FaseII 20171010

PERFIL DEL PROYECTO
1. ANTECEDENTES DEL ESTUDIO

1.1. Aspectos actuales del proyecto
En Guatemala la camaronicultura se encuentra actualmente en el punto óptimo para
el incremento de sus exportaciones pesqueras, uno de los productos es el camarón
rojo grande sin cabeza, varias granjas cultivan diferentes tipos de camarón, con altos
estándares de calidad, esta actividad genera más de 15 mil empleos, lo que lo hace
ser un producto aún más comercializable.
La exportación de camarón rojo grande sin cabeza es muy alta y sigue en aumento,
debido a que puede ser obtenido en un ambiente natural o por cultivo. Pero, hay otra
razón principal de su crianza, y es por su alto rendimiento de carne, pues se
consume en un 65 %, y su fácil y rápida cocción lo hace un producto ideal para
diversos platillos de alta cocina.
Actualmente las exportaciones de productos no tradicionales representaron el 70.8%

de las exportaciones totales del país, teniendo los preparados de carne pescado,
crustáceos y moluscos, aumento del 21.5% (total exportado a junio 2017: US$91.1
millones)
Este producto ha sido líder porque existe una industria de camaronicultura

consolidada y bien establecida desde hace varios años, la cual ha realizado grandes
esfuerzos en inversiones y en transferencia de tecnología para convertirse en una
industria que utiliza sistemas intensivos de producción, alcanzando altas tasas de
productividad.
Como parte de la industria agroalimentaria, el sector pesquero se desarrolla en las

áreas costeras del país, por lo que una de las comunidades de pesca está en
escuintla
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Por su parte, la producción de especies marinas también se desarrolla a través de la
acuicultura; que es el conjunto de actividades técnicas para la crianza de variedades
acuáticas vegetales y animales, como micro-algas, peces, moluscos y crustáceos, ya
sean de agua dulce o salada.
Y es precisamente en la acuicultura, en donde un grupo de empresarios le apuesta

día con día a la crianza marina de camarón, atún, aunque también se comercializa
en menor cantidad, la tilapia, dorado, pargo y tiburón, principalmente para venta en el
mercado local.
Para la industria de la camaronera se implementan programas de monitoreo para

garantizar la calidad, inocuidad de alimentos, sanidad animal y trazabilidad del
producto, con el fin de satisfacer los exigentes requerimientos de los mercados
internacionales.
Este proceso está compuesto por laboratorios de producción de postlarvas de

camarón, fincas de engorde, plantas de procesamiento y molinos de alimentos
balanceados. Además, esta producción también importa camarones como materia
prima para ser procesados en el país y reexportados.
Los principales países productores de esta especie están China, Tailandia,

Indonesia, Brasil, México, Ecuador, Honduras y Guatemala, destacando que el país
también se ha especializado en la selección genética de los productores, lo cual
permite el suministro de larvas de alta calidad.
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1.2. Justificación
El consumo de camarón en Chile y Perú es creciente por lo cual el presente trabajo
se desarrolla con el objetivo de realizar el estudio de prefactibilidad y establecer las
bases que permitan tomar una decisión para exportar camarón rojo grande sin
cabeza, ya que existe la necesidad de satisfacer este mercado.
Las exportaciones pesqueras en Guatemala crecen 44%, en el primer trimestre del

año las exportaciones de camarón, atún, tilapia y dorado sumaron $18.26 millones, lo
que significa que el sector exportó más de US$10.11 millones en comparación al
2016 registrando un incremento de 44% respecto al mismo periodo de 2016.
Cifras de AGEXPORT señalan que de enero a marzo de 2017, los principales

productos pesqueros de exportación de fueron: camarón, atún, tilapia y dorado.
Esta industria es de gran importancia para Guatemala, ya que genera mayores

fuentes de empleo e ingresos al país; la producción acuicultura en el país se
desarrolla con gran facilidad ya que se cuenta con los recursos naturales e
industriales necesarios, lo cual se refleja en las exportaciones de productos como:
camarón, atún, tilapia y dorado. A través de la exportación de estos productos los
cuales tienen una gran aceptación por los mercados internacionales el país mejora el
nivel socio económico y el estilo de vida de las personas.
Los principales mercados de exportación de estos productos en volumen valor:

Unión Europea (73%), Estados Unidos (19%), México (7%), Asia (1%) y
Centroamérica (1%).
A través del presente estudio se evaluará si la exportación de camarón rojo grande

sin cabeza es factible dentro del mercado de Chile y Perú, el cual además de
visualizar las necesidades del producto permitirá satisfacerlas.
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1.3. Datos socioeconómicos de la población
Descripción de las características socioeconómicas que posee la población o países
a los cuales se podría dirigir el proyecto.
Perú: ha sido una de las economías de más rápido crecimiento en la región, con una
tasa de crecimiento promedio de 5.9 por ciento en un contexto de baja inflación
(promediando 2.9 %). La presencia de un entorno externo favorable, políticas
macroeconómicas prudentes y reformas estructurales en diferentes áreas crearon un
escenario de alto crecimiento y bajo inflación. El sólido crecimiento en empleo e
ingresos redujo considerablemente las tasas de pobreza. La pobreza moderada
(US$ 4.00 dls. por día con un PPA del 2005) cayó de 45.5 por ciento en el 2005 a
19.3% en el 2015 Esto equivale a decir que 6.5 millones de personas salieron de la
pobreza durante ese periodo. La pobreza extrema (US$2.5 por día con un PPA del
2005) disminuyo de 27.6 % a 9 % en ese mismo periodo.
Chile: en las últimas décadas, Chile ha sido una de las economías de más rápido
crecimiento en Latinoamérica. Esto le ha permitido una importante reducción de la
pobreza. Entre 2000 y 2015, la proporción de la población considerada pobre (US$
4.00 dls. por día) se redujo del 6 al 7.9%.
Sin embargo, el crecimiento se ha desacelerado de un pico de 6.1% en 2011 a 1.6%

de en 2016 debido a que la caída de los precios del cobre ha repercutido
negativamente sobre la inversión privada y las exportaciones.
El desempleo se ha mantenido relativamente estable debido fundamentalmente al

aumento del autoempleo ya que el empleo asalariado ha perdido impulso.
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2. OBJETIVO GENERAL
En función del estudio para determinar la pre-factibilidad de exportación aplicándola
a un proyecto para exportar productos hidrobiológicos para incursionar en el
mercado internacional.
2.1 Objetivos específicos

• Analizar la demanda insatisfecha de los mercados de Chile y Perú de
Camarón Rojo sin Cabeza para determinar nivel de aceptación internacional,
para el primer semestre del año 2018.
• Definir las características de los países, políticas de importación, economía,

situación competitiva a nivel nacional e internacional, para fundamentar la
efectividad del estudio.
• Elaborar un análisis para determinar las viabilidades administrativas, técnicas,

económicas, ambientales y políticas para tomar una decisión que beneficie al
estudio del proyecto.
3. VIABILIDAD TÉCNICA
3.1. Material y maquinaria que será necesaria para el proyecto
• Materia prima: vitaminas, larva, fertilizantes y minerales.
• Maquinaria: bombas de agua, botes, lanchas, compuertas, bombeo y medios
de transportes.
• Insumos: Gasolina, Diésel, aceites y filtros.
3.2. Características de la mano de obra directa e indirecta que será necesaria.
3.2.1 Mano de obra directa

Se contará con personal de campo, obreros y operarios calificados por la fábrica, que
tendrán a su cargo la pesca de camarón rojo grande sin cabeza, la limpieza del
producto, así como, las herramientas y maquinaria que se utilizará durante el
proceso, una persona encargada de conducir el bote que los transportará de y hacia
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el lugar de pesca, deberán ser personas que conozcan del producto y su manejo
adecuado, responsables y con experiencia en el campo.
3.2.2 Mano de obra indirecta

Se contará con personal para supervisión de la planta y personal técnico que servirá
de apoyo para la producción del camarón, entre sus funciones estará verificar y
medir la salinidad, climatización y PH que requiere el agua del estanque para la
crianza y un técnico en mecánica industrial que supervise el funcionamiento de las
bombas de agua.
3.3. Procesos o funciones principales, desde el punto de vista técnico

A continuación, se muestran los procesos o funciones principales para llevar a cabo
el proyecto:
• Obtener camarón del estanque.
• Trasladar el camarón al área de clasificación.
• Clasificar el camarón grande.
• Cortar la cabeza de los camarones.
• Inspeccionar la calidad del camarón.
• Colocar el camarón clasificado en las carretas para traslado.
• Trasladar camarón al centro de limpieza.
• Limpiar el camarón.
• Trasladar el camarón a la línea de empaque.
• Colocar el camarón en el área de verificación para empaque.
• Verificar el camarón previo a empacar.
• Colocar el camarón por peso en la banda de empaque.
• Empacar camarón en bandejas clasificadas.
• Pesar camarón empacado.
• Inspección final.
• Traslado al almacén.
• Almacenar el producto final.
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3.4. Mano de obra especializada que debe ser contratada.
Se debe considerar la contratación de personal con experiencia en acuicultura, que
atienda tanto el campo de la extracción y captura, así como el procesamiento y la
administración.
Su labor integrará aspectos de tecnología pesquera, economía de la actividad

productiva y el manejo racional y eficiente del camarón rojo grande sin cabeza,
garantizando que ésta sea sustentable en el espacio y en el tiempo.
Además, atenderán la reproducción y el cultivo larvario de camarones en un

ambiente controlado, supervisarán la dosis, dieta, periodicidad y métodos de
suministro de alimento en función de la fase de desarrollo del cultivo e investigarán
nuevos procesos y productos para la alimentación y nutrición de especies acuícolas.
4. VIABILIDAD ADMINISTRATIVA Y LEGAL

4.1. Descripción Personal administrativo que requiere el proyecto.
La gerencia estará conformada por un gerente general y un administrador con
experiencia en mercadeo y ventas, que permita complementar las competencias de
sus directivos. Lo anterior facilitará la toma de decisiones. La gerencia se reunirá
mensualmente para dar seguimiento a las políticas y temas estratégicos planteados;
en caso de presentarse la necesidad de discutir algún tema urgente, se convocará a
junta extraordinaria, cuando sea necesario se invitará al personal de ventas y
logística, para discutir temas tácticos. La empresa no distribuirá dividendos en el
primer año, esto con el objeto de fortalecer su estructura patrimonial.
El equipo de esta área está conformado inicialmente por, jefe de coordinación de

exportaciones, equipo de ventas, secretaria área de logística y control. El jefe de
coordinación de exportaciones debe ser un profesional en mercadeo y ventas,
administración de empresas, economía, o alguna carrera afín. El vendedor del punto
de venta y los auxiliares de venta y logística pueden ser estudiantes de alguna
carrera administrativa o tecnológica. Cada miembro de la estructura administrativa
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estará capacitado en Buenas Prácticas de Manufactura, aspectos legales y
ambientales relacionados con el buen manejo de los productos.
El personal de ventas será contratado por una empresa temporal, se hará un

entrenamiento que les permita conocer el objetivo a largo plazo de la empresa
(visión), su propósito (misión), los valores compartidos por toda la organización,
sobre los cuales se deben soportar para tomar decisiones y actuar; se le enseñarán
las necesidades de los clientes y los objetivos corporativos; la forma como se medirá
su desempeño y la forma de remunerarlo, esta última alineada con los objetivos
corporativos. La contabilidad se contratará con empresas que presten servicios
outsourcing en la materia. La filosofía empresarial de la fábrica y exportadora de
productos hidrobiológicos “Del Mar, S.A.” se basa en valores como honestidad, una
forma de integrar lo que se piensa y la conducta, dando a cada quien lo que es
debido, sea para sus empleados, clientes y proveedores.
Responsabilidad con el cliente con calidad, servicio y con el entorno con

responsabilidad social, Vocación de Servicio, Solidaridad, Comunicación iniciativa e
innovación. Los empleados y socios deben apropiarse de estos valores, todas las
decisiones que se tomen en la empresa deben estar soportados en ellos; Solo así se
genera confianza con nuestros clientes, se tomaran iniciativas en busca de los
objetivos corporativos, se creará un ambiente adecuado para la creatividad e
innovación, de tal forma que se desarrollen nuevos productos y procesos en la
medida que el entorno cambie, de acuerdo a las necesidades.
4.2. Principales funciones o actividades que se llevarán a cabo por parte del
personal administrativo
Funciones del equipo de la junta directiva.
• Consejo directivo: Establecimiento de metas y estrategias para el correcto
desempeño del proyecto y futuros proyectos de ejecución.
• Jefe de coordinación de exportación: Se encargará de la dirección y la
administración del área de exportación, supervisión de las actividades de
empaque para que cumplan con las buenas prácticas de manufactura e
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higiene, la logística en ventas y búsqueda de nuevos clientes. Revisión
general de los reportes entregados por los gerentes de los demás
departamentos, autorización de órdenes de compra, firma de documentos
Asistir a las reuniones con la Junta de Accionistas y Entrega de reportes
mensuales de la situación de la empresa a los accionistas.
• Secretaria: Dirigir la ejecución de las políticas, planes, programas, procesos,
actividades y demás acciones relacionadas con los asuntos administrativos,
financieros, y de servicios administrativos.
• Personal ventas: serán los encargados de buscar nuevos clientes
potenciales, deberán conocer el producto a exportar, verificar que el producto
llegue al desino solicitado en su debido tiempo con todos los procesos
requeridos, deberán de tener conocimiento acerca de las buenas prácticas de
higiene y seguridad para garantizar la inocuidad de los camarones, al igual
que las buenas prácticas de manufactura.
• Personal de logística y control: Supervisar las actividades diarias, prever los
requerimientos del cliente y mantener una buena relación con el mismo, así
como gestionar el lanzamiento de nuevos programas dentro de la planta. Todo
ello para garantizar la satisfacción del cliente. Dirigir los equipos de logística y
establecer los objetivos. Supervisar las actuaciones de logística e implementar
las acciones de mejora necesarias de manera coordinada con
otras funciones de la planta Calidad, Producción, Eficiencia del Sistema,
Responsable del control de calidad del producto, identificando las
características que deben tener los productos y servicios para satisfacer a los
clientes. Preparar las fichas técnicas de los productos a comercializar.
Organizar y motivar al personal bajo su responsabilidad, así como garantizar
la formación continua del mismo. Implantación de Indicadores de Calidad
basados en la Mejora Continua.
4.3. Licencias o permisos que deben tramitarse, para ejecutar el proyecto

