorriza con abedules) y no
pueden degradar específicos: Hebeloma mesophaeum.
Al igual que otras especies de bacterias,
III. MATERIALES Y REACTIVOS animales y plantas, más de sesenta especies
de hongos son bioluminiscentes (es decir, que
 Agujas de disección producen luz).
 Goteros
 Pinzas punta roma Características diferenciales
 Cajas de Petri
 Portaobjetos  Las levaduras, un grupo de hongos,
 Cubreobjetos presentan al menos una fase de su ciclo
 Cuchilla-Bisturí vital en forma unicelular; durante ésta, se
 Cinta transparente reproducen por gemación o bipartición.
 Lugol Se denominan hongos dimórficos a las
 Azul de metileno
especies que alternan una fase unicelular
 Muestra de hongos
(de levadura) con otra miceliar (con
 Champiñones
hifas)
IV. MARCO TEORICO  La pared celular de los hongos se
compone de glucanos y quitina; los
El término fungí se designa a un grupo de primeros se presentan también en plantas,
organismos eucariotas entre los que se y los segundos, en
encuentran los mohos, las levaduras y
el exoesqueleto de artrópodos; esta
las setas. Se clasifican en un reino distinto al
de las plantas, animales y protistas. Esta combinación es única. Además, y a
diferenciación se debe, entre otras cosas, a diferencia de las plantas y oomicetos, las
que tienen paredes celulares compuestas paredes celulares de los hongos carecen
por quitina, a diferencia de las plantas, que de celulosa.
contienen celulosa.  La mayoría de los hongos carecen de un
sistema eficiente de transporte a distancia
Los hongos se encuentran en hábitats muy
diversos: pueden ser pirófilos (Pholiota de sustancias (estructuras que en plantas
carbonaria) o coprófilos (Psilocybe conforman el xilema y floema). Algunas
coprophila). Según su ecología, se pueden especies, como Armillaria,
clasificar en cuatro desarrollan rizomorfos, estructuras que
grupos: saprofitos, liquenizados, micorrizóge guardan una relación funcional con
nos y parásitos. Los hongos saprofitos pueden
las raíces de las plantas.
ser sustrato específicos: Marasmius buxi o no
específicos: Mycena pura. Los simbiontes
Reproducción
pueden ser: hongos
liquenizados basidiolichenes: Omphalina Los hongos se reproducen sobre todo por
ericetorum y ascolichenes: Cladonia medio de esporas, las cuales se dispersan en
coccifera y hongos micorrízicos:
un estado latente, que se interrumpe solo
cuando se hallan condiciones favorables para
su germinación. Cuando estas condiciones se
dan, la espora germina, surgiendo de ella una
primera hifa, por cuya extensión y
ramificación se va constituyendo un micelio.
La velocidad de crecimiento de las hifas de
un hongo es verdaderamente espectacular: en
un hongo tropical llega hasta los 5 mm por
minuto. Se puede decir, sin exagerar, que
incluso es posible ver crecer a algunos
hongos en tiempo real.
Orden de caracteres para la identificación
en hongos
 Aspecto macroscópico de la colonia
 Tipo de hifa
 Colocación del o los esporóforos
 Presencia de esterigmatas o conidióforo)
y el orden que presentan
 Forma tamaño y distribución de las
esporas
 Presencia o no de rizoides. Solo se
presentan en hongos de hifa no septada.
Por
ejemplo: Rihizopus, Rhizomucor, Absidia
 Practicar pruebas de identificación
bioquímica.
Clasificación de los hongos
 Quitridiomicetes
(división Chytridiomycota).
 Zigomicetos (división Zygomycota).
 Glomeromicetes
(división Glomeromycota).
 Basidiomicetes
(división Basidiomycota).
 Ascomicetes (división Ascomycota).
V. PROCEDIMIENTO
Una semana antes de realizar el laboratorio se
deberán cultivar hongos, los cuales serán
observados en el laboratorio.
En diferentes frascos de vidrio de plástico o
vidrio de boca ancha, colocar los siguientes
materiales: a) un trozo de pan de marca o de
panadería, b), un trozo de tomate, papaya u
otros alimentos en descomposición. Dejar la
caja a la intemperie un día en un lugar
sombreado y después taparla. Colocar los
frascos de preferencia en un lugar fresco por
cinco días y llevarla posteriormente al
laboratorio. Abrir los frascos y separa los
diferentes productos colocándolos en una caja
de Petri.
1. Empleando el estereoscópico, observa cada
uno de los productos y describe la apariencia
que tienen los mohos o pelusas que se
observan sobre ellos, así como las manchas
que aprecies sobre los mismos.
2. En el cuadro que se presenta en la sección
de resultados deberás indicar que olor
despiden los diferentes productos: si es
azucarado, picante como vinagre, rancio,
fétido, etc. Estas observaciones son
subjetivas. Igualmente deberás indicar el
color de los mohos, manchas o pelusas, si se
ve como polvo o como gelatina.
3. Una vez descritos los productos observados
con el estereoscópico, realizar una serie de
preparaciones temporales y observar con el
microscopio compuesto la estructura
microscópica que presentan, añadir una gota
de colorante y describir la estructura que
logra identificar. Elaborar los esquemas
representativos de las observaciones y
anéxala a este reporte. En caso de no observar
hifas, conidióforos o esporangióforos señala
 las características de forma y color que
presentan conidiósporas y esporangiósporas.
4. Respecto al champiñón, realizar con un
bisturí un corte lo más fino posible tanto en la
cabeza del hongo como de su talo o estípite,
colocarlo en el porta objeto, añadir una gota
de azul de metileno, describir a través de un
esquema las estructuras que observa.
Utilizando el estereoscopio se pudo observar
cada una de las características en los
diferentes productos:
 En el moho del pan se observa que este
presenta una apariencia en forma de
gránulos pequeños transparentes, además
que no presenta hilos y no se logran ver
manchas.

