Morillo Daniel-Informe Técnico

Universidad Técnica del Norte
Facultad de Ingeniería en Ciencias Aplicadas

Ingeniería Industrial
Ingeniería de la Producción II
Tema: “Informe técnico de la empresa Confecciones Mayte”
Presentado por:
Morillo Daniel Tutor:

MSc. OROZCO CRESPO ERIK
Ibarra - Ecuador
2018
Índice
1. CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA ....................................................................................4
2. APLICACIÓN DE LA ENCUESTA ............................................................................................17
2.1 Parte 1 de la encuesta ...................................................................................................17

3. CÁLCULO DE INDICADORES ................................................................................................ 23
4. RESULTADOS .......................................................................................................................25
5. CONCLUSIONES ...................................................................................................................25
6. ANEXOS ................................................................................................................................ 26
3
1. CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA
CONFECCIONES MAYTE
Confecciones Mayte es una empresa dedica a la confección de productos textiles de
cualquier gama ya sea para colegios, escuelas, instituciones públicas y público en
general creada en el año 2002 por la señora Elsa Sánchez está ubicada en la provincia
de Imbabura cantón Ibarra en las calles Sánchez y Sifuentes entre José Mejía Lequerica
y Rafael Troya.
En la empresa confecciones Mayte se tiene algunas variables exógenas:
Variables Descripción
Costo de la materia $6000 mensuales
prima
Costo de mano de obra $2650 mensuales
Representa los cambios externos en la
economía como alza en los precios de tela
por proveedores.
Económicos Cambios en los precios de la gasolina (costos
de transporte).
Alza de los precios de servicios básicos.
Se refiere a los cambios o tendencias que
surgen en la sociedad lo cual puede afectar
Sociales la manera en la que se efectúa la
producción.
Referente a normas obligatorias de cada
Legales empresa y los costos y tiempo que estos
representan
Innovación tecnológica a nivel industrial lo
Tecnológicos cual puede representar el surgimiento de
competencia en el mercado.
Tabla 1. Variables Exógenas. Fuente. Autor
Misión
Confecciones Mayte tiene como misión confeccionar y comercializar productos textiles
con los estándares más altos de calidad, brindando estilo y confort a nuestra distinguida
clientela, a través de la capacidad innovadora, flexibilidad, vocación de servicio y
productos diferenciados, contamos con capital humano calificado, desarrollado y
comprometido con los valores éticos, tecnologías, respeto y cuidado del medio
ambiente y del entorno relativo a la empresa.
5
Visión
Confecciones Mayte, en el año 2020 pretende ser una empresa textil verticalmente integrada,
innovadora con productos textiles diversificados y de calidad, cuya
6
producción le permita atender a mercados de segmento alto, con diseños y colecciones

vanguardistas para los mercados más diversos, lograr el reconocimiento nacional e
internacional como la empresa de confección textil, marcar tendencia de la moda en los
mercados textiles que atiende, alcanzar los niveles de presencia, participación e imagen
en el mercado, así como la productividad, eficiencia y calidad que posibiliten la
sostenibilidad y crecimiento de la empresa en el tiempo.
Principios
Fomentar la cooperación y respeto para las normas establecidas en la empresa

Políticas Internas
• Usar el uniforme en las horas de trabajo establecido desde las 8:00 am hasta
13:00 pm y el horario de la tarde 15:00 pm hasta las 18:00 pm
• No fumar dentro de las instalaciones de la empresa

• No usar celulares en el área de trabajo
• No se permite el trabajo en estado etílico.
OBJETIVOS DE LA EMPRESA.
• Lograr que la capacidad de respuesta de la empresa sea considerablemente alta

ante una demanda pronosticada.
• Superar el margen anual de producción de ventas establecido al menos en un

20% del total de ventas anterior.
• Lograr una eficiencia superior al 90% de la capacidad de la Mano de Obra,

Maquinaria y Materiales
VALORES Nuestra Organización sustenta su accionar en función a los
siguientes valores:
• Respeto: Respetamos y valoramos a todas las personas en la empresa, por ello

cumplimos con las políticas internas, velando por el buen clima laboral.
• Calidad: Buscamos la calidad integral de nuestros colaboradores, procesos y

productos, de acuerdo con las actuales exigencias del mercado y las tendencias.
• Innovación: Somos abiertos a los cambios, buscamos la mejora continua y

diferenciación competitiva a partir de la investigación, análisis y creatividad.
7
• Trabajo en Equipo: Ponemos a disposición del equipo nuestra confianza,

talentos y entusiasmo para alcanzar los objetivos comunes con resultados
superiores.
• Responsabilidad Social: Estamos comprometidos con el uso racional y
responsable de los recursos, generando productos que mejoren la calidad de
vida de nuestros colaboradores
ORGANIGRAMA EMPRESARIAL
Gráfico 1. Organigrama Confecciones Mayte. Fuente. Autor
En la empresa Confecciones Mayte posee un organigrama en la cabeza la Señora Elsa