Los requisitos que la empresa debe de cumplir en Guatemala para la exportación del
camarón son los siguientes:
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• Acuerdo Gubernativo Ministerial No. 1090-2001, en donde se acuerda las
“Normas Generales de Carácter Obligatorio, aplicables a la Importación y
Tránsito Internacional de Animales, Recursos Hidrobiológicos, Sus
Productos y Subproductos.”
• Acuerdo Gubernativo No. 343-2005, en donde se acuerda “Emitir el
Reglamento Sanitario para el Funcionamiento de Establecimientos de
Transformación de Productos Hidrobiológicos.”
• Acuerdo Ministerial No. 665-2007, para “Establecer las Normas de Control
Oficial Higiénico Sanitarias de los Productos y Alimentos Hidrobiológicos
en sus Procesos de Producción, Transformación y Transporte.”
• Acuerdo Ministerial No. 596-2007, para “Aprobar el Manual de
Procedimientos para la Inspección de Inocuidad de Alimentos a Fincas
Camaroneras.”
• Acuerdo Ministerial No. 327-2007, en donde se acuerda “Establecer las
Disposiciones Higiénico Sanitarias de los Productos de la Pesca en Barcos
Pesqueros y en Barcos Congeladores.”
• Acuerdo Ministerial No. 171-2008, para aprobar el “Manual de
Procedimientos para la Inspección de Inocuidad de Alimentos a Barcos
Pesqueros y Congeladores.”
• Decreto No. 80-2002 Ley General de Pesca y Acuicultura.
- Artículo 13. Medidas de ordenación. La autoridad competente
implementará medidas de ordenación para la conservación y el uso
sostenible a largo plazo de los recursos pesqueros, las cuales deberán
basarse en la mejor evidencia disponible de datos técnicos y científicos.
- Artículo 14. Criterio de aprovechamiento. En la pesca comercial es
imprescindible aplicar el criterio de aprovechamiento integral utilizando
métodos y sistemas para lograr el beneficio de la fauna acompañante.
La pesca o fauna de acompañamiento, provenientes de las
embarcaciones dedicadas a las capturas de túnidos, así como la pesca
de gran escala y consideradas aptas para el consumo humano directo,
deben comercializarse en el país, así como manejarlas con todos los
medios y normas de conservación e higiene.
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• Acuerdo Gubernativo No. 223-2005 Reglamentación. La pesca clasificada
y tipificada será objeto de reglamentación específica que deberá
elaborarse atendiendo debidamente normas y resoluciones de esta ley y
atendiendo a un análisis científico de la situación real de los recursos, para
lograr un desarrollo sostenible en este campo o de la Ley General de
Pesca y Acuicultura.
Las exportaciones de Camarones al país de Chile se encuentran libres del pago de

aranceles debido al Tratado de Libre Comercio entre Chile y centro América. Para
la exportación de camarones a chile se debe de cumplir con los siguientes
requisitos:
• Certificado Sanitario exigido por el control de Servicio Nacional de Aduanas.
• Certificado Sanitario exigido por el control de Servicio Nacional de Pesca.
• Inspección por el Servicios Nacional de Pesca.
• Cumplir con la normativa Legal aplicable a la producción, elaboración, envase,
almacenamiento, distribución, directrices nutricionales de la elaboración de
productos alimenticios que se encuentran en el Reglamento Sanitario de los
alimentos. (D.S. 977/96 del Ministerio de Salud).
• Certificado Sanitario emitido por la autoridad competente del país de origen.
• Certificado de Acreditación de Origen Legal del recurso pesquero utilizado,
así como de la elaboración y comercialización.
Los requisitos que se deben de cumplir para ingresar productos alimenticios a Perú
son los siguientes:
• 07-2004-PRODUCE, Norma Sanitaria de MBV.
La importancia de esta Ley Peruana recae en la regularización de condiciones y
requisitos de seguridad sanitaria y calidad de:
Moluscos bivalvos destinados directamente al comercio o su
procesamiento para consumo humano.
Áreas de extracción o recolección y para las concesiones acuícolas.
• Ley Nº D. S. Nº 040-2001-PE, Norma Sanitaria para las Actividades
Pesqueras y Acuícolas.
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Ley de origen Peruana que regula las condiciones en que se deben encontrar:
Los embarques
Plantas de Procesamiento
Y todo aquello que este en contacto directo con el producto pesquero y acuícola,
como así mismo la supervisión de todo este proceso.
• D. S. Nº 28559, Ley del SANIPES.
Ley Peruana que establece un reglamento y los procedimientos legales adecuados
para toda actividad pesquera y acuícola en el territorio peruano tales como:
Administración de SANIPES
Actividades pesqueras y acuícolas y sanidad de animales acuáticos y su
certificación sanitaria
el órgano rector
La autoridad competente
Funciones de la autoridad competente
Las inspecciones
Las auditorías
La responsabilidad de los operadores y agentes económicos que participan
en la actividad pesquera y acuícola
Sistema sancionador
El financiamiento
La certificación para su exportación
• D. S. Nº 025-2005-PRODUCE, Reglamento de la Ley del SANIPES.
Reglamento que define las facultades, atribuciones y responsabilidades del
SANIPES con el propósito de velar y verificar el cumplimiento de la legislación
sanitaria y de calidad en todas las fases de las actividades pesqueras y
acuícolas con el fin de proteger la salud de los consumidores y usuarios. Para
dicho efecto, desarrolla funciones de inspección, vigilancia y control sanitario
de las actividades pesqueras y acuícolas y de los animales acuáticos y emite
la correspondiente certificación oficial sanitaria y de calidad.
• D. S. Nº 004-2009-PRODUCE TUPA del ITP.
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Decreto para:
La aprobación de los formularios que los administrados deben utilizar para

el inicio y cumplimiento de requisitos de los trámites en el Instituto
Tecnológico, se modifica el Formulario Nº 1 del TUPA del Instituto
Tecnológico Pesquero del Perú (ITP), el cual se adjunta a la citada
Resolución Ministerial. Artículo 3.- De la aprobación de Formularios
Pesquero del Perú - ITP, según corresponda.
Procedimientos en trámite
Derogación
Publicación
• R. M. Nº 591-2008/MINSA.
Norma sanitaria peruana para establecer los criterios microbiológicos de la
calidad sanitaria e inocuidad para alimentos y bebidas de consumo humano
• DL Nº 1062. Ley de Inocuidad de los Alimentos.
Tiene como finalidad establecer el régimen jurídico aplicable para garantizar la
inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano con el propósito de
proteger la vida y la salud de las personas, reconociendo y asegurando los
derechos e intereses de los consumidores y promoviendo la compatibilidad de
los agentes económicos involucrados en toda la cadena alimentaria, incluidos
los piensos, con sujeción al ordenamiento constitucional y jurídico.
• D. S. Nº 034-2008-AG.
Decreto que Aprueba reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos.
• Manual: Indicadores o criterios de seguridad alimentaria e higiene para
alimentos y piensos de origen pesquero y acuícola. SGC-MAIISANIPES.
5. VIABILIDAD ECONÓMICA
El Tratado de Libre Comercio Perú – Guatemala se suscribió en la ciudad de
Guatemala el 6 de diciembre de 2011 pero fue suspendido debido a conflictos entre
ambos países.
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El principal factor que ha demorado la entrada en vigencia del Tratado de Libre
Comercio entre Guatemala y Perú surgió en 2013 por los aranceles que imponía la
nación andina a la importación de azúcar proveniente de Guatemala, razón por la
cual el gobierno guatemalteco presentó en ese entonces, una denuncia ante la
Organización Mundial del Comercio (OMC). Ya que esto no se acordó cuando se
negoció el TLC, esto dificultara el ingreso del producto a este país debido a los
aranceles.
Por otro lado, el Tratado de Libre Comercio (TLC) entre Centroamérica y Chile fue
firmado el 18 de octubre de 1999. Primero se negoció un marco general y
posteriormente se realizaron negociaciones con cada uno de los países, a través de
Protocolos Bilaterales, definiendo las características particulares de apertura
comercial con cada uno de ellos.
Para Guatemala, Chile es el socio número 11, en las exportaciones y el número 19

en las importaciones.
Los productos que han perdido participación se encuentran los farmacéuticos, las
manufacturas de metales comunes y los preparados de carne, pescado, crustáceos y
moluscos pero se relaciona a la calidad del producto.
Ambos tratados dan facilidad a la exportación del producto a estos países ya que se
encuentra libre de aranceles aunque según la información en el país de Chile ha
presentado una disminución en la importación de este producto.
5.1. Datos comparativos de proyectos similares que garantizan rentabilidad.

Por medio del Servicio Electrónico de Autorización de Exportaciones (Seadex), el
Sector de Acuicultura y Pesca de AGEXPORT, recopila mensualmente información
sobre las exportaciones de productos pesqueros de Guatemala. Hasta julio de 2017,
destacan las ventas al extranjero de camarón.
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Durante el 2017, la exportación de camarones ha registrado un crecimiento de 6.38
millones de libras y US$ 28.88 millones en comparación con 2016
Con la información obtenida se presenta un cuadro comparativo de las exportaciones

de Camarón y otros productos similares.
Tabla 1
Cuadro comparativo de exportación de Productos pesqueros
Enero a Junio 2017
Producto Millones de US$

Camarón 48.28
Atún 21.87
Dorado 2.44
Tilapia 0.19
Fuente:http://agexporthoy.export.com.gt/sectores-de-exportacion/sector-de-pesca-y-acuicultura/camaron-
En la comparación de exportación de productos pesqueros de Guatemala a

diferentes partes del mundo se puede apreciar una diferencia considerable en
relación al Atún, Dorado y Tilapia, la cual para el primer semestre del 2017
representa 48.28 millones de dólares.
5.2. Situación actual de las exportaciones de ese producto en Guatemala, así

como la importación los países propuestos, para fundamentar la efectividad del
estudio.
La industria de la pesca y la acuicultura beneficia directamente a más de 155 mil
familias guatemaltecas, se ha logrado que en exportaciones se genere más de
US$120 millones al año, especialmente de especies como el camarón y atún.
Carlos Gabriel Biguria, director de la Comisión de Pesca y Acuicultura de la

Asociación Gremial de los Exportadores. (AGEXPORT) explica que los productos
pesqueros contribuyen a los principales productos de exportación guatemalteca, por
lo cual exportan más de US$120 millones anuales.
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Actualmente, la industria pesquera representa el 1.7% de los 25 productos de
exportación en Guatemala.
5.3. Aspectos económicos relacionados que se consideren garantía del

proyecto (Ingreso de la población, empleo, capacidad adquisitiva, consumo del
producto, entre otros).
El consumo per cápita de productos pesqueros en Chile es de 22 kilos por habitante
al año, en su equivalente a peso desembarque, según publicó en su última memoria
anual la Sociedad Nacional de Pesca (Sonapesca). El 43% de los chilenos
consumen pescado al menos una vez por semana. Mensualmente hablando los
chilenos consumen en primero lugar el pescado enlatado, en segundo lugar el
pescado fresco y por último el pescado congelado.
Entre el 2015 y el 2016 en Perú, el alza de consumo de pescado alcanzo el 9.5%, en

el 2016 se consumieron 685 mil toneladas en total, entre fresco, conserva y
congelado.
De acuerdo con estimaciones de la FAO, la población mundial aumentará en más de

dos mil millones de personas para el 2050; colateralmente, la demanda de alimentos
aumentará 30% y la población urbana, 70%, lo que requerirá incrementar la
producción de alimentos así como mejorar la infraestructura de conservación,
transporte y sistemas de distribución, con el fin de conservar la calidad e inocuidad
de los alimentos. Para el año 2050, Guatemala tendrá 27.6 millones de habitantes
según un informe realizado por la Oficina de Referencia de la Población, PRB por
sus siglas en inglés, del año 2016.
Partiendo de estos datos resulta importante repensar que tendremos que hacer los
guatemaltecos para poder cubrir la demanda alimentaria de nuestra población en los
años venideros, de allí la importancia de evolucionar a sistemas intensivos que
permitan incrementar los recursos de alimentos, para cubrir esa demanda.
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La agroindustria, representa una actividad económica importante para cualquier país
en desarrollo, ya que permite la disponibilidad y durabilidad de productos
perecederos y a su vez da valor agregado a los productos de origen agropecuario,
forestal y pesquero, e influye en otros ámbitos como el empleo, la inversión y el
desarrollo económico.
Tabla 2
Indicadores Macroeconómicos de Guatemala
Chile y Perú
Año 2016
Descripción Guatemala Chile Perú
Población 16,176,133.0 17,948,141 31,376,670
US$63,955.7 US$ 240,215.7 US$192,083.7
PIB TOTAL millones millones millones
PIB per Cápita US$3,950.9 US$ 23,500 millones US$12,200
Tasa de crecimiento
PIB 4.1% 2.1% 3.3%
agricultura: 13.4% agricultura: 3.9% agricultura: 7.3%

