Edición

07
Mes: Septiembre
Año: 2011

Revista
Trimestral

2- Comercialización de Plantines
Ing. Cesar Mejicano

3- Abono Foliar con Tallos de .

. Plátano

Contenido
Ing. Lilian de Bolaños

4- HENO, Alimento para el Ganado

. Ing. José Luis Benítez

5- CONAMYPE Apoyando el Campo

Lic. Max Campos

6- Cultivo de Ayote
Tec. Elizabeth M. de Cuellar

7 y 8-Semilla de Frijol con

. Buena Producción
Ing. Víctor Manuel Cruz

8- Avisos y Noticias

http://.www.centa.gob.sv/sidia/inicio.htlm
2|P á g . “AMIGO DE LA FAMILIA PRODUCTORA”

“COMERCIALIZACIÓN DE PLANTINES”
Esto con el objetivo de obtener plantines vigorosas
 .
para el momento de trasplante a la parcela y así
contribuir a la seguridad alimentaria de la familia.

Don René Martínez maquila plantines de

diferentes hortalizas como: tomate, chile, repollo,
cebolla, lechuga, berenjena, entre otros que
requieran de la siembra indirecta. El costo por
plantin varía entre los $ 0.08 a 0.12 ctvs.,
dependiendo del rubro y la variedad del mismo. El
método de ofertar sus plantines es a través de la
Don Herber Oliverio Rivera y Doña Marina Dinora de visita a su invernadero en donde se observa la
Rivera, productores de Chapeltique, también muestran sanidad y calidad de su producto; la forma de
orgullosos sus plantines para comercializar.
negociar es por encargo, con el 50% de anticipo y
La producción de hortalizas en la zona Oriental de el pago final al entregar los plantines.
El Salvador es uno de los rubros menos explotado
Ventajas de los plantines producidos en ambientes
y con baja producción por diferentes causas;
controlados
siendo algunas de ellas: poco conocimiento de
técnicas en la producción de plantines, inadecuado  Plantines muy vigorosos
manejo del cultivo, plagas y enfermedades. Por  Libres de plagas
esta razón los técnicos del proyecto PROPA-  Adaptados a la zona
Oriente del CENTA San Miguel, fortalecen las
capacidades de los productores de plantines en  Fácil adquisición
ambientes protegidos. Ejemplo de ello es don René  Bajos costos
Martínez del cantón Monte Grande, en el municipio
de San Miguel, ha implementado esta técnica en
su invernadero artesanal, dotado de nebulizadores
para controlar la temperatura interna. Además ha
sido capacitado en: Elaboración de sustrato
artesanal, uso de bandejas, usos de bancales,
fertilización y riego adecuado.

Ing. Cesar Orlando Mejicano

Especialista en Producción
Proyecto PROPA-Oriente
Vista de Plantines Vigorosos en la parcela de Don René Martínez

Oficinas Proyecto PROPA-Oriente, Tel 2660-7321; Mail:propaoriente@gmail.com

3|P á g . “AMIGO DE LA FAMILIA PRODUCTORA”

“ABONO FOLIAR A PARTIR DEL TALLO DE PLÁTANO”

 . de la producción de alimentos a
En el marco
través de la práctica de una agricultura limpia y
con el propósito de mejorar la calidad de
alimentación de la familia, los productores y
productoras han venido elaborando y usando
abonos, insecticidas y fungicidas de origen
orgánico.
El proceso debe realizarse en un lugar con sombra,
techado para que en el invierno no se introduzca
agua lluvia. El jugo (Abono Foliar) debe ser obscuro
y estará listo para aplicarse a los 35 días después
de envasado.

Don Miguel Mejía, productor del caserío la

Arenera, cantón Chamoco, municipio de San Jugos de los tallos
Vicente, tiene 10 años de cultivar plátano y tiene
de plátano
4 años de producir abono foliar a partir del tallo
de plátano (lixiviado). Los materiales que utiliza
son: un barril de plástico sin tapadera, con
orificio abajo para adaptarle una manguera, una
malla fina para colar los líquidos, depósitos en
color oscuro para envasar los líquidos y los
Don Miguel
tallos de plátano ya cosechados.
Muestra el
lixiviado de
plátano
Tallos de
plátano
cortados
para Dice Don Miguel: Este abono foliar (lixiviado de
obtener plátano) lo he aplicado en pipián y pepino, también
jugos lo he usado como preventivo en el control del mildiu,
logrando buenos resultados, pero se puede aplicar
en cualquier cultivo. Como abono se aplica 2 litros
por bombada de 18 litros cada 15 días.