Sánchez como coordinadora y gerente de la organización, posee una contadora la
señora Karla Andrade que trabaja a medio tiempo desempeña la actividad contable de
la empresa, en la parte inferior se encuentran las 10 operarias de las máquinas de coser.
FACTOR DIRECTIVO:
• Gerente Sra. Elsa Sánchez

RECURSOS HUMANOS
Cargo Función
Personal de apoyo Venta, despacho, cobro
Gerente Administración y delegación de funciones al personal
Contadora Contabilidad de costos y gastos de la empresa
Costurera 1 Operación de máquinas
8

Tabla 2. Recursos Humanos de la Organización. Fuente. Autor
La organización cuenta con el personal de apoyo humano, las costureras que están inmiscuidas
directamente en la transformación de la materia prima en producto elaborado es decir las
camisetas.
CARTERA DE PRODUCTOS
PRODUCTOS PORCENTAJE
Camisetas polo 15%
Camisetas sencillas cuello v 12%
Camisetas sencillas cuello 20 %
redondo
Uniformes escolares educación 10 %
física, parada
Uniformes para instituciones 8%
publicas
Mandiles 3%
Chompas 3%
Chalecos 3%
Calentadores 10%
Pantalonetas 5%
Ternos 3%
Gorras 3%
Medias 5%
Total 100%
Tabla 3. Cartelera de Productos. Fuente. Autor
La organización posee una gran cartelera de productos como: camisetas, camisas,

pantalones, chompas, ternos, medias, pantalonetas, para diferentes entidades públicas
o privadas posee una gran experiencia en el mercado
Productos/ Materia
Proveedores Clientes Insumos
Subproductos Prima
9
NORTEXTIL
Camisetas polo INTELA Estudiantes Tela /hilos/ /elásticos
Camisetas sencillas NORTEXTIL Jóvenes/niños

Tela /hilos/elásticos
cuello v INTELA adultos
Camisetas sencillas NORTEXTIL

Estudiantes Tela /hilos/elásticos
cuello redondo INTELA
Uniformes
escolares FUFUS /poliéster/hilos/bra
educación física, Estudiantes Tela
GAMA guetas
parada
Uniformes para /braguetas/elástico
instituciones FUFUS GAMA Municipio Tela s/
publicas poliéster/cierres
ENCADOR
FUFUS Jóvenes/niños /elásticos/hilos/tel
Mandiles Tela
adultos a/botones
ENCADOR
Chompas Tela
adultos a/cierres
ENCADOR
Chalecos Tela
adultos a/cierres
Calentadores PUEBLA Estudiantes/PG Tela /elástico/hilos
MARATHON
ENCADOR Jóvenes/niños /braguetas/elástico
Pantalonetas Tela
adultos s/poliéster
MARATHON
ENCADOR Jóvenes/niños /hilos/botones/poli
Ternos Tela
adultos éstes
MARATHON
ENCADOR Jóvenes/niños
Gorras Tela /hilo/elásticos
adultos
MARATHON
ENCADOR Jóvenes/niños Poliéster/elásticos/
Medias Tela
adultos hilos
Tabla 4. Estudio de Procesos Empresarial. Fuente. Autor
10
ESTUDIO DE PROCESOS EMPRESARIALES

MAPEO DE PROCESOS
Gráfico 2. Mapeo. Fuente. Autor
Se describe los diferentes procesos que ayudan a la transformación de la materia prima en

producto elaborado también se describe los diferentes recursos utilizados para la confección
de prendas textiles esta ruta de procesos tiene como final la satisfacción del cliente.
La caracterización de la empresa y los procesos que realizan directamente en la transformación

de la materia prima en producto elaborado, aquí se describe los componentes del output.
PROVEEDORES
La empresa Confecciones Mayte tiene como los principales proveedores