Composición PIB por industria : 23.8% industria: 32.9% industria: 34.6%
sector servicios: 62.7% servicios: 63.2% servicios: 58.1%
Remesas US$6,285.0 millones US$127.0 millones US$2,638.9 millones
US$10,784.7 US$ 63,360.06 US$33,244.9
Exportaciones millones millones millones
Participación
exportaciones/PIB 16.80% 26.4% 17.3%
EE.UU. (35.3%), El China (26.3%), China (22.1%),
Salvador (11.5%), E.E.U.U.(13.0%), E.E.U.U. (15.1%),
Honduras (8.4%), Japón (8.6%), Corea, Suiza (8.1%), Canadá
Nicaragua (5.1), Brasil (4.9%), India (6.9%), Japón (3.4%),
Socios Comerciales México (4.0%), Costa (3.2%), Países Bajos España (3.3%),
(EXP) Rica (3.9%) (2.6%), Perú (2.6%), Corea, Brasil (3.2%),
Taiwán (2.3%), Chile (3.2%),
España (2.1%). Alemania (2.7%).
Saldo comercial US$-6,848.4 millones US$322.49 millones US$322.49 millones
Participación saldo
comercial /PIB -10.7% 0.13% 0.13%
Deuda pública 25.5 del PIB 16.7% del PIB 16.7% del PIB
Inflación 2.4% 4.3% 4.3%
Inversiones
(Formación de
capital) 13.9% 22.7% 22.7%
Fuente: Banco Mundial, Banco de Guatemala, CIAFACTBOOK
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6. VIABILIDAD AMBIENTAL
6.1. Impactos por la extracción del producto en la ubicación del proyecto
La técnica más común para la pesca de camarones es la de arrastre; este es un
método de pesca invasivo ya que se utiliza una red lastrada que barre o raspa el
fondo del mar o rio y captura todo lo que encuentra a su paso, de hecho había sido
prohibido en 2013 por que destruye ecosistemas enteros al capturar especies que no
son utilizables como peces pequeños tortugas marinas cangrejos etc. Estas especies
a menudo son dejadas muertas en las orillas del rio esto tiene un efecto negativo a
largo plazo en los micro ecosistemas, porque afectan las cadenas alimenticias así
mismo el raspado fondo genera que los cañones submarinos se suavicen limitando el
número de especies que habitan en él, afecta el ciclo de vida y si la pesca no es
controlada hace más lenta la recuperación y puede llegar a causar extinción de
especies.
Escuintla: las problemáticas ambientales del litoral del pacifico se replican en cada
una de sus cuencas hidrográficas. Los problemas de contaminación, deforestación
y producción de desechos que se dan a todo nivel repercuten en la planta baja o
zona costera en especial los ecosistemas marino-costeros como los manglares, los
cuales son susceptibles a los contaminantes agroquímicos provenientes del cultivo
de caña de azúcar también son susceptibles al cambios del régimen hidrológico y la
quema de zafra originado por el mismo cultivo.
Los manglares son de suma importancia para la región por ser ecosistemas que
proveen de bienes y servicios como lo son la filtración de agua, la protección contra
inundaciones, también se constituyen como criaderos de aves peces e invertebrados.
Retalhuleu: la zona de manglares de Champerico no es de gran extensión, pero

juegan un papel fundamental en la vida de los pobladores así como de los
ecosistemas del área, los pobladores realizan frecuentemente extracción de leña y
materiales para las viviendas, así mismo se estima que el 70% de la población se
alimenta de la pesca artesanal. Los manglares son escasos y no produce lo
suficiente para soportar la actividad extractiva de los pescadores artesanales y la
18
industria camaronera; la cual menoscaba enormemente la capacidad de producción
de estos ecosistemas y en la mayoría de ocasiones degrada de forma irremediable
los mismos.
En 1992 el Ministerio de agricultura a través de su ministro firmo un contrato de

concesión de licencia especial de acuicultura industrial a la empresa Camarones del
Sur (Camarsa) para realizar cultivo de peces, moluscos y crustáceos especialmente
camarones la duración de la licencia es de 10 años prorrogables . Este proyecto
ocasiono conflicto con los pobladores del área en mayo del 2001 los cuales indican
que la empresa está incumpliendo con el acuerdo, por la tala de manglares, la
succión con bombas en tiempos de sequía para las piscinas que sirven de criaderos
de camarones, colocación de barreras para impedir el paso de las mareas. Cambio
de uso de suelo, Los efectos son: disminución del nivel de agua, muerte de los
peces, crustáceos y una alta contaminación de los esteros con hidrocarburos.
El acuerdo firmado establece que la actividad camaronera tiene la obligación de

estudiar los impactos que va a causar y debe proponer medidas de mitigación
además de llevarlas a la práctica esto establecido por las leyes Guatemaltecas
La empresa trópico verde ParksWatch Guatemala en conjunto con los pobladores del
lugar realizaron investigaciones en las que se pudo comprobar que existe
contaminación en las aguas de los manglares por el alto nivel de PH y alcalinidad,
también encontraron un contaminante alto en calcio y magnesio. y un grave
incumplimiento de las leyes ambientales del País.
6.2. Aspectos a incluir en el plan de manejo ambiental

Derivado de la creciente demanda de los productos de la pesca, se está llegando al
límite de producción y los recursos pesqueros están sufriendo un deterioro constante,
la contaminación procedente de las áreas industrias que desembocan en los ríos, el
uso de la tierra en las cuencas hidrográficas y el manejo de las aguas, Son los
principales factores que ejercen impactos negativos en la pesca.
19
La pesca excesiva no solo impacta en la disminución de la población de peces,
camarones o crustáceos objetivos de pesca, si no también influye en otras especies
marinas, relacionadas con la cadena alimenticia. También el uso de ciertos equipos y
practicas pesca destruyen los hábitat y mata involuntariamente las especies que no
son su objetivo.
La intensificación de la actividad pesquera incrementa el riesgo de contaminación,

por el uso de petróleo y combustibles los cuales son derramados en los ríos,
cuencas, lagos, entre otros. Los cambios en el uso de la tierra, ejemplo la tala de los
bosques y la mayor actividad agrícola, la construcción de represas, afectan con
frecuencia la cantidad y calidad de agua que ingresa a la capa superior causando a
su vez un impacto en las poblaciones acuáticas (peces, camarones crustáceos, entre
otras.) Tanto en su reproducción como en su crecimiento.
La contaminación de los ríos lagos y mares con las aguas servidas afluentes
industriales, lluvia acida, químicos agrícolas detergentes domésticos y fertilizantes
reducen la tasa de supervivencia de peces, camarones crustáceos y todos los seres
acuáticos, pueden ocasionar mortandad masiva y si están contaminados pueden
ocasionar problemas para la salud humana.
Los ecosistemas costeros, las áreas de hierba marina, saladares, arrecifes de coral y
manglares son hábitat muy productivos y juegan un papel muy importante
protegiendo contra las olas y mareas altas, muchas áreas sufren daños o se
destruyen debido a la creciente población y desarrollo económico de la misma, esto
puede destruir directa o indirectamente las zonas importantes de reproducción y
crianza de peces, camarones y crustáceos, en conclusión el deterioro del ambiente
afecta severamente los recursos camaroneros y a la mayor parte de la población
marina.
Los peces y camarones de ocurrencia cercana a la costa están más expuestas al

efecto de los cambios en los regímenes de lluvia y otros cambios climáticos. Las
áreas estearinas manglares y lagunas constituyen las principales zonas de cría de
20
camarones y peces juveniles este hábitat es particularmente delicado y está
sufriendo severos ataques derivados del turismo, fabricación de carbón, obras
costeras. Y se encuentran severamente amenazado por el crecimiento excesivo de la
cría de camarones.
7. Viabilidad Política
7.1 Situación a nivel Gobierno y política nacional que impidan o beneficien la
ejecución del proyecto
Guatemala forma parte de la convención Interamericana para la protección y
conservación de las tortuga Marinas (Cit) la cual busca proteger y conservar las
especies a nivel nacional, lo cual tiene que ver con producción y explotación de
camarón debido a que a partir del año 1996 con la regularización por medio del uso
de dispositivos excluidores de tortugas marinas denominados (DET) los cuales son
regulados según el acuerdo Ministerial 039-96, el cual establece que toda persona
individual o jurídica que cuente con licencia para la captura de camarones deberá
utilizar DET en sus redes de arrastre .
En el año 2002, se creó una norma específica nombrada como Ley General de
Pesca y Acuicultura, donde se establece que todos los que posean licencia de pesca
Comercial de camarones deben llevar s bordo de las embarcaciones los DET
instalados en la redes de arrastre y en uso durante las faenas de pesca de la
embarcación así como repuestos de los mismos.
La entidad reguladora es la dirección de normatividad de la pesca y acuicultura del

Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación DIPESCA/MAGA presentó La
Estrategia para la verificación del cumplimiento del uso adecuado de DET en redes
de arrastre de las flotas camaronera en el litoral del pacífico de Guatemala, a los
representantes de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA por
sus siglas en inglés)con el objetivo de certificar a Guatemala por parte de los Estados
Unidos de América EEUU, para la continuación de la Exportación de Guatemala.
Dichas inspecciones están a cargo de Dipesca/Maga con el apoyo del Comando
naval del pacifico CONAPAC y el proyecto de conservación y uso sostenible de la
21
biodiversidad de áreas protegidas Marino Costeras implementadas por el PNUD y
financiado por el fondo para el medio ambiente Mundial GEF siglas en ingles cuyo
objetivo principal de las inspecciones es verificar el uso adecuado de los DET en las
redes de arrastre de las flotas camaroneras, en cumplimiento con la ley vigente.
El Ministerio de agricultura Ganadería y alimentación Maga, por medio de la unidad

de Normas y regularizaciones, es la encargada de otorgar y renovar licencias
Sanitarias de funcionamiento para las empresas exportadoras en base a la ley.
7.2 Chile
Aranceles, Normas sanitarias y fitosanitarias TLC
Los camarones están exentos de impuestos esto debido al Tratado de Libre
comercio TLC, entre Centro América y Chile. Este beneficio está sujeto al
cumplimiento de la regla de origen negociada en el tratado, el cual permite importar a
chile dichos productos. Entre las solicitudes que pueden realizar los clientes chilenos
están los siguientes:
• Factura
• Conocimiento de embarque
• Packing list
• Análisis microbiológico
La económica chilena se caracteriza por ser abierta orientada al libre comercio es
uno de los países con mayor número de tratados firmados ( entre otros con NAFTA,
Unión Europea, EFTA, India, Mercosur, Japón, Australia, Corea del Sur, China,
Vietnam) le da acceso a la mayor parte del mercado mundial de bienes y servicios.
7.3 Perú
La base legal es INFORME N° 095-2002-SUNAT/K00000
Conservas / congelados hidrobiológicos TLC
Solicitud del laboratorio acreditado presentando al exportador, indicando el RUC
Etiqueta, con los siguientes datos: peso, nombre del exportador, código de la fábrica,
nombre del fabricante, fecha de producción y de vencimiento, modelo o formato para
el certificado sanitario oficial de exportación. Informe de ensayo o análisis emitido por
22
laboratorio acreditado (para productos congelados, el análisis debe ser
microbiológico y además presentar Vibrio Choleare, para productos en conserva el
análisis debe ser físico – químico), acta de inspección del laboratorio acreditado
indicando el código de la planta fabricante, fecha de producción y de vencimiento,
zona de captura, acta del embarque efectuada por el laboratorio acreditado,
fotocopia del Protocolo de Habilitación de la planta de procesamiento, carta del
Productor (planta de procesamiento) indicando que efectivamente los productos se
han procesado allí, boleta de Pago del banco de la Nación (original) por derecho de
emisión del certificado ITP, lotes menores o iguales a 12.41 TM deberán pagar
S/.71.00 al Banco de la Nación a la cuenta del ITP y lotes mayores a 12.41 TM
deberá multiplicarse por 5.73 soles/TM. La cuenta del Banco de la Nación en soles 0-
000 281662.
Actualmente el tratado de libre comercio Perú-Guatemala se encuentra pendiente de

su entrada en vigencia internacional, debido a que Perú no ha notificado el
cumplimiento de los procesos jurídicos internos.
7.4 Aspectos Políticos que Interfieren al Desarrollo del Proyecto a los Países
de Chile y Perú.
Ambos países cuentan con un control gubernamental de una auditoria profesional e
independiente lo cual los hace disponer de un mecanismo de apoyo a las acciones
administrativas, verificar poder adquisitivo, registros de control de información y
obligaciones de los entes políticos con base a normas y leyes vigentes.
8. Comentarios Personales
A continuación recopilación de los comentarios personales de cada integrante que
participo en la primera fase.
23
Julia Esperanza Tzic Mejia
9412137
COMENTARIO PERSONAL
Hoy en día como parte de la gestión de la comunicación personal el Marketing

directo e interactivo, forman un programa integrado que busca maximizar la
contribución individual y colectiva de todas las actividades, siendo de alta tecnología
y que genere conocimiento.
Las formas de Marketing Interactivo que las empresas pueden aplicar de acuerdo a
sus necesidades de comunicación que las ayuden alcanzar sus objetivos pueden ser
Sitios Web, el cual interactúa con los consumidores para acercarlos a una compra
directa, expresan propósitos, historia, productos y visión de forma dinámica atractiva
e interesante para los usuarios. Hoy en día se considera fundamental las relaciones
que se tiene con el consumidor y tiene como objetivo persuadir al cliente con
estrategias más sofisticadas y de fácil acceso, respuesta inmediata y eficaz, con
esta técnica es factible medir los resultados y rediseñar nuevas estrategias
comerciales.
Lo que permite acercar el producto al cliente de forma inmediata, en nuestro medio
se observa crecimiento de marketing “online”, también en redes sociales como
Facebook e Instagram donde existe gran diversidad de grupos y páginas de
compraventa, entregas a domicilio y sin recargo, tomando en cuenta el peligro que
conlleva.
24
Marta Elizabeth Sian Chub
199920249
COMENTARIO PERSONAL
En el estudio realizado a la empresa Del Mar, S.A. se pudo recopilar información

sobre la exportación de camarón rojo grande sin cabeza. En Guatemala la
exportación de productos pesqueros a diferentes partes del mundo es considerable
entre los demás productos.
Se determinaron las políticas para poder ingresar este producto a los países de
Chile y Perú. En cuanto a los aspectos políticos Guatemala y chile cuentan con un
Tratado de Libre Comercio vigente y esto facilita la exportación a este país ya que el
producto está libre de aranceles, mientras que para Perú el tratado de libre comercio
se encuentra suspendido y esto complica un poco el ingreso del producto.
También se determinaron que aspectos se deben de tomar en cuenta para la

protección del ecosistema en la viabilidad ambiental.
Fue un poco difícil adquirir este tipo de información y determinar que era los más
importante y lo que en realidad se necesitaba.
25
Christian Alexander Soto López
200316444
COMENTARIO PERSONAL
Todo tratado ya sea bilateral o multilateral, es el resultado de negociaciones en las

cuales se pacta las condiciones originales que seguirán el libre comercio entre las
partes esto significa que hay un consumo previo en el cual se aceptan estas
condiciones y que las partes se comprometen a respetar el cambio unilateral de las
condiciones originales trate consigo un desacuerdo por parte del país que genero
dichos cambios esto supone una renuncia a los pactado, por lo cual se estima que en
el caso de Perú al haberse cambiado las concisiones originales el tratado ya no tiene
el consenso necesario para su cumplimiento.
26
Carla Yomara López Rodríguez
200415527
COMENTARIO PERSONAL
El objetivo de este trabajo es realizar el estudio de prefactibilidad para la exportación

de camarón rojo grande sin cabeza a los países de Chile y Perú, para lo cual se
necesitará establecer las bases que permitan tomar la mejor decisión.
Con el logro de la exportación se generará más fuentes de empleo e ingresos en

