ACUAESPE 2016

BIOTECNOLOGIAS Y CULTIVO
EN AGUAS CONTINENTALES
DEL CAMARON MARINO
LITOPENAEUS VANNAMEI

Juan QUIMI (2), Cesar SOLANO (1), Jinelka LOPEZ (2), Emmerik MOTTE (2),
Virna Cedeño (2), Eric MIALHE (1).

INCABIOTEC, 212 Calle Filipinas, Tumbes, PERU;

CONCEPTO AZUL, 528b Circunvolución Norte, Guayaquil, ECUADOR
Acuicultura mundial / América latina

2010
En 2010, la composición de la producción acuícola mundial fue: peces de agua dulce
(56,4 %, 33,7 M.T), moluscos (23,6 %, 14,2 M.T), crustáceos (9,6 %, 5,7 M.T), peces
diádromos (6,0 %, 3,6 M.T), peces marinos (3,1 %, 1,8 M.T) y otros acuáticos animales
(1,4 %, 0,8 M.T).

El número de especies registradas por FAO en

las estadísticas de producción de acuicultura es
de 541 especies en 2010, incluyendo:
327 peces de aleta (5 híbridos),
102 moluscos,
62 crustáceos,
6 de anfibios y reptiles,
9 invertebrados acuáticos y
35 algas.
Ecuador
Camarón (nativo)
Trucha (exótica): impactos ecológicos negativos
Tilapia (exótica): impactos ecológicos negativos
........
enorme potencial de especies nativas
Cultivo extensivo del camaron blanco
Litopenaeus vannamei (Ecuador)

- Alrededor de 200 000 ha de camaroneras.

- En 2010 , la producción del cultivo de

camarón ecuatoriano ha sido de 225.000 T
(5% de la producción mundial; US $ 1,1 mil
millones).

- La mayoridad de superficie de piscinas

es explotada por grande empresas con
inmensas piscinas y camaroneras.

- El sistema de cultivo es semi-intensivo

(siembra de 8 a 15 animales por m2)

- La productividad es baja (alrededor de

1,1 T /ha/ciclo; máximo 3T/ha/año)

- El numero de empleos es bajo

(alrededor de 0,2 / ha)
Cultivo intensivo del camaron blanco
Litopenaeus vannamei
Sistema de cultivo de camarón intensivo en Asia,
Perú, etc.

Siembra 50-300 animales por m2

Piscinas pequeñas (500 m2 hasta 1ha)

Sistema bifásico con pre-cultivo en raceways

Aeración

Biofloc y perifiton;

Agua salada / dulce

Productividad alta
(10 hasta 100 T/ha/año; 1 T/100m2)

-El numero de empleos es alto

 Cultivo hiper-intensivo de camarón blanco
Litopenaeus vannamei en tanque de agua
dulce con condiciones semi-controladas
Ortega-Salas y Rendón (2013) México

Cultivo en estanques de 6 m3 tapados con una malla y aireación constante;

agua dulce (0,5 a 5‰) con altas densidades (563 post larvas/m3 ; 400 post
larvas/ m3)

Alimentación con Daphnia magna durante las dos primeras semanas y luego con
pellets de balanceado de 35% de proteína, en canastas de alimentación, ad
libitum. El factor de conversión alimenticia (FCA) fue de 1:1.1.

La temperatura varió entre 22,3 a 31,3°C, el pH entre 7,5 y 8,7, el oxígeno tuvo
4,26 ± 1,43mg/L; los estanques fueron sifonados de detritus cada 3 días, y se
hicieron recambios del volumen de agua de acuerdo a un programa.

La sobrevivencia en el primer ciclo fue 88,1% con peso final de 8,78 g

(4,3 kg / m2/ 10 semanas) (21 kg/m2/año) (210 T/ha/año)
La sobrevivencia en el segundo ciclo fue 95,8% con peso final de 7,67g
(2,6 kg/m2/10 semanas) (13 kg/m2/año) (130 T/ha/año) .
Sistema trifásico: A (1 mes), B (1 mes), C1/C2 (2 meses)

Micro-unidades productivas familiares:

Cosecha / mes: 2 x 1000 m2 = 2 a 3 toneladas
Cosecha / año: = 12 a 36 toneladas

1000 m2 A 1000 m2
300 m2

600 m2
C
B C
1
2
Cultivo intensivo en jaulas flotantes
Micro-unidades de cultivo intensivo
Biotecnología

Agua de mar Reproductores Nuevos probióticos

desinfectada certificados Cepas adaptadas
Agua de pozo exentos de - Al medio ambiente
filtrada patogenos  Calidad del agua
Larvas libres de
No hay patógenos - Al camarón
zooplancton  Alimentación
(Reservorios  Prevención de
patógenos) bacteriosis y virosis
 Patógenos endémicos en granjas camaroneras

WSSV

IHHNV NHP

Factores de estrés
Hypoxia
Variaciones de temperatura
Variaciones de salinidad
IMNV Densidad de cultivo
Epidemias en Sudamérica

 WSSV: 1999 mayoría de países

2004 Brasil Mortalidad
 IMNV: 2002 Brasil Mayor susceptibilidad a patógenos
 IHHNV: todos los países 1980s Reducida tasa de crecimiento
 NHP: todos los países 1990s
 REACCIÓN EN CADENA DE LA POLIMERASA (PCR)

PCR: Reacción en cadena de la

Ventajas: polimerasa
- Alta sensibilidad
- Alta especificidad
- Rapidez
 LAMP: Loop-Mediated isothermal amplification