5. Técnica cinta adhesiva: colocar sobre un

portaobjetos una gota de solución de
lactofenol no demasiado grande para evitar
que el cubreobjetos flote y la preparación
quede demasiado gruesa. Cortar un trozo de
cinta adhesiva transparente de
aproximadamente 2cm. Tocar con el lado
adhesivo de la cinta la superficie de la fruta o  En el champiñón se observan pequeños
el pan enmohecidos o el borde de una colonia Urales blancos, se ve gelatinoso y se
de hongo de un cultivo. En la zona central de observa un tono transparente que lo
una colonia puede haber una excesiva recubre totalmente y por otra parte se ven
concentración de esporas. Pegar la cinta rugosidades, sin presencia de manchas.
adhesiva sobre la gota del portaobjetos.
Eliminar el colorante sobrante con un papel
de filtro.

Una vez concluidas las observaciones trata de

agrupar a los hongos observados de acuerdo a
las características comunes.

VI. ANÁLISIS DE RESULTADOS

 En la Papaya se observan pequeños
Durante el desarrollo de la práctica se círculos gelatinosos, porque su mayor
analizaron los diferentes montajes de los concentración está cubierta de un moho
hongos, en los cuales pudimos identificar sus blanco la cual no contaba con alguna
estructuras utilizando las diferentes especie de mancha.
soluciones colorantes. Logrando así una
observación detallada de las estructuras
celulares con una correcta identificación de
estas.

Se toman todas las muestras y se lleva cada

una, a una caja de Petri para luego tomar cada
muestra y observarlas en el estereoscopio.
  En el hongo de cultivo que en este caso tomamos el hongo de la pasta se observaba como un
tipo de telaraña en la cual se lograban ver algunas especies de hilos, de un color café claro, y no
contaban con especies de manchas.

Sustrato o alimento Olor que despide Apariencia de las Estructuras observadas

colonias

Moho del Pan Producía un olor Se observan pequeñas Se presentan en forma de gránulos
rancio manchas de color blanco. no circulares y no se logran ver
manchas.
Champiñón Producía un olor Se observaba de forma Se presenta en forma de Urales con
agridulce gelatinosa pequeñas rugosidades.
Papaya Un olor fuerte pero Se observa de forma Se presenta en forma de pequeños
dulce gelatinosa y en algunas hilos muy finos.
partes espumosa.
Hongo de Pasta Producía un olor Se observaba de manera de Se presenta en forma alargada en la
fétido una telaraña y era de color que se encuentran enredadas entre
gris. sí.