nuestro país, actualmente la producción de acuicultura se desarrolla con gran
facilidad ya que se cuenta con los recursos naturales e industriales necesarios, lo
cual se refleja en las exportaciones de productos como el camarón, atún, tilapia y
dorado.
Según estudios realizados, en las últimas décadas Chile y Perú han sido países de
economías de rápido crecimiento, en la región, por lo que es conveniente aprovechar
la necesidad de satisfacer la demanda en esos mercados.
27
Lilian Amarilis Barrientos Blanco
200712993
COMENTARIO PERSONAL
Después del desarrollo de la investigación, si es recomendable la exportación de

camarón rojo sin cabeza a los países de chile y peri, observamos que las
exportaciones en los últimos años han ido en aumentando positivamente y
expandiéndose aún más internacionalmente, esto a su vez ha generado más empleo
y mejorando aún más la economía.
Por otra parte la economía de Perú y chile aumenta más las posibilidades que el
proyecto de exportar camarón sea de éxito, una de las cosas que se tiene de
beneficio es que los aranceles para chile están libre de impuestos por el tratado de
libre comercio.
28
Lidia Angélica López León
200920606
COMENTARIO PERSONAL
La cría y exportación de camarón rojo guatemalteco está en su auge frente a otros

productos pesqueros se considera oportuna la colaboración de diversos sectores
para encausar actividades para su desarrollo y economía del país. En la actualidad
se cuenta con herramientas que hace diez años no se contaba. La globalización
facilita el contacto con nuevos potenciales como lo es el mercado peruano y chileno,
donde se ve una valiosa oportunidad para exportar el camarón rojo aprovechando las
políticas arancelarias actuales y el alto consumo de dicho producto que hay en estos
países
29
Jose Luis Rodriguez Yocute
201010537
COMENTARIO PERSONAL
Para realizar un proyecto empresarial de cualquier índole, ya sea a nivel local o

exportaciones, se debe contar con un estudio previo para tomar las decisiones más
convenientes, lo cual permite la satisfacción de la empresa y accionistas.
A través del estudio de pre factibilidad, en la inversión de la exportación de caso que

estamos estudiando, se genera una visión que la viabilidad juega un papel
preponderante en la toma de decisión, pues deben contarse aspectos internos de la
empresa, háblese personal calificado, maquinaria especializada, personal
administrativo, así como licencias de ejecución, políticas de exportación , etc. Y
conocer la situación y economía del mercado a exportar: ventajas, desventajas,
políticas y principalmente la demanda insatisfecha que dará la pauta posterior al
estudio para competir en el mercado.
30
Haydee Lilian Carolina Enríquez Ramírez
201215302
COMENTARIO PERSONAL
Según lo realizado e investigado en el trabajo el proyecto es importante debido a que

puede proveer de trabajo a muchas personas de la región, pero se debe tomar en
cuenta, los efectos que el mismo causaría a la población del sector; al entorno
natural, a la economía tanto del sector como del país en general, tanto positivos
como negativos.
Para poder realizarlo es importante tomar en cuenta en el análisis todos los aspectos
que lo afectan, entre los que se pueden mencionar legal, económico, ambiental,
político, administrativo, para poder establecer si es factible y si aporta beneficios a la
población principalmente de la región y a nivel Nacional.
31
Andrea de Jesús Enríquez Ramírez
201215318
COMENTARIO PERSONAL
La viabilidad política en nuestro país básicamente se refiere a todos los requisitos

que cualquier empresa sin importar su procedencia únicamente con que esté
interesada en la manipulación, transformación y posterior exportación de camarón
debe llenar en base a cada código, los lineamientos que proporcionan principalmente
las entidades reguladoras de dichas normas entre las que podemos mencionar,
Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS), que es en ellos que recae
la acción de autorizar o rechazar alguna empresa en cuanto a Aspectos sanitarios y
de inocuidad. Los requisitos que se requieren tanto en Perú como Chile son el
cumplimiento de todas las regulaciones y Normas en el país de origen en cuanto a
aspectos Sanitarios y de Inocuidad en la manipulación de los alimentos así como los
específicos de su país que básicamente se refieren a el tipo de envasado que sea
apto y por lo tanto no afecté la composición tanto física como química del producto.
32
1. JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO
Los inversionistas y la Empresa “Del Mar, S.A.” interesados en ejecutar el proyecto
de exportación por medio de la evaluación de proyectos con base a los aspectos
analizados desde el objetivo general, específicos y perfil preliminar se ha observado
y detectado la oportunidad de exportar su producto, camarón rojo grande sin cabeza
a un nuevo mercado. Tomando en cuenta que la Industria Guatemalteca en
productos hidrobiológicos especialmente ha sabido enfrentar los constantes cambios
que implica la globalización, en la actualidad se encuentra en la fase de crecimiento y
los camarones exportados a diferentes mercados mundiales han tenido gran
aceptación por los consumidores.
El departamento de mercadeo de la empresa debe enfocarse a través de la mezcla

de mercadotecnia que considera los canales de distribución, actividades
promocionales y de publicidad para dar a conocer el producto y posicionamiento en
la mente de los consumidores.
El éxito de toda empresa depende de su estructura, también contar con recursos

necesarios como capital, recurso humano, maquinaria en perfectas condiciones y
cumplir con todos los procesos legales que requiere el proyecto, lo cual motiva a los
inversionistas en la ejecución del mismo.
33
2. INFORME DEL ESTUDIO DE MERCADO
El objetivo de todo estudio de mercado es tener una visión clara de las
características del producto o servicio que se quiere introducir en el mercado, y un
conocimiento exhaustivo de los interlocutores del sector.
2.1. Cálculos de la primera fase del estudio de mercado

CHILE
(+) Importaciones 50,000
(+) Producción Nacional 58,824 85%
(-) Exportaciones 41,176 70%
CNA I + PN - E= 50,000 + 58,824 - 41,176 = 67,647
Capacidad Oferente 61,920
Oferta Total CO - E= 61920 - 41176 = 20,744
CNA -
Demanda Insatisfecha 67647 - 20744 = 46,903
OT=
CNA en dólares
El Precio por quintal de camarón $ 475.51
Precio de introducción 98% $ 466.00
Precio en dólares $ 466.00 46,903 $ 21,856,798.00

Tipo de cambio Q 7.10 Q 3,308.60 46,903 Q.155,183,265.80
PERÚ
(+) Importaciones 45,500
(+) Producción Nacional 56,875 80%
(-) Exportaciones 22,750 40%
CNA I + PN - E= 45,500 + 56,875 - 22,750 = 79,625
Capacidad del Oferente 59,868
Oferta Total CO - E= 59,868 - 22750 = 37,118
Demanda Insatisfecha CNA - OT= 79,625 - 37118 = 42,507
CNA en dólares
El Precio por quintal de camarón $ 475.51
Precio de introducción 98% $ 466.00
Precio en dólares $ 466.00 42,507 $ 19,808,065.79

Tipo de cambio Q 7.10 Q 3,308.60 42,507 Q 140,637,267.11
34
2.2. Estudio de mercado primera fase
2.2.1 Consumo nacional aparente en quintales de camarón grande sin cabeza
en Chile y Perú.
Según los datos obtenidos a través del estudio de investigación, el consumo nacional
aparente de camarón rojo grande sin cabeza, para Chile es de 67,647 quintales y
para Perú es de 79,625 quintales.
2.2.2 Oferta total para Chile y Perú

La oferta total de camarón para Chile asciende a 20,744 quintales y para Perú es de
37,118 quintales.
2.2.3 Demanda insatisfecha para Chile y Perú

A través de los datos obtenidos del consumo nacional aparente y la oferta total se ha
determinado que la demanda insatisfecha para Chile es de 46,904 quintales de
camarón y para Perú es de 42,506 quintales. Derivado del análisis realizado se ha
determinado que el país que representa la mayor demanda insatisfecha es Chile.
2.2.4 Si el país elegido para iniciar las exportaciones es el que presente la mayor
demanda insatisfecha, en dicha medida, los inversionistas esperan un análisis que
contemple:
a. Cubrir un 20% de la demanda insatisfecha como escenario optimista,
teniendo presente los acuerdos previos entre esos países y Guatemala.
46,903 * 20% = 9,380.60
Considerando un escenario optimista del 20% la demanda insatisfecha a
cubrir será de 9,380.60 quintales.
b. Cubrir el 10% como escenario normal.
46,903 * 10% = 4,690.30
Considerando un escenario normal del 10% la demanda insatisfecha a
c. Cubrir el 5% como escenario pesimista
46,903 * 5% = 2,345.15
35
Considerando un escenario pesimista del 5% la demanda insatisfecha a
Valores expresados en dólares y quetzales de cada escenario

9,380.60 * US$ 466.00 = US$. 4,371,359.60 Q. 31,036,653.16
4,690.30 * US$ 466.00 = US$. 2,185,679.80 Q. 15,518,326.58
2,345.15 * US$ 466.00 = US$. 1,092,839.90 Q. 7,759,163.29
Considerando que el precio actual de cada quintal de camarón es de US$.475.51 y

como estrategia de introducción al mercado se espera ofrecer un precio del 98% de
dicho valor, aplicando el 2% de descuento el precio por quintal será de US$466.00.
Se considera que si se desea exportar a un nuevo mercado, es conveniente aplicar

la estrategia de precios sugerida, reduciendo un 2% del costo actual por cada quintal.
Se debe de contemplar el precio de la competencia, el precio de los productos

similares, el costo de producción y distribución y la estrategia de mercadeo ya que
cada uno de estos factores representa una variación en el precio.
Las especificaciones de calidad que debe cumplir el producto para tener

competitividad en el mercado y considerando que es perecedero son las siguientes.
• Peso: garantizar al consumidor peso exacto en el producto que está
adquiriendo.
• Calidad de la crianza: el producto es sometido a evaluaciones de calidad,
exámenes de laboratorio y pruebas químicas, para garantizar que está libre
de cualquier tipo de contaminación y que es apto para el consumo.
• Características del producto: considerar los aspectos tales como el color,
olor, temperatura, los cuales garantizan la calidad del producto.
• Certificado Sanitario exigido por el control de Servicio Nacional de
Aduanas.
• Certificado Sanitario exigido por el control de Servicio Nacional de Pesca.
• Inspección por el Servicios Nacional de Pesca.
36
• Cumplir con la normativa Legal aplicable a la producción, elaboración,
envase, almacenamiento, distribución, directrices nutricionales de la
elaboración de productos alimenticios que se encuentran en el Reglamento
Sanitario de los alimentos. (D.S. 977/96 del Ministerio de Salud).
El porcentaje optimista de inversión preliminar es el 20% de la demanda insatisfecha

del país elegido y corresponde a 9,380.60 quintales de camarón a un precio de US$
466.00 según estrategia de introducción, por lo anterior el monto de la inversión sería
de US$ 4,371,359.60 del cual se determina la inversión preliminar en quetzales por
un valor de Q.31,036,653.16, después de los datos obtenidos se determina que no
es factible cubrir la demanda insatisfecha en el escenario optimista, por lo que se
recomienda el escenario pesimista que será cubrir el 5% de la demanda insatisfecha.
Después de los datos obtenidos se determina que no es factible cubrir la demanda
insatisfecha en el escenario optimista, por lo que se recomienda el escenario
pesimista que será cubrir el 5% de la demanda insatisfecha.
Para la comercialización se recomienda un canal indirecto corto, en el cual se

contará con un intermediario de ventas que llevará el producto al consumidor final.
Si es necesario considerar la publicidad para incrementar la demanda y para esto se

sugiere el marketing directo a través de los medios de comunicación; del cual se
puede utilizar el marketing en línea que está al alcance de toda empresa, es
necesario crear una página para dar a conocer los procesos y calidad del producto,
también se debe contratar personal impulsador de ventas.
Para la inversión en publicidad se debe considerar un 2% sobre el total de las ventas.
37
2.3. Proyección de la demanda
Cuadro No. 1
Datos históricos
"Del Mar, S.A."
Año 2017
AÑOS PN I E CNA CO E OT INFLAC
2012 51.76 44.00 36.24 59.53 49.18 36.24 12.94 1.48
2013 52.94 45.00 37.06 60.88 50.29 37.06 13.24 3.02
2014 52.94 45.00 37.06 60.88 50.29 37.06 13.24 4.64
2015 55.29 47.00 38.71 63.59 52.53 38.71 13.82 4.38
2016 58.82 50.00 41.18 67.65 55.88 41.18 14.71 2.71
231.00 312.53 67.94 16.23
Fuente: Elaboración propia. Grupo No. 8. Administración Financiera IV, Salón 310. Año 2017.
Cuadro No. 2
Proyección de la Inflación
"Del Mar, S.A."
Año 2017
AÑOS n Y (inflación) X (años) X^2 XY
2012 1 1.48 1 1 1.48
2013 2 3.02 2 4 6.04
2014 3 4.64 3 9 13.92
2015 4 4.38 4 16 17.52
2016 5 2.71 5 25 13.55
16.23 15 55 52.51
a 105 2.10 b 19.1 0.38

50 50
Cuadro No. 3
Proyección de Inflación
"Del Mar, S.A."
Año 2017 - 2021
AÑOS a B X (años) Proyección
2017 2.10 0.38 6 4.39
2018 2.10 0.38 7 4.77
2019 2.10 0.38 8 5.16
2020 2.10 0.38 9 5.54
2021 2.10 0.38 10 5.92
25.78
38
Cuadro No. 4
Proyección Consumo Nacional Aparente
"Del Mar, S.A."
Año 2017
AÑOS n Y X(inflación) X^2 XY PN I E
2012 1 59.53 1.48 2.19 88.10 51.76 44.00 36.24
2013 2 60.88 3.02 9.12 183.86 52.94 45.00 37.06
2014 3 60.88 4.64 21.53 282.49 52.94 45.00 37.06
2015 4 63.59 4.38 19.18 278.52 55.29 47.00 38.71
2016 5 67.65 2.71 7.34 183.32 58.82 50.00 41.18
312.53 16.23 59.37 1016.30 271.76 231.00 190.24
a 2059.94021 61.61656056 B 9.16 0.273974676

33.4316 33.4316
Cuadro No. 5
Proyección del Consumo Nacional Aparente
"Del Mar, S.A."
Año 2017 - 2021
AÑOS A B X CNA
2017 61.62 0.27 4.39 62.82
2018 61.62 0.27 4.77 62.92
2019 61.62 0.27 5.16 63.03
2020 61.62 0.27 5.54 63.13
2021 61.62 0.27 5.92 63.24
Cuadro No. 6
Determinación Oferta Total (OT)
"Del Mar, S.A."
Año 2017
AÑOS n Y X Inflación X^2 XY CO E
2012 1 12.94 1.48 2.19 19.15 49.18 36.24
2013 2 13.24 3.02 9.12 39.97 50.29 37.06
2014 3 13.24 4.64 21.53 61.41 50.29 37.06
2015 4 13.82 4.38 19.18 60.55 52.53 38.71
2016 5 14.71 2.71 7.34 39.85 55.88 41.18
67.94 16.23 59.37 220.94 258.18 190.24
a 447.813088 13.39490447 B 1.99117647 0.059559712