Don Miguel comenta: La producción de este

abono es fácil, una vez listo el barril con la Aplicación
manguera y la botella plástica para recibir los de lixiviado
líquidos, se cortan los tallos en trozos pequeños de plátano
y se introducen en el barril sin mezclarles nada
para que inicie su descomposición y los jugos
empiecen a bajar; a medida que el material en
descomposición va bajando se agrega más
trozos de tallos y se bañan con el mismo jugo
que ya ha salido.
Ing. Lilian Reyes de Bolaños
Unidad de Apoyo Proy. PROPA-Oriente

Oficinas Proyecto PROPA-Oriente, Tel 2660-7321; Mail:propaoriente@gmail.com

4|P á g . “AMIGO DE LA FAMILIA PRODUCTORA”
“HENO, ALIMENTO PARA EL GANADO”
 .
Pacas de Heno listas
La henificación es el proceso mediante el cual el
pasto verde es convertido en forraje más o menos
seco para poder conservarlo por largo tiempo y
ser ofrecido a los animales en la época de
escasez. Algunos factores que determinan la
buena calidad del heno son:
1- La edad de la planta: mientras más tierna
es la planta, su contenido de proteína es
mayor.
2- Las hojas poseen un valor nutritivo mayor
que los tallos.
3- La Exposición a exceso de lluvia en el
periodo de secado disminuye el valor
nutritivo del heno hasta en un 50%.
4- Largos periodos de almacenamiento con
altas temperaturas y alta humedad
disminuye la calidad del heno.
¿Cómo podemos tener un heno de buena
calidad?
El proceso es bien sencillo:
1- Corte: Este debe hacerse cuando el pasto
da su mejor rendimiento y su mejor aporte
nutricional, es decir antes de la floración;
esta labor debe realizarse en un día
soleado.
2- Secado: Debe ser lo más uniformemente
posible; esto se logra extendiendo el
pasto en capas delgadas
Oficinas Proyecto PROPA-Oriente, Tel 2660-7321; Mail:propaoriente@gmail.com
y dándole varias vueltas al pasto durante el
día, una forma de saber si se hizo bien el
proceso de volteo es por la flexibilidad y su
olor aromático característico.
3- Empaquetado: Debe considerarse el
tamaño de las pacas y que estas queden
bien amarradas.
4- Almacenamiento: Lugares secos y bien
ventilados (evitar la humedad).
Especies de pastos para henificar
Las especies forrajeras que mejores condiciones
presentan para la elaboración de heno, son las de
tallo y hojas delgadas que permitan una rápida
eliminación del agua que contienen en un tiempo
relativamente corto. Algunas especies que se
recomiendan: pasto swazi, pangola, estrella,
callie, mulato, brachiarias, y jaragua.
El proceso adecuado para la henificación es
determinante para conservar un pasto con todo
su valor nutritivo. La práctica tradicional del corte
y secado con uno o dos volteos al día y con tres o
más días de exposición al sol, tiene como
consecuencia el deterioro de la calidad del
forraje, debido a fenómenos de pérdida de hojas
por el sobrecalentamiento, pérdida de proteínas e
incremento de la proporción fibrosa del pasto.
Un heno de buena calidad debe tener un olor
agradable y aromático, de color verde y con alto
contenido de hojas.
Ing. José Luis Benítez
Extensionista CEDAF- Morazán
5|P á g . “AMIGO DE LA FAMILIA PRODUCTORA”

“CONAMYPE APOYANDO EL CAMPO”