Nombre Productos
PUEBLA Tela, braguetas
MARATHON Poliéster
ENCADOR Poliéster
NORTEXTIL Hilo, elástico
FUFUS Tela, botones, hilos
INTELA Tela, hilo para la

bordadora
HAILETEX Maquinaria
Tabla 5. Clasificación de proveedores. Fuente. Autor
11
12
OTIDA
Tela
Camisetas
13
Lotes
Gráfico 2. Ruta operativa de camisetas. Fuente. Autor
El flujo productivo de la empresa Confecciones Mayte tiene el siguiente diagrama OTIDA en

donde se detalla la elaboración de la camiseta y sus variantes, para la confección se lo realiza en
aproximadamente 13 procesos iniciando por el patronado en donde se guiarán los trabajadores
para efectuar el corte teniendo un 1% de desperdicio de cada una de las partes de las camisetas
se procede a unir las piezas del cuerpo, cuello y las terminaciones de la camiseta. Se colocan las
mangas para proceder a un corte de limpieza y la colocación de botones dado el caso para seguir
al proceso de ojaladora, y de igual forma el bordado dado el caso concluyendo con un planchado
y empaquetado cumpliendo un tiempo de 22 min/u este tiempo varía dependiendo del tipo de
camiseta sea aumentando o disminuyendo según los requerimientos del cliente.
DESCRIPCIÓN DEL FLUJO PRODUCTIVO
Se describen los recursos necesarios para las diferentes operaciones tanto: humanos,
maquinaria, tiempo promedio y área de trabajo. Que ayudan a transformar la tela en camisetas
teniendo en cuenta que en algunos procesos pueden existir variaciones, la primera variación es
que después del proceso 7 se podría incluir en la camiseta botones por lo cual el flujo productivo
aumentaría ya que por esto entraría en el proceso una Ojaladora representada en el proceso 9,
la segunda variación viene a darse por el estampado o el bordado en los procesos 10-11
14
aumentando el flujo productivo y como procesos finales que vendrían a ser planchado previo a
un empaquetado del producto y posterior a esto el almacenamiento final.
Las variaciones dependen del tipo de camiseta que se quiere producir con esto damos una visión
general del flujo de proceso de la elaboración de una camiseta.
DIAGRAMA EN PLANTA
Grafico 3. Representación Gráfica de la distribución de áreas. Fuentes. Autor
El layaut es la representación de las áreas de trabajo o distribución en planta de la empresa

teniendo en cuenta todos los equipos y áreas presentes en esta organización.
RECURSOS EMPRESARIALES
Equipos Cantidad
Overlock 5
Recta 4
Trilladora 1
Botonera 1
Bordadora 1
15
Estampadora 1
Recta doble
aguja 2
Recubridora 1
Ojaladora 1
Cortadora 3
Cantidad
total 20
Tabla 6. Recursos Empresariales. Fuente. Autor
La empresa posee recursos empresariales como las máquinas que sirven para la transformación
de la materia prima en producto elaborado, todas la maquinas suman un total de 20 equipos
tales como, COCEDORAS RECTAS, OVERLOOK, TIRADORA, BOTONADORA, BORDADORA,
ESTAMPADORA, RECUBRIDORA, OJALADORA, RECTA DOBLE AGUJA. Que permiten a la empresa
tener una capacidad de producción considerablemente alta gracias a la cantidad de
equipamientos presente en su producción.
ÍNDICE DE MAYOR VENTA DE PRODUCTOS
El producto más vendido o solicitado por el cliente son las camisetas en cualquiera de sus
denominaciones, del total de mensuales de la empresa representa el 65%. Con precio de venta
de 6$ en adelante teniendo en cuenta el costo de producción de 4,5 $.
PRINCIPALES COMPETIDORES
Los principales competidores en cuanto a productos textiles son las empresas Gioco y Anitex
ubicadas en el cantón Ibarra también la ubicación cercana la Atuntaqui conocido como la capital
textil, los productos de la empresa Confecciones Mayte está dirigida a los mercados de mayores,
jóvenes y niños. Las principales problemáticas que se han presentado en la empresa según su
propietaria son en cuanto a la mano de obra muchas veces los trabajadores, abandonan en
puestos con ellos acarrean retrasos en la entrega de pedidos y mayor costo de producción,
muchas veces los clientes no suelen esperar los retrasos ocasionados por este motivo
NORMATIVA DE GASTO DE TIEMPO

Línea de Gasto de
producción tiempo min/u
Cortadora 5
Overlock 4
Trilladora 1
Recubridora 2
Botonera 1
Ojaladora 1
16
Estampado 2
Bordado 3
Plancha 2
Empaquetado 1
13
Cantidad total 22
de normativa de
tiempo
Tabla 1. Máquinas del flujo productivo de camisetas. Fuente. Autor
El tiempo promedio de la fabricación de una camiseta guiado dentro del flujo productivo, esto
puede variar debido a que las camisetas poseen algún aditamento, talla o diseño. El sistema de
la empresa se define por un sistema make to order es decir la empresa trabaja contra pedidos y
su producción dentro de un 70% es manejada de esta forma, pero a su vez con inventarios de
productos terminados muy bajos.
2. APLICACIÓN DE LA ENCUESTA
2.1 Parte 1 de la encuesta
2.1.1 Evaluación del entorno competitivo
Se cuenta con 7 trabajadores en planta y los ingresos son menores a $
100.000, además determinamos que la empresa no tiene un ritmo rápido de
cambio tecnológico ya que con los equipos que tiene presentes puede
responder a las diferentes demandas de sus clientes teniendo en cuenta que
los requerimientos pueden variar de forma medianamente significativa.
El aumento en los competidores se ha dado por la desintegración de plantas
de producción generando así nuevas empresas que comienzan a tomar parte
del mercado. Por las diferentes variaciones en la economía de todo el país se
puede apreciar la afectación en la variación en el patrón de demanda de sus
clientes ya que ha comenzado a disminuir el consumo de esta clase de
productos. Y esto ha ido de la mano juntamente con las regulaciones del
gobierno para las diferentes empresas no solo textiles sino de todo tipo de
producción.
2.1.2 Pronóstico de su demanda

