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LOCO” - 2017
“El Súper Loco” es una pollería; es una empresa familiar que se encarga de satisfacer
mediante el consumo de los alimentos brindados por esta empresa; al igual que muchas
empresas de nuestra región, esta empresa no cuenta con una Administración formal sin
u horizontal, entre otras cosas, lo que genera algunos retrasos durante el desarrollo de
determinan formalmente las funciones que cada unidad deber cumplir y el modo de
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distribución de responsabilidades en el logro de objetivos y metas; además se necesitan
de autoridad y subordinación; lo que cada uno debe hacer para alcanzar las metas.
1.3. Objetivos
- Objetivo general:
- Elaborar una propuesta de la herramienta MOF para la empresa “El Súper Loco”
- Objetivos específicos:
S.R.L.
herramienta MOF.
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1.4. Justificación
- Teórica:
misma sería incierto. Una herramienta fundamental para el desarrollo de las etapas del
la estructura organizacional.
En el mercado existen muchas empresas que funcionan sin esta estructura, pero por el
mismo producir, vender y obtener una ganancia; que satisfacer un mercado, fidelizar un
mantenerse.
2017)
(Merino, 2008) Nos indica que la palabra Organización procede del griego organón que
diseñado para alcanzar ciertas metas y objetivos. Estos sistemas pueden, a su vez, estar
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se distribuirán los recursos para el logro de los objetivos de la empresa, empleando para
Con este estudio se pretende proponer una estructura organizacional para la empresa
“El Loco” S.R.L, que le permita seguir creciendo, posicionarse y mantenerse dentro del
- Práctica:
toma de decisiones.
1.5. Limitaciones
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II. MARCO TEÓRICO
2.1. Antecedentes
laboral de los empleados en una función determinada, para obtener la mejor calidad en
de los clientes.
funciones es un instrumento de trabajo, que servirá de guía para las funciones de los
cumplimiento.
organizacionales. Así mismo, definir las tareas en forma sencilla y clara, genera
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corporativa en un marco de mejoramiento continuo, fortalecimiento de la actividad
- Teoría Neoclásica:
basa en el proceso administrativo, así como el interés en los resultados y los objetivos.
Dentro de esta teoría encontramos los tipos de organización, lo que está relacionado con
que se debe tomar en cuenta para realizar nuestra herramienta MOF, considerando como
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su aspecto piramidal. Se aconseja adoptar la organización lineal cuando la
operación.
temporalmente en alguna área para que implante algo o evalúe alguna actividad.
funcional, mezcla que permite maximizar las ventajas de ambas y reducir sus
en las empresas.
- Teoría de la Contingencia:
Es la más reciente de las teorías administrativas y va un paso más allá de la teoría de los
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Estos esfuerzos revelaron que la teoría administrativa vigente no bastaba para explicar
estructura en equipos. También resalta el modelo del hombre complejo y los enfoques
indispensable y esto explica porque una vez creada creció con tanta rapidez y tan
poca oposición.
- Objetivos
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- Es permitirle a la empresa tener una perspectiva más amplia del medio
en el cual se desarrolla.
(MOF) por sus siglas, es un documento formal que las empresas elaboran para
plasmar parte de la forma de la organización que han adoptado, y que sirve como
de evaluación.
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- Coadyuvar a la ejecución correcta de las labores encomendadas al
materiales.
Limitaciones
él.
Procedimientos de formulación
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1. Planeamiento
de la misma.
2. Recopilación de la información
3. Estudio y análisis
dos formas:
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De lo específico a lo general, o sea partiendo del análisis desde el cargo como
célula básica del órgano, hasta llegar a establecer las funciones generales que
de cada una de las unidades estructurales, luego las actividades hasta llegar a
5. Revisión y aprobación
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6. Presentación e impresión
sustitución.
7. Difusión
coordinarse.
8. Actualización
cumplido con el objetivo; qué puntos hay que mejorar o sustituirlos por otros.
- Organización:
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Estructuración técnica de las relaciones que deben existir entre las funciones,
social, con el fin de lograr su máxima eficiencia dentro de los planes y objetivos
- Empresa:
- Integración:
- Recursos:
Son el conjunto de factores o activos de los que dispone una empresa para llevar a
- Estructura:
- Objetivos:
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Es la categoría que refleja el propósito o intencionalidad de la investigación, lo que
(Herrera, 2006).
- Productividad:
(Chiavenato, 2012).
- Eficaz:
- Eficiente:
- Planeación:
- Dirección:
cumplan en la forma adecuada todas las ordenes emitidas. (Reyes Ponce, 2007).
- Control:
Medición y corrección del desempeño a fin de garantizar que se han cumplido los
objetivos de la empresa y los planes ideados para alcanzarlos. (Koontz & Weihrich,
1998).
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- Proceso administrativo:
administracíon, 2012).