• Método de amplificación de ADN simple,

rápido, específico y económico
• Basado en la utilización de una ADN Electroforesis
polimerasa con actividad de
desplazamiento de cadena (Bst)
• Reacción auto-cíclica a temperatura
constante
• 4 primers diferentes específicamente
diseñados para reconocer 6 regiones
diferentes en el ADN blanco
• Alta eficiencia de amplificación (109-1010
veces en 15-60 min)

Detección con
Detección de turbidez
agentes Fluorescencia
por pirofosfato de Turbidez
intercalantes
(SYBR Green, BET) magnesio (visual,
turbidímetros)
Epidemiología analítica: Modalidades de transmisión/ prevención

Transmisión vertical Transmisión horizontal

intraespecífica

Transmisión por
contaminación de Certificación individual
huevos de los reproductores
Transmisión horizontal
interespecífica para los virus y rickettsias
transmitidos verticalmente

Larvas sin virus

y rickettsias

Especies reservorio
 Microbiología y microbiota

d) Hemolinfa

Los camarones están en relación más o menos directa con millones de muy diversas bacterias que se
presentan en el agua, los sedimentos, el perifitón, etc... Su asociación con bacterias es
particularmente importante a considerar en la microbiota, también conocida como microflora o
microbioma, correspondiente al conjunto de microorganismos que se encuentran en distintos sitios
del cuerpo: cutícula, tracto digestivo, hemolinfa.
Domesticación de microorganismos Nuevos probióticos
beneficiosos Cepas adaptadas
- Al medio ambiente
 Calidad del agua
- Perifiton
- Al camarón
- Bioflocs  Alimentación
.
Garantizan una mejor  Prevención de
bacteriosis y virosis
supervivencia y productividad
Bioremediación del agua y valorización de la materia orgánica: perifiton, biofloc
Caracterización bacteriana determinada por el análisis
de secuencias 16S ARNr de bacterias aisladas

Las secuencias del ADN ribosómico 16S El gen codificante para el ARNr 16S consiste
(ARNr 16S) permiten la identificación de las de regiones conservadas y variables
bacterias, incluyendo las cuales son no
cultivables.
Microorganismos cultivables y no cultivables (metagenómica)
Secuenciación de
próxima generación
Secuenciación masiva de
ADN genómico
(bacterias cultivables y
no cultivables)

METAGENOMICA DIRIGIDA

20
Secuenciación de próxima generación
Secuenciación en paralelo (16 000 000)
Metagenomica de Bacterias del Intestino de Camaron

1% 9% Propionigenium maris
1%

2% Photobacterium damselae
2%

3% Vibrio rotiferianus

Vibrio orientalis
7%

Vibrio vulnificus

58%
Vibrio sp. ex25

17%
Candidatus_bacilloplasma spp.

Pseudomonas putida 199_b

Otras Especies < 1% (135 especies)

Diferencias de composición
de microbiota de la hemolinfa
de camarones enfermos
según la técnica de
caracterización
dependiente de cultivo o
Independiente de cultivo
(metagenomica)
P o r c e n ta je ( % )

P o rc e n ta je (% )
1

3
s

2
C

e
C

C
Microbiota de hemolinfa: Caracterización dependiente de co-cultivo
Caracterización independiente de cultivo: METAGENOMICA
P o r c e n ta j e ( % )
 Bacteria Oxidante de Amonio en Agua
Salada Nitrospira spp.

100% Nitrospira sp.

80%
60% Nitrospina spp.
40% Nitrospina sp.
20%
0% Nitrospina gracilis

Nitrosovibrio spp.
 Generos presentes en Suelos con Agua Dulce despues del Tratamiento
100%
Otros Generfos < 1%
Skeletonema
90% Lewinella
Desulfuromonas
Nitrospira
80% Holophaga
Geobacter
Pelobacter
70%
Rubrobacter
Anaeromyxobacter
Thalassiosira
60%
Thiohalophilus
Sulfurovum
Planctomyces
50%
Sphingobacterium
Cytophaga
Bacillus
40%
Pirellula
Saccharospirillum
Phaeodactylum
30%
Dehalococcoides
Desulfobacterium
Acidobacterium
20%
Thioprofundum
Desulfosarcina
Achromatium
10%
Asterionellopsis
Cyanobacterium
Desulfobulbus
0%
CAD30 CAD60 T1AD30 T1AD60 T2AD30 T2AD60 Pseudomonas
Microbiota: Caracterización dependiente de cultivos: cepas aisladas
Hemolinfa de camarones sanos o enfermos

Identificación de
cepas características
de animales sanos
o enfermos

Cepario de
cepas nativas
potencialmente
benéficas:
probióticos
MALDI y MICROBIOLOGIA
Acuicultura social
del camarón

Características:
• Disponibilidad en post-larvas sanas
• Posibilidad de certificar reproductores para producir larvas sanas
• Disponibilidad en alimento balanceado / formulación agua dulce
• Disponibilidad en cepas de probioticos /tracto digestivo
• Disponibilidad en cepas de periphyton / flock
• Posibilidad vender producción a varios pesos (10-25 g)
• Posibilidad producción acuaponía / irrigación

• Posibilidad de valor agregado (conservas)

• Posibilidad de cultivo en aguas continentales sin riesgo de invasión

Centro de Biotecnologia para el Desarrollo Sostenible (CBDS) Monte Sinaí, Guayaquil
Formación en cultivo de camaron en aguas continentales
Educación e investigación
en
BIOTECNOLOGIA:
Componente primordial
para el desarrollo de la
acuicultura sostenible
Acuicultura sostenible del futuro
GRACIAS