La empresa no realiza pronósticos estadísticos sino más bien los pronósticos
que realizan son de forma empírica teniendo en cuenta que los clientes
colaboran con la información adecuada para establecer la producción.
En cuanto a producción no acepta la empresa una amplia gama de pedidos
sino netamente los que están dentro de su cartera de productos ya que la
incursión en nuevos productos implica la compra de nuevos equipos.
El tiempo de reacción de la empresa a los pedidos es relativamente corto ya
que tienen compradores fijos que no varían mucho su consumo de estos
18
productos y en comparación con la competencia no aceptan una mayor gama

de pedidos en volumen como variedad.
2.1.3 Medición del rendimiento de la entrega

Presentan una capacidad de proporcionar una entrega fiable en cuanto a
tiempo, cantidad y variedad es medianamente alta ya que en el transcurso
de la empresa no han existido inconvenientes dentro de estos factores de
capacidad en cuanto a tiempo se han cumplido todos los tiempos acordados
de entrega habiendo un porcentaje mínimo de renegociación de los mismo
de igual forma como en calidad y variedad la empresa ha cumplido
totalmente con los requerimientos de sus clientes. Y más importante se
puede dar una respuesta adecuada de información a los clientes del proceso
de producción de un pedido en cuanto a tiempo y avance de lo producido.
2.1.4 Medición del rendimiento en general

En cuanto hacemos un análisis de la empresa en el ámbito del mercado
vemos que por el alto nivel de competencia existente en esta zona de
Imbabura su cuota de mercado no es tan alta manejándose con un 15%
aproximadamente aunque se podría reconsiderar este porcentaje por la
presencia de la empresa en otras ciudades del país y centros de distribución.
Si tomamos en cuenta esto vemos que de igual forma esto afecta a todas las
empresas textiles ya que sus ventas no ha sido el esperado más bien se puede
observar que han ido bajando de forma muy baja pero se puede apreciar esta
variación de la demanda.
Si se analiza la fiabilidad de la empresa junto con la satisfacción del cliente
observamos que la empresa ha mantenido sus estándares de calidad
logrando mantener así sus consumidores frecuentes sin sufrir mayor pérdida
de sus clientes pero si apreciando una leve variación en el volumen de
producción requerida por los mismos.
2.1.5 Estrategia de marketing

Llegando a este punto se aprecia que la empresa no tiene mucho interés en
cuanto a esta forma de promocionar sus productos ya que en años anteriores
se trabajó con inventario y con buscar forma de promover sus productos,
pero no se logró los resultados esperados por lo cual se optó por establecerse
como una empresa que solo produce bajo pedido con niveles de inventario
extremadamente bajos.
19
Por lo cual se analiza en que porcentajes factores que se relacionan con el

Marketing pueden afectar en la capacidad de ser flexible de la empresa como
políticas empresariales que en la empresa está establecido de que no se
generarán promociones de sus productos ya que sus principios como
empresa es no generar descuentos de sus productos sino darles el valor que
corresponden por su calidad.
La empresa no cuenta con servicios extras fuera de los pedidos dados por sus
clientes se rige netamente en la producción encargada y buscan cumplir los
requerimientos de forma efectiva y eficiente para evitar la existencia de
reclamos o dado el caso reproceso de su producción.