- Autoridad:
2.5. HIPÓTESIS
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TÍTULO: MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES PARA LA EMPRESA “EL SÚPER LOCO”, 2017
INSTRUMEN
HIPÓTESIS VARIABLES CONCEPTOS DIMENSIONES INDICADORES ITEMS
TOS DE
El MOF es un TESTIMONIO ¿Cree necesario el diseño de un manual de funciones?
DOCUMENTO ENCUESTA
documento normativo INFORMACIÓN ¿Conoce con detal es cuáles son sus funciones?
que describe las INSTRUCCIONES ¿Se cumplen todas las ordenes?
Elaborando la NORMATIVO ENTREVISTA
herramienta MOF se HERRAMIENTA MOF funci ones especí fic as a REGLAS ¿Los trabajadores cumplen con lo encomendado?
nivel de cargo ACTIVIDADES ¿Alguna vez ha realizado actividades que crea no corresponden a su cargo?
aumenta la capacidad de FUNCIONES ENCUESTA
desarrollándose a partir PROCEDIMIENTO ¿Le dieron instruccio nes específicas acerca de las que ib an a ser sus funciones?
producción de los
trabajadores de forma de la estructura orgánica ESTRUCTURA RELACIÓN ¿Cómo considera la relación entre los trabajadores?
ENTREVISTA
y funciones generales. ORGÁNICA NIVELES JERÁRQUICOS ¿Todos saben quién es su jefe superior?
individual y
Es el proceso de DESARROLLO ¿Qué es lo más importante durante el proceso?
organizacional; para el PROCESO ENTREVISTA
estructurar y utilizar FASES SUCESIVAS ¿Cómo se logra elaborar el producto?
cumplimiento de manera
conjunto de recursos BIENES ¿Qué es lo más importante para la empresa?
eficaz y eficiente de las RECURSOS ENTREVISTA
ADMINISTRACIÓN orientados hacia el logro ELEMENTOS ¿Qué es lo que les mantiene sólidos como empresa?
necesidades de la
EMPRESARIAL de metas para l evar a OBJETIVO ¿Se ha logrado lo esperado por la empresa?
empresa. METAS ENTREVISTA
cabo las tareas en un EXPECTATIVA ¿Se encuent ra conf o rme con lo s resultados actu ales?
entorno organizacional. COORDINACIÓN¿Le han correspondido tareas de otros trabajadores, l evándolo al incumplimiento de sus funciones?
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ORGANIZACIÓN ENCUESTA
(Conceptos, 2015) INFORMACIÓN ¿Recibe la suficiente información que le permita trabajar de forma clara y concisa?
III. PLANTEAMIENTO METODOLÓGICO
Investigación básica porque esto nos ayudara a incrementar el conocimiento del gerente y
de la empresa “El Súper Loco” a los cuales se les realizo una encuesta acerca de la forma de
- Gerente.
- Trabajadores.
3.6. Población
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Es por conveniencia, ya que nosotros hemos considerado trabajar con el gerente y cinco
trabajadores.
requiere algún conocimiento previo que pueda luego reajustarse y elaborarse, y tiene
cada tema.
Se usará este método ya que nuestra investigación servirá para las futuras pollerías
herramienta.
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existencia o no de la herramienta administrativa MOF (Manual de Organización y
Funciones).
- Excel: Este programa servirá para evaluar los cuadros estadísticos en el futuro.
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3.11. Referencias
http://administracionenteoria.blogspot.pe/2010/02/otros-tipos-de-administracion.html
HILL.
Hill.
https://deconceptos.com/ciencias-juridicas/administracion-de-empresas
https://www.promonegocios.net/mercadotecnia/empresa-definicion-concepto.html
Administración: http://manualesdejc.blogspot.pe/2013/12/manuales-de-organizacion-
definicion_7.html
Herrera. (2006).
Koontz, H., & Weihrich, H. (1998). Administración-Una perspectiva global. México: McGraw-
Hill.
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Maracay, O. M. (22 de Julio de 2009). SlideShare. Obtenido de SlideShare:
https://es.slideshare.net/omengo/ciencia-y-mtodo-cientfico-1756254
http://www.lanzateya.com/estructura-organizacional-parte1/
Guatemala.
Ambato.
Newton, F. (1995).
https://www.gestiopolis.com/reclutamiento-y-seleccion-de-personal-en-los-recursos-
humanos/
http://blog.pucp.edu.pe/blog/perfil/2010/04/20/la-importancia-del-manual-de-
organizacion-y-funciones/
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Strategor. (s.f.). Gestiopolis. Obtenido de Gestiopolis: https://www.gestiopolis.com/la-estructura-
organizacional/
Weber. (1992).
https://victorzegarra.net/2012/08/17/que-es-el-mof-manual-de-organizacion-y-funciones/
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3.12. Apéndice
ENCUESTA:
CARGO: ………………………………………………………………………………
SI NO
SI NO
SI NO
SI NO
concisa?
SI NO
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6. ¿Conoce la definición exacta del término manual de organización y funciones?
SI NO
SI NO
funciones?
SI NO
SI NO
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3.13. Anexos
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