 Respecto a la técnica de cinta adhesiva se

Posteriormente continuamos a observar las
estructuras en el microscopio compuesto.
 Se utilizó el Azul de Metileno con el
champiñón tomando una muestra de la
cabeza y del tallo y se procedió a
observar en el microscopio.
En esta muestra se observa que todo se torna
de un color verdoso tonalidades de dicho
color entre ellas amarillo y verde claro, con
un rasgo de morado, en la cual se logran ver
unas pequeñas manchas de color oscuro.
utilizó el hongo de la pasta sobre el cual
se hizo el debido procedimiento,
utilizando el azul de Lactofenol.
En el que se podían observar pequeños
filamentos y pequeñas manchas de color
negro, en donde las tonalidades se dividen en
un azul, un negro y un amarillo tipo rojizo, y
por tanto tonalidades de tipo transparente o
invisible.

VII. CUESTIONARIO
1. ¿En qué consisten las diferencias que
presentan los hongos encontrados o
desarrollados en los distintos
materiales?
En cuanto a lo que se pudo observar estos
hongos forman colonias las cuales se ven
como manchas pero no en todos los casos
estas manchas eran del mismo tamaño o
color, en la papaya y en el champiñón se
vieron colonias de bacterias u hongos
muy pequeñas pero de manera gelatinosa
a comparación del observado en la pasta
3. Tras realizar las observaciones con el
microscopio compuesto, qué
estructuras se pueden identificar en los
organismos observados.
En los organismos observados en la
práctica de laboratorio pudimos ver que
con el pigmentador se hacían más
notorias las colonias de bacterias las
cuales empezaban a degradar el
organismo, y además que los hongos
tienen estructuras vegetativas, Su
cuerpo vegetativo consta de estructuras
vegetativas más ramificadas, son las
hifas, el micelio.
4. Con base en las características
observadas en los diferentes
organismos, ¿Cómo se clasifican los
organismos observados?
Los podemos clasificar en dos grupos
dentro los cuales tenemos los siguientes:
Ascomycota: los encontramos en los
alimentos en este caso en la papaya
Basidiomycota: tienen
aspecto polvoriento o como manchas y
y en el pan ya que lo que se observaba era
más estructural.
2. ¿Qué origen tienen olores que despiden
los diferentes alimentos? Señalar si
éstos pueden indicar cuál sustancia o
compuesto degradan los hongos
Los diferentes olores que despiden los
alimentos en descomposición son por
hongos o bacterias que luego del alimento
perder su estado de madurez empiezan a
desarrollarse por estado de degradación,
podría identificarse qué clase de hongo
está naciendo.
crecen en las levaduras como en este caso
el pan
5. Realizar un esquema con las divisiones
del reino hongo o fungí.
VIII.
IX.
X.
XI. CONCLUSIONES
 Se encuentran variaciones de hongos
unos que pueden ser comestibles y sanos
y otros que pueden ser venenosos.
 Los hongos aparecen en la alimentación
muy fácilmente no necesitan una gran
cantidad de tiempo para que se vean a
simple vista.
 Los hongos son especies asexuales y no
producen su alimento si no viven de la
alimentación de otras plantas.
 Podemos que cada especie de hongo
depende de donde haya nacido tiene un
olor, un color y una estructura distinta.
XII. WEBGRAFIA
 https://es.scribd.com/doc/144716766/OB
SERVACION-MICROSCOPICA-DE-
HONGOS
 https://www.google.com.co/webhp?sourc
eid=chrome-
instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-
8#q=que+tipos+de+hongos+se+presentan
+en+los+champi%C3%B1ones+en+desc
omposicion
 http://ana.fjb.es/recursos/lmc/Practica_3_
Observacion_hongos.pdf