Facultad de Ingeniería Agraria

SILABO DE PRODUCCIÓN AGRARIA SOSTENIBLE

I. DATOS GENERALES
1.1Requisito : Biotecnologías Aplicadas para la
Conservación del Ambiente
1.2. Código : 340114
1.3. Créditos : 3 (tres)
1.4 .Horas : 4 horas (2T, 2P)
1.5. Semestre académico : 2018 - I
1.6. Ciclo : VIII
1.7. Inicio :
1.8. Término :

II. SUMILLA
Los Sistemas Agroforestales responden a la necesidad de optimizar el uso
sostenible de la tierra ante el creciente deterioro y pérdida de este recurso
natural. La pérdida de suelos es uno de los más grandes problemas
ambientales que ponen en peligro la seguridad alimentaria a nivel global,
siendo de mayor importancia sus consecuencias para países como el nuestro
que dependen en gran medida para su desarrollo del uso de los recursos
naturales. El estudio del suelo y de las actividades económicas que de él
dependen como sistemas integrados optimizando el uso de la energía y
materiales para producir bienes y servicios es el tema central en ésta
asignatura, lógicamente sin dejar de lado los otros eslabones que
comprometen la cadena productiva.
Es un reto desarrollar sistemas productivos en las diferentes condiciones
climáticas que determinan la variada configuración orográfica de nuestro
país, especialmente en ecosistemas de zonas semiáridas y áridas donde la
disposición del recurso hídrico y la tecnología para usarlo es decisiva.
La integración de los factores naturales, tecnológicos y económicos refleja el
nivel de complejidad que se debe abordar para hacer producir la tierra
sosteniblemente, cada vez somos más y las necesidades que atender son
mayores siendo éste el mayor reto en el tránsito al desarrollo del país.

III. OBJETIVO
Al finalizar el desarrollo del curso, el estudiante estará en condiciones de:
 Conocer la importancia de los sistemas de producción y los procesos
específicos realizados en los cultivos de importancia económica.
 Conocer los sistemas de producción agrícola a nivel nacional y local.

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 Conocer las características de los sistemas que intervienen en la

producción.

IV. COMPETENCIAS DE FORMACIÓN

 Analiza la problemática actual sobre el medio ambiente en la política
de desarrollo para definir instrumentos de sensibilización ambiental que
sea equitativos.
 Interpreta los problemas ambiente en el entorno productivo y establecer
dinámicas sostenibles para los cinco contextos estratégicos globales.
 Propone nuevas alternativas sociales que permiten tomar conciencia
de la inmensidad de horizontes de acción desde la actitud de la Vida.

V. CONTENIDO DEL CURSO

CAPITULO I: INTRODUCCION A LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS

AGRICOLAS
Introducción a los sistemas de producción agropecuarios-
enfoque de sistemas, agro-ecosistemas. Enfoque sistémico-
propósitos de la teoría general de sistemas-definiciones de
sistema-conceptos fundamentales y características
principales de un sistema.

CAPITULO II: SISTEMA DE PRODUCCION AGRICOLA

Definición de Sistemas de Producción Agrícola, proceso de
producción - clasificación, establecimiento de los cultivos.
Análisis comparado para los principales cultivos extensivos
e intensivos. Rendimiento biológico, económico, calidad de
los productos de cultivos, BPA (Buenas Prácticas Agrícolas).
Ejemplo de un sistema de producción agrícola papero,
sistema de producción hortofrutícola, sistema de producción
arrocero. Funcionamiento del sistema de Producción
Agrícola. Principales sistemas agrícolas en el Perú – Tacna.

CAPITULO III: SISTEMAS DE CULTIVOS

Definición de Sistemas de Cultivos, clasificación.
Monocultivo intensivo, semi intensivo con descanso,
policultivo o asociado, cultivos secuenciales y rotacionales
cultivos intercalados y otros, sistemas de cultivo a largo
plazo, sistema de cultivo en diferentes estratos, sistemas
silvopastoriles. Productividad. Manejo de los sistemas de
cultivo. Sistema agrícola sustentable.