33.4316 33.4316
39
Cuadro No. 7
Proyección Oferta Total (OT)
"Del Mar, S.A."
Año 2017 - 2021
AÑOS a B X OT
2017 13.3949045 0.059559712 4.39 13.66
2018 13.3949045 0.059559712 4.77 13.68
2019 13.3949045 0.059559712 5.16 13.70
2020 13.3949045 0.059559712 5.54 13.72
2021 13.3949045 0.059559712 5.92 13.75
0.30 25.78 68.51
Cuadro No. 8
Proyección Demanda Insatisfecha
"Del Mar, S.A."
Año 2017 - 2021
AÑOS CNA OT DI
2017 62.82 13.66 49.16
2018 62.92 13.68 49.25
2019 63.03 13.70 49.33
2020 63.13 13.72 49.41
2021 63.24 13.75 49.49
2.4 Panorama de la demanda insatisfecha

Según los cálculos de las proyecciones del consumo nacional aparente, oferta total y
de la demanda insatisfecha de camarón rojo grande sin cabeza para los próximos
cinco años comprendidos del 2017 al 2021, se puede determinar que presenta una
demanda del producto estable, ya que la variación entre cada año es mínima.
La demanda insatisfecha promedio para los cinco años es de 49,327 quintales de los
cuales se espera cubrir un 5% que equivale a 2,350 quintales. La estrategia de
precios es brindar un 2% menos sobre el precio actual por cada quintal, el precio que
se sugiere para la introducción del producto a este nuevo mercado será de US$
466.00 aplicando un tipo de cambio de Q.7.10 por cada dólar lo que representa un
ingreso en ventas de Q.7, 759,159.96 para los inversionistas.
40
La estabilidad de la demanda representa un panorama adecuado para la
comercialización del producto.
2.5 Conclusiones del estudio de mercado

Según el estudio de mercado realizado llegamos a la conclusión que el mejor país
para la comercialización del camarón rojo grande sin cabeza es Chile ya que
representa una mayor demanda insatisfecha del producto, el cual será tipo Premium,
con esto se logrará la optimización de los procesos y se garantizará la calidad.
• La estrategia de precio de introducción de ofrecer un 2% menos sobre el valor

actual por cada quintal, busca ofrecer un precio regulado y competitivo en el
nuevo mercado, garantizando que la calidad del producto no será menor a la
competencia, el precio tendrá variaciones en el transcurso de vida del
proyecto.
• La oferta total actual en Chile es de 20,744 quintales, este dato refleja que la
oferta total no es suficiente para cubrir la demanda de dicho país, la cual
asciende a 46,904 quintales, siendo esto una gran oportunidad para los
inversionistas.
• La demanda del producto es significativa ya que el consumo nacional aparente

en Chile es de 67,647 quintales de los cuales se cubre únicamente un 40%
actualmente, lo cual representa una oportunidad de participación en ese
mercado que será del 5% del total de la demanda insatisfecha.
• La comercialización se llevará a cabo a través de un canal indirecto corto el

cual contará con un intermediario de ventas que llevará el producto al
consumidor final, para reducir gastos se adquirirán tres camiones que
trasladarán el producto.
• La inversión en publicidad será de un 2% sobre el total de las ventas,
utilizando el marketing directo, con el fin de dar a conocer los procesos y la
calidad del producto.
41
Con los datos obtenidos, podemos concluir que si es factible continuar con el estudio
técnico, tomando en consideración que existe estabilidad en la demanda insatisfecha
y se tiene la capacidad de cubrir el 5% de la demanda que proyectan los
inversionistas.
42
3. INFORME DEL ESTUDIO TÉCNICO
Conforme a los resultados obtenidos del estudio de mercado, se evaluó la capacidad
instalada de la planta de producción, incluyendo las instalaciones, mobiliario,
bodegas, estanques y equipo especializado. Se valoró la posibilidad de ubicar una
segunda planta de producción, dedicada exclusivamente a la exportación de
camarón rojo grande sin cabeza en el departamento de Retalhuleu.
3.1. Análisis de la ubicación de la planta

Para determinar la localización óptima de la segunda planta de producción de la
empresa “Del Mar, S.A.”, se hizo un análisis de las zonas pesqueras, seleccionando
a: Tahuesco, Chiquistepeque, Tulate y Champerico, con sus respectivas
calificaciones y principales factores que incidirán directamente en la rentabilidad del
proyecto, las mismas están ubicadas en la columna factor del siguiente cuadro.
Cuadro No. 9
Ubicación de planta de producción
"Del Mar, S.A."
Año 2017
Peso Tahueso Chiquistepeque Tulate Champerico
No. Factor
100% Calificación Ponderación Calificación Ponderación Calificación Ponderación Calificación Ponderación
1 Abastecimiento de M.P. 0.20 7 1.40 8 1.60 8 1.60 9 1.80
2 Mano de obra calificada 0.15 5 0.75 3 0.45 8 1.20 9 1.35
3 Accesibilidad al centro pesquero 0.15 7 1.05 6 0.90 4 0.60 8 1.20
4 Costo del terreno 0.15 4 0.60 9 1.35 6 0.90 4 0.60
5 Costo de los suministros 0.10 9 0.90 9 0.90 9 0.90 3 0.30
6 Topografía del terreno 0.07 3 0.21 7 0.49 6 0.42 8 0.56
7 Permisos y licencias 0.07 8 0.56 7 0.49 6 0.42 5 0.35
8 Costo de distribución 0.06 7 0.42 4 0.24 7 0.42 7 0.42
9 Aprobación comunitaria 0.05 6 0.30 6 0.30 8 0.40 8 0.40
Totales 6.19 6.72 6.86 6.98
De acuerdo a los datos obtenidos a través del método cualitativo por puntos se
determinó que la mejor zona para la localización de la segunda planta de producción
Del Mar, S.A. que se dedicará exclusivamente a la producción y exportación será en
el municipio de Champerico, por obtener la mejor calificación de los factores
necesarios para el funcionamiento.
43
3.2. Proceso de producción
CURSOGRAMA ANALÍTICO
Concepto Diagramado: Elaboración de bandejas “Premium” Diagrama No.: 01
Plano No.: 01 Fecha: 14 de Septiembre del 2017
El diagrama comienza: Extraer el camarón Analista: Estudiante
El diagrama termina: Almacenar el producto final Hoja: 01
Distancia Tiempo
Descripción de Proceso
Mts. Minutos
30 X Extraer el camarón en el estanque artificial
120 25 X Trasladar el camarón a la báscula asignada
20 X Colocar el camarón en la línea de clasificación
60 X Separar el camarón según Premium y regular
X Inspeccionar la calidad del camarón según
15
requerimientos
X Colocar el camarón clasificado en los carritos para
20
traslado
10 15 X Trasladar camarón al centro de limpieza
20 X Limpiar el camarón
X Colocar el camarón en la banda de congelación con
20
salmuera
15 10 X Trasladar el camarón a la línea de empaque
X Colocar el camarón en el área de verificación para
15
empaque
10 X Verificar el camarón previo a empacar
15 X Colocar el camarón por peso en la banda de empaque
35 X Empacar camarón en bandejas clasificadas
20 X Pesar camarón empacado
10 X Inspección final
15 15 X Traslado al almacén
15 X Almacenar el producto final
160 370
Resumen:
Evento Numero Tiempo en minutos Distancia en mts.
Operaciones 10 255
Inspecciones 3 35
Traslado 4 65 160
Retrasos o demoras - - -
Almacenaje 1 15
Operaciones Combinadas - -
TOTAL: 18 370 160
44
Gráfico No. 1
Diagrama de Flujo de Proceso
"Del Mar, S.A."
Año 2017
45
3.3. Diseño de la planta
Es importante visualizar la ubicación de la segunda planta de producción, para que el
proceso se lleve a cabo de manera eficiente, por lo anterior, se presenta el croquis
de la planta que se localizará en el municipio de Champerico del departamento de
Retalhuleu.
Gráfico No. 2
Segunda planta de producción
Del Mar, S.A.
1. Estanque artificial 6. Almacén de productos terminados

2. Área de peso y clasificación 7. Área de administración (oficinas)
3. Centro de limpieza 8. Baños
4. Área de producción 9. Parqueo
5. Área de empaque 10. Área de carga y descarga
46
3.4. Informe del estudio de ingeniería
Descripción de los principales factores elegidos para la macrolocalización del
proyecto
3.4.1 Abastecimiento de materia prima

Al analizar este factor, se establece que el volumen de camarón rojo grande sin
cabeza existe en las mejores zonas pesqueras de Retalhuleu, una de ellas se
encuentra en el municipio de Champerico, esta zona tiene un mejor abastecimiento
de materia prima, en cuanto a su calidad y transporte, apoyado por la accesibilidad al
centro pesquero y la mano de obra calificada obteniendo 9 puntos, posteriormente
Tulate, Chiquistepeque y Tahuesco con una calificación de 8, 8 y 7, respectivamente.
3.4.2 Mano de obra calificada

Esta fuerza de localización está analizada en función de la experiencia en las cuatro
localidades, en el caso de Champerico obtuvo la calificación más alta, que es de 9
puntos, ya que es el sector que tiene mayor población, por lo tanto, tiene una mejor
probabilidad de encontrar mano de obra disponible y con experiencia.
Otro punto importante es realizar el trabajo con mejor tecnología y equipo, para darle
valor agregado a la producción.
3.4.3 Accesibilidad al centro pesquero

El municipio de Champerico se encuentra ubicado a orillas del mar, lo cual es de
beneficio para la producción y comercialización por su fácil acceso para el traslado
de materia prima y producto terminado.
3.4.4 Costo del terreno

El factor terreno de Champerico y Tahuesco obtuvieron una calificación de 4 puntos
cada uno, en ambos municipios el costo es bajo, pero se tomaron en consideración
los beneficios que ofrecen otros factores.
3.4.5 Costo de los suministros
47
Es importante considerar los factores económicos para la producción, como la mano
de obra, materia prima, agua, energía eléctrica, combustible, según los resultados
Champerico es el municipio con el menor costo ya que obtuvo una calificación de 3
puntos y Tahuesco, Chiquistepeque y Tulate 9 puntos.
3.4.6 Topografía del terreno

En este factor se utiliza la técnica que consiste en describir y representar en un plano
la superficie o relieve de un terreno, en este caso tiene un peso de 0.07, obteniendo
una calificación más alta Champerico con 8 puntos, y Tahuesco, Chiquistepeque y
Tulate 3, 7 y 6 puntos, respectivamente.
3.4.7 Permisos y licencias

Este factor obtuvo en una calificación de 5 puntos en el municipio de Champerico,
siendo esta la más baja de los cuatro municipios.
3.4.8 Costo de distribución

Los costos de distribución son todos los desembolsos en que incurre un productor
para hacer llegar sus productos, desde su planta de fabricación hasta el lugar en que
son adquiridos, constituyéndose así en un componente fundamental del costo total
para el productor y del precio que pagan los consumidores, por ello su análisis
reviste gran importancia en términos de eficiencia empresarial.
48
4. INFORME DEL ESTUDIO DE ORGANIZACIÓN Y LEGAL
Para el estudio organizacional y legal se debe elaborar un informe en el cual se
detalle el procedimiento a seguir para realizar el estudio, los procesos administrativos
internos y externos, los requerimientos de espacio, personal, equipo y valores que
ayuden para la evaluación financiera del proyecto.
El estudio de factibilidad de un proyecto de inversión no debe ignorar las normas y

leyes bajo las cuales se regulan las actividades del proyecto tanto en su etapa de
ejecución, como en su etapa de operación.
4.1 Importancia de la Organización

La importancia del proyecto en la nueva localización radica en el costo del terreno
que a diferencia de las otras zonas pesqueras ofrecen una mayor accesibilidad al
centro pesquero, mejor topografía y mayor factibilidad en los permisos y licencias
que estipula la municipalidad de Retalhuleu.
La mayor importancia del proyecto es el abastecimiento de materia prima ya que

según su calificación la zona pesquera de Champerico es la más favorable con base
al método cualitativo por puntos para la producción y exportación.
4.2 Filosofía Empresarial
Misión
Somos una empresa guatemalteca dedicada a la crianza y cultivo de productos
acuíferos, que a través de procesos, instalaciones y colaboradores calificados
ofrecemos un producto de calidad a nivel nacional e internacional.
Visión
Ser una empresa líder en la producción y comercialización en productos acuíferos a
nivel nacional y lograr la expansión en el comercio internacional a través de la
calidad servicio y pronto despacho.
49
Nuestros Valores:
• Compromiso: El compromiso real con los clientes en forma de entregar un
producto de alta calidad.
• Lealtad: Somos fieles al cultivo y crianza de los híbridos y buscamos su
desarrollo y permanencia en el tiempo.
• Eficiencia: Nos dedicamos a la eficiencia de la mano factura de nuestros
productos hibriologicos para satisfacer nuestros clientes.
• Responsabilidad: Cumplir con las expectativas y compromisos con nuestros
grupos de interés.
• Calidad: Estamos comprometidos con la calidad, siendo nuestros procesos de
inocuidad, control bilógico y sanitario del camarón nuestra más importante
preocupación, al querer obtener un producto, sano, de buen color, de buen
peso y talla, que sea apetecible y preferencial para el mercado de exportación.
• Ética: Con la ética generamos confianza, credibilidad y seguridad en el
manejo de nuestras operaciones, y en cada uno de los procesos de cultivo,
crianza y comercialización de nuestro producto.
• Integridad: Ser real y responsable de lo que hacemos.
• Innovación: Es uno de nuestro mayores desafíos, estamos implementando
nuevos sistemas organizacionales, para ir a la vanguardia en el mundo
globalizado y aplicar políticas de mejoramiento continuo, pues es necesario
ser más competitivo cada día, además de estar constantemente preocupados
por el desarrollo técnico, científico en los cultivos inocuos de camarón.
4.3 Aspectos legales del proyecto

