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ARROZ CON PATO

El arroz con pato es una comida muy rica que tiene similitud al arroz con pollo y es uno de los favoritos por
las personas. Es así que a continuación te damos la receta para que lo prepares en casa.

Ingredientes:

 4 piernas de pato
 1/2 taza de aceite
 1 taza de cebolla picada
 3 dientes de ajos picados
 3 cucharadas de ají amarillo molido
 1 taza de culantro molido
 1/2 taza de pisco
 4 tazas de caldo de pato
 1 taza de cerveza
 3/4 tazas de arvejas
 1/2 taza de zanahoria en cuadrados
 2 pimientos rojos
 1 ají amarillo en tiras
 3 tazas de arroz
 Sal y pimienta

Modo de Preparación:

 Sazone el pato con sal y pimienta. Fríalo en aceite durante siete minutos. Retire una vez dorado. En el
mismo aceite fría la cebolla, el ajo, el ají amarillo molido, el culantro y cocine unos minutos. Vierta el
pisco, el caldo y la cerveza.

 Incorpore el pato y cocine 35 minutos, retire y mantenga caliente. Añada la alverja, la zanahoria, un
pimiento picado, el ají amarillo en tiras y el arroz. Una vez roto el hervor, baje el fuego y cocine de 15 a
20 minutos. Sirva el arroz con las presas de pato, adorne con el pimiento restante cortado en tiras.

ARROZ CON PATO

Ingredientes

 ½ taza de aceite
 4-5 presas de pato
 2 cebollas picadas
 3 dientes de ajo picados
 Ají verde molido al gusto
 ½ taza de culantro molido
 1 copita de pisco
 4 tazas de agua
 1 taza de cerveza
 ¾ de taza de arvejas
 ½ taza de zanahorias
 ½ pimiento picado
 ½ pimiento en tiras
 1 ají cortado en tiras
 3 tazas de arroz
Preparación

Calentar el aceite y freír las presas de pato, previamente salpimentadas. Retirar y freír en el mismo aceite la
cebolla, el ajo y el ají molido. Agregar el culantro. Cocinar unos minutos e incorporar el pisco, el agua y la
cerveza. Poner nuevamente las presas de pato y cocinarlas hasta que estén tiernas. Retirarlas otra vez,
manteniéndolas calientes en una olla. Incorporar las arvejas, las zanahorias, los pimientos, el ají en tiras y el
arroz. Tapar y, cuando rompa el hervor, bajar el fuego y cocinar por 17 minutos. Servir el arroz con las presas
de pato calientes.

Arroz con Pato

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