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CAPITULO IV: SISTEMAS AGROFORESTALES

Generalidades, Aspectos ecológicos, Clasificación de los
sistemas agroforestales Secuenciales y Simultáneos.
Importancia de los sistemas Agroforestales. Costos,
Pertinencia, Principios, Criterios e Indicadores; Ecológico,
Económicos, Sociales, Ventajas de los sistemas
agroforestales, Biológicas, Socioeconómicas
Desventajas de los sistemas agroforestales: Biológicas,
Socioeconómicas.
CAPITULO V: LOS MULTIESTRATOS; HUERTOS FAMILIARES Y
CHACRAS INTEGRALES.
Tecnología Simultánea; Diversificación de Agroecosistemas:
Introducción, Criterios de Ordenamiento diferentes en
espacio y tiempo del Sistema Multi Estrato, Diseño y Manejo
de Sistemas de Cultivo.
Huertos familiares con árboles; Fincas Integrales: Principios
técnicos: Aumento de la productividad, Aumento de la
cobertura vegetal del suelo, Aumento de la infiltración del
agua en el perfil del suelo y disminución de la escorrentía, el
manejo adecuado de la fertilidad del suelo y manutención de
la materia orgánica, Evitar y reducir la contaminación, El uso
eficiente de la energía, Difundir experiencias para el fomento
de la producción agropecuaria sostenible; Criterios para la
selección de una Finca Integral.
Fincas Integrales: Ubicación, accesibilidad, tamaño y uso de
la finca, Diversidad de usos en la finca, Integralidad de los
diversos usos, Uso conforme del suelo, Logística
(condiciones para recibir gente y otros servicios).
CAPITULO VI: MELIPONICULTURA (manejo de abejas nativas sin
aguijón) EN LA AMAZONÍA.
Introducción a las abejas nativas sin aguijón.
Importancia ecológica de las abejas nativas.
Biología de las abejas nativas sin aguijón.
Manejo sostenible de las abejas nativas sin aguión.
Experiencia de Meliponicultura en Perú.

CAPITULO VII: SUSTENTABILIDAD

Introducción. Concepto de sustentabilidad. Principios de la
sustentabilidad.
Dimensiones de la sustentabilidad (escenario económico,
sociocultural, natural)
Visión sistémica de la sustentabilidad.

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CAPITULO VIII: ESCENARIOS

Escenario natural. El ecosistema. Flujo de energía. Ciclos
biogeoquímicos. Biodiversidad (desde genes hasta
ecosistemas). Recursos naturales (Hidrósfera, Litósfera,
Atmósfera). Servicios ambientales. Fenómenos naturales.

Escenario socio-cultural. Sociedad, organización social.

Cultura, diversidad socio-cultural. Fenómenos
poblacionales. Desarrollo humano (índice de desarrollo
humano y social). Desarrollo urbano y rural. Estilos de vida
y consumo. Democracia, equidad, paz, ciudadanía.
Intervención en comunidades.

Escenario económico. Economía y diversidad económica.

Sistemas de producción (oferta y demanda). Economía
global vs economía local. Producto interno bruto (PIB),
distribución del PIB. Externalización e internalización de
costos. Obsolescencia planificada y percibida. Valoración
económica de servicios ambientales.

Escenario socio-económico. El Estado como regulador del

desarrollo. Migración humana. Analfabetismo. Inseguridad
alimentaria, social, política, jurídica, económica. Acceso a
servicios públicos. Distribución de la riqueza.

CAPITULO IX: ESTRATEGIAS PARA LA SUSTENTABILIDAD

Sociales. Reuniones y acuerdos internacionales. Carta de la
Tierra. Agenda 21. La responsabilidad social de las
empresas sustentables. Planes de Desarrollo Nacional,
Estatal y Municipal.
Programas sectoriales de medio ambiente y recursos
naturales; desarrollo social; economía; agricultura,
ganadería y pesca; salud; turismo; trabajo y previsión social,
entre otros.