El proyecto en la nueva localización de la zona pesquera de Champerico debe
cumplir los aspectos legales correspondientes según la Ley General de Pesca y
Acuicultura (Decreto 80-2012) y su reglamento (Acuerdo Gubernativo 223-2005).
El Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación (MAGA), es el encargado de

los trámites legales para el cultivo, crianza y exportación de camarón en Guatemala,
tal como lo específica el Decreto 80-2012, Artículo 12 y 49:
50
Artículo 12. Entidad rectora. El MAGA es el ente rector de la política, la normativa y
la planificación de la ordenación y promoción de la pesca y la acuicultura.
Artículo 49. Autoridad concesionaria. La única autoridad para otorgar la concesión
que faculta a ejercer el derecho de pesca y acuicultura es el MAGA, previo dictamen
técnico de la autoridad competente, de acuerdo a los reglamentos.
4.3.1 Los documentos a presentar en conformidad con la ley son:

La Licencia de Funcionamiento (LSF), será otorgada por la Dirección de Inocuidad y
tendrá vigencia de un año contando a parir de su emisión. Para solicitar la LSF, el
interesado presentará el formato de solicitud correspondiente, cumpliendo con los
requisitos que en el mismo se detallan.
Para renovar la LSF, el interesado debe presentar el formato de solicitud

correspondiente a la Dirección de Inocuidad, a través de la Oficina de Servicios al
Usuario (OSU) un mes antes de su vencimiento, debiendo adjuntar el original y
fotocopia de su LSF vigente.
La Dirección de Inocuidad, efectuará una inspección higiénico-sanitaria del

establecimiento correspondiente, debiendo resolver en un plazo no mayor a 15 días
de efectuada la inspección.
Para el transporte de productos y alimentos hidrobiológicos transformados, dentro del

territorio nacional, debe cumplirse con lo estipulado en el reglamento para la
Inocuidad de los alimentos y con los siguientes requerimientos: proteger el producto
y el alimento hidrobiológico transformado durante el transporte, para evitar la
contaminación.
Los vehículos que transportan producto y alimentos hidrobiológicos transformados,

deberán tener vigente la Licencia Sanitaria de Transporte.
51
Los productos y alimentos hidrobiológicos transformados, deberán ser transportados
en vehículos con sistemas de refrigeración o con furgón debidamente aislado, o en
recipientes con tapadera de cierre hermético con suficiente hielo.
El vehículo y los recipientes deben desinfectarse antes y después de cada uso.
4.3.1.2 La empresa Sociedad Anónima, debe cumplir con los siguientes

requisitos, según la ley nacional.
Sociedad Anónima: Es la que tiene el capital dividido y representado por acciones.

La responsabilidad de cada accionista está limitada al pago de las acciones que
hubiere suscrito, artículo 86 del Código de Comercio. Su denominación es libre y con
el agregado obligatorio de la leyenda “Sociedad Anónima”
En las sociedades anónimas la administración estará a cargo de un Administrador

Único o de varios administradores actuando conjuntamente constituidos en Consejo
de Administración. Artículo 162 del Código de Comercio. Los administradores
pueden o no ser socios y serán electos por la Asamblea General.
Artículo 162 Código de Comercio. “Un administrador único o varios administradores
actuando conjuntamente constituidos en consejo de administración, serán el órgano
de la administración de la sociedad y tendrán a su cargo la dirección de los negocios
de la misma”
¿Cómo se forma la denominación social de una Sociedad Anónima?

• Puede formarse libremente con el agregado de la leyenda: Sociedad
Anónima
• Podrá contener el nombre de un socio fundador. (debe incluirse el nombre
completo, es decir, los nombres y apellidos. Artículo 4 del Código Civil.)
• Puede formarse con los apellidos de dos o más de los socios. En las
denominaciones a que se refieren los incisos b) y c) deberán incluirse
además la designación del objeto principal de la sociedad.
52
4.4 Organigrama de la nueva planta de producción
Gerente
Administrativo
Jefe de Gerente de
Gerente Gerente de
Producción y
Financiero Producción mercadeo
Distribución
Inspección y Area de
Contabilidad Ventas
calidad operaciones
Empaque
Trasporte
4.5 Manuales de Procedimientos Administrativos

El objetivo principal, servir de instrumento de apoyo en el funcionamiento de la
empresa Del Mar, S.A., al presentar de forma ordenada y sistematizada las
principales actividades de los distintos puestos de trabajo y facilitar la ejecución,
control, evaluación de las tareas y propuestas de mejora.
Este instrumento no sólo se debe tomar en cuenta para la realización de este tipo de
documentos como mecanismo de control, sino como una herramienta útil para la
gestión administrativa debido a los múltiples beneficios que trae consigo.
4.5.1 Dentro de las ventajas que permite poseer un Manual de Procedimiento

encontramos:
• Permite conocer el funcionamiento interno en lo que respecta a descripción
de tareas, ubicación, requerimientos y a los puestos responsables de su
ejecución.
• Auxilia en la inducción del puesto y en el adiestramiento y capacitación del
personal.
• Para establecer un sistema de información o bien modificar el ya existente.
53
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
Identificación del Cargo
Nombre del Cargo Gerente Administrativo
Dependencia: Administrativa
Número de Cargos:
Reporta a: Gerente General
Definición: Es el proceso de proporcionar instrucciones de desarrollo de

cada uno de los cargos a los empleados, coordinando y
orientándolos al proceso y al cumplimiento del mismo.
Objetivo: Conocer el proceso del cargo a ocupar para el buen desarrollo
del mismo.
Normas: La ejecución del procedimiento debe realizarse según lo
establecido.
El empleado deberá conocer el proceso a desarrollar del
cargo ocupado.
Cumplir con los lineamientos establecidos.
Políticas: • Deberá rediseñar y posteriormente mantener la estructura
orgánica de la compañía enfocada hacia el cliente,
orientada a satisfacer sus necesidades y al desarrollo de
productos y servicios innovadores, acordes con los
avances tecnológicos.
• Toda modificación en la estructura organizacional deberá
ser aprobada por el Directorio, en base a estudios y
análisis de procesos organizacionales.
• La organización estructural contará con unidades internas
autónomas y coordinadas, potenciadas, autogestionarias y
facultadas con capacidad de
decisión; áreas operativas que ejecuten los lineamientos
de la alta administración y la retroalimenten
PROCEDIMIENTO
Actividad Descripción
1. Dar a conocer el manual de normas y procedimientos según su puesto o
área de trabajo.
2. Proporcionar instrucciones de desarrollo de los cargos.
3. Coordinar actividades con los colaboradores o jefes inmediatos
4. Orientar en el proceso de ejecución de las actividades o funciones a
desarrollar.
5. Dar a conocer los objetivos organizacionales ya establecidos.
6. Resolver dudas de procedimientos no comprendidos.
7. Realizar una retroalimentación de los procesos del cargo.
FIN DEL PROCEDIMIENTO
ELABORADO POR REVISADO POR APROBADO POR

Grupo No. 8 Amarilis Barrientos Integrantes del grupo No. 8
54
Gráfico No. 3
Diagrama de Flujo
Gerente Administrativo
Año 2017
Fuente: Segunda Fase, Grupo No. 8, Administración Financiera 4, salón 310, Jornada Nocturna.
55
Nombre del Cargo Gerente Financiero
Número de Cargos:
Reporta a: Gerente General
Definición: El proceso de analizar interpretar y certificar los estados

financieros de la empresa.
Objetivo: Certificar los estos financieros elaborados en la empresa.
Normas: Elaboración de estados financieros según las normas
establecidas.
Redactar con claridad el resultado de los estados
financieros.
Certificación de estados financieros.
Políticas: • Se procurará establecer un sistema de remuneración
variable en función del cumplimiento de objetivos y metas.
• Las elevaciones salariales se realizarán únicamente como
consecuencia de la evaluación de desempeño y la
situación financiera de la empresa.
• Todo requerimiento de pago de horas extras y viáticos
deberá obedecer a una programación de trabajo
previamente establecida y en función de su costo-
beneficio.
PROCEDIMIENTO
1. Analizar los estados financieros obtenidos de las operaciones de la
empresa.
2. Interpretar los resultados de los estados financieros.
3. Redactar con claridad el resultado de los estados financieros.
4. Certificar los estados financieros.

56
Gráfico No. 4
Diagrama de Flujo
Gerente Financiero
Año 2017
57
Nombre del Cargo Gerente de Producción
Número de Cargos:
Reporta a: Gerente Administrativo
Definición: Es responsable del correcto funcionamiento del área de

producción.
Objetivo: Cumplimiento de producción prevista en tiempo y calidad de
trabajo, mediante la eficiencia.
Normas: Organizar y planificar la producción de la empresa.
Gestionar al personal a su cargo
Coordinar diferentes áreas de producción con el objetivo
de cumplir con las metas de la empresa.
Políticas: • Todo personal contratado o ascendido por la compañía
deberá participar del proceso de Inducción Empresarial
del cargo a desempeñar.
• El trabajador que participe de la capacitación debe
comprometerse a cumplir con el Plan de Estudios y
aprobarlo.
• Cumplimiento de capacitación a los trabajadores sobre el
proceso de producción.
PROCEDIMIENTO
1. Realizar la organización y planificación del área de producción con la
finalidad de cumplir objetivos y metas de la empresa.
2. Mantener constantemente informado al gerente general acerca de la
producción en planta para establecer el control de la empresa.
3. Determinar las estrategias para realizar las actividades diarias de la planta
de producción.
4. Evaluar los informes diarios del área de producción.

58
Gráfico No. 5
Diagrama de Flujo
Gerente de Producción
Año 2017
59
Nombre del Cargo Jefe de producción
Dependencia: Administración
Número de Cargos:
Reporta a: Gerente de Producción
Definición: Es el proceso por medio del cual se organiza todos los

procesos del área de producción.
Objetivo: Controlar el trabajo de los obreros que estos cumplan
satisfactoriamente su puesto.
Normas: Gestionar y supervisar a los obreros.
Organizar la planificación de procesos en el área de
producción.
Optimizar los procesos de trabajo.
Políticas: • Encaminar los objetivos de la empresa con estándares
calificados.
• Realizar estrategias para el control de calidad de
producción.
• Control de personal a su cargo.
PROCEDIMIENTO
1. Realizar reportes al gerente de producción.
2. Explicar procedimientos necesarios a los obreros.
3. Supervisar el trabajo de los obreros.
4. Realizar la correcta organización con los obreros para cumplir con los
objetivos del área de producción.

60
Gráfico No. 6
Diagrama de Flujo
Jefe de producción
Año 2017
61
4.6 Recomendaciones administrativas para la ejecución del proyecto.
• Establecer su estructura a través de los lineamientos de la planeación
estratégica para definir la compañía y objetivos a alcanzar.
• Definir la compañía en un ámbito general en relación del giro del negocio con
el objetivo de crear otras unidades estratégicas de negocio para propiciar el
crecimiento de la misma.
• Designar un plan de gestión estratégica con el fin de controlar que se ejecuten
los objetivos plasmados.
• Definir un plan de contingencia para la contemplación de amenazas no
controlables que puedan obstaculizar la ejecución del proyecto.
• Definir objetivos factibles y coherentes en relación al proyecto de exportación
puesto que en el mercado internacional es incierto en relación al comercio
62
5. INFORME DE IMPACTO AMBIENTAL
Se debe elaborar el informe de impacto ambiental, para evitar daños en el ambiente
con la nueva planta de producción.
5.1 Objetivo General:

Realizar el proceso de producción de crianza, alimentación y control de camarón rojo
grande sin cabeza de manera eficiente, basándose en la aplicación de normas y
prácticas de acuicultura, teniendo en cuenta el respeto y responsabilidad con el
medio ambiente, población y trabajadores, respetando las medidas de prevención y
mitigación para disminuir el impacto ambiental.
5.2 Objetivos Específicos

• Elaborar planes de resarcimiento en caso de causarse daño a las plantas y
animales, así como el impacto a otros factores como agua y aire.
• Utilizar productos amigables con el medio ambiente durante el proceso
productivo, para minimizar los daños al medio ambiente.
5.3 Factores que están relacionados a la contaminación del recurso agua:

• El cambio de uso de suelo.
• Uso de pesticidas o químicos que traen como consecuencia la muerte de los
peces, y crustáceos.
• Una alta contaminación de los esteros con hidrocarburos.
• Mal uso de desechos sólidos.
• Tala desmedida de los manglares y destrucción de ecosistemas.
5.4 Recomendaciones para evitar ocurrencia:

• Contar con un adecuado manejo de desechos tanto solidos como líquidos
cuyo fin primordial es la preservación del recurso agua.
• Aplicar multas por incurrir de forma inadecuada en la eliminación de
desechos.
• Incentivar la preservación de las zonas de crianza natural de especies
marinas.
63
Factores que están relacionados a la conservación de especies marítimas
como el camarón:
• La crianza artificial de especies marítimas, por medio de criaderos.
• Creación de zonas protegidas para crianza de especies marítimas.
• Uso sustentable y ordenamiento de restricciones espaciales y temporales con
enfoques en la ordenación pesquera.
• Mayor regulación en la explotación comercial de especies marítimas.
• Uso de técnicas de pesca responsable, que no afecten los ecosistemas
marítimos.
Recomendaciones a seguir para una efectiva aplicación:

• Realizar actividades de reforestación en áreas cercanas a manglares con el
fin de preservar los ambientes de producción.
• Creación y regulación para controlar la explotación de las especies marítimas,
control de la pesca cuyo fin sea la explotación comercial.
• Proteger las especies amenazadas o en peligro de extinción, principalmente
los considerados para la supervivencia de dichas especies.
Recomendaciones para mitigar el impacto en el ambiente del camarón

• Realizar campañas para concientizar la importancia del uso eficiente de los
recursos con que cuentan.
• Campaña de limpieza de áreas contaminadas, organizada con los empleados
y personas de la región.
• Uso de materiales y suministros amigables con el medio ambiente.
• Crear un plan eficiente de manejo de desechos sólidos y líquidos.
• Fomentar el uso de productos sustitutos o materiales reciclados.
Efectos si el daño ocurre

• La destrucción de los ecosistemas.
• La pérdida de especies marinas.
64
• Crecimiento de la contaminación, como consecuencia de la intensificación de
la pesca.
• Derrame de petróleo en los ríos y cuencas, por lo tanto una alta contaminación
de los esteros con hidrocarburos.
• Pérdida o disminución de áreas de manglares.
Medidas de sanitización en procesos productivos

