UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERÍA CIENCIAS FÍSICAS Y MATEMÁTICAS

INGENIERÍA EN DISEÑO INDUSTRIAL

Tema: Diseño y desarrollo de un tanque de almacenamiento y distribución de agua

condensada para uso en varios procesos alimenticios

Plan de Proyecto Integrador presentado como requisito parcial para aprobar el trabajo de

titulación, para optar el título de Ingeniera en Diseño Industrial.

Edison Raúl Oña Tustón

Tutor: Ing. Carlos Santiago Buenaño Armas M.Sc.

Quito, Mayo de 2018

Título del plan de proyecto integrador.
Diseño y desarrollo de un tanque de almacenamiento y distribución de agua condensada para

uso en varios procesos alimenticios

Definición del problema.

Antecedentes del tema.

Escorpmec S.A es una empresa que se dedica a la construcción y elaboración de

maquinaria y equipos industriales enfocados al uso en líneas alimenticias donde se aplica

normas sanitarias para obtener un producto garantizado y óptimo para el trabajo en una línea

de producción en el que dependiendo los requerimientos de la empresa o industria contratista

se diseña y elabora un producto.

Cualquier empresa que tiene líneas de producción alimenticias requiere un equipo

industrial "tanque de almacenamiento y distribución de agua", ya que al manejar alimentos

cualquier producto o proceso debe ser lo más sanitario posible para garantizar la higiene y la

calidad de un producto.

Cada empresa tiene un espacio físico de trabajo, organización, distribución y lay out

diferentes lo cual no permite realizar un tanque común para uso de todas las empresas ya que

cada empresa cuanta con especificaciones técnicas diferentes.

La empresa Escorpmec S.A es la encargada de desarrollar un nuevo diseño de tanque

de almacenamiento y distribución de agua condensada para diferentes líneas de producción, lo

cual es un reto ya que tiene requerimientos específicos para una empresa industrial. Al ser un

tanque para almacenamiento y distribución de agua es un tanque único para la empresa que lo
requiere ya que, dependiendo las líneas de distribución, especificación de las conexiones de

entrada-salida y el espacio físico que posee la empresa contratista será el nuevo diseño del

tanque.

Formulación del problema.

¿Escorpmec S.A cuenta con diseños hechos de tanques de almacenamiento y

distribución de agua condensada que se ajusten a todos los requerimientos de cualquier

empresa contratista?

La empresa Escorpmec S.A no cuenta con un diseño óptimo para la empresa contratista

de un tanque de almacenamiento y distribución de agua condensada para distintos procesos de

producción ya que el espacio físico de acceso al lugar de instalación desde la entrada a la

planta industrial, el camino a recorrer y el espacio específico donde se colocará Bel tanque es

distinto a cualquier otra empresa. Por otra parte, las entradas y salidas del agua condensada

son a alturas específicas, de distintas dimensiones y de cantidades en posiciones diferentes.

Algunas especificaciones de la empresa contratista son la capacidad del tanque y accesorios

utilitarios para su uso.

La carrera de Ingeniería en Diseño Industrial se vincula al proyecto de diseño y

desarrollo de un tanque de almacenamiento y distribución de agua condensada mediante la

propuesta de un nuevo diseño de tanque que sirve para mejorar las líneas de producción,

mayor facilidad de transporte y instalación del equipo y así satisfacer las necesidades y

requerimientos de la empresa contratista.

Preguntas directrices.

¿Qué normas existe para el diseño de tanques?

¿Cuál es el modelo de tanque que debería ser diseñado el tanque?

¿Cuáles son las líneas de producción que se van a beneficiar de la implementación de este

equipo?

¿Cuáles son las ventajas del estudio del espacio físico y lugar de trabajo para el diseño del

nuevo tanque?

¿Qué alternativas existen en el diseño y desarrollo de tanques de almacenamiento y

distribución de agua condensada?

¿Cuáles son las especificaciones de diseño de tanques según la norma?