2.2.1 Estrategia de toma de decisiones
En la empresa Confecciones Mayte no existe un encargado de producción
como tal sino que este trabajo lo realiza su propietaria Elsa Sánchez por lo
cual cuando se requiere especificar aspectos dentro de la estrategia de
negocios en la empresa ella tiene un alto nivel de participación dentro de la
misma, definiendo a su vez los diferentes cambios estratégicos previstos en
la misma dependiendo de la variabilidad de los requerimientos de sus
clientes.
Al momento en que se requiere tomar decisiones de crecimiento la
responsabilidad de la decisión decae en dos personas es decir en la
propietaria Elsa Sánchez y su esposo ya que ambos forman parte de los
beneficios generados por la empresa y por lo cual de igual forma cuando se
requiere realizar un análisis de inversión ya sea en materias primas
maquinaria o adecuación del área de producción la responsabilidad decae en
las mismas partes.
Muchas veces dentro de lo que es el diseño del producto como empresa tiene
parámetros de un modelo estándar en donde si existen variaciones los
responsables son las mismas partes siempre buscando como objetivo innovar
e ir a la par con el cambio de demanda en los consumidores.
Como propietarios de la empresa buscan de forma permanente una mejora
en cuanto a su investigación siempre el área de producción está buscando
formas de mejorar todos sus productos y disminuir sus tiempos de
producción por lo cual buscan formas de mejorar su distribución en planta o
sus desperdicios y así poder ser más competitivos dentro del mercado.
20
Por ende toda la responsabilidad del área de producción recae en los mismos
propietarios siendo de forma directa ellos parte del proceso de producción
de toda su cartera de mercado.
2.2.2 Estrategia de fabricación

Como empresa se establece que sus factores más importantes dentro de su
empresa es la calidad, tiempo de entrega, flexibilidad de volumen y su costo
haciendo referencia que este es el orden de priorización de su empresa con
estos factores.
Tomando el factor de flexibilidad de la empresa toma en cuenta de forma
relevante para su análisis competitivo ya que producir de forma masiva o
unitaria es una cualidad que se ha ido trabajando en el transcurso de la vida
de la empresa.
Reconociendo así la importancia de la flexibilidad para generar competencia
a las diferentes empresas del sector y así ha conservado algunos clientes que
realizan pedidos con grandes cantidades de producto y otros que realmente
no tienen este consumo.
Para esto analizamos de forma rápida los impulsores de la flexibilidad en
cuanto a volumen definiendo como primer problema la falta de pronósticos
en la producción como uno de los principales factores a considerar necesarios
para el funcionamiento de la empresa y a su vez la necesidad de ganar nuevos
mercados dado al incremento a la cantidad de competidores, son factores
que se han considerado como prioritarios para lograr una flexibilidad dentro
del volumen de producción y aumentar su capacidad productiva ya que existe
un gran número de empresas que generan competencia y buscan siempre
ganar un mayor espacio de mercado.
2.2.3 Planificación y control de la producción

La empresa se maneja con un sistema Make to Order por lo cual sus niveles
de inventario y almacenamiento son escasos o hasta cierto punto nulos dado
a que trabaja como taller de trabajo en un 80% y con lotes de producción en
un 20% y así las líneas de producción están definidas medianamente a ser
para productos específicos con la deficiencia de los picos de demanda ya que
no manejan un nivel de inventario por lo cual la fábrica no trabaja en su plena
capacidad pero tiene un buen nivel de respuesta por la cantidad de equipos
y empleados que tiene cuando se presentan cambios inesperados en el
volumen de producción teniendo en cuenta que la calidad se afecta
medianamente más no es un valor significativo dentro de la productividad de
21
la empresa a la vez los tiempos se ven afectados pero en la misma medida

que la calidad por lo cual no son factores que afecten de forma que la
empresa tiene un buen nivel de respuesta a cambios inesperados dentro de
su producción.
La alta dirección al estar involucrada directamente en la producción participa
activamente en las decisiones que esta área requiere.
2.2.4 Uso y desarrollo de la fuerza de trabajo

Al analizar la fuerza de trabajo es una fuente importante de flexibilidad ya
que sus habilidades y destrezas son obtenidas por la experiencia, y esto les
permite tener un entrenamiento cruzado dentro de sus trabajadores para
mejorar su flexibilidad de volumen, ya que cada uno de los trabajadores
pueden operar de forma eficiente con cualquier equipo y en cada uno de los
procesos.
En la empresa no se realizan evaluaciones de desempeño de sus empleados
ni tampoco se realizan capacitaciones para la toma de decisiones dentro de
los procesos productivos, pero confían en sus capacidades personales para
cumplir con los objetivos planteados como organización.
Se puede también aumentar o disminuir el número de trabajadores y los
turnos así mismo el uso de horas extras para cumplir con los pedidos dados a
la empresa caracterizándose por su cumplimiento dentro de sus clientes.