• El área donde debe ser ubicada la planta de transformación debe estar en
un ambiente que esté libre de contaminación grave.
• No estar expuesta en zonas propensas a inundaciones o protegidas de
manera eficiente.
• Estar en zonas donde pueda retirarse de manera eficaz los desechos tanto
sólidos como líquidos.
• Contar con un diseño de áreas separadas físicamente para cada etapa de
transformación del producto.
• La construcción debe contar tanto con pisos, paredes, ventanas, drenajes
los cuales deben ser de forma general de material sólido, el cual debe ser
de fácil limpieza.
Medidas de sanitización en seguridad de la mano de obra

• Contar con equipo adecuado para los distintos procesos.
• Contar con proceso de inducción y capacitación constante.
• Contar con indumentaria adecuada a los distintos procesos que se lleven
a cabo.
• Contar con un manual de normas y procedimientos de las distintas áreas
que forman la organización.
• Contar con áreas de trabajo adecuadas para cada proceso y cantidad de
personas según lo establecido en la ley de seguridad ocupacional.
Medidas de sanitización en el producto
• Espacios adecuados para proceso de transformación.
• Contar con espacio adecuado para su almacenamiento.
65
• Contar con empaques amigables con el medio ambiente y aptos para el
tipo de producto.
• Contar con un transporte adecuado e higiénico para el producto.
• Cumplir con todos los estándares de calidad requeridos tanto por el país
de origen como el país en el que se exportará.
Importancia de la supervisión ambiental para el proyecto del camarón rojo

grande sin cabeza
Se debe dar seguimiento a los requerimientos establecidos según las entidades
encargadas de las regulaciones para el uso de productos hidrobiológicos, tomando
en cuenta que actualmente el planeta no es capaz de soportar indefinidamente el uso
desmedido de los recursos naturales, por lo que se hace necesario realizar un
proceso económico sustentable.
Es necesario dar seguimiento al impacto ambiental a través de la etapa de

seguimiento y control, en la cual las acciones a seguir son las siguientes:
• Realizar constantes supervisiones.
• Dar seguimiento a la fiscalización por las autoridades.
• Dar seguimiento a las denuncias de la comunidad.
• Dar continuidad a las propuestas del plan de acción de manejo ambiental.
Recomendación final de impacto ambiental

• Se considera de suma importancia trabajar en los aspectos de prevención,
preservación y mitigación del impacto ambiental que tiene como consecuencia
la explotación de camarón rojo grande sin cabeza.
• La preservación se debe basar en trabajar en la concientización de la
importancia del manejo adecuado de los recursos naturales.
• Para la preservación y mitigación se recomienda trabajar en proyectos de
reforestación y preservación de los ecosistemas marinos, pero sobretodo en el
uso racional de los recursos naturales con que cuenta la región.
66
6. INFORME DEL ESTUDIO FINANCIERO
El informe del estudio financiero se aplica principalmente a proyectos diseñados para
generar ingresos.
6.1 Cálculos del estudio financiero
Cuadro No. 10
Clasificación de la Inversión
"Del Mar, S.A."
Año 2017
Inversión Fija
Rubro Monto
Terreno Q 3,365,000.00
Planta de producción Q 2,650,000.00
Estanque especial Q 1,500,000.00
Almacén Q 300,000.00
Mobiliario Q 300,000.00
Vehículo de transporte Q 560,000.00
Equipo de computación Q 90,000.00
Herramientas Q 10,000.00
Equipo especial de fábricas Q 750,000.00
Total Inversión Fija Q 9,525,000.00
Inversión Diferida
Rubro Monto
Licencias y permisos especiales Q 75,000.00
Gastos de Instalación y Tramites Q 25,000.00
Gatos Notariales Q 30,000.00
Estudios de perfil y prefactibilidad Q 250,000.00
Total Inversión Diferida Q 380,000.00
Capital de Trabajo
Rubro Monto
Extracción de Materia Prima Q 220,000.00
Mano de obra Q 315,000.00
Sueldo de comercialización y ventas Q 198,000.00
Sueldo de administración Q 148,000.00
Carga fabril Q 204,000.00
Materiales e insumos de oficina Q 10,000.00
Total Capital de Trabajo Q 1,095,000.00
TOTAL INVERSION Q 11,000,000.00
67
Cuadro No. 11
Balance General de Apertura
"Del Mar, S.A."
Año 0
Activo
Corriente
Efectivo Q 1,095,000.00
No Corriente
Terreno Q 3,365,000.00
Planta de producción Q 2,650,000.00
Estanque especial Q 1,500,000.00
Almacén Q 300,000.00
Mobiliario Q 300,000.00
Vehículo de transporte Q 560,000.00
Equipo de computación Q 90,000.00
Herramientas Q 10,000.00
Equipo especial de fábricas Q 750,000.00
Total Activo Fijo Q 9,525,000.00
Intangibles Q 380,000.00
Activo Total Q 11,000,000.00
Pasivo y Capital
Capital de los socios Q 11,000,000.00
Suma igual al Activo Q 11,000,000.00
Cuadro No. 12
Depreciaciones
"Del Mar, S.A."
Año 2017
Concepto Monto Porcentajes Depreciación
Planta de producción Q 2,650,000.00 5% Q 132,500.00
Estanque especial Q 1,500,000.00 20% Q 300,000.00
Almacén Q 300,000.00 5% Q 15,000.00
Mobiliario Q 300,000.00 20% Q 60,000.00
Vehículo de transporte Q 560,000.00 20% Q 112,000.00
Equipo de computación Q 90,000.00 33.33% Q 29,997.00
Herramientas Q 10,000.00 25% Q 2,500.00
Equipo especial de fábricas Q 750,000.00 20% Q 150,000.00
Total Q 6,160,000.00 Q 801,997.00
68
Cuadro No. 13
Cédula de Proyecciones de Ingresos
"Del Mar, S.A."
Año 2017
Elemento Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Cantidades 2350 2397 2493 2593 2748
Precio Q3,308.60 Q3,308.60 Q3,407.86 Q3,544.17 Q3,685.94
Total Q7,775,210.00 Q7,930,714.20 Q8,495,381.05 Q9,188,604.14 Q10,129,517.21
Cuadro No. 14
Cédula de costo variable de Materia Prima
"Del Mar, S.A."
Año 2017
Elemento Año 1 Año 2 + 3% Año 3+ 3% Año 4+ 30% Año 5 + 3%
Cantidad 2350 2397 2493 2593 2748
Costo variable Q280.85 Q289.28 Q297.95 Q306.89 Q316.10
Total Q659,997.50 Q693,393.37 Q742,762.98 Q795,647.71 Q868,688.17
Cuadro No. 15
Cédula de Proyección de Costo Variable
"Del Mar, S.A."
Año 2017
Costos variables MP Q659,997.50 Q693,393.37 Q742,762.98 Q795,647.71 Q868,688.17
MO+CIF Q662.56 Q682.44 Q702.91 Q724.00 Q745.72
Total Q660,660.06 Q694,075.81 Q743,465.89 Q796,371.70 Q869,433.88
69
Cuadro No. 16
Cédula de estimación de depreciaciones
"Del Mar, S.A."
Año 2017
Planta de producción Q132,500.00 Q132,500.00 Q132,500.00 Q132,500.00 Q132,500.00
Estanque especial Q300,000.00 Q300,000.00 Q300,000.00 Q300,000.00 Q300,000.00
Almacén Q15,000.00 Q15,000.00 Q15,000.00 Q15,000.00 Q15,000.00
Mobiliario Q60,000.00 Q60,000.00 Q60,000.00 Q60,000.00 Q60,000.00
Vehículo de
transporte Q112,000.00 Q112,000.00 Q112,000.00 Q112,000.00 Q112,000.00
Equipo de
computación Q29,997.00 Q29,997.00 Q30,006.00
Herramientas Q2,500.00 Q2,500.00 Q2,500.00 Q2,500.00
Equipo especial de
fábricas Q150,000.00 Q150,000.00 Q150,000.00 Q150,000.00 Q150,000.00
Depreciaciones Q801,997.00 Q801,997.00 Q802,006.00 Q772,000.00 Q769,500.00
Cuadro No. 17
Cédula de estimación de costos fijos de producción
"Del Mar, S.A."
Año 2017
Mantenimiento de
instalaciones y Q140,000.00 Q140,000.00 Q168,000.00 Q168,000.00 Q168,000.00
estanque
Procesos de
Q220,000.00 Q220,000.00 Q264,000.00 Q264,000.00 Q264,000.00
sanitizacion
Seguro Q15,000.00 Q15,000.00 Q18,000.00 Q18,000.00 Q18,000.00
Total Q375,000.00 Q375,000.00 Q450,000.00 Q450,000.00 Q450,000.00
Fuente: Segunda Fase, Grupo No. 8, Administración Financiera 4, salón 310, Jornada Nocturna.
Cuadro No. 18
Cédula de estimación de gastos de Administración y ventas
"Del Mar, S.A."
Año 2017
Sueldos Admón. Q444,000.00 Q510,600.00 Q510,600.00 Q510,600.00 Q510,600.00
Sueldos
Q594,000.00 Q683,100.00 Q683,100.00 Q683,100.00 Q683,100.00
comercialización
Materiales de
Q30,000.00 Q34,500.00 Q34,500.00 Q34,500.00 Q34,500.00
oficina
Total Q1,068,000.00 Q1,228,200.00 Q1,228,200.00 Q1,228,200.00 Q1,228,200.00
70
Cuadro No. 19
Flujo de Efectivo Operativo Proyectado
"Del Mar, S.A."
Año 2017
Rubro Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ingresos Q7,775,210.00 Q7,930,714.20 Q8,495,381.05 Q9,188,604.14 Q10,129,517.21
Costos y Gastos
Costo de Producción
Variable Q660,660.06 Q694,075.81 Q743,465.89 Q796,371.70 Q869,433.88
Costos Fijos de
Producción Q375,000.00 Q375,000.00 Q450,000.00 Q450,000.00 Q450,000.00
Gastos de
Administracion y Ventas Q1,068,000.00 Q1,228,200.00 Q1,228,200.00 Q1,228,200.00 Q1,228,200.00
Gastos por
Amortización Q76,000.00 Q76,000.00 Q76,000.00 Q76,000.00 Q76,000.00
Total Costos y Gastos Q2,981,657.06 Q3,175,272.81 Q3,299,671.89 Q3,322,571.70 Q3,393,133.88
UAI Q4,793,552.94 Q4,755,441.39 Q5,195,709.16 Q5,866,032.44 Q6,736,383.33
ISR 25% Q1,198,388.24 Q1,188,860.35 Q1,298,927.29 Q1,466,508.11 Q1,684,095.83
UDI Q3,595,164.71 Q3,566,581.04 Q3,896,781.87 Q4,399,524.33 Q5,052,287.50
Inversiones con
fondos propios
Fija -Q9,525,000.00
Diferida -Q380,000.00
Capital de Trabajo -Q1,095,000.00
Ajustes
Amortizaciones Q76,000.00 Q76,000.00 Q76,000.00 Q76,000.00 Q76,000.00
Flujo Neto de Efectivo -Q11,000,000.00 Q4,473,161.71 Q4,444,578.04 Q4,774,787.87 Q5,247,524.33 Q5,897,787.50
Flujo Neto de Efectivo
( Acumulado ) -Q11,000,000.00 -Q6,526,838.30 -Q2,082,260.25 Q2,692,527.62 Q7,940,051.95 Q13,837,839.44
Cuadro No. 20
Datos para el cálculo del Punto de Equilibrio
"Del Mar, S.A."
Año 2017
Calculo de Costos Fijos 1er Año
Costos Fijos de Producción Q375,000.00
Gastos de Administracion y
Ventas Q1,068,000.00
Depreciaciones Q801,997.00
Gastos por Amortización Q76,000.00
Total Q2,320,997.00
Precio Q3,308.60
Costo variable unitario Q943.41
71
Cálculo del Punto de Equilibrio en unidades
PE en unidades = Costo Fijo Total

Precio de Venta - Costo Variable
Unitario
PE en unidades = Q2,320,997.00
Q.3308.60 - Q.943.41
PE en unidades = Q2,320,997.00
Q2,365.19
PE en unidades = 981.3152432
PE monetarios = Q3,246,779.61
Verificación del Punto de Equilibrio
Ingresos por venta Q3,246,779.61

Costo variable total Q925,782.61
Margen de contribución Q2,320,997.00
Costo Fijo Total Q2,320,997.00
Ganancia en Operación Q0.00
Margen de Contribución ( Datos Reales)
Ingresos por venta Q7,775,210.00

Costo variable total Q660,660.06
Margen de contribución Q7,114,549.94
Costo Fijo Total Q2,320,997.00
Ganancia en Operación Q4,793,552.94
72
6.2 Financiamiento Bancario
A continuación se presenta la evaluación de las opciones de financiamiento para
adquirir un préstamo de Q.3, 300,000.00 que equivale el 30% del total de la
inversión.
Para el cálculo de la cuota nivelada, se utilizó la formula siguiente:
i
CN= C
1-(1/1+i)n
Cuadro No. 21
Financiamiento
Banco Agrario S.A.
Año 2017
Año Cuota Interés Amortización Saldo
0 Q 3,300,000.00
1 Q 990,000.00 Q 330,000.00 Q 660,000.00 Q 2,640,000.00
2 Q 924,000.00 Q 264,000.00 Q 660,000.00 Q 1,980,000.00
3 Q 897,600.00 Q 237,600.00 Q 660,000.00 Q 1,320,000.00
4 Q 818,400.00 Q 158,400.00 Q 660,000.00 Q 660,000.00
5 Q 739,200.00 Q 79,200.00 Q 660,000.00
Q 1,069,200.00 Q 3,300,000.00 Q 6,600,000.00
Costo Real Intereses Préstamo

32.40% Q1,069,200.00 Q3,300,000.00
Cuadro No. 22
Financiamiento
Banco Fabril, S.A.
Año 2017
0 Q 3,300,000.00
1 Q 363,000.00 Q 363,000.00 Q - Q 3,300,000.00
2 Q 1,041,053.65 Q 330,000.00 Q 711,053.65 Q 2,588,946.35
3 Q 1,041,053.65 Q 258,894.64 Q 782,159.02 Q 1,806,787.34
4 Q 1,041,053.65 Q 180,678.73 Q 860,374.92 Q 946,412.42
5 Q 1,041,053.65 Q 94,641.24 Q 946,412.41
Q1,227,214.61 Q 3,299,999.99 Q 8,642,146.10