Económicas. Análisis del ciclo de vida de los recursos

naturales y transformados. Producción más limpia. Procesos
ecoeficientes. Enfoque de la economía sustentable.
Oportunidades de desarrollo regional a partir de los servicios
ambientales o los recursos naturales. Características del
emprendedor. Formulación de planes de negocios de
empresas sustentables.

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De Gestión. Sistemas de Gestión Ambiental. Mecanismos de

desarrollo limpio. Modelos de desarrollo sustentable en los
ámbitos público, privado y social. Ordenamiento ecológico
territorial. Ciudades sustentables.

Educativas. Evolución de la profesión y sus espacios

multidisciplinario, interdisciplinario, intradisciplinario y
transdisciplinario. Actitudes de índole profesional para la
procuración de la sustentabilidad: realización interna,
realización pública y retroalimentación. Educación
ambiental.

Normativas. Constitución Política del Perú. Política

ambiental. Derecho ambiental.

VI. ESTRATEGIA METODOLOGICA

El cumplimiento de los objetivos formulados y el desarrollo de los
contenidos se harán a través de:

4.1 Clases Teóricas:

Consistirán en sesiones dinámicas en las que se proporcionarán los
conocimientos básicos de los sistemas productivos agrícolas y los
sistemas de cultivo. Se incentivará a la participación activa del alumno
mediante el diálogo y la discusión. Como material didáctico, se
empleará: Videos, láminas ilustrativas, transparencias, diapositivas
separatas, etc. Para una mejor comprensión e ilustración.

4.2 Clases Prácticas:

Estas se llevarán a cabo en el aula, laboratorio, campo experimental
y visitas a los fundos de la zona.

Comprenderá una serie de experiencias, efectuando observaciones,

evaluaciones, análisis e interpretaciones, etc. Con el propósito de
reafirmar los conocimientos adquiridos en las clases teóricas. Se
harán visitas a los diferentes centros de Producción Agrícola. En
forma grupal se realizará trabajos sobre los sistemas de cultivos
agrícolas que mayormente emplean los agricultores de las diferentes
zonas de la región, identificando las características de cada uno de
ellos.

4.3 Trabajos Encargados:

Estará constituido por trabajos monográficos que elaborará el
estudiante durante el desarrollo del curso y de un tópico del sílabo o
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relacionado a los Sistemas productivos agrícolas, haciendo uso del

método científico, tratando en lo posible que sea experimental o de
investigación. El trabajo se presentará en un CD, con copia impresa.

VII. EVALUACIÓN
Se exige la asistencia obligatoria a clases y que el profesor pase lista de
asistencia en cada clase que dicta, registrando las inasistencias. No podrá
sobrepasarse el 30% de inasistencias justificadas a las horas lectivas teóricas
para tener derecho a evaluación.
Dada la naturaleza del curso es de suma importancia la transmisión directa de la
experiencia del profesor y que los alumnos participen activamente en el aula, por
lo cual se reitera que es de vital importancia la asistencia a clases.
Es permanente e integral en función de los objetivos planteados y tomar en
cuenta el proceso de formación y evaluación establecido por la Universidad.
Evaluación Continua 20%
Primer Parcial 10%
Segundo Parcial 20%
Tercer Parcial 20%
Examen Final 30%

VIII. BIBLIOGRAFÍA
- Lugo, A. 1982. LOS SISTEMAS ECOLOGICOS Y LA HUMANIDAD. Serie de
Biología – Monografía N° 23. Secretaría General de la OEA. Washington, D.C.
- _________. 1985. SISTEMAS AGROFORESTALES EN LA AMAZONIA
PERUANA. Documento Técnico N° 7. Instituto Nacional de Desarrollo. Lima.
- Nair, R. 1993. An introduction to agroforestry. University of Florida – ICRAF,
489 p.
- Young, A. 1990. Agroforestry for soil conservation. CAB International. 318 p.
- www.unicamp.br/fea/ortega/eco/esp/index.htm
- www.puc.cl/agronomia/d_investigacion/Proyectos/ProyectosTitulos/pdf/Cienc
iasForestales/GonzaloReyesS.pdf