Ing. Mario Salvador Jiménez, en
momento
El ingeniero Maxde darCampos
asesoría técnica
de la
Comisión  .
para elaborar bloques melaza
Nacional de la Micro y Pequeña Empresa Ing. Sonia Batres de
urea.
(CONAMYPE) nos comenta que CONAMYPE Batres, productora y
procesadora de la
nace en el año 1996 dependiendo inicialmente
industria apícola, del
de la Vicepresidencia de la República; municipio de
posteriormente en el año de 1999, pasa a formar Santiago de María,
parte del Ministerio de Economía. usuaria de
CONAMYPE, quien
Su objetivo principal es el fortalecimiento de las ha sido asesorada
capacidades administrativas, financieras y para registrar la
productivas de las MYPES (Micro y Pequeñas viñeta de su
producto “San
Empresas); con enfoque a la vinculación de las
Martin de Sonia”.
cadenas productivas, fortalecimiento de las
cadenas productivas y de valor, fortalecimiento Toda la imagen corporativa necesaria para
de los procesos asociativos emprendedores e establecer su negocio, así mismo las cooperativas
innovadores; apostando a la preparación de las que todavía no están formalmente establecidas
capacidades de los (as) productores (as) para pueden recibir asesoría para su legalización;
una mejor comercialización de sus productos por para empresas o grupos de productores que
medio del estudio de mercado, así como también inician. Los servicios son gratuitos.
el fortalecimiento empresarial de los (as) Es de considerar que si una empresa ya está
mismos (as) por medio de: establecida dentro de las MYPES (Micro y
Pequeñas Empresas) el sistema de pago por
 Asistencia técnica para fortalecer el servicios es mínimo, siendo el aporte empresarial
manejo empresarial. de CONAMYPE el 80% y 20% la empresa o el
 Capacitaciones y asesorías necesarias productor, sujeta a una evaluación técnica con
con acompañamiento del fortalecimiento enfoque social para que el 20% pueda ser menor.
en el manejo contable para que el
Requisitos para optar a los servicios de
productor(es) conozca el paquete
CONAMYPE: Mayor de edad y que este o estén
tributario.
desarrollando una actividad económica productiva.
 Servicio en formalización de Micro (diez
empleados como máximo) y Pequeñas CENTRO REGIONAL Teléfono:
CONAMYPE
empresas (diez hasta cincuenta SAN MIGUEL 2660-1222
empleados máximo). Ing. Max Campos
CDMYPE Teléfono:
Es así que CONAMYPE asesora la (ADEL MORAZAN)
transformación de granos básicos, café, SAN FRANCISCO 2645-7000
hortalizas, frutas, mariscos, lácteos, dulces GOTERA
Lic. Roberto Torres
típicos, turismo rural, etc, fortaleciendo así las Próximos a inaugurar su oficina en el departamento
economías locales. Por ejemplo un productor de de La Unión donde se les atenderá amablemente.
frutas puede recibir asesoría sobre como:
transformarlas en: jaleas, mieles, conservas,
Entrevista realizada a
jugos, vinos, etc. También CONAMYPE realiza Lic. Max Campos
los trámites para el registro y diseño de la marca, Gerente Regional de CONAMYPE
registro sanitario, empaque y viñeta, por Ing. Lilian Reyes de Bolaños

Oficinas Proyecto PROPA-Oriente, Tel 2660-7321; Mail:propaoriente@gmail.com

6|P á g . “AMIGO DE LA FAMILIA PRODUCTORA”

“CULTIVO DE AYOTE”
Aprovechando desde los brotes tiernos de la planta hasta la semilla.
porque no requiere mucha inversión,
aproximadamente $700.00 por manzana, y el
mayor costo está en el control de malezas al
inicio del cultivo y el control de gusano
AGRICULTURA EN AMBIENTES PROTEGIDOS”.
perforador del fruto.

 .
AYOTES MADUROS
Don Raúl
El ayote, originario del noroeste de México, se Treminio
cultiva en Centroamérica desde antes de la llegada muestra planta
de los Españoles, es una herencia de nuestros de ayote sana

antepasados.
El cultivo de ayote es muy bondadoso, ya que se
aprovecha los brotes tiernos, flores, frutos tiernos y
maduros; el valor nutricional del fruto del ayote,
según FAO, es fuente de vitaminas, carbohidratos,
proteína y minerales como calcio, fósforo, potasio,
hierro y magnesio. Así también la semilla tiene gran
valor alimenticio por su alto contenido de
proteína y a la vez posee propiedades medicinales
contra parásitos intestinales.
El ayote se adapta a suelos pobres, pedregosos y de
laderas; su producción mejora al aplicarle abono
orgánico como el bokashi. Se puede sembrar tanto
en primera como en postrera así también con riego
en época seca. Para obtener frutos maduros
debemos esperar entre 3 a 4 meses.
El señor Treminio obtiene una producción de
1, 500 frutos maduros por manzana, los cuales
se clasifican en primera y segunda calidad y
los vende a un precio de mayoreo de $ 1.00 y
$ 0.75, respectivamente, por lo que obtiene un
ingreso de $1000 a $ 1500 dólares por
manzana. La comercialización la efectúa en la
carretera Panamericana, aprovechando los
puestos de venta y clientela de la sandía,
patrimonio de esta localidad.

Brotes y Flores
del Ayote,
para consumo

Un productor con experiencia es Don Raúl Treminio, Don Raúl y su hija Wendy, muestra los ayotes
del Cantón Siramá, Caserío El Nacimiento, municipio producidos.
de La Unión, cultiva desde hace 4 años 1.5 ms. Tec. Elizabeth Molina de Cuellar
ayote; menciona don Raúl que el cultivo le gusta Unidad de Apoyo PROPA-Oriente