2.3.1 Equipo y tecnología
En cuanto a equipos la empresa cuenta con máquinas que procesan la
producción en grandes lotes y a la vez a una gran velocidad como las
impresoras de patrones, bordadoras que pueden producir de forma
automática con la presencia de los diseños a realizar en dependencia a la
producción dada pero básicamente esta empresa tiene un mayor porcentaje
de sistemas controlados principalmente por mano de obra
2.3.2 Redes y alianzas estratégicas

Tanto vendedores o proveedores cumplen de forma eficiente el
cumplimiento del tiempo establecido para las diferentes entregas de materia
prima en este caso tela de diferentes característica a los almacenes como
empresa a la vez tienen el compromiso de comprar materia prima de calidad
por lo cual los proveedores que tienen escogidos son los que presentan un
mayor nivel de calidad.
22
La empresa tiene el compromiso de adquirir materia prima con altos niveles

de calidad sin considerar mucho el costo ya que distribuyen su producto a
diferentes empresas reconocidas que tienen un alto nivel de control de su
calidad.
Por lo cual al tener un alto nivel de confianza en sus proveedores se han
establecidos contratos a largo plazo con los mismos garantizando que cuando
se requiera un abastecimiento de materia prima se pueda realizar sin ningún
inconveniente y de forma colaborativa entre ambas partes.
Como se detalló en otras etapas de la encuesta vemos que han existido
algunas variaciones dentro de lo que es volumen de producción en los últimos
años por lo cual los proveedores se han acoplado a los diferentes cambios de
requerimiento de materia prima.
A si mismo sus proveedores le permiten tener una capacidad en su
flexibilidad volumen ya que sin importar las variaciones de demanda los
proveedores pueden satisfacer
2.3.3 Funciones de logística ante los cambios inesperados de volumen

Se define como la capacidad de respuesta que tiene en funciones como
compras que ha sido valorada por la empresa como la mayor en cuanto a
ponderación por consiguiente el transporte y por último el inventario y el
almacenamiento ya que como empresa no manejan un control de inventarios
dentro de su producción.
Los distribuidores permiten de forma adecuada el cumplimiento de los
pedidos de los clientes generando un nivel de confiabilidad en rangos
aceptables que siguen consecuentemente el trabajo de producción de la
empresa y a su vez esto nos da un impulso dentro de la flexibilidad de
volumen.
Las plantas de fabricación de esta empresa que vienen a ser 3 trabajan en la
misma proporción que la empresa analizada teniendo los mismos equipos y
el mismo número de trabajadores de esta forma podemos ver como esto es
un punto de impulso y apoyo en su capacidad de flexibilidad de volumen.
2.3.4 Fuente a corto plazo de flexibilidad de volumen

A corto plazo la empresa no se ve en condiciones para aumentar o disminuir
de manera rentable su producción ya que esto afectaría en sus costos de
producción, dependiendo si acepta o no el requerimiento del cliente.
23
Para esto define como fuentes claves de su flexibilidad el uso de

entrenamiento cruzado dentro de sus trabajadores para evitar los paros de
la producción por la falta de operarios que puedan realizar un cierto proceso
en donde el operario que comúnmente opera no esté presente y como base
total de su empresa tiene a las horas extras ya que siempre hay necesidad de
este tipo de trabajo por los altos niveles de producción que les piden a la
empresa y como fuentes con menos ponderación sería la capacidad de
inventario de la misma y el escaso nivel de capacidad inactiva.
2.3.5 Fuente a mediano plazo de flexibilidad de volumen

En cuanto a mediano plazo podemos ver y buscar cambios medios de salida
y de igual forma en cuanto a su rentabilidad de producción observando que
de esta forma la empresa medianamente podría cumplir con la variación
presente dentro de su producción.
Teniendo como fuentes claves los mismos factores que a corto plazo pero
aumentando un poco la capacidad inactiva por la adquisición de equipos que
ayuden a incrementar la capacidad de producción de la empresa y teniendo
en niveles bajos al alquiler temporal de trabajadores y de igual forma el bajo
nivel de inventarios.
2.3.6 Fuente a largo de flexibilidad de volumen

Es este intervalo de tiempo podemos analizar y definir que la empresa tiene
un buen nivel de respuesta cumpliendo prácticamente con cualquier tipo de
pedido requerido para la misma además de tener proyecciones para ampliar
la planta de producción existente se espera una compra de equipos para la
fabricación y de forma inevitable a cierto grado el aumento en el porcentaje
de capacidad inactiva.
Por otro lado el aumento en el porcentaje de la capacidad off-shore dado a
que presenta un cierto nivel de plantas de producción fuera de la región y la
base de su fuerza de trabajo sería de igual forma el entrenamiento cruzado.
3. CÁLCULO DE INDICADORES
3.1 Variación entre la demanda y los inventarios

