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GUÍA SISTEMA DE SECADO: PRÁCTICA PARA SECADO LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA
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GUÍA SISTEMA DE SECADO:

PRÁCTICA PARA SECADO

LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA FACULTAD DE INGENIERÍA UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA

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Diciembre de 2015

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Realizó

Revisó

Aprobó

Nombre

fecha

Nombre

fecha

Nombre

fecha

Lina M. González-Fernando Cardeño

Diciembre

       

de 2015

1. OBJETIVOS:

Determinar y medir experimentalmente las variables necesarias para realizar cálculos

de

la curva de secado del material a secar

Implementar de manera responsable durante la práctica, las indicaciones de seguridad del LOUUA.  2.
Implementar de manera responsable durante la práctica, las indicaciones de seguridad
del LOUUA.
2.
ALCANCE.
Entregar un informe escrito con los resultados hallados y analizados; se deberá emplear el
FORMATO DE INFORME DE RESULTADOS
3.
RESPONSABILIDAD
Estudiantes y profesor que realizan la práctica
4.
CONTENIDO
4.1. CURVAS DE VELOCIDAD DE SECADO : métodos experimentales
Al igual que en otros procesos de transferencia el proceso de secado de materiales se
debe considerar desde el punto de vista de las relaciones de equilibrio y de rapidez.
Para reducir el contenido de humedad en el secado de diversos materiales de proceso,
por lo general se estima el tamaño del secador necesario, las diferentes condiciones de
operación de humedad y la temperatura del aire empleado, y el tiempo necesario para
lograr el grado de secado. Puesto que el conocimiento de los mecanismos básicos de
las velocidades de secado es bastante incompleto, en muchos casos, es indispensable
obtener algunas mediciones experimentales de las velocidades de secado.
Determinación experimental de la velocidad de secado: Al realizar experimentos de
secado por lotes, deben tomarse ciertas precauciones para obtener datos útiles en
condiciones que se semejen lo más posible a las que imperaran en operaciones a gran
escala. La muestra no debe ser demasiado pequeña y se debe introducir en una
bandeja similar a la que se usará en producción. La velocidad, la humedad, la
temperatura y la dirección del aire deben ser las mismas y constantes para simular un
secado en condiciones constantes.

Curvas de velocidad de secado para condiciones de secado constante:

Calle 67 Número 53 - 108, Bloque 18-Tel 2195535-2195536 Medellín, Antioquia

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Los datos que se obtienen de un experimento de secado por lotes, generalmente se expresan como peso total W del sólido húmedo a diferentes tiempos en el periodo de secado. Estos valores se pueden convertir a datos de velocidad de secado por los siguientes procedimientos.

Procedimiento 1: Primero se recalculan los datos experimentales obtenidos. Si W es el peso del sólido húmedo en kilogramos totales de agua más sólido seco y W s es el peso del sólido seco en kilogramos, entonces se define la siguiente humedad:

X t = (W-W s )/W s (Ecuación 1) X= X t -X* ( Ecuación
X t = (W-W s )/W s (Ecuación 1)
X= X t -X* ( Ecuación 2)

Donde X t es la humedad en un tiempo t expresada en kg de agua por Kg de solido seco

Después de haber identificado las condiciones de secado constantes, se puede determinar la humedad en equilibrio X* (expresada en Kg de agua en equilibrio por Kg de sólido seco) y con este valor se podrá calcular el valor del contenido de humedad X para cada valor de X t como se presenta en la siguiente ecuación 2. Si por alguna razón con los datos experimentales obtenidos no se pueden identificar la humedad en equilibrio, se deberán: a) tomar más datos experimentales hasta identificar o estimar esta humedad de equilibrio; b) hacer las aproximaciones necesarias con sus respectivas justificaciones (extrapolaciones, datos experimentales reportados en literatura de la misma matriz a las mismas condiciones etc)

Al sustituir los datos calculados en la anterior ecuación se traza una gráfica del contenido de humedad X en función del tiempo t, como se muestra en la siguiente figura 1.

del tiempo t, como se muestra en la siguiente figura 1. Figura 1. Curva de humedad

Figura 1. Curva de humedad Vs tiempo

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Para obtener una curva de velocidad de secado a partir de esta gráfica, se miden las pendientes de las tangentes a la curva, lo cual proporciona valores de dx/dt para ciertos valores de t. Se calcula entonces la velocidad R para cada punto con la expresión:

R= -(W s /A) * dX/dt

( Ecuación 3)

Donde R es la velocidad de secado en kg H 2 O/h x m 2 , Ws es kg de sólido seco usado y A es el área superficial expuesta al secado en m 2 . Entonces, la curva de velocidad de secado se obtiene graficando R en función del contenido de humedad, tal como se muestra en la figura 2.