Oficinas Proyecto PROPA-Oriente, Tel 2660-7321; Mail:propaoriente@gmail.com

7|P á g . “AMIGO DE LA FAMILIA PRODUCTORA”
“SEMILLA DE FRIJOL DE CALIDAD”
 .
Don Ricardo de Jesús Rodas, muestra su parcela de
frijol en Floración; en Cantón el Niño, Caserío El Ciprés.
Uno de los problemas principales que los
productores/as presentan al momento de la
siembra de frijol, es que no cuentan con semilla
de buena calidad, debido a la poca
disponibilidad y altos precios.
Tradicionalmente los promedios de rendimiento
en la zona Oriental son de trece quintales por
manzana debido a la mala calidad de la semilla.
Otra causa de la baja producción es la poca
aplicación de prácticas como: labores de
limpieza en el cultivo, control de plagas y
enfermedades y el manejo agronómico que
pudieran incrementar la producción.
Para contrarrestar esta situación, el CENTA
dentro del Plan de Agricultura Familiar
ha capacitado en la zona Oriental en los
departamentos de Morazán, Usulután y San
Frijol
CENTA Pipil
Oficinas Proyecto PROPA-Oriente, Tel 2660-7321; Mail:propaoriente@gmail.com
Don
Estanislao
Amaya, se
prepara para
el aporreo de
frijol
Miguel a 325 productores (255 Hombres y 68
Mujeres) en la producción de semilla de frijol
artesanal. Uno de ellos es don Estanislao Amaya
Argueta, productor del cantón tierra colorada,
municipio de Arambala, departamento de Morazán,
que en noviembre de 2010 sembró una manzana
de frijol CENTA Pipil en forma semi-tecnificada
fertilización adecuada, dosis acorde con las
diferentes etapas del cultivo, control de plagas y
enfermedades. Con un costo promedio de $900.00
dólares por manzana. El sr. Amaya vio sus
esfuerzos recompensados al obtener veinticuatro
quintales por manzana.
Ing. Víctor Cruz, técnico especialista en frijol, de la
Agencia de CENTA, San Miguel, en labor de Monitoreo
 8|P á g . “AMIGO DE LA FAMILIA PRODUCTORA”

Don Estanislao se decidió a sembrar en septiembre Ha sido de mucha utilidad tener un un convenio
de este año tres manzanas y media de frijol para atraves de una carta entendimiento con el
semilla; es decir un incremento de dos y medio Ministerio de Agricultura y Ganadería, que me
manzanas, para ser cosechadas en noviembre. comprara la semilla producida.

Don Estanislao manifestó estar muy satisfecho, ya Cualquier productor interesado en la

que con su trabajo beneficia a otros productores a obtención de la semilla CENTA Pipil o en
obtener semilla sana y de buena calidad. Ademas asesoría sobre como producir semilla de
espera buenos rendimientos en esta oportunidad y calidad llamar a la Oficina de CENTA San
como consecuencia mejores Ganancias. Miguel al teléfono 2661-5207 y 2637-0203.

Los Esposos,
Estanislao Amaya
y Candelaria de
Amaya, Felices
muestran su
cosecha de Frijol
CENTA PIPIL

Don Francisco Velásquez, muestra su parcela

de frijol en cantón el Jalacatal.

Ing. Víctor Manuel Cruz

CENTA San Miguel

¡Aviso Importante! ¡NOTICIA DE ÚLTIMA HORA!

Dentro del marco de Ejecución del Proyecto
Maquilado de Plantines: Tenemos plantines de buena
calidad en los cantones: San Gerónimo, Chapeltique; PROPA-Oriente, se estarán impartiendo
Condadillo, La Unión; Cabos Negros, Jiquilisco; Nueva capacitaciones en “Producción bajo el concepto
Esparta; El Cerrito, Usulután; Plan Grande, Jucuapa, Monte
de Agricultura Ecológica” y “Administración
Grande, San Miguel; Aguacayo, Jiquilisco; San Lucas,
Gualococti; Lajitas Abajo, Chilanga; La Estancia, Cacaopera; Agrícola”, en las diferentes Agencias de
Mejicapa, Santa María. Extensión de la Zona Oriental. Interesados favor

Comunicarse a la Agencia de Extensión CENTA, más cercana! comunicarse o visitar la Agencia de Extensión
CENTA más cercana.

Portada: Don René Martínez, Parcela Vitrina, San Miguel. Proyecto PROPA-Oriente

Dirección de Edición: Ing. Shinichi Kondo, Experto de JICA; Comité Editor: Lic. Toshiaki Kurihara, Experto de JICA; Personal de CENTA: Ing. Joel Monge Figueroa,
Ing. Ángel García Ortiz, Ing. Francisco Cárcamo, Lic. Amanda Bautista, Ing. Lilian de Bolaños, Tec. Elizabeth de Cuellar; Diseño Grafico: Marielos Campos (CENTA)

Oficinas Proyecto PROPA-Oriente, Tel 2660-7321; Mail:propaoriente@gmail.com