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THE DOGFATHER
Nº Página: 2
THE Data: 19/10/2017
DOGFATHER
BIERWURST TDF
INGREDIENTES QUANTIDADE
Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite, deixe a cebola dourar, mexa bem para não grudar e não queimar,
acrescente o açúcar mascavo e mexa até derreter o açúcar;
Coloque o Salsichão Alemão em cubos e misture rapidamente;
Coloque a cerveja e misture, deixe reduzir por 15 minutos sem tampar a panela;
Coloque o vinagre e shoyu mexa e deixe reduzir por mais 5min, coloque a pimenta do reino e
deixe reduzir.
Modo de servir:
Armazenamento:
A preparação Bierwurst pode ser conservada em geladeira no máximo por 2 (dois) dias e
aquecida na hora do preparo e entrega no forno de micro-ondas ou mantida em uma das
cubas do tanque térmico durante a produção/atendimento.
Tábua de madeira;
1 Par de talheres jumbo;
1 Prato pequeno de sobremesa (ou conforme quantidade de pessoas).
Nº Página: 4
THE Data: 19/10/2017
DOGFATHER
ESCONDIDINHO DE CHILLI TDF
INGREDIENTES QUANTIDADE
Modo de preparo:
Modo de servir:
Tábua de madeira;
1 Par de talheres jumbo (ou conforme quantidade de pessoas);
1 Prato pequeno de sobremesa (ou conforme quantidade de pessoas).
Nº Página: 5
THE Data: 19/10/2017
DOGFATHER
INGREDIENTES QUANTIDADE
Modo de Preparo:
Modo de servir:
Tábua de madeira;
1 Par de talheres jumbo (ou conforme quantidade de pessoas);
1 Prato pequeno de sobremesa (ou conforme quantidade de pessoas).
Nº Página: 6
THE Data: 19/10/2017
DOGFATHER
INGREDIENTES QUANTIDADE
Salsichão Alemão 2
Brócolis Japonês (florete) 4
Folhas de Manjericão 7
Fatias de Queijo Mussarela 2
Molho Especial TDF 100 gr
Purê de Batata 200 gr
Azeite de Oliva 15 ml
Pitada de sal 2 gr
Modo de preparo:
Ferva a água, coloque o Salsichão Alemão na água fervendo, deixe por 5 min.
Modo de servir:
1 prato médio;
1 cumbuca pequena;
1 Par de talheres jumbo (ou conforme quantidade de pessoas);
1 Prato pequeno de sobremesa (ou conforme quantidade de pessoas).
Nº Página: 7
THE Data: 19/10/2017
DOGFATHER
KIDelícia TDF
INGREDIENTES QUANTIDADE
Salsicha Viena 2
Purê de Batata 100 gr
2 Fatias de Queijo Parmesão 50 gr
Batata palha 20 gr
Modo de preparo:
Cortar as salsichas Viena ao meio e pela metade - dessa vez como se fosse um pãozinho,
ou seja, sem partir por completo;
Recheie os "pãezinhos" de salsicha com o purê de batatas de maneira generosa;
Posicione as fatias de queijo sobre os sanduichinhos de salsicha cobrindo toda a sua
superfície e maçarique o queijo para derreter (não torrar demais para evitar ficar muito rígido
ou queimado);
E decore com batata palha.
Utensílios para servir:
1 prato médio;
1 par de talheres.
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THE Data: 19/10/2017
DOGFATHER
Confidencialidade:
The Dogfather