37.19% Q1,227,214.61 Q3,300,000.00
73
Cuadro No. 23
Financiamiento
Banco del Futuro S.A.
Año 2017
0 Q 3,300,000.00
1 Q 870,531.69 Q 330,000.00 Q 540,531.69 Q 2,759,468.31
2 Q 870,531.69 Q 275,946.83 Q 594,584.86 Q 2,164,883.45
3 Q 870,531.69 Q 216,488.35 Q 654,043.34 Q 1,510,840.11
4 Q 893,961.24 Q 181,300.81 Q 712,660.43 Q 798,179.68
5 Q 893,961.24 Q 95,781.56 Q 798,179.68
Q1,099,517.55 Q 3,300,000.00 Q 7,233,371.55

33.32% Q1,099,517.55 Q3,300,000.00
Cuadro No. 24
Financiamiento
Banco Social y Mercantil
Año 2017
0 Q 3,300,000.00
1 Q 870,531.69 Q 330,000.00 Q 540,531.69 Q 2,759,468.31
2 Q 870,531.69 Q 275,946.83 Q 594,584.86 Q 2,164,883.45
3 Q 870,531.69 Q 216,488.35 Q 654,043.34 Q 1,510,840.11
4 Q 870,531.69 Q 151,084.01 Q 719,447.68 Q 791,392.43
5 Q 870,531.69 Q 79,139.24 Q 791,392.45
Q1,052,658.43 Q 3,300,000.02 Q 7,226,584.29

31.90% Q1,052,658.43 Q3,300,000.00
74
6.3 Análisis flujos de efectivo con la aportación total de los socios (Flujos
operativos)
La razón por la que los flujos de efectivo se trabajan en el año cero (0), con el valor
total de la aportación con saldo negativo, es debido a que estos representan la salida
de dinero que el inversionista realizo para la compra tanto de activos fijos como
diferidos y capital de trabajo, pues sin importar si se compraron o no estos tienen un
valor y por lo tanto una salida de dinero que según las estimaciones establecidas por
medio de ingresos y por lo tanto los costos fijos y variables, cuantifica y presenta la
forma en que se ira recuperando dicho desembolso en el transcurso de tiempo del
proyecto. Además que nos indica a partir de que tiempo se puede decir que el
proyecto es sostenible en cuanto a sus diversos desembolsos que necesita realizar
para su operación.
6.4. Cuál es el efecto en los flujos de efectivo acumulados

El efecto es poder visualizar en que momento del tiempo que se pondrá en marcha el
proyecto este empieza a generar una ganancia es decir que el proyecto es auto-
sostenible y ya no necesita aportaciones económicas de los inversionistas para
poder seguir en marcha y cumplir con las obligaciones adquiridas para la operación y
por lo tanto los gastos o erogaciones en que incurra, para dicha acción.
En el caso de la empresa del Mar, S.A. se llega a la conclusión que a partir del año 3
del proyecto dicha organización empieza a ser auto-sostenible, y ya no es necesario
contar con aportaciones económicas para operar de los inversionistas.
6.5. El margen de contribución a un nivel de venta de 7,775.210, es de

Q.7114549.94, lo cual significa que con esta cantidad se deberá cubrir los costos
fijos y generar una ganancia. Por lo que se puede comprobar que Del Mar, S.A. a
ese nivel de ventas logrará generar una ganancia de Q4, 793,552.92. Luego de
cubrir todos sus costos.
75
6.6 Costo Financiamiento
La mejor opción de financiamiento es la que ofrece el Banco Social y Mercantil,
porque genera un costo real de 31.90%, con un interés de Q.1, 052,658.43 por los
cinco años.
6.7 Flujo de efectivo Financiero
Cuadro No. 25
Flujo de Efectivo Financiero
"Del Mar, S.A."
Año 2017
Rubro Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ingresos Q7,775,210.00 Q7,930,714.20 Q8,495,381.05 Q9,188,604.14 Q10,129,517.21
Costos y Gastos
Costo de
Producción Variable Q660,660.06 Q694,075.81 Q743,465.89 Q796,371.70 Q869,433.88
Costos Fijos de
Producción Q375,000.00 Q375,000.00 Q450,000.00 Q450,000.00 Q450,000.00
Gastos de
Administracion y
Ventas Q1,068,000.00 Q1,228,200.00 Q1,228,200.00 Q1,228,200.00 Q1,228,200.00
Gastos por
Amortización Q76,000.00 Q76,000.00 Q76,000.00 Q76,000.00 Q76,000.00
Intereses Gastos Q330,000.00 Q275,946.83 Q216,488.35 Q151,084.01 Q79,139.24
Total Costos y
Gastos Q3,311,657.06 Q3,451,219.64 Q3,516,160.24 Q3,473,655.71 Q3,472,273.12
UAI Q4,463,552.94 Q4,479,494.56 Q4,979,220.81 Q5,714,948.43 Q6,657,244.09
ISR 25% Q1,115,888.24 Q1,119,873.64 Q1,244,805.20 Q1,428,737.11 Q1,664,311.02
UDI Q3,347,664.71 Q3,359,620.92 Q3,734,415.61 Q4,286,211.32 Q4,992,933.07
Inversiones con
fondos propios
Fija -Q9,525,000.00
Diferida -Q380,000.00
Capital de Trabajo -Q1,095,000.00
Ajustes
Amortizaciones Q76,000.00 Q76,000.00 Q76,000.00 Q76,000.00 Q76,000.00
Pago de deuda Q540,531.69 Q594,584.86 Q654,043.34 Q719,447.68 Q791,392.45
Flujo Neto de
Efectivo -Q11,000,000.00 Q3,685,130.02 Q3,643,033.06 Q3,958,378.27 Q4,414,763.64 Q5,047,040.62
Flujo Neto de
Efectivo
(Acumulado ) -Q11,000,000.00 -Q7,314,869.99 -Q3,671,836.93 Q286,541.34 Q4,701,304.99 Q9,748,345.60
76
Tomando como referencia los resultados obtenidos al operar el flujo de efectivo
operativo y financiero, se ha determinado que hay una variación en las utilidades,
ajustes y finalmente en el flujo neto final y acumulado. El retorno de inversión en los
dos casos se da en el tercer año pero con una diferencia significativa. La utilidad al
finalizar el proyecto es mayor en el flujo operativo que en el financiero. Esto se debe
a que en el financiero se incluye los intereses y gastos del financiamiento bancario y
en el operativo.
6.8 Que efectos se tiene en el punto de equilibrio, según los flujos de efectivo
operativos y financieros
No existe ninguna modificación, ya que los pagos de interés y deuda no afectan con
los rubros fijos y variables
6.9 Estados de Resultados
Cuadro No. 26
Estado de Resultados Operativo Proyectado
"Del Mar, S.A."
Año 1
Rubro
Ingresos por ventas Q7,775,210.00
(-) Costo de producción Q1,686,659.76
Utilidad Bruta Q6,088,550.24
Gastos de operación
Gastos de Admón. y ventas Q1,068,000.00
Gastos de depreciación Q150,997.30
Gastos de amortización Q76,000.00
Total gastos de operación Q1,294,997.30
UAII Q4,793,552.94
ISR 25% Q1,198,388.24
Utilidad Neta Q3,595,164.71
77
Cuadro No. 27
Estado de Resultados Financiero
"Del Mar, S.A."
Año 1
Rubro
Ingresos por ventas Q7,775,210.00
(-) Costo de producción Q1,686,659.76
Utilidad Bruta Q6,088,550.24
Gastos de operación
Gastos de Admón. y ventas Q1,068,000.00
Gastos de depreciación Q150,997.30
Gastos de amortización Q76,000.00
Total gastos de operación Q1,294,997.30
UAII Q4,793,552.94
(-) Gastos Financieros
Intereses Q330,000.00
Pago de deuda Q540,531.69
UAI Q3,923,021.25
ISR 25% Q980,755.31
Utilidad Neta Q3,347,664.71
6.10 Recomendaciones
• Se recomienda a la empresa Del Mar, S.A. mantener el incremento
proyectado en las ventas para los próximos cinco años, para garantizar la
recuperación de la inversión en el año tres.
• Considerando que se requiere financiar el 30% del total de la inversión, se
recomienda que el financiamiento sea a través del Banco Social y Mercantil ya
que representa un costo real del 31.90%, siendo la opción más favorable.
• Se recomienda cumplir con las proyecciones estimadas, para que los
resultados que se obtengan no afecten el desarrollo del proyecto.
6.11 Análisis General

Según el estudio realizado se puede establecer que la inversión total para poner en
marcha el proyecto de exportación de camarón rojo grande es de Q11,000,000.00 de
lo cual el 73% del capital es proporcionado por inversionistas y el 27% requiere
78
financiamiento bancario; del total de la inversión al menos el 85% corresponde a los
activos fijos y el resto se compone de activos diferidos y capital de trabajo, las ventas
estimadas permitirán cubrir los costos totales y recuperar lo invertido en 3 años y 5
meses aproximadamente. La rentabilidad proyectada hace que el proyecto sea
factible.
6.12 Recomendaciones Estudio Financiero

• Se recomienda trabajar con el financiamiento del banco social y mercantil, la
tasa de interés es más baja y por lo tanto el costo es menor que las otras
opciones y permite tener una mayor rentabilidad del proyecto.
• Revisar los costos variables que se están calculando en el proyecto tomando
en cuenta que en torno al precio son muy bajos y la rentabilidad se puede ver
afectada ante cualquier variación que se tenga de precios al ejecutar el
proyecto.
• Se deben implementar estrategias de comercialización que permitan alcanzar
las proyecciones de ventas que permitan mantener la rentabilidad del proyecto
y así mismo garantizar el tiempo de recuperación del monto de la inversión.
7. RECOMENDACIÓN PREVIA DE PREFACTIBILIDAD

Al desarrollar la investigación de Proyecto, a través de diversos estudios de Mercado,
Técnico, Legal, Impacto Ambiental y el Estudio Financiero, se ha determinado la
aprobación para la evaluación del mismo. Iniciando con la Demanda Insatisfecha, al
elegir al país de Chile para la exportación, se abarcara para cubrir esa demanda,
equivalente a un 5% del total y con miras para la expansión. En el Estudio Técnico,
se determinó el lugar más viable para instalar la planta Champerico, con el
porcentaje más elevado de factores. A través del estudio Legal e Impacto Ambiental,
se creó un avance en torno a las condiciones para dar inicio al proyecto. Para
finalizar, el Estudio Financiero determino un resultado satisfactorio, obteniendo la
rentabilidad al inicio del tercer año con un punto de equilibrio capaz de superar las
expectativas planificadas. Por lo cual, se recomienda continuar con el proyecto Del
Mar.
79

FaseII 20171010

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PERFIL DEL PROYECTO

1. ANTECEDENTES DEL ESTUDIO

Actualmente las exportaciones de productos no tradicionales representaron el 70.8%

Este producto ha sido líder porque existe una industria de camaronicultura

Como parte de la industria agroalimentaria, el sector pesquero se desarrolla en las

Y es precisamente en la acuicultura, en donde un grupo de empresarios le apuesta

Para la industria de la camaronera se implementan programas de monitoreo para

Este proceso está compuesto por laboratorios de producción de postlarvas de

Los principales países productores de esta especie están China, Tailandia,

Las exportaciones pesqueras en Guatemala crecen 44%, en el primer trimestre del

Cifras de AGEXPORT señalan que de enero a marzo de 2017, los principales

Esta industria es de gran importancia para Guatemala, ya que genera mayores

Los principales mercados de exportación de estos productos en volumen valor:

A través del presente estudio se evaluará si la exportación de camarón rojo grande

Sin embargo, el crecimiento se ha desacelerado de un pico de 6.1% en 2011 a 1.6%

El desempleo se ha mantenido relativamente estable debido fundamentalmente al

2.1 Objetivos específicos

• Definir las características de los países, políticas de importación, economía,

• Elaborar un análisis para determinar las viabilidades administrativas, técnicas,

3.2.1 Mano de obra directa

3.2.2 Mano de obra indirecta

3.3. Procesos o funciones principales, desde el punto de vista técnico

Su labor integrará aspectos de tecnología pesquera, economía de la actividad

Además, atenderán la reproducción y el cultivo larvario de camarones en un

4. VIABILIDAD ADMINISTRATIVA Y LEGAL

El equipo de esta área está conformado inicialmente por, jefe de coordinación de

El personal de ventas será contratado por una empresa temporal, se hará un

Responsabilidad con el cliente con calidad, servicio y con el entorno con

4.3. Licencias o permisos que deben tramitarse, para ejecutar el proyecto

Las exportaciones de Camarones al país de Chile se encuentran libres del pago de

La aprobación de los formularios que los administrados deben utilizar para

Para Guatemala, Chile es el socio número 11, en las exportaciones y el número 19

5.1. Datos comparativos de proyectos similares que garantizan rentabilidad.

Con la información obtenida se presenta un cuadro comparativo de las exportaciones

Producto Millones de US$

En la comparación de exportación de productos pesqueros de Guatemala a

5.2. Situación actual de las exportaciones de ese producto en Guatemala, así

Carlos Gabriel Biguria, director de la Comisión de Pesca y Acuicultura de la

5.3. Aspectos económicos relacionados que se consideren garantía del

Entre el 2015 y el 2016 en Perú, el alza de consumo de pescado alcanzo el 9.5%, en

De acuerdo con estimaciones de la FAO, la población mundial aumentará en más de

agricultura: 13.4% agricultura: 3.9% agricultura: 7.3%

Retalhuleu: la zona de manglares de Champerico no es de gran extensión, pero

En 1992 el Ministerio de agricultura a través de su ministro firmo un contrato de

El acuerdo firmado establece que la actividad camaronera tiene la obligación de

6.2. Aspectos a incluir en el plan de manejo ambiental

La intensificación de la actividad pesquera incrementa el riesgo de contaminación,

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La entidad reguladora es la dirección de normatividad de la pesca y acuicultura del

El Ministerio de agricultura Ganadería y alimentación Maga, por medio de la unidad

Actualmente el tratado de libre comercio Perú-Guatemala se encuentra pendiente de

Hoy en día como parte de la gestión de la comunicación personal el Marketing

En el estudio realizado a la empresa Del Mar, S.A. se pudo recopilar información

También se determinaron que aspectos se deben de tomar en cuenta para la

Todo tratado ya sea bilateral o multilateral, es el resultado de negociaciones en las

El objetivo de este trabajo es realizar el estudio de prefactibilidad para la exportación

Con el logro de la exportación se generará más fuentes de empleo e ingresos en

Después del desarrollo de la investigación, si es recomendable la exportación de

La cría y exportación de camarón rojo guatemalteco está en su auge frente a otros

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A través del estudio de pre factibilidad, en la inversión de la exportación de caso que

Según lo realizado e investigado en el trabajo el proyecto es importante debido a que

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