VF1: Nos muestra como la empresa confecciones Mayte puede usar inventario,
para responder a la variación existente en sus ventas ya que un stock de
seguridad fijo ayudaría a lograr cubrir estas variaciones.
24
𝑺𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒔
𝑽𝑭𝟏 = 𝒍𝒐𝒈 ( )
𝑺𝒊𝒏𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒓𝒊𝒐𝒔
𝟓𝟖𝟐𝟕. 𝟕𝟒
𝑽𝑭𝟏 = 𝒍𝒐𝒈 ( )
𝟐𝟎𝟖. 𝟔𝟖
𝑽𝑭𝟏 = 𝟏. 𝟒𝟓
3.2 Variación entre las ventas y los costos

VF2: Muestra el uso de los costos de bienes vendidos como un reflejo de la
eficiencia en el uso de los diferentes recursos de la empresa.
𝑺𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒔
𝑽𝑭𝟐 = 𝒍𝒐𝒈 ( )
𝑺𝑪𝑮𝑺
𝟓𝟖𝟐𝟕. 𝟕𝟒
𝑽𝑭𝟐 = 𝒍𝒐𝒈 ( )
𝟐𝟖𝟏𝟗. 𝟕𝟏
𝑽𝑭𝟐 = 𝟎. 𝟑𝟐
3.3 Variación de las ventas y la combinación de inventarios y costos

VF3: Evalúa el impacto combinado de cómo la empresa de confecciones Mayte
utiliza sus inventarios y su tecnología de producción para responder a los
diferentes cambios en la demanda de los clientes.
𝝈 𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒔
𝑽𝑭𝟑 = 𝑳𝑶𝑮( ) 𝟐 + √(𝝈
𝑪𝑮𝑺)𝟐
√(𝝈 𝒊𝒏𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒓𝒊𝒐)
𝟓𝟖𝟐𝟕. 𝟕𝟒
( )
𝑽𝑭𝟑 = 𝑳𝑶𝑮 𝟐+ √(𝟐𝟖𝟏𝟗. 𝟕𝟏)𝟐
√(𝟐𝟎𝟖. 𝟔𝟖)
𝑽𝑭𝟑 = 𝟎. 𝟑𝟏
3.4 VF4 por el ROS (Retorno sobre las ventas)
VF4: Evalúa los mismos parámetros del VF3 pero introduce una nueva variable
que es la rentabilidad de la empresa usando el ROS.
𝝈 𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒔
25
𝑽𝑭𝟒 ≅ 𝑹𝑶𝑺 ∗ 𝑳𝒐𝒈( ) 𝟐 + √(𝝈

𝑪𝑮𝑺)𝟐
√(𝝈 𝒊𝒏𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒓𝒊𝒐)
𝟓𝟖𝟐𝟕. 𝟕𝟒
𝑽𝑭𝟒 ≅ 𝟎. 𝟒𝟎 ∗ 𝑳𝒐𝒈( ) 𝟐 + √(𝟐𝟖𝟏𝟗.
𝟕𝟏)𝟐
√(𝟐𝟎𝟖. 𝟔𝟖)
𝑽𝑭𝟒 ≅ 𝟎. 𝟏𝟑
4. RESULTADOS
RESULTADOS VALORES
VF1 1,45
VF2 0,32
VF3 0,31
VF4 0,13
Tabla 8. Resultados de flexibilidad de volumen. Fuente. Autor
DESVIACIÓN
ESTÁNDAR
Ventas 5827,74
Gastos 2819,71
Inventarios 208,680
ROS 0,40
Tabla 9. Desviación estándar de las diferentes variables. Fuente. Autor
PROMEDIO DE LAS VENTAS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3

ANUALES
4721,42 4432,40 6881,00
Tabla 10. Promedio de las ventas anuales. Fuente. Autor
5. CONCLUSIONES
El VF1 de 1.45 determina que la micro empresa confecciones Mayte es más eficiente
utilizando sus reservas de inventario para respaldar las variaciones de sus ventas en
26
comparación con una gran empresa que tendría valores más bajos en este
coeficiente.
Dado el VF2 de 0.32 se establece que mientras más alto sea este coeficiente indica
un mayor nivel de respuesta para respaldar las variaciones de las ventas, con una
menor variación en el costo fijo y variable.
Con un VF3 de 0.31 indica que la micro empresa de confección Mayte tiene reservas
de inventario más baja anualmente ya que una gran empresa presenta coeficientes
más altos por responder a las variaciones de ventas con menores variaciones en sus
recursos, inventarios y en los costos de sus productos vendidos.
El VF4 de 0.13 de la micro empresa confecciones Mayte nos muestra que mientras
más alto sea coeficiente tenemos un mayor nivel de flexibilidad en cuanto a volumen
considerando que las grandes empresas tienen valores más altos ya que su
rentabilidad o ROS es más elevada que una micro empresa al tener una mayor
efectividad mientras se usan recursos para cubrir la variación de las ventas.
Los valores obtenidos en VF1, VF2 y VF3 muestran las implicaciones del costo para
obtener una flexibilidad en volumen, pero no analizan la rentabilidad de la
organización a aplicar estos procesos.
El valor obtenido en VF4 considera la rentabilidad con un análisis del impacto
combinando las variaciones del producto, cambios en los ingresos netos, variaciones
en inventario y cambios en el costo de productos vendidos.
Una empresa debe considerarse con flexibilidad de volumen si puede tener una alta
rentabilidad bajas variaciones en los almacenamientos medios de inventario y en sus
costos de producción.
6. ANEXOS
1. Certificación de los datos obtenidos de los tres años de la empresa