Justificación

El Presente trabajo de investigación surge de la necesidad de una empresa contratista

de aumentar los niveles de producción de un determinado producto, para lo cual la empresa

Escorpmec S.A es la encargada de realizar un estudio de diseño teniendo en cuenta los

requerimientos del cliente. Este tanque de almacenamiento y distribución de agua condensada

para uso simultáneo en varios procesos alimenticios debe ser manipulable en su transporte e

instalación, a más de tener una capacidad aceptable para su uso en las líneas de producción

simultáneamente para mejorar los procesos de cada una.

 Por estas razones es prioritario realizar una lista de requerimientos específicos con su

rango de tolerancia de cada uno de los requerimientos de la empresa contratista para poder

proponer posibles diseños que sean solución para los problemas de la empresa a contratista.

El trabajo de investigación permitirá solucionar problemas ingenieriles donde se aplica

conocimientos aprendidos durante el transcurso de la carrera en las materias de Ergonomía I,

Ergonomía II, Seguridad Industrial, Materiales y Procesos II Metales, Física II, Dibujo

Técnico, Técnicas de representación Sistemas 3D Max, Mejoramiento Continuo, Simulación

de prototipos, realizando un estudio de normas de diseño de tanques para determinar un

modelo óptimo tomando en cuenta los requerimientos de la empresa contratista. Con esta guía

base se podrá establecer estrategias para el diseño adecuado.

Marco Referencial

Diseñar un tanque de almacenamiento y distribución de agua condensada para uso

simultáneo en varias líneas de producción para la empresa Escorpmec S.A tiene como

finalidad de satisfacer las necesidades de una empresa contratista con sus propios

requerimientos específicos.

El agua condensada es un requisito fundamental para la industria Escorpmec S.A ya

que esta estará en el tanque de almacenamiento y es vital para el proceso de producción. Esta

agua es de uso continuo en la industria alimenticia y se toma en cuenta la presión de trabajo

que es 1ATM. Con estos datos se puede iniciar a investigar normas de diseño y

especificaciones técnicas para el diseño y desarrollo de taque de almacenamiento.

El uso de agua condensada en industria tiene ventajas ya que el consumo de agua es

despreciable, el consumo de energía es por consecuencia, muy bajo, la contaminación cruzada

prácticamente se elimina una vez que no hay disolución de la suciedad adherida a las plumas,

patas y cloacas. (Vásconez, 2014)

Existen normas o códigos de construcción, específicos que intervienen todos los aspectos

como diseño de elementos, selección de materiales, tipo de uniones o juntos, pruebas, ensayos

e inspecciones entre otros.

Estos códigos de construcción son desarrollados, revisados y editados por instituciones

u organismos como ASME, AWS, API, NFPA, AISC entre otros (USA.), que combinan el

conocimiento teórico con la experiencia lo que con el tiempo ha permitido mejorar los diseños

y métodos de construcción. (GARCIA, 2010)

La necesidad de almacenar agua condensada para controlar y mejorar los procesos de

producción, transporte, distribución y utilización es evidente en la medida en que se desea

asegurar un abastecimiento abundante y continuo de la industria y delos consumidores. Para

esto es necesario aplicar diversos criterios y normas en el diseño, control, seguridad y

espaciamiento de los tanques de almacenamiento para así garantizar una adecuada protección

en los productos que se almacenan así como también a las personas y el entorno físico de

ubicación del tanque; debido a que los tanques de almacenamiento tienen como finalidad

resguardar el producto que se obtiene de un proceso determinado, para utilizarlos en cualquier

actividad que se requiera de una o varias líneas de producción.

API “Normas del American Petroleum Institute” es una organización que se encarga

del estudio y estandarización de métodos de diseño de tanques de acero aplicado a la industria

petrolera.
 El instituto ha establecido una serie de normas y especificaciones para tanques

atmosféricos, las que siguen son algunas publicaciones por API

 Especificación API 12B, Bolted Production Tanks (tanques de producción de conchas

remachadas)

 Especificación API 12D, Large Welded Production Tanks (tanques de producción

grandes soldados)

 Especificación API 12F, Small Welded Production Tanks (tanques de producción

pequeños soldados)

 Norma API 650, Steel Tanks for Oil Storage (tanques de acero para almacenamientos

de petróleo) (Del Rosario, 2008)

ASME “American Society of Mechanical Engineers” Es una sociedad de profesionales que

han generado un código de diseño, construcción, inspección y pruebas para equipos, calderas y

recipientes.

El objetivo fundamental de los códigos y normas, a través de los requerimientos

contenidos en sus distintas secciones, facilitar la compra y fabricación de tanques de

almacenamiento al público en general, existiendo algunas ventajas importantes como:

 Facilita el proceso de diseño

 Optimiza materiales para su fabricación

 Ayuda a un diseño óptimo para su posterior instalación

 Guía a la selección del material para su resistencia y para la no corrosión

 Ayuda a seleccionar el posible tamaña que mejor resulta para cada aplicación

 Facilita la posterior inspección de uniones y partes criticas de juntas

  Integra procedimientos comprobados con resultados satisfactorios

Escorpmec S.A cuenta con información privilegiada para la propuesta de diseño del tanque

de almacenamiento que brindo la empresa contratista. Estos parámetros son vitales y de

cumplimiento obligatorio dentro de os objetivos de Diseño.Cada uno de estos parámetros de

los analizara con las normas aplicadas para orientarnos y facilitarnos en el proceso de diseño

del tanque. Los parámetros de Diseño son:

 Resiste presión Atmosférica

 Cuente con 2 tomas hembra NPT de entrada de producto

 Debe poseer 2 entradas hembras NPT de salida de producto

 Altura superior a los 2 metros y menor a 2,4 metros

 Posea Manhole óptimo para mantenimiento del tanque.

 Escaleras para mantenimiento interno de tanque

 Tanque de almacenamiento Vertical con un radio de 1,6 metros.

Las especificaciones de la empresa contratista son los lineamientos y parámetros a seguir

para el diseño de juntas, material, resistencia y capacidad de almacenamiento de este, lohrando

así un producto de Calidad. Son los lineamientos y estudio posterior del espacio de acceso

para la instalación del tanque. (Escorpmec, 2017)

Objetivos del proyecto

Objetivo General

Diseñar y desarrollar un Tanque de almacenamiento y distribución de agua para uso

simultaneo en varios procesos alimenticios con especificaciones técnicas específicas.

Específicos

 Identificar valores y parámetros de diseño.

 Analizar y recopilar información especializada de diseños de tanques.

 Simular los puntos críticos de diseño con todas sus características generales.

 Evaluar el pre diseño.

 Modelar y renderizar el prototipo final.

 Generar planos constructivos del tanque.

Alcances y limitaciones de la Propuesta.

Diseñar un tanque óptimo para la empresa Escorpmec S.A con los requerimientos de la

empresa contratista mediante la propuesta de diseño guiado en normas existentes y que se

ajuste a las condiciones de instalación, transporte y mejora continua en la línea de producción.

Se implementará planos de construcción de cada pieza y en estos brindar información

detallada de cada uno de los componentes, accesorios y características físicas y mecánicas que

lleva el tanque de almacenamiento y distribución de agua condensada. No se hará la

fabricación del tanque por parte del estudiante, más si se presentará el diseño modelado y

renderizado para su percepción.

Estructura de la temática
Capítulos a desarrollarse en el transcurso del proyecto.
A. Páginas preliminares

B. Titulo

C. Introducción

D. Capítulo I- Definición del problema

 Antecedentes del problema

 Planteamiento, descripción y definición del problema

 Formulación del problema

 Objetivo general y objetivos específicos

 Justificación

E. Capítulo II.- Marco general

 Estado del arte

 Marco Conceptual

 Marco metodológico

 Alterativas de diseño

 Restricciones de diseño

 Consideraciones de especificaciones del cliente.

 Diseño Base.

F. Capítulo III- Metodología

 Parámetros de investigación

 Definición de variables y los indicadores

 Población y muestra/ Sujetos, fenómenos o unidades de investigación.

 Instrumentos y/o materiales

 Recopilación de requerimientos del cliente.

  Medición de campo

 Modelo base de diseño

G. Capítulo IV- Diseño del tanque.

 Parámetros y especificaciones de diseño

 Diseño preliminar

 Simulaciones y cálculos específicos.

H. Capítulo V- Análisis y Discusión

 Modelado del diseño

 Renderizado del tanque.

 Planos constructivos.

I. Conclusiones y Recomendaciones

J. Bibliografía

K. Anexos.

Metodología

El método de investigación ayuda en el procedimiento o camino a seguir en la

investigación para hacer de una actividad una práctica científica con el fin de facilitar la

resolución del problema de investigación. Mediante la determinación de la metodología, se

planteará los pasos del estudio a seguir, sus técnicas y métodos se puedan emplear en este. En

el proyecto de integración se tomará en cuenta las siguientes metodologías que ayudarán para

todo el desarrollo del mismo.

Metodología de campo

La investigación descriptiva, trabaja sobre realidades de hecho y su característica

fundamental es la de presentar una interpretación correcta. Esta puede incluir los siguientes

tipos de estudios: Encuestas, Casos, Exploratorios, Causales, De Desarrollo, Predictivos, De

Conjuntos, De Correlación. (JRAJALES, 2000)

Consiste en la caracterización de un hecho, fenómeno, individuo o grupo con el fin de

establecer su estructura o comportamiento. Los resultados de este tipo de investigación se

ubican en un nivel intermedio en cuanto a la profundidad de los conocimientos se refiere.

(BAENA, 1986)

Esta metodología ayudara a la selección de varios diseños óptimos de tanque de

almacenamiento de agua con la variación de aspectos físicos y que guiaran a la selección

eficiente del mejor diseño.

Metodología experimental

La investigación experimental consiste en la manipulación de una (o más) variable

experimental no comprobada, en condiciones rigurosamente controladas, con el fin de

describir de qué modo o por qué causa se produce una situación o acontecimiento particular.

El experimento provocado por el investigador, le permite introducir determinadas variables de

estudio manipuladas por él, para controlar el aumento o disminución de esas variables y su

efecto en las conductas observadas (JRAJALES, 2000)

 Esta metodología brindara facilidades para la implementación de variables especificas

tales como resistencia de material, diseño ergonómico y otros detalles importantes para el

diseño y desarrollo de un tanque de almacenamiento y distribución de agua condensada.

Plan Administrativo
Para realizar un diseño de tanque de almacenamiento de agua condensada para el uso

simultáneo en varios procesos de producción se utilizará los siguientes aspectos en los que

incluye recursos humanos, técnico y financiero.

Recurso humano

Estudiante, Docente tutor, Gerente general de la empresa Escorpmec S.A.

Recursos materiales y técnicos

 Equipo de computación.

 Material de oficina.

 Libros, Revistas.
Recursos financieros

RECURSOS DETALLE COSTO

Equipo de modelado y
medición Uso por un mes $2000

Gastos de movilidad Equipos y asesoramiento $100

Capacitación de uso
software de diseño Curso y alquiler de equipos $150

Materiales de estudio y
oficina Equipo auxiliar $60

Empastado e impresiones Correcciones $100

Gastos extras
Contratiempos o materiales
$150
emergentes
TOTAL $2560

Cronograma
Bibliografía

BAENA, G. (1986). Manual para elaborar trabajos de investigación documental.

Del Rosario, C. E. (2008). Diseño y calculo de un tanque de almacenamiento de queroseno con

diámetro 80ft x 40ft de altura bajo la norma API 650. Mexico: Doctoral dissertation.

Escorpmec. (2017). Propuesta de tanque de almacenamiento para agua condensada., (pág. 1). QUITO.

GARCIA, E. (2010). Calculo de los efectos provocados por sismo y viento en un tanque atmosferico

para almacenar 25mil barriles de gasolina . Nuevo Leon.

JRAJALES. (2000). GRAJALES, Tevni. Tipos de investigación. On line)(27/03/2.000). Revisado el, 2000,

vol. 14.

Vásconez, L. &. (2014). Automatización de un tanque escaldador de pollos para los pollos para la

empresa Aviflores Puglla (Bachelor's thesis).