Figura 2. Curva de Velocidad de secado Vs tiempo
Figura 2. Curva de Velocidad de secado Vs tiempo
figura 2. Figura 2. Curva de Velocidad de secado Vs tiempo Procedimiento 2: Otro método para

Procedimiento 2: Otro método para obtener la curva de velocidad de secado consiste en calcular primero la pérdida de peso ΔX para un tiempo Δt empleando la siguiente ecuación 4:

R= -(Ws/A) * ΔX/Δt ( Ecuación 4)

Donde R es la velocidad promedio en el periodo de tiempo evaluado y debe graficarse a la concentración promedio X definida

Gráfica de la curva de velocidad de secado. En la figura 2 se presenta la curva de velocidad de secado para condiciones de secado constante. De acuerdo a lo esquematizado en la figura 1, en el tiempo cero, el contenido inicial de humedad

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corresponde al punto A. Al principio, el sólido suele estar a una temperatura inferior de la que tendrá al final, y la velocidad de evaporación va en aumento. Al llegar al punto B, la temperatura de la superficie alcanza su valor de equilibrio. Por otra parte, si el sólido está bastante caliente al iniciar la operación, la velocidad de secado puede iniciarse en un punto A. Este periodo inicial de ajuste en estado no estacionario suele ser bastante corto y por lo general se pasa por alto en el análisis de los tiempos de secado. La curva de la figura 1 es recta entre los puntos B y C, por lo que la pendiente y la velocidad son constantes durante este periodo. Este periodo de velocidad constante de secado corresponde a la línea BC en la figura 2 En el punto C de ambas gráficas, la velocidad de secado comienza a disminuir en el periodo de velocidad decreciente, hasta llegar al punto D. En este primer periodo de velocidad decreciente, la velocidad corresponde a la línea CD en la figura 2, y por lo general es lineal. En el punto D la velocidad de secado disminuye con más rapidez aún, hasta que llega al punto E, donde el contenido de humedad de equilibrio es P, y X = X* - X* = 0. En el secado de algunos materiales, la región CD no existe, o bien, constituye la totalidad del periodo de velocidad decreciente.

la totalidad del periodo de velocidad decreciente. Método de curva de secado. Para estimar el tiempo

Método de curva de secado. Para estimar el tiempo de secado de determinado lote de material, el mejor método consiste en obtener datos experimentales reales bajo condiciones de alimentación, área superficial relativa expuesta, velocidad del gas, temperatura y humedad, que sean, en esencia, las mismas que tendrá el secador que se usará en la práctica. De esta manera, el tiempo requerido para el periodo de velocidad constante se determina directamente con la curva de secado de contenido de humedad en función del tiempo.

Secado para el periodo de velocidad constante. Esta expresión se reordena e integra con respecto al intervalo para secar desde X t a t 1 = 0 hasta X 2 a t 2 = t. Si el secado se verifica dentro del periodo de velocidad constante, de manera que tanto X t como X 2 sean mayores que el contenido de humedad crítica X c , entonces R = constante. Al integrar la ecuación 3 para el periodo de velocidad constante será:

la ecuación 3 para el periodo de velocidad constante será: (Ecuación 5) Secado para el periodo
la ecuación 3 para el periodo de velocidad constante será: (Ecuación 5) Secado para el periodo

(Ecuación 5)

Secado para el periodo de velocidad decreciente: En el periodo de secado de velocidad decreciente que se muestra en la figura 2, la velocidad de secado R no es constante, sino que disminuye cuando el secado pasa por la zona de contenido crítico de humedad X c . Cuando el contenido de humedad X es cero, la velocidad también lo es.

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El tiempo de secado para cualquier región entre X 1 y X 2 se obtiene mediante la ecuación 6 :

entre X 1 y X 2 se obtiene mediante la ecuación 6 : (Ecuación 6) La

(Ecuación 6)

La ecuación 6 se puede integrar gráficamente para cualquier forma de la curva de secado de velocidad decreciente, trazando 1/R en función de X y determinando el área bajo la curva.

Indicaciones para la práctica Cronograma de trabajo y condiciones de operación
Indicaciones para la práctica
Cronograma de trabajo y condiciones de operación

CÁLCULOS:

1)

2)

3) Discutir resultados obtenidos sobre el material empleado en la práctica y compararlos con resultados que puedan estar publicados en la literatura técnica

Con los datos tomados en la práctica realizar curva de Humedad Vs tiempo

Realizar curva de Velocidad de secado R Vs Humedad

4.2.

Leer cuidadosamente el INSTRUCTIVO DE OPERACIÓN PARA SISTEMA DE SECADO 1 y 2

4.3.

Véase: FORMATO DE RESULTADOS: PRÁCTICA DE SECADO

4.4. 
4.4.

Resultados e informe El estudiante, de acuerdo a los datos obtenidos en la presente práctica, deberá diligenciar y entregar al profesor el siguiente documento: FORMATO DE RESULTADOS: PRÁCTICA DE SECADO

El estudiante deberá presentar al profesor un informe de resultados a la semana siguiente a la realización de la práctica; el formato del informe será de acuerdo al siguiente documento: FORMATO DE INFORME DE RESULTADOS

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5.

DOCUMENTOS DE REFERENCIA

MANUAL DE SEGURIDAD/ Laboratorio de Operaciones Unitarias-Universidad de

Antioquia

INSTRUCTIVO DE OPERACIÓN PARA SISTEMA DE SECADO 1 o 2

FORMATO DE RESULTADOS-PRÁCTICA DE SECADO

 FORMATO DE INFORME DE RESULTADOS  Treybal, R. E. Mass transfer operations. 3a edición.
FORMATO DE INFORME DE RESULTADOS
Treybal, R. E. Mass transfer operations. 3a edición. Mc Graw-Hill. 1981
6.
ANEXOS
N/A

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