27
28
29
30
2. Asistencia a la realización de las diferentes actividades que conlleva

la aplicación del proyecto.
31

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Morillo Daniel Tutor:

2.2 Parte 2 de la encuesta ...................................................................................................19

producción le permita atender a mercados de segmento alto, con diseños y colecciones

Fomentar la cooperación y respeto para las normas establecidas en la empresa

• No fumar dentro de las instalaciones de la empresa

• Lograr que la capacidad de respuesta de la empresa sea considerablemente alta

• Superar el margen anual de producción de ventas establecido al menos en un

• Lograr una eficiencia superior al 90% de la capacidad de la Mano de Obra,

• Respeto: Respetamos y valoramos a todas las personas en la empresa, por ello

• Calidad: Buscamos la calidad integral de nuestros colaboradores, procesos y

• Innovación: Somos abiertos a los cambios, buscamos la mejora continua y

• Trabajo en Equipo: Ponemos a disposición del equipo nuestra confianza,

Gráfico 1. Organigrama Confecciones Mayte. Fuente. Autor

En la empresa Confecciones Mayte posee un organigrama en la cabeza la Señora Elsa

• Gerente Sra. Elsa Sánchez

Costurera 6 Operación de máquinas

La organización posee una gran cartelera de productos como: camisetas, camisas,

Camisetas sencillas NORTEXTIL Jóvenes/niños

Camisetas sencillas NORTEXTIL

Calentadores PUEBLA Estudiantes/PG Tela /elástico/hilos

ESTUDIO DE PROCESOS EMPRESARIALES

Gráfico 2. Mapeo. Fuente. Autor

Se describe los diferentes procesos que ayudan a la transformación de la materia prima en

La caracterización de la empresa y los procesos que realizan directamente en la transformación

La empresa Confecciones Mayte tiene como los principales proveedores

PUEBLA Tela, braguetas

NORTEXTIL Hilo, elástico

FUFUS Tela, botones, hilos

INTELA Tela, hilo para la

Gráfico 2. Ruta operativa de camisetas. Fuente. Autor

El flujo productivo de la empresa Confecciones Mayte tiene el siguiente diagrama OTIDA en

DESCRIPCIÓN DEL FLUJO PRODUCTIVO

Grafico 3. Representación Gráfica de la distribución de áreas. Fuentes. Autor

El layaut es la representación de las áreas de trabajo o distribución en planta de la empresa

ÍNDICE DE MAYOR VENTA DE PRODUCTOS

NORMATIVA DE GASTO DE TIEMPO

2.1.2 Pronóstico de su demanda

productos y en comparación con la competencia no aceptan una mayor gama

2.1.3 Medición del rendimiento de la entrega

2.1.4 Medición del rendimiento en general

2.1.5 Estrategia de marketing

Por lo cual se analiza en que porcentajes factores que se relacionan con el

2.2 Parte 2 de la encuesta

2.2.2 Estrategia de fabricación

2.2.3 Planificación y control de la producción

la empresa a la vez los tiempos se ven afectados pero en la misma medida

2.2.4 Uso y desarrollo de la fuerza de trabajo

2.3 Parte 3 de la encuesta

2.3.2 Redes y alianzas estratégicas

La empresa tiene el compromiso de adquirir materia prima con altos niveles

2.3.3 Funciones de logística ante los cambios inesperados de volumen

2.3.4 Fuente a corto plazo de flexibilidad de volumen

Para esto define como fuentes claves de su flexibilidad el uso de

2.3.5 Fuente a mediano plazo de flexibilidad de volumen

2.3.6 Fuente a largo de flexibilidad de volumen

3.1 Variación entre la demanda y los inventarios

3.2 Variación entre las ventas y los costos

3.3 Variación de las ventas y la combinación de inventarios y costos

𝑽𝑭𝟒 ≅ 𝑹𝑶𝑺 ∗ 𝑳𝒐𝒈( ) 𝟐 + √(𝝈

PROMEDIO DE LAS VENTAS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3

1. Certificación de los datos obtenidos de los